Qual è il vantaggio dei generatori di calore autonomi a lunga combustione
Perché le stufe autonome sono più redditizie del riscaldamento centralizzato? Il fatto è che potenti caldaie industriali per il riscaldamento con efficienza del 100% perdono fino al 30% di calore quando attraversano le condutture principali e di distribuzione. Il riscaldamento autonomo funziona senza dispersione di calore e le sue prestazioni sono determinate dall'efficienza della caldaia utilizzata per il riscaldamento. Le stufe fatte in casa possono avere un aspetto sgradevole, ma hanno un'efficienza superiore al 90%. Puoi riscaldarli con legna, carbone e rifiuti.
La caldaia a pirolisi a legna efficiente ed economica mantiene il calore a lungo
La stufa di Butakov
I forni a convezione sviluppati dal professor Butakov sono ampiamente disponibili sul mercato e possono essere utilizzati per riscaldare le serre, sebbene questa opzione sia anche usata raramente.
Questa apparecchiatura di riscaldamento è prodotta da vari produttori, comprese le aziende:
- Zubkevich - uno sviluppatore di questo tipo di forno;
- Termofor è uno dei maggiori produttori per cui Zubkevich ha sviluppato il modello;
- Teplodar è un clone, anche se di grande successo;
- Convettica.
I forni di diversi produttori presentano vantaggi e svantaggi. Al momento dell'acquisto, lasciati guidare dai consigli di esperti e recensioni.
Il principio di funzionamento e lo scopo funzionale di questo tipo di apparecchiatura di riscaldamento è pienamente coerente con i forni Buleryan.
Il corpo della stufa è un parallelepipedo contenente i condotti d'aria convettivi e un focolare a due camere.
Fornito anche:
- cassetto cenere;
- ammortizzatore;
- camino.
Come procede la pirolisi
Il processo di pirolisi passa attraverso quattro fasi:
- Essiccazione: l'umidità in eccesso viene rimossa dal legno. Viene eseguito durante il processo di preparazione o nel focolare a causa del suo calore.
- Pirolisi - sublimazione di componenti volatili, decomposizione di componenti pesanti - resine e bitume a volatili. La massa di carburante inizia a carbonizzarsi, cioè carbonizzata.
- Combustione di gas di pirolisi al raggiungimento del punto di infiammabilità sotto l'influenza di alta temperatura e ossigeno libero. La combustione del carbonio inizia quando la temperatura supera i 600 gradi.
- Dopo la combustione dei componenti volatili e della maggior parte del carbonio, iniziano le reazioni di riduzione: il rilascio di monossido di carbonio, idrogeno libero e ossigeno.
Affinché l'efficienza sia elevata, durante la progettazione dell'attrezzatura, è necessario garantire che i gas riducenti siano trattenuti nella zona calda e che vi sia fornita aria fresca riscaldata. Quando si raffredda rapidamente, l'energia spesa per il recupero volerà nel tubo. Non va dimenticato che il monossido di carbonio è velenoso.
Nota: uno dei principali vantaggi di un forno a combustione lenta è la facilità d'uso. Una o due volte al giorno viene caricata la legna da ardere, una o due volte alla settimana viene raccolta la cenere.
Caratteristiche comparative dei forni a combustione lunga con generatori di calore tradizionali
Il principio di funzionamento della maggior parte delle unità di riscaldamento si basa sulla combustione rapida e intensiva del carburante. Il carburante viene acceso dal basso, il fuoco si propaga, l'accesso dell'ossigeno alla zona di combustione è aperto. Gli svantaggi di questo metodo di riscaldamento sono bruschi salti di temperatura, combustione incompleta della risorsa combustibile con la formazione di una grande quantità di fuliggine e fuliggine, la necessità di frequenti aggiunte di carburante e controllo della trazione.
Il principio di funzionamento dei forni a combustione lunga è completamente diverso. Il fuoco si sposta dall'alto verso il basso, il che consente di caricare completamente lo spazio di combustione.Il carburante viene utilizzato gradualmente, la sua combustione avviene nella direzione dall'alto verso il basso. L'aria viene fornita direttamente al fuoco. Tale combustione è un processo più lento con una minore generazione di calore.
Ciò consente di mantenere una temperatura uniforme e confortevole, che è molto importante per le serre.
In questa categoria di forni, i più economici sono i modelli di pirolisi (generazione di gas), in cui vengono bruciati i gas formati a seguito della combustione lenta - combustione senza fiamma - del combustibile. L'efficienza di tale unità è notevolmente aumentata e i costi del carburante sono ridotti.
La temperatura dei gas scaricati nel camino è piuttosto bassa, il che porta alla formazione di condensa. Pertanto, i camini isolati sono installati per i forni di pirolisi.
Tali forni funzionano in due modalità: combustione intensiva e lunga. All'inizio del processo di riscaldamento, la temperatura viene portata al valore richiesto, quindi il tiraggio viene chiuso e l'unità viene ricostruita in una modalità economica.
Vantaggi dei dispositivi di riscaldamento a gas a combustione lunga:
- In presenza di combustibili solidi relativamente economici, i forni a combustione lunga sono un metodo economico ed efficiente (fino all'85% di efficienza) per riscaldare le serre. Anche il costo di molti modelli è abbastanza abbordabile.
- Il carburante viene caricato 1-3 volte al giorno, la temperatura confortevole dopo aver raggiunto il valore richiesto viene mantenuta dalla forza di spinta nel focolare.
- Con l'aiuto di tali forni, è possibile organizzare sistemi di riscaldamento dell'aria e dell'acqua e riscaldare l'acqua.
Esistono diversi tipi di generatori di calore a combustione lunga utilizzati per il riscaldamento delle serre. Possono essere sia fatti in casa che in fabbrica.
Stufa a ventosa della stufa a combustibile solido
Fuori dalle città, la legna da ardere è la più economica, quindi la stufa a legna più popolare è quella a legna. Viene riscaldato non solo con legna da ardere dal colmo, ma anche con legno di scarto: trucioli, segatura, rifiuti di fibra di legno e truciolato, piccola sottobosco, paglia, ecc. Ci sono molti sistemi di riscaldamento per legna e rifiuti di legno. Consideriamo quelli più efficienti, la cui efficienza è superiore al 70%.
Il fornello più semplice può essere realizzato a mano
La stufa a ventosa è una stufa economica che è apparsa in Russia dopo la rivoluzione, durante il comunismo di guerra, quando molti hanno dovuto sopportare difficoltà. Il genio della stufa in ceramica è che si riscalda immediatamente, così come la semplicità del suo dispositivo, il cui prototipo è la stufa russa. La porta superiore serve per la conservazione della legna da ardere, quella inferiore per la regolazione della combustione fornendo aria attraverso la porta leggermente aperta.
Il compito della stufa è quello di mantenere caldo in almeno una stanza al minimo costo. Quando si utilizza il carbone, la griglia viene rimossa e l'aria dal ventilatore viene diretta al focolare. È importante non riempirlo con una marmellata: il volume del segnalibro non dovrebbe essere più di un quarto del suo volume. Il postcombustore è una lunga parte orizzontale o leggermente inclinata del camino. Realizzato in metallo, mantiene caldo l'ambiente.
Importante! Il fornello a ventosa può funzionare con tutti i tipi di combustibili solidi, ad eccezione della segatura. È realizzato sotto forma di una scatola di lamiera d'acciaio o rotonda da una botte. Diametro camino - 85-150 mm.
Una tale stufa a ventosa non solo riscalderà, ma decorerà anche l'interno.
Quando il fornello è acceso, qualsiasi fornello a ventosa è rovente, quindi la sua superficie superiore può essere utilizzata come fornello da cucina. Ai lati, dovrebbe essere installato uno schermo a una distanza di 40-60 mm dal forno. Protegge l'ambiente dai raggi infrarossi e mantiene la temperatura a un livello ottimale.
Sulla base di una stufa a ventosa, puoi realizzare una caldaia fatta in casa per una lunga combustione sul legno. Per fare ciò, al posto dello schermo, è installato uno scaldabagno in metallo a forma di U. La distanza tra il corpo del forno e la caldaia dovrebbe essere la stessa della rientranza dello schermo.
Il principio di funzionamento del forno e i principali elementi strutturali
La stufa è composta da diversi involucri: quello esterno è separato da quello interno da uno speciale sistema di fissaggio e da un traferro. Pertanto, risulta ottenere il corretto movimento dei flussi d'aria che entrano all'interno del forno dal basso. Allo stesso tempo, l'aria si riscalda fino a una certa temperatura, quindi sale nella parte superiore del dispositivo. Questo riscalda efficacemente la stanza in cui si trova il dispositivo.
Usato per il rifornimento:
- aghi;
- cannuccia;
- legna da ardere;
- segatura;
- rifiuti domestici.
La cella a combustibile è ripiegata in un serbatoio del carburante appositamente attrezzato. Nel caso di utilizzo dei log, si consiglia di metterli in verticale. La masterizzazione inizierà dall'alto, quindi inizierà a spostarsi verso il basso.
Che aspetto ha un forno slobozhanka
Una copertura refrattaria e un ventilatore sono collegati al forno Slobozhanka, che sono progettati per regolare la fiamma. I gas di scarico fuoriescono attraverso il camino e la cenere attraverso il pozzetto inferiore.
Diversi tipi di sistemi di alimentazione dell'aria:
- Viene utilizzato un tubo a forma di L attraverso il quale passa l'aria. Si solleva verso l'alto lungo il canale laterale dello schermo perforato. Lo schermo si trova nella parte inferiore dall'esterno del tubo. Successivamente, l'aria entra nella zona di combustione diretta.
- Nella seconda versione, il tubo si trova al centro, nel focolare. L'aria entra dal basso e sale fino alla sommità dell'apparecchiatura.
- La terza opzione è realizzata in modo tale che l'aria salga attraverso un tubo installato sul fondo delle pareti del forno.
Il primo metodo o caldaia numero 1
Il vortice naturale è sostituito dalla pressurizzazione forzata e la pirolisi è divisa in due fasi nello spazio: una camera di pirolisi, un ugello (ugello) che forma un flusso di gas di pirolisi e una camera di combustione. L'ugello è realizzato in modo che non ci siano turbolenze parassite dietro la massa di carburante. Per il pieno controllo del processo, è necessario un soffio.
Caratteristiche delle caldaie a pirolisi a flusso diretto e ad accumulo di calore:
Nota: il tipo di carburante influisce sulla velocità di pirolisi e sulla composizione dei gas. Questi fattori vengono presi in considerazione regolando la contropressione in uscita strozzando il camino. I regolatori per caldaie industriali a combustibile solido sono contrassegnati con il tipo di combustibile consigliato.
L'efficienza delle caldaie a passaggio può essere superiore al 90%. Richiedono un alimentatore per funzionare. Quando si spegne, per un ulteriore avvio del sistema, è necessario rimuovere la massa incrostata e creare un nuovo segnalibro nel focolare.
Nelle caldaie a combustibile solido senza vapore vengono utilizzati diversi tipi di combustibile
Materiali per la fabbricazione di una stufa a combustione lunga
I forni a combustione lunga possono essere realizzati a mano da lamiera o varie strutture metalliche. Di seguito vengono forniti esempi e disegni di tali stufe.
Fornello a botte
Un riscaldatore autocostruito, progettato per il riscaldamento di locali di servizio, è costituito da una botte di metallo da duecento litri. La stufa funziona con segatura, trucioli e altri scarti della lavorazione del legno. All'interno della grande canna, una piccola canna per il caricamento del carburante è installata su un supporto. Sotto c'è un cassetto cenere - un cassetto in lamiera.
La stufa stessa è posizionata su un supporto, il cui ruolo è svolto da un disco per auto. Un camino è costituito da scarti di tubo con un diametro di 100-150 mm. La canna è dotata di un coperchio in lamiera con maniglia e presa d'aria.
Un tronco affilato su un cono è installato all'interno della piccola canna, è indicato nel disegno. La segatura viene versata attorno ad essa.Dopo la pigiatura, il tronco viene estratto e la segatura viene data alle fiamme. Durante il processo di combustione, il gas viene rilasciato nello spazio di un grande barile, dove viene bruciato.
Forno con circuito dell'acqua a tubi metallici
Una stufa fatta in casa di lunga combustione da un tubo metallico, che può funzionare su legno o segatura, è dotata di un circuito idraulico. Il caricamento viene effettuato dal basso; per intensificare la combustione, un distributore d'aria è installato all'interno del forno, premendo la legna ardente.
Al centro del disco è installato un tubo cavo telescopico, attraverso il quale l'aria fluisce direttamente nella camera di combustione, dove, grazie alle nervature saldate sul disco, la distribuisce uniformemente su tutta la superficie della legna da ardere. Discende da solo mentre il carburante si esaurisce. Puoi sollevarlo prima di caricarlo usando una corda.
La porta di caricamento si trova al centro del forno. Di seguito è riportato uno sportello per la pulizia e un cassetto cenere. Nella parte superiore è presente un camino. La stufa è dotata di un circuito idraulico con ugelli per ingresso e uscita acqua. Con una stufa del genere con un circuito idraulico, puoi riscaldare in modo efficiente piccole case e altre stanze e puoi farlo con materiali di scarto con le tue mani.
Forno per bombole di gas di scarico
Una stufa da una bombola del gas può essere realizzata senza costi aggiuntivi e trovando un materiale adatto. Le dimensioni di una bombola da 50 litri sono eccellenti per realizzare una stufa del genere, e lo spessore delle pareti e la tenuta la rendono sicura da usare.
Il design del forno nel suo insieme non differisce dal modello precedente, questo può essere visto nel disegno. Un serbatoio di propano cut-off viene utilizzato come corpo. Un coperchio con un foro per il tubo del distributore d'aria è realizzato in lamiera con le proprie mani.Il carburante viene caricato dall'alto, riempiendo il volume del cilindro quasi fino al camino. Una tale stufa funziona su segatura e altri rifiuti, nonché su legno di piccole dimensioni. Il carburante viene accuratamente speronato, acceso con trucioli di legno o un agente di accensione e viene installato un distributore d'aria, quindi coperto con un coperchio.
L'efficienza di una stufa di questo tipo è piuttosto elevata e, grazie al suo involucro sigillato, può essere utilizzata per riscaldare ambienti in cui le persone soggiornano a lungo. Se lo si desidera, può essere dotato di un circuito idraulico facendo passare il camino attraverso la caldaia.
Il secondo metodo o caldaia n. 2
Una caldaia a pirolisi con scaldabagno, che non necessita di elettricità e automazione, funziona secondo il principio di opposizione delle due leggi di un cubo quadrato. Si riferisce al riempimento di combustibile e al rivestimento di mattoni refrattari. L'algoritmo del forno per mattoni:
Il caricamento della legna o del carbone nella caldaia con un puffer termico avviene in modo graduale. Le forti fluttuazioni di temperatura sono controindicate per lei. Se viene utilizzato un carburante troppo lento, può bloccarsi. Se è troppo infiammabile, c'è il rischio di un'emergenza. Se il primo calore non viene soppresso, l'efficienza non supererà il 76-78%, poiché è escluso il trasferimento di calore istantaneo dal rivestimento all'esterno.
Dispositivo del forno
Questo è un forno verticale con una camera di combustione, che viene caricata con carburante dall'alto. Piuttosto, non solo dall'alto, ma dall'alto e di lato. Ciò consente di caricare comodamente il carburante, anche durante il funzionamento del forno, senza attendere che la prima scheda si esaurisca. Nella parte inferiore del forno è presente uno sportello per la rimozione della cenere, che facilita la manutenzione del dispositivo di riscaldamento.
Sui modelli industriali sono installate serrande speciali per regolare l'alimentazione dell'aria, nonché l'uscita del gas.Un involucro è fissato sulla parte superiore della camera di combustione, passando attraverso il quale l'aria fredda viene riscaldata e rimossa per riscaldare l'intera stanza. Uno speciale camino rimuove i prodotti volatili della combustione all'esterno della stanza.
Il disegno del forno Slobozhanka può essere facilmente trovato su Internet di pubblico dominio. Gli inventori non nascondono le caratteristiche del loro sviluppo. Al contrario, secondo loro, Slobozhanka godrà di una fiducia e di una domanda speciali tra i residenti delle zone rurali dopo che avranno imparato di più al riguardo.
Camino inglese
Ci sono leggende sull'attrattiva del fuoco, la sua funzione decorativa ed estetica è di grande importanza per una persona. Può una persona comune costruire un camino a combustione lunga nella sua casa per godere non solo del calore, ma anche della bellezza del fuoco? La cosa principale in tali dispositivi non è il trasferimento di calore e l'efficienza, ma la capacità di contemplare il fuoco durante il giorno.
Il camino in stile inglese realizzato con le tue mani decorerà i tuoi interni
Esistono progetti del genere e gli inglesi li hanno inventati. Un classico camino inglese ha un dente di fumo, che ricorda un davanzale di una stufa russa, che forma la circolazione dei fumi, che non lascia passare l'aria fresca verso l'alto, dirigendola verso il segnalibro, come accade in una stufa.
A causa della grande bocca, l'efficienza del caminetto è piccola - non più del 50%, anche se ci sono flussi di fumo nel camino. La combustione e la generazione di calore dalla sera alla mattina si verificano solo quando si utilizza carbone della Cornovaglia o carbone da coke simile. Si dice che ai vecchi tempi i signori inglesi alimentassero i camini con i rizomi dei pini che crescevano sulle rocce costiere.
Un esempio di un altro camino "lungo" è una comune donna olandese. Il ventilatore viene chiuso prima dell'accensione, la legna viene caricata su un quarto del forno, la sua porta rimane spalancata. La maggior parte del calore fuoriesce nel tubo, ma l'effetto decorativo è assicurato.
In questo articolo, oggi parleremo di Requisiti generali per stufe nei bagni.
Mattoni da forno per i bagni deve essere rosso di altissima qualità (frontale o chamotte), cuciture non più spesse di 5 mm, malta cementizia o argillosa. Lo spessore della parete è di 1/2 o 1 mattone.
Focolare si apre in lavanderia o nello spogliatoio. In quest'ultimo caso tre pareti della stufa devono trovarsi nella stanza di lavaggio, per garantire il pieno irraggiamento termico la stufa è separata dai tramezzi e dalle pareti da uno spazio di almeno 25 cm. riscaldatori, che non solo riscaldano la stanza e riscaldano l'acqua, ma danno anche vapore secco.
Per questo, pietre di roccia dura del peso di 1-5 kg vengono caricate in una camera speciale del riscaldatore.eccetto marmo, pietra calcarea e selce.
I primi due, una volta riscaldati, si fermano nell'acqua bollente di calce e l'ultimo si spacca e, a contatto con l'acqua, i frammenti volano via!
In ogni camera, sul lato del bagno turco, sono disposte una o 2 porte. Il volume dei serbatoi di acqua calda è di 6-7 litri per persona. L'acqua fredda deve essere uguale o inferiore. Caldaie o vasche devono essere appoggiate alle pareti della muratura della stufa, essere sospese su catene o appoggiate su pali di mattoni all'interno del forno. Le vasche devono avere un rubinetto di fondo, il cui tubo è isolato con amianto o mattoni.
Stufa Kamenka con bollitore per acqua calda sembra una normale stufa senza ventilatore e con un tubo più largo: una camera con barre della griglia riempite di pietra (vedi foto sopra).
La porta inferiore si apre dopo il focolare per fornire calore al pavimento, e la porta superiore viene utilizzata per generare e fornire vapore. Attraverso di essa vengono versate pietre riscaldate. Per aumentare il trasferimento di calore delle pietre riscaldate, è meglio posizionarle all'avvio dal livello del pavimento Per un migliore riscaldamento nelle pareti della camera dal lato del focolare sono predisposte più aperture per la penetrazione dei fumi.
Stufa-stufa migliorata differisce per il fatto che proprio sul fondo della camera sono presenti fori per il passaggio dei fumi. Un forno ancora più evoluto (vedi foto) ha uno schermo in mattoni per il movimento direzionale dei gas, distanziato dalla camera e la stufa si sovrappone di 10 -12 cm.
Termostufa con ventilatore ( guarda la foto). Il fondo della caldaia dovrebbe essere ad una distanza di 50 cm dal fondo del focolare, i suoi lati dovrebbero avere uno spazio di 5 cm dalle pareti del forno per un flusso efficiente dei gas caldi.
Attenzione!
Per evitare un incendio, il tubo al piano attico dovrebbe avere un taglio di 1,5 mattoni (38 cm) e 15 cm dalle barre del rivestimento del tetto.
La più semplice stufa fai-da-te
Le caldaie a combustibile solido a combustione lunga, che sono state menzionate sopra, sono difficili da realizzare con le proprie mani secondo lo schema. I disegni seguenti aiuteranno il maestro fai-da-te a costruire da solo il dispositivo di riscaldamento più semplice. Potenza dell'attrezzatura - 35 kW, efficienza - fino all'85%, durata della combustione - 12 ore. Come combustibile vengono utilizzati carbone o pellet di combustibile. Il caricamento con legna riduce l'efficienza al 75%, il tempo di combustione si riduce a 8-10 ore.
Un disegno del design della fornace ti aiuterà a realizzarlo da solo
Produzione
Per affidabilità, vale la pena cercare i disegni Assemblaggio stufa fai da te... Successivamente, è necessario preparare lo strumento. Per la produzione di abbiamo bisogno di forni:
- saldatrice e un set di elettrodi a seconda dello spessore del metallo utilizzato;
- trapano con un set di trapani per metallo;
- Bulgaro e diversi dischi per molatura e taglio;
- vari piccoli strumenti (martello, scalpello, metro a nastro, ecc.).
Schema e possibilità di miglioramento del design
Slobozhanka è un vero e proprio forno a legna miracoloso con piano cottura. L'aria viene fornita alla linguetta fumante dal lato lungo una traiettoria a forma di U: lungo il condotto a forma di L e poi attraverso l'involucro perforato. L'accesso è fornito a tutti gli strati, il che contribuisce a una pirolisi più attiva, quindi Slobozhanka funziona bene su carbone e pellet. È un dispositivo economico con un'efficienza superiore all'80%.
La potenza dell'attrezzatura può essere aumentata complicandone il design: allungando l'involucro interno forato su tutta la circonferenza. Per dotare un soffiatore di acceleratore, viene realizzato un terzo involucro stretto per coprire le prese d'aria dall'esterno.
Lo Slobozhanka verticale è realizzato sulla base di un barile
Un po 'di teoria
La stufa Slobozhanka, che fornisce una combustione a lungo termine, è un concetto generalizzato, i modelli si differenziano per:
- sistema e principio di alimentazione d'aria al forno;
- la dimensione del focolare;
- la presenza dell'unità di accensione principale e / o supplementare.
Una caratteristica comune a tutti i modelli è l'uso di un sistema di combustione e accensione a combustibile solido di tipo top.
L'ossigeno viene immesso nel focolare dal basso, ma come notato sopra, in modi diversi. Esistono tre modi per fornire aria:
- con l'aiuto di un canale a forma di L (tubo) nella parte inferiore della camera di combustione, una sorta di apporto laterale superiore di ossigeno dal lato al fondo del forno;
- dal basso direttamente al centro (si usa un tubo speciale) verso l'alto, cioè la distribuzione va anche dal basso verso l'alto;
- dal lato inferiore, mentre le pareti della stufa si scaldano bene.
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La stufa Slobozhanka, al fine di garantire una combustione a lungo termine, può avere due principali principi di funzionamento:
- laterale (il vettore di energia brucia dall'alto verso il basso del forno con una certa inclinazione in una certa misura rispetto al camino);
- centrale (il portatore di energia brucia dall'alto verso il basso del focolare con distribuzione della fiamma ai lati del focolare).
Come appare: guarda la foto.
Forno a effetto serra
Ricorda solo una cosa, indipendentemente dal design che scegli per assemblare la stufa con le tue mani utilizzando i disegni presentati, il trasferimento di calore, il che significa che l'efficienza sarà piuttosto elevata e ciò è confermato dalle recensioni.
Slobozhanka con un cappello a fungo
Il tradizionale Slobozhanka ha degli svantaggi:
- Non accetta combustibili oleosi e catramosi. Rifiuti domestici, truciolato e fibra di legno formano depositi duri ai bordi dei fori dell'involucro interno e dell'involucro perforato del condotto dell'aria.
- È necessario un accurato rifornimento del segnalibro incompleto, poiché almeno una piccola area fumante dovrebbe rimanere libera vicino alla perforazione dell'involucro. Se questo non è previsto, dopo che il segnalibro si è bruciato, la stufa si raffredderà.
Il design con un condotto d'aria forato conico centrale con una testa a fungo è lo sviluppo di uno dei p / i sovietici. Creato sulla base della Slobozhanka. Il cono è stato installato liberamente nel portello di scarico del focolare e rimosso per la pulizia.
I bordi del cappuccio lanciavano carburante ai bordi e sotto di esso si formava un anello luminoso, necessario per riscaldare la stufa. Il caricamento aggiuntivo può essere effettuato in qualsiasi quantità e in qualsiasi momento. A causa dei bordi del cappello, l'aria era diretta nella zona di decomposizione, il che garantiva il design onnivoro.
Lo svantaggio della "slobozhanka con un fungo" era che quando si bruciavano i rifiuti domestici o il pino grezzo, era necessario controllare i depositi di carbonio. Il cono potrebbe aderire saldamente. Tirarlo fuori senza stravolgerlo, in questo caso è stato difficile.
Stufa russa moderna e antica
La stufa russa non si è mai spenta. Lentamente brillava nel suo angolo durante l'industrializzazione, l'elettrificazione, la gassificazione ed è sempre stata oggetto di grande attenzione da parte degli specialisti per le sue notevoli qualità. Ora la stufa russa sta vivendo una rinascita; la sua efficienza e versatilità hanno giocato un ruolo significativo in questo ...
A proposito, Bill Gates ha una vera stufa russa nella sua sala da pranzo, in cui vengono cucinate torte e torte con carne e altri piatti della cucina russa. Molti stranieri sono apertamente interessati a questo miracolo di "ingegneri russi". All'asta londinese dei fratelli Batier, un grande uomo d'affari inglese ha venduto una stufa fatta da un maestro russo - Vasily Fedorov, per ventimila dollari.
Esperienza con forni a combustione lenta ad alta efficienza
Quando si calcola secondo formule già pronte e metodi semplificati, l'efficienza di una stufa russa risulta intorno al 25-30%. Questo valore ha a lungo suscitato dubbi e nel 1927 il Commissariato del popolo dell'URSS ha condotto test sul campo. Il risultato ha sbalordito gli specialisti: il valore misurato esatto si è rivelato essere del 68%! Questo è più alto dell'efficienza di un grande CHP! Allo stesso tempo, è stato annunciato un concorso per migliorare il forno. I campioni sviluppati presso VTI (All-Union Thermal Engineering Institute), Grumm-Grzhimailo e Podgorodnikov hanno mostrato un'efficienza di circa l'80%. La ricerca sulle stufe russe è ancora in corso: non è ancora chiaro come si ottenga tale efficienza.
La stufa russa è unica nella sua essenza. Essendo un elemento molto importante della vita di tutti i giorni, la stufa russa ha giustamente preso il suo meritato posto nella storia. Ai vecchi tempi in Russia, c'era l'usanza che durante il matchmaking, i matchmakers che venivano, entrando nella capanna, prima si battezzassero davanti alle icone, e dopo mettessero le mani sul fornello, che mostrava la purezza e la decenza delle loro intenzioni e quindi “unite” alla famiglia dei proprietari, erano considerate persone vicine ...
E se qualcuno avesse mai ricevuto un invito a dormire sui fornelli, dopo di che in questa famiglia era per sempre venerato come un parente.
I giapponesi hanno sviluppato una super stufa!
In diverse parti della Russia, le stufe russe avevano forme diverse, a volte sono stati trovati esemplari molto insoliti, ma le dimensioni di base sono state comunque osservate in modo abbastanza rigoroso. La stufa russa è una struttura massiccia, la stufa russa media aveva le seguenti dimensioni: la larghezza della stufa russa era di 2 arshin (circa 142 cm), la lunghezza era di 3 arshins (circa 213 cm) e l'altezza dal pavimento a il letto era di 2,5 arshins (circa 180 cm)
La stufa a camino russa (stufa senza camino), utilizzata a lungo nell'antica Rus, era il prototipo della famosa "stufa russa".Quando le capanne iniziarono a essere riscaldate "in bianco", si dovette occuparsi del materiale per le tubature. Poiché i gas caldi fluivano attraverso il tubo direttamente dalla fornace, doveva essere fatto di materiale refrattario - da argilla o mattoni rotti. Per catturare al meglio il fumo che fuoriesce dal forno, il tubo si è espanso immediatamente davanti all'imboccatura del forno, formando un cosiddetto involucro. Per la sua somiglianza con un capo di abbigliamento femminile, fu anche soprannominato epancha. Successivamente, per stabilità, l'epanchu iniziò ad essere puntellato dal basso con due cremagliere, che poggiavano su un tutore. È possibile che siano stati questi sei a dare un nuovo nome al caldo, che iniziò a essere chiamato i sei.
Six è un ripiano davanti all'imboccatura del forno, sul quale la padrona di casa potrebbe tenere in caldo i cibi cotti. Su un palo a lato stavano raccogliendo carboni ardenti per la fornace successiva.
La cucina più hi-tech del mondo.
In una semplice stufa russa, il palo è principalmente destinato a pentole e ghise, che vengono portati da qui con l'aiuto delle impugnature nella stufa. Durante la cottura, di tanto in tanto mettere la ghisa sul palo per verificare il grado di prontezza dell'infuso e aggiungere qualcosa. La padrona di casa li spinge qui a fine cottura prima di mandarli a tavola.
Sebbene il palo fosse utilizzato principalmente come rastrelliera per stufa, in alcuni casi è stato utilizzato come camino aperto. Ad esempio, è necessario riscaldare un infuso e la stufa si è raffreddata molto tempo fa: non rifornirla di nuovo. Il sesto è venuto in soccorso. Su di esso è stato posizionato un piccolo treppiede forgiato chiamato taganka. Una ghisa, una casseruola o un bollitore erano posti sopra il bordo del taganka. La bocca del forno era chiusa con una serranda in modo che la sua maniglia fosse rivolta verso il focolare. Aprendo la visuale, sotto un treppiede accesero un piccolo fuoco fatto di piccoli pulcini. Se non era necessario acquisire un tagank, due mattoni venivano estratti dal podpechka e posti sul bordo a una certa distanza l'uno dall'altro. Si faceva anche un fuoco tra i mattoni e sopra veniva posta una pentola di cibo o un bollitore d'acqua.
Nella parete laterale della fornace venivano ricavate nicchie poco profonde: stufe, dove di solito venivano asciugati guanti bagnati e una torcia per l'accensione. Il pollame è stato tenuto sotto custodia nella stagione fredda. La stufa russa aveva sempre numerosi ripiani e nicchie, che servivano sia per aumentare la superficie della stufa, sia, quindi, per aumentare il trasferimento di calore, che consentiva di riscaldare più velocemente la stanza, e per riporre tutti i tipi di piatti e utensili per la casa.
Come fare una stufa russa? (Video)
La ceramica è stata bruciata in un forno russo. Nella stufa russa bruciavano non solo i piatti, ma anche i giocattoli. Inoltre, i giocattoli venivano bruciati, di regola, durante un focolare convenzionale. I birrai - producevano la birra nel forno, i leccapiedi (come ai vecchi tempi si chiamavano le persone che intrecciavano cesti) - canne di salice al vapore nel forno per renderle morbide e flessibili ...
Dormi sui letti - forte e profondo. 6 ore sono sufficienti per dormire a sufficienza; ti svegli sempre vigoroso, con la testa lucida Le proprietà indicate del dormire sui letti si riferiscono al forno che cresce lentamente durante la notte. Un effetto simile, ma molto più debole, si ottiene utilizzando una coperta elettrica di buona marca con regolazione automatica secondo parametri fisiologici.
I posti sulla stufa erano assegnati a ciascun membro della famiglia secondo un rigido sistema gerarchico, gli anziani di solito - in basso, a destra della bocca, ei bambini - sui letti (la parte superiore della stufa, così chiamato "letto").
Ai bambini locali disobbedienti, dispettosi e incuranti venivano spesso rimproverati: "Si vede che non ti hanno messo sugli scaffali!"
Stufa russa fai-da-te: disegni e ordini (+ foto)
POSA DEL LEGNO
Pochi sanno che è necessario mettere la legna nella stufa russa in un modo speciale "con una gabbia" (anche se puoi riscaldare con ciò che "Dio ha mandato": sottobosco, legno morto, paglia, kurai (erbacce secche), letame, antracite , semi di carbone, bricchette di torba, briciole di torba, segatura e nelle parti senza alberi del paese si usavano paglia, canne, erbacce e persino sterco, ma il pane deve essere cotto solo su legno o carbone.Altrimenti, il gusto risulterà essere acquistato in negozio.)
Affinché si brucino allo stesso tempo e diano buoni carboni, cercano di tagliare e raccogliere la stessa dimensione, senza grossi nodi. Allo stesso tempo, affinché i carboni risultino uniformi, non mettono più legna da ardere, ma cercano di riscaldare la stufa con una partita di legna da ardere, mantenendo il calore dalle braci il più a lungo possibile. Per sciogliere la stufa russa, la legna da ardere viene posata con un pozzo.
Impilati da 7 a 13 ceppi con una lunga pala di legno. preferibilmente il più lontano possibile dalla bocca. Il primo tronco è posto attraverso il forno. Tre dei seguenti lungo il forno con le loro estremità distanti sul primo tronco., 5,6,7 attraverso il secondo, terzo, quarto e così via .
Tale pozzo è fatto in modo che la legna prenda fuoco e si bruci subito.Per questo, proprio in fondo, tra i tronchi, vengono posti e incendiati fasci di lunghe torce.
La stufa russa funziona solo a combustibile solido a combustione lenta. Liquido e gas che bruciano rapidamente richiedono molta aria, il cui flusso non è in grado di fornire la stufa russa. Posizionare un ugello per gasolio o un bruciatore a gas nel crogiolo non è solo inutile, ma anche pericoloso per la vita.
CIBO
La stufa russa nella capanna del contadino veniva riscaldata ogni giorno in inverno e in estate. Ha riscaldato la capanna, ha preparato il cibo per la famiglia. Inoltre, a causa della sua grande massa, il forno riscaldato trattiene il calore ceduto dalla fiamma per un tempo molto lungo, ad es. si raffredda per molto tempo. Così, il cibo - cotto al mattino è rimasto caldo fino a tarda notte, il porridge cotto - cotto a vapore e diventato friabile, il latte messo nel forno - languiva praticamente senza l'intervento dei proprietari, che lavoravano tutto il giorno nei campi o nei dintorni. la casa, e la sera banchettavano con una bevanda così amata in Russia come il latte cotto, lo yogurt e il latte cotto fermentato, che era anche usato per preparare il mangime per il bestiame. Le dimensioni della stufa russa erano davvero impressionanti. La ghisa a due secchi passava liberamente attraverso l'ampia bocca. Una pentola di terracotta con malto di birra è passata lungo l'altezza.
Il design del forno russo ha permesso di cucinare non solo il porridge, ma anche di cuocere il pane (e puoi cuocerne circa sessanta chilogrammi alla volta, che era la scorta di pane di una settimana per un'intera famiglia), torte . Inoltre, funghi, bacche, pesce, grano, ecc. Sono stati essiccati sia in forno che in forno.
In soffitta, nel camino, sono stati sistemati speciali affumicati.
Il design del forno ha permesso di utilizzare le stesse parti per diversi tipi di trattamento termico degli alimenti. Il cibo può essere bollito o cotto a vapore, fritto, cotto al forno o cotto a fuoco lento.
Generalmente:
• fritto all'ingresso del focolare;
• cotto al fuoco;
• il cibo precedentemente preparato è stato riscaldato su una griglia;
• cibo cotto a fuoco lento all'interno del forno, dopo il fuoco;
• sul fondo - cotto.
Il forno russo culinario, in cui si cucina da secoli, è ancora unico. I moderni fornelli da cucina, forni, microonde e vaporiere danno già un effetto completamente diverso.
Il segreto del gusto del cibo cotto nel forno russo è che il calore del forno è distribuito uniformemente e la temperatura non cambia per molto tempo. I piatti con il cibo non hanno il contatto diretto con il fuoco, consentendo al contenuto di riscaldarsi uniformemente da tutti i lati, senza bruciare.
In una stufa russa, senza tramezzi e angoli che complicano o addirittura rendono impossibile la riparazione o la pulizia, si forma un complesso canale di fumo virtuale, che supera qualsiasi labirinto in termini di efficienza. C'è solo una cosa di cui rimpiangere: il nome oi nomi dei geni che l'hanno creato rimangono nell'oscurità.
FORNO - BAGNO
Per curare raffreddori vari e che potrebbero cuocere. Il paziente è stato spinto nella stufa su un letto speciale in modo che potesse sudare completamente. All'esterno, il forno veniva spruzzato con acqua o kvas e il vapore denso del "pane" era una sorta di inalazione e aveva un effetto benefico sul paziente. Inoltre, nei forni, i bambini venivano curati per il rachitismo. I bambini sono stati ricoperti di argilla e posti in una stufa calda. Un tale riscaldamento generale del corpo ha portato alla correzione delle ossa.
Hanno anche cotto a vapore nel forno. C'è abbastanza spazio nel forno russo.La termostufa occupava almeno un terzo della capanna e due adulti potevano entrare contemporaneamente.
Certo, non puoi far oscillare una scopa dentro, ma è abbastanza possibile cuocere a vapore delicatamente. Non si sa cosa c'è di più in tale ingegnosità: zelo (perché sprecare calore invano, mettere ghisa e l'acqua si scalderà) o pigrizia "Emelevskaya" (perché riscaldare lo stabilimento balneare se puoi lavarti nella stufa).
Dopo l'accensione, pulirono la parte sottostante, spazzando accuratamente le ceneri e le rivestirono di paglia in modo che non bruciassero, mettevano dentro ghisa con acqua, dopodiché la stufa poteva essere usata come una sorta di mini-bagno. Un tappeto pulito è stato posto sul palo. Quindi l'uomo salì nel forno e si sedette sulla paglia. Era possibile schizzare da un secchio sulle pareti calde, oppure puoi semplicemente bagnare una scopa e scuoterla dietro la schiena. Se vuoi respirare aria fresca, puoi sdraiarti con la testa alla bocca. Prima fumavano gli uomini, poi madre e figli. Gli adulti si lavavano, spesso uno alla volta, ei bambini e gli anziani venivano portati dentro su una pala di legno.
Si lavarono con la liscivia e usarono la cenere o un uovo per lavarsi i capelli. Servirono vapore, versando acqua sulle pareti calde della stufa. Ai russi piaceva lavarsi nella stufa, il bagno era riscaldato, solo per una grande azienda.
Ecco perché la proposta di "cuocere a vapore nel forno", che suona sospetta e persino selvaggia per una persona moderna, suonava del tutto normale nel contesto dell'antica Russia.
È interessante notare che le ragazze si lavavano nella stufa più spesso degli uomini. In alcune zone, ad esempio nella provincia di Vladimir, era generalmente considerato un peccato che le ragazze facessero il bagno. Solo le persone sposate potevano andarci e le ragazze o le vedove dovevano usare stufe russe fatte in casa. O forse loro stessi non volevano lavarsi lì, spaventati dalle storie sullo stabilimento balneare: spiriti maligni, il proprietario dello stabilimento balneare, che potevano persino lanciare una pietra rovente dalla stufa della sauna a un ospite inospitale e chiudere ermeticamente la porta. La stufa russa era in casa, dove erano appese le icone e ogni angolo era cosparso di acqua santa. Pertanto, era più calmo lavarci dentro.
FONTE DI LUCE
Un forno acceso d'inverno era una delle principali fonti di luce e la filatura era l'artigianato femminile più importante a quei tempi. Seduta su una panchina vicino all'imboccatura della fornace, la donna girava il fuso con la mano destra, attorcigliava un filo con la mano sinistra e, ovviamente, continuava a guardare in quella direzione. Se la stufa era a sinistra dell'ingresso, la luce non cadeva comoda per il lavoro. Anche all'inizio del XX secolo, c'erano molte capanne di polli nel villaggio russo; artigiane fatte in casa lavoravano ai fornelli. Non è un caso che nel dizionario di V. I. Dal, una capanna con stufa a sinistra sia chiamata "capanna sciattona" perché in una tale abitazione una donna non può filare dalla sua mano.
POSTO IN ISB
Ci sono tre opzioni tradizionali per orientare la bocca del forno.
La più antica è la Russia meridionale. La stufa si trova in uno degli angoli più lontani dall'ingresso. L'angolo del forno (da non confondere con l'angolo in cui si trova il forno stesso) occupa lo spazio dalla bocca al muro opposto ad esso. Se è separato da una tenda o da un tramezzo, sarà una "cucina". L'angolo che si trova diagonalmente dalla bocca è chiamato grande o rosso. C'è un tavolo, una cassa, lunghe panche e icone appese qui. Nel quarto angolo, i letti sono disposti sotto il soffitto (pavimento in assi per dormire). Recintato da una tenda, diventa una "camera da letto". Il lavabo, i secchi d'acqua e tutti gli utensili da cucina sono nell'angolo della stufa. L'angolo rosso è sia un ingresso, una sala da pranzo, un soggiorno e un luogo di lavoro. Questa disposizione delle case contadine è comune dalla regione meridionale di Mosca al corso medio del Don.
La seconda opzione è la Russia settentrionale. La bocca ("chelo", "intero") del forno per il pane principale è rivolta verso il muro opposto all'ingresso ed era illuminata da una finestra laterale. La stufa era vicino alla parete laterale. Tra di loro c'erano 20-30 cm, dove venivano conservati gli utensili da cucina. Tra la stufa e la parete di fondo, sopra l'ingresso, sono state disposte delle assi di legno. Un layout simile può essere attribuito al russo centro-settentrionale.Nelle case a croce e nelle case a cinque pareti con un taglio, la stufa era posizionata in modo che fosse possibile riscaldare tutte le stanze o più di esse. In questo caso, una stufa è stata realizzata con un focolare o un caminetto. Il significato dello spazio della capanna è aumentato dall'ingresso alla parete opposta, dove si trovava un "angolo anteriore" con icone e un tavolo. Il posto meno onorevole era la parte della capanna vicino all'ingresso, situata tra il letto e la stufa, “sotto la soglia”. Le regole della gentilezza costringevano chi entrava in casa a fermarsi all'ingresso e ad aspettare un invito per andare oltre. Lo spazio tra la stufa e il muro, dove si trovava l '"angolo anteriore", era chiamato "kut". Tradizionalmente apparteneva a una donna ed era principalmente destinato alla cucina e al cucito. C'era una "scatola" con gli effetti personali della padrona - una cassa con una dote presa dalla casa dei genitori. C'era un ingresso al sottosuolo vicino alla stufa. Un piccolo negozio era adiacente alla stufa dal lato della porta d'ingresso.
Nella terza versione, l'asse del forno è perpendicolare all'asse longitudinale della casa. Nel nord, questa variante è chiamata "finlandese", poiché si trova nelle abitazioni dei finlandesi russificati, nel sud - ucraina. La stufa è accanto alla porta, ma la bocca non guarda il lato opposto rispetto all'ingresso, ma la parete laterale. Di conseguenza, l'angolo rosso si trova nello stesso modo della capanna della Russia settentrionale, ma la stufa è all'ingresso, tutta in vista, quindi è sia una cucina che un corridoio.
La posizione centrale della stufa in casa è completamente rara per le abitazioni dei popoli slavi orientali.
FORNO IN STILE MODERNO
Non c'è limite alla perfezione. Compaiono nuove tecnologie, nuovi materiali, nuove opportunità di costruzione. I gusti e le opinioni cambiano.
Alcune moderne stufe russe contengono inoltre una caldaia con tubazioni intorno alla casa.
La stufa, oltre alle sue funzioni dirette di inizio, diventa oggetto di arredo d'interni. In ogni stanza la stufa sarà sempre sotto i riflettori, sarà sempre il "chiodo". Una caratteristica invariabile della stufa è che è un centro di calore e comfort.
Ecco le collaborazioni tra designer e produttori di stufe.
Conferenza online:
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Fonte: ecoschool.info
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