Как да направите метално барбекю без много финансови инвестиции

Мангал го направи сам

Истинският пикник сред природата най-често се свързва със събирания около огъня и барбекю. Процесът на готвене на месо върху въглища придава на останалите с приятели душевността и тържествеността на момента. Най-често в акцията участват мъже, които твърдят, че „барбекюто не понася женски ръце“. Нека не оспорваме правото им да готвят месо от най-древни времена.

Раждането на ароматни парчета в дима е вид мистерия, която може да стопи сърцето на всяка непристъпна красота и ако мангалът е направен и на ръка, тогава барбекюто се превръща в истински кулинарен шедьовър.

Мангал, изработен от метал с покрив с чертежи и снимки за направата му със собствените си ръце (вариант 3)

Но тази опция вече няма да се срамува да се постави на сайта. В същото време той ще зарадва и вас, и вашите гости, а съседите със сигурност ще ви завиждат. Да се ​​надяваме любезно! Всичко започна с факта, че след като веднъж посетих федерална верига магазини, се взирах в метален мангал. Беше направен като нищо, но цената беше така Не че нямаше пари за купуване, но наистина исках да опитам силите си ... Какво мога да направя, ако се опитам да натрупам нещо такова? Е, щом е решено, тогава да започнем да работим. Първата стъпка беше да нарисувате рисунка. Рисунка, разбира се, може да се нарече разтягане. Приличаше повече на скица, ръчно направена скица върху лист хартия. От него е взето копие в гаража, в което направих мангал и сканиране, които представям на вашето внимание.

Тук беше оценена нуждата от метал. Всичко е изброено на листа, но всъщност за множеството на поръчания профил се оказа следното. Приложено е извлечение от акаунта ...

Самата скара е поръчана като за първия вариант, тоест от лист 600 * 900. Дебелина 4 mm (виж акаунта)

Можете спокойно да вземете същото количество, остават остатъци, но не много. Сега, след закупуването на метал, беше закупено и коване. От теб зависи. Не прикачвам акаунт за него, тъй като това е личен въпрос, искате да го купите за декорация или не. Всички горепосочени метали бяха доставени в гаража. Там сложих едната страна на барбекюто на пода. Тъй като беше трудно да се изчислят ъглите на чертежа или по-скоро дълго време, беше решено да се направят разфасовки на място.

Така че, за да направите разфасовки, можете да използвате остър нокът или балонна боя. Върху наслоения метал от консерва е нанесена боя. След като обърнах профила, стана ясно как да изрежа детайлите.

Най-трудният разрез е при сближаването на краката на барбекюто. Въпреки че се оказа много добре и се оказа не толкова трудно.

Опит на краката заедно.

Сега се опитваме как са се получили другите съкращения, според публикуваното по-рано.

Сега започва процесът на заваряване на метал. Вземаме заварчик, в моя случай най-простият китайски заварчик, който работи вярно повече от дузина години, и започваме да заваряваме шевовете с електроди - 3 мм. Ние също готвим втората страна на барбекюто, докато огледалото отсреща. В крайна сметка получихме две такива части. Все още не е свързан.

Сега вземаме джъмперите и свързваме страните заедно. Отначало е по-добре да го закрепите към фиксатора, за да можете леко да регулирате позицията на едната страна спрямо другата. След това опарваме всичко, както се очаква.

Продължаваме към страните на барбекюто. Реших да ги направя като решетка. Когато готвите, винаги няма достатъчно рафтове наоколо, след това сложете тенджера, след това чиния с готови кебапи.Поради това рафтовете ще бъдат от двете страни. Открита е скобата, единственото устройство, използвано при производството на цялата конструкция. Тя стисна джъмперите на рафта и готви съответно.

Оказа се нещо подобно.

Тъй като първоначално нямаше дупки за сцепление в листа, тук не трябва да се пропуска момент. Те бяха изрязани преди инсталирането на дъното на барбекюто.

Освен това, с помощта на ръце и ъгъл, дъгите бяха огънати върху покрива. Нямаше нужда и от огъване на тръби. Всичко се получи доста гладко.

На горните тръби върху стелажите е маркиран метал, който прикрепя тръбите към тях.

След като стелажите се изрязват на място, а горните дъги се заваряват. Време е да приготвите дъното.

Тук се обадиха от ТЗ и казаха, че кованината е дошла. Е, бързо на пишеща машина и се търкаля до приемащия терминал. Ето какво имаме на склад.

Ние готвим всичко това в съответствие с нашите художествени идеи за това как трябва да изглежда идеален мангал, изработен от метал с покрив. Разбрах следното.

След това остава да се заваряват страничните стени на барбекюто. Тъй като мангалът беше планиран да бъде монтиран на площадката и транспортиране, отгоре не прикрепих лист метал - профилиран лист. Реших, че това трябва да се направи директно при инсталиране на барбекюто, за да не се набръчка покрива. Ето действителната отография и от мястото, където е инсталиран мангала, а също и тестван ...

За стабилност, а също и за да не бъде изтръгнат мангала от вандали, той беше заварен към изчуканите метални тръби и бетониран.

Вкусен кебап. Фактори за успех

Успехът на самостоятелно приготвеното барбекю на скара зависи от няколко фактора:

Правилно мариновано месо. Няма нужда да се увличате с ултрамодерни рецепти, използващи майонеза, ферментирали млечни продукти и сосове. Класическият кебап е вино или оцет, лук, магданоз и подправки. А други маринати са добри само за най-нежните и меки парчета.

Органичните киселини, съдържащи се в оцета и магданоза, са най-подходящи за успешно денатуриране на месото. В този случай денатурацията означава разцепване на протеиновите молекули до състояние, най-подходящо за храносмилането от нашето тяло. Освен това киселинната среда предотвратява създаването на вредни канцерогенни съединения в храната от огъня.

Парчетата месо за барбекю, които се планират да бъдат приготвени на скара със собствените си ръце, трябва да бъдат кубчета със страни от поне 4-5 см. Това ще им позволи да не изсъхнат, да бъдат сочни и меки.

"Правият мангал", направен на ръка. Размерите на уреда трябва да са достатъчни, за да побият шишчетата с достатъчно хлабина.

По правило дължината на барбекюто се приема равна на дължината на шишчетата минус 10-15 см. Ширината може да се изчисли от условието, че едно шишче трябва да има най-малко 80 мм пространство. Разстоянието до въглищата трябва да бъде не повече от 100 mm, а дълбочината на огъня трябва да бъде до 200-250 mm, с прорези за шишчета по дългата му страна.

дебелина на стената - колкото по-голям, толкова по-добре. И няма нужда да почиствате саждите от вътрешната им повърхност, това е източник на инфрачервени лъчи, без които просто ще получите месо, изпечено на огън. За да бъде шашът не само вкусно, но и здравословно ястие, дупките за въздушния поток за ръчно изработеното барбекю трябва да са в дъното, както на многобройните снимки на устройства, които са пълни със специализирани сайтове .

Когато въздухът премине през въглищата отдолу нагоре, целият кислород ще изгори в него и ще бъде възможно да се избегне вредното окисляване на хранителните ензими. С страничното разположение на дупките за отдухване кислородът в изходящия поток ще остане, което означава, че кебапът няма да е толкова здрав.

"Ароматни" въглища. Анализирайте архив от домашни видеозаписи за ядене на барбекю, приготвено на скара със собствените си ръце.Забелязвате ли, че най-широките усмивки на присъстващите присъстват именно по време на дегустацията на ястия, приготвени на дърво от овошки? Трудно е да се надцени справедливостта на тази шега - дърва за огрев от череши, кайсии, ябълкови дървета, круши и т.н. ще придаде на ястието уникален вкус и аромат.

Започваме да правим барбекюто. В мрежата можете да намерите чертежи и снимки, необходими, за да направите мангал от всякакъв вид със собствените си ръце - от обикновен метал до тухла или камък. Помислете за всички дизайни, като постепенно преминавате от най-простите - от ламарина, към по-сложни, като мангал, пушилня, направени на ръка или каменна мангалка-фурна.

Преносими кутии за шишчета или стационарни конструкции

Често в крайградския влак можете да срещнете тълпа развълнувани хора, които очевидно са се събрали на пикник. Това може да се идентифицира по тежките им раници и чанти, както и преносимият им метален калъф за барбекю. Този битов предмет обикновено се прави самостоятелно. Размерите на такова барбекю със собствените си ръце, изработени от метал, са направени по такъв начин, че да могат лесно да се носят в сгъваема форма. Стационарните конструкции, които са инсталирани в градината на частна къща или лятна вила, могат да имат различни размери, които позволяват едновременното приготвяне на барбекю на 4 - 16 шишчета.

чертеж на барбекю (описано в статията)

грил „направи си сам“ от метал

Предимства на металните конструкции

Най-важното предимство на барбекютата от метал е тяхната ниска цена. Дори ако закупите метални листове, ъгли, пръти и тръби, необходими за работата, цената на материалите ще бъде значително по-ниска от крайния продукт от магазина. И ако вземете предвид, че ненужните метални боклуци под формата на бъчви, цилиндри, парчета ламарина и остатъци от ъгли ще се поберат за такава конструкция, тогава цената на крайния продукт ще се доближи до нула.

Второто неоспоримо предимство е лекотата на производство. Всеки, който има най-малка степен по заваряване, ще може да повтори най-сложния дизайн. На трето място, такива барбекюта могат лесно да бъдат инсталирани на ново място или да бъдат взети със себе си на пикник. Четвърто, достатъчната дебелина на ламарината ще позволи на скарата да служи дълго време. И пето, удоволствието от резултата. След като сте създали истински шедьовър от метален скрап, можете с гордост да си припомните това при всяка възможност.

Барбекютата с недостатъчна дебелина на стената страдат от недостатъци - те бързо изгарят, могат да се задвижват при прегряване и могат да ръждясат от дъжд и влага.

Направи си сам метален мангал с рафт и двойно дъно (опция 2)

Втората версия на метално барбекю е по-сложна. Като цяло, за тези, които искат да получат подобен продукт с подобрени характеристики на работа. Основните предимства на това барбекю в сравнение с предишното са наличието на високи крачета, рафт между тях, дръжки за носенето му, както и двойно дъно, което ще осигури по-равномерно изгаряне на въглища или дърва за огрев. Сега нека поговорим за всичко по ред. Вземаме метала и го маркираме на дъното и стените.

... Нарязахме метала по маркираните линии.

От получените части приготвяме мангала. По принцип всичко, което се е случило досега, може да се нарече аналогия с предишната версия.

Почистваме шевовете от мащаба.

Сега за двойния ден. Двойното дъно е малко по-малко от "родното" дъно, което вече сме инсталирали, тъй като ще бъде поставено вътре в барбекюто.

За да осигурим еднаквост на въздушната тяга, пробиваме дупки по цялата дънна зона, като тези на снимката.

За дистанционно поставяне на "второто" относително неподвижно дъно, заваряваме ъгъл 20 * 20 см по периметъра.

Отгоре опарваме квадратния корпус с тръба и правим прорези за шишчета.Изрязваме и две дупки в долната част, така че въздухът да минава под „второто“ дъно.

Сега с помощта на болтове и гайки ние закрепваме "второто" дъно към неподвижното в скарата. Дъното се завинтва върху разглобяеми крепежни елементи, за да се гарантира възможността за термично разширение на метала, без деформация. Също така, чрез развиване на болтовете, ще бъде възможно да се почисти "първото" дъно и кухината между двете метални плочи.

Заваряваме краката и джъмперите между тях.

Събираме дръжки от шипове и гайки.

Заваряваме дръжките на място.

Монтираме шперплат върху преградите. Сега, за да придадете естетичен вид на барбекюто, можете да го покриете с термо боя и шперплат със защитна импрегнация за дърво.

Направи си сам мангал от ламарина

Мангал, изработен от метал със собствени ръце, ще ви служи вярно в продължение на много години, само ако дебелината на листа е достатъчна и металът може да издържа на високи температури, без риск от изгаряне. Освен това продукт с дебелина 4-5 мм никога няма да доведе, което често страда от конструкции, заварени от покривни листове. Най-често е необходимо устройство с дебелина на стената 1-2 мм за пътувания на открито. Теглото му е много по-малко, а самостоятелно изработеният мангал със сгъваем дизайн, чертежите на който е в мрежата, също е по-удобен за транспортиране.

Преди да започнете работа, трябва да се запасите с достатъчно количество ламарина с дебелина 2-4 мм, ъгъл с ширина на рафта 40 мм, заваръчна машина и ъглошлайф, електрическа бормашина със свредла, владетел, маркер и строителен квадрат. За производството на крака трябва да подготвите тръба или квадрат с напречно сечение 400 mm2. Работата по производството на стационарно барбекю със собствените си ръце от ламарина се извършва в следната последователност:

• Прехвърлете чертежа върху метален лист и изрежете заготовките с помощта на мелница. В случай на използване на материал с дебелина 2 mm се нанася чертеж под формата на сканиране и след това детайлът се огъва под прав ъгъл по линията на допиране на страничните стени до дъното.

Измерваме

Изрежете необходимия формат

Почистете ръбовете на долния лист

Отново измервания

Ние огъваме чаршафите и хващаме

• С помощта на квадрат, страничните стени се захващат чрез заваряване перпендикулярно на дъното и след това шевовете се заваряват по цялата линия на опората.

За фиксиране на листовете е необходимо заваряване

Вземаме заваръчната машина

Заваряваме фугите

Заваряване

Почистваме шевовете

• С бормашина с диаметър най-малко 12 мм се пробиват отвори за въздушен поток в долната част на страничните стени или дъното, в зависимост от това кои чертежи използвате, когато правите мангал със собствените си ръце. Ако въздушният поток ще бъде през дъното, трябва да се осигури допълнителна долна кутия за пепел.

Изрежете част от кутията

След това заваряваме дяла

И на капака

Пробиваме дупки с диаметър 13 мм

В резултат на това получаваме такива дупки за сцепление

• В дългите стени трябва да се направят прорези за шишчета. Най-добре е да режете последователно каналите с дължина 3-5 см и 6-8 см. Това ще ви позволи да зададете необходимата височина на шишчетата над въглищата.

Напълнете вода, напълнете дърва за огрев

Водата достигна кипене от 10 градуса за 20 минути

Тестване на домашно приготвено барбекю

• Следващият етап ще изисква от вас да проучите снимката на мангали в мрежата или да проектирате своя собствена рамка, в която да бъде инсталиран мангал, сглобен от вас сами. Такава рамка е монтирана от метален ъгъл и профил с помощта на заварени или болтови връзки. Дизайнът му трябва да осигурява рафтове за съдове, дърва за огрев и уреди.
• Ако планирате да направите мангал със собствените си ръце от метал с малка дебелина за пътувания на открито, чертежите на рамката могат да бъдат оставени настрана. Няма да имате нужда от него. По-добре е да заварявате къси (до 8 см) парчета метална тръба с диаметър до 25 мм в ъглите на дъното, в които парчета пръчка или тръби с по-малък диаметър (до 20 мм) ще бъдат вкарани като крака. Тяхната дължина се избира въз основа на техните нужди.
• Дръжките от метална пръчка трябва да бъдат заварени в горната част на късите стени на барбекюто за лесно пренасяне.
• Покривът, монтиран над барбекюто, ще може да предпази огнището от сняг и дъжд. Не е никак трудно да се направи, достатъчно е да се осигурят странични стълбове и чифт подове, върху които се полага покривно желязо с необходимия размер.
• Не забравяйте да украсите работата си с различни ковани декоративни предмети, които могат да бъдат закупени в търговската мрежа. След това продуктът и рамката се почистват с метална четка и се боядисват с топлоустойчива боя. След като изсъхне, направата на барбекю от метал със собствените си ръце се счита за завършено и те започват да тестват барбекюто.

В процеса на работа можете да коригирате чертежите и да направите мангал със собствените си ръце, който най-добре отговаря на вашите технологични и естетически изисквания.

Как да изберем барбекю

Много хора вярват, че мангалът за барбекю и мангалът са абсолютно еднакви дизайни по отношение на експлоатацията и дизайна. Въпреки че повечето DIY дизайни могат да подкрепят това твърдение, всъщност не е така. Майсторите рядко придават значение на всички тънкости при подреждането на барбекю и само истинските ценители и почитатели знаят всички тайни и нюанси. Поради тази причина, ако искате да направите перфектната метална печка за барбекю „направи си сам“, трябва да се запознаете по-добре с тези ценители.

Каква е разликата между барбекю и барбекю?

Има само две основни разлики.

Първо, въпреки факта, че принципът на действие и устройството са донякъде сходни, мангалът и барбекюто се различават в пещта по време на работа. Оказва се, че отделената топлина също влияе по различен начин на рибата и месото, а крайният ефект също е различен. В скарата храната се загрява от продуктите от горенето от дървесината и малко топлина от горещите въглища. А при барбекюто готвенето и отоплението се дължат на радиация, тъй като в този случай притокът на въздух към повърхността е по-слаб и отива навътре.

На второ място, при барбекюто нагряването на продукта е по-меко, тъй като по-голямата част от топлината отива за нагряване на въглищата, метал и благодарение на решетката, студен въздух тече около и охлажда вече изпържената повърхност. За съжаление само готвачът може напълно да обясни разликата, но накратко, при готвене на метална печка за барбекю, мазнината и влагата остават вътре в продукта и не се изпаряват с поток горещ газ, което прави ястието по-сочно и по-богато на вкус . Ако имате барбекю, няма да е трудно да приготвите сочна пържола и за да получите същия резултат на скарата, ще трябва да увиете детайла в метално фолио.

В класическото устройство за барбекю мангал има метални купи, в които въглищата се запалват и в тях тлее. При старите сортове вместо въглища се използвали дърва за огрев и те се трупали на куп в метален съд и изгаряли до въглища. Веднага след като чашата се напълни до ръба, се поставяше и приготвяше решетка или няколко стоманени пръчки. За да получите подобен ефект в скарата, трябва постоянно да обръщате шишчетата с месо и да се стараете да не пресушавате месото или зеленчуците и в същото време да постигнете добро печене.

Мангал дизайн

Класическото устройство предполага, че за готвене ще се използва метална / каменна купа, върху която има метална скара (в идеалния случай никелирана), но можете да използвате най-често срещаната, дори от дебела стоманена тел. В съвременното производство мангалите имат специални нагревателни купи за метални барбекюта.

Въздухът навлиза в стъклото, частично изгаря въглищата и след това продуктът от горенето се отстранява навън по металните стени. По този начин можете да поддържате температурата висока, без да се занимавате с раздухване.

Сгъваем мангал, изработен от метал

Ако не искате да транспортирате цялостна метална кутия, тогава погледнете сгъваема конструкция или диаграма на барбекю, за да я направите сами. Такива продукти са компактни, лесни за повтаряне и достатъчно трайни. Освен това можете да сглобите преносимото си устройство за минути. На вашето внимание са представени чертежи и подробни схеми, които ще ви помогнат да съберете мангал със собствените си ръце. Инструкции стъпка по стъпка и снимки на процеса на сглобяване ще ви помогнат да се задълбочите в най-малките подробности.

За работа ще ви трябват същите материали и инструменти, както за производството на заварена конструкция от едно парче. Освен това трябва да се снабдите с мозайката и подсилените ножици за работа върху метал, както и набор от матрици и крепежни елементи. Готови ли сте да направите сгъваем мангал със собствените си ръце? Ръководство стъпка по стъпка ще ви помогне да не пренебрегвате нищо. Определете необходимите размери на продукта, като вземете предвид размерите на багажника на вашия автомобил. Ние предлагаме най-добрия вариант, подходящ в повечето случаи:

• Ширина - 300 мм;
• Дължина - 600 mm (предназначена за 6 порции, ако е необходимо, може да се увеличи със скорост 100 mm за едно шишче);
• Височината на стените е 150 mm, като се вземе предвид разстоянието от 20 mm под решетката;
• Височината на опорните крака е 600 мм (по-добре е дължината на краката да съвпада с ширината на барбекюто, защото се нуждаем от компактен дизайн).

Като правило всеки самостоятелно изработен сгъваем мангал, чието производствено видео може да бъде намерено в мрежата, има следните елементи:

• Метална ъглова рамка;
• Отдолу;
• Надлъжни и странични страни;
• Решетка;
• Крепежни елементи.

1. За да направите рамка от ъглите, заварете правоъгълник с необходимия размер (ако вземете за основа нашите размери на барбекю, трябва да заварявате със собствени ръце рамка с ширина 230 мм и дължина 570 мм). В ъглите на конструкцията заварете 50 мм парчета водопровод с външен размер 17 мм. В бъдеще те ще бъдат вкарани в опорните крака.
2. Краката се нуждаят от четири тръби с вътрешен диаметър 18-20 мм. Вече обсъдихме дължината на опорите. Тапи могат да бъдат инсталирани от другата страна на тръбите, които ще залепнат в земята.
3. Изрежете долните и страничните конструктивни елементи от металния лист, изрежете жлебовете в тях и пробийте необходимите отвори.
4. В съответствие с диаграмата на мангал, предназначен за изработка със собствените си ръце, прикрепете дъното към рамката с болтове. За да направите това, пробийте през тях дупки, като поставите рамка от ъглите в основата на барбекюто.
5. Като решетки можете да използвате решетка, заварена от пръчка или армировка с диаметър 8-10 мм. Заварете крака с дължина 15-20 мм от същия материал по краищата на решетката.
6. Закрепваме страните на четири пръчки (игли за плетене). За да направите това, изрежете нишки в краищата им за крилати гайки и заварете прътите към горната и долната страна на късите стени. Ако не е възможно заваряване, закрепете спиците към страничните стени с подкови болтове.
7. Съвет: монтирайте всички болтове отстрани на огнището. Това ще помогне на нишките да не се спекат.
8. За да съберете такъв мангал със собствените си ръце, не са необходими инструкции стъпка по стъпка - самият процес е много прост. Достатъчно е да фиксирате дъното на краката и след това да влезете в прорезите на дългите странични стени с изпъкналите краища на спиците и да ги затегнете с крилати гайки. След като прикрепите сглобените странични стени към основата и го монтирате вътре в решетката, мангалът може да се счита за самостоятелно сглобен. Снимка близо до тази грандиозна структура ще служи като доказателство за вашите умения в социалните мрежи.

Мангал от газова бутилка или цев със собствените си ръце

Вариантите за приготвяне на барбекю от тези контейнери са различни, включително тези с капак и дръжки. Целият газ се изхвърля от бутилката. За да проверите, отворът на отворения клапан се навлажнява със сапунена вода. Ако не мехурче, няма газ. След това цилиндърът, след отстраняване на клапана, трябва да се обърне и кондензатът да се отстрани.За надеждност не пречи да го напълните с вода и да го задържите няколко дни.

Производството започва с факта, че цилиндърът или цевта се разрязват по височина на две половини или се изрязва само част, оставяйки краищата непокътнати. След това от него се прави капак. Стойката е направена от тръба, огъната от дъга със заварени към нея крака. Или две стелажи под формата на буквата М са сглобени от ъглите и свързани с пръти. Полученият рафт се използва за съхранение на дърва за огрев и аксесоари.

След инсталирането на контейнера върху стелажите, точките на изрязване се покриват с ъгли, върху които ще бъдат поставени шишчетата. Ако се предполага, че бъдещият мангал ще се използва като скара, тогава стените са прикрепени към страните под него. За да се подготви барбекю, скобите са заварени вътре под решетката.

Капакът от изрязания сектор е шарнирен. Неговото присъствие ви позволява да използвате мангала като пушилня, ако инсталирате комин от края. Ако цевта е изрязана правилно, тя може да бъде свързана към гърлото за пълнене. Цилиндърът използва отвора, където е монтиран клапанът. За да не се търкалят всички въглища в централната част, препоръчително е да заварявате два ъгъла към дъното по дължината.

Довършителни работи с метални изделия

След приключване на работата металният мангал трябва да се почисти от ръжда с метална четка, която се поставя върху бормашина или мелница. Заварените съединения се шлифоват с ъглошлайф.

Освен това външните повърхности на барбекюто се обезмасляват и боядисват с топлоустойчиви бои и лакове. Орнаментите под формата на листа и къдрици могат да бъдат облагородени с патина, придавайки им вид на антични продукти. Не е необходимо да боядисвате вътрешността на продуктите. Също така не е необходимо тази страна да се почиства от въглеродните отлагания, които се появяват по време на работа на устройството. Смята се, че има положителен ефект върху качеството на приготвената храна.

Какви видове барбекю има?

Има голям брой интересни и оригинални проекти, според които можете да създадете мангал от метал със собствените си ръце. Общо за всички конструкции е правоъгълният калъф, в който се зареждат въглища или дърва за огрев. За да се подобри изгарянето на горивото, отстрани са направени отвори с диаметър 10 mm. Продуктите са прости и сложни, в стила на минимализма или с декоративни елементи. При производството могат да се използват стоманени профили, старо битово и автомобилно оборудване.

Дизайнът на мангала се разделя на следните видове:

• стационарен;
• сгъваем;
• сгъваем (преносим).

Всеки модел има свои собствени характеристики, предимства и недостатъци. Когато решавате избора на вида на продукта, трябва да вземете предвид редица нюанси по отношение на вашите възможности, способности и планове за експлоатация на продукта.

Сгъваем

Особеността на сгъваемото барбекю е, че се изнася в двора и се използва по предназначение според нуждите. Структурните елементи са свързани с помощта на болтове, гайки и панти. Краката за огнището са направени в сгъваем или плъзгащ се вариант. Продуктите са популярни поради способността им бързо да се приведат в работно състояние и да се демонтират веднага след охлаждане. Тежките продукти могат да бъдат оборудвани с колела за по-лесно придвижване из двора. При сгъване продуктът лесно се побира в чанта и багажник на автомобил.

Обикновен преносим

Преносимото мини барбекю е малък стоманен калъф, който съдържа аксесоари за готвене на барбекю и крепежни елементи. В същото време корпусът е мангал с шарнирно сгъваеми страни. В ъглите страните са свързани с игли за плетене. Краката са подвижни, изработени от оформени тръби или ъгли, заточени отдолу за лесно фиксиране в земята.

Малкият размер на барбекюто ви позволява да го носите в раница по време на поход или постоянно да го носите в багажника на автомобил. Продуктът се сглобява и сгъва бързо. Недостатъкът е ниската височина на крака. Поради това ще трябва да приготвите шашлик в седнало положение или да се наведете до огнището.

Стационарен

Стационарните конструкции са тежки монолитни конструкции, за които е създадена отделна основа. На видно място е инсталиран красив мангал, към него е положен отделен път.

Има такива модификации на стационарни фокуси:

1. Изцяло метални. Състои се от минималния брой опции, необходими за барбекю или барбекю. Те могат да бъдат украсени с елементи на художествено коване.
2. Вграден. Мангалът се вмъква в основа от шамотни тухли или павета. Оборудван с маса за рязане и рафтове за съхранение на дърва за огрев и оборудване.
3. Артистичен. Оригинални и красиви барбекюта се правят под формата на качулка за кола, парен локомотив, кораб или голямо животно. За защита от атмосферни условия те са оборудвани с качулки и сенници.

Метални мангали с балдахин

Ако направите мангал със собствен покрив, тогава можете да готвите вкусни ястия на дървени въглища при всякакви полеви условия. Валежите няма да досаждат на готвача и въглените няма да се заливат с вода.

Има такива опции за подреждане на навеси:

1. С комбинирани опори. Огнището е заварено към стълбовете, като е едно цяло с тях. Недостатъкът на това решение е, че страничните стелажи ще се нагреят и не могат да се използват за съхранение на аксесоари.
2. С отделни опори. Стелажите се вкопават и заливат с бетон при подреждането на основата. Отгоре се прави лента, върху която се полага покривният материал. Стелажите могат да бъдат оборудвани с рафтове за поставяне на прибори за хранене и съдове.

Когато избирате покривно покритие, трябва да се спрете на материали, които не поддържат горенето.

Направи си сам тухлени мангали

Стационарен тухлен мангал, построен със собствени ръце, е добър за своята солидност - дебелите му стени поддържат топлина за дълго време и ви позволяват да приготвите прекрасен шашлык или барбекю със собствените си ръце, без риск от изгаряне на крехко месо. Структурите от тухлени барбекюта понякога са едно цяло с беседка и вътрешен двор, като всъщност са цял комплекс, който допълва общия стил на градинската зона. След като сте построили такъв мангал от тухли със собствените си ръце, можете да готвите не само барбекю, но и да готвите рибна супа, шурпа, пилаф, както и да пушите птици или риба.

Единственият им недостатък произтича от солидността на тухлените мангали - те заемат постоянно място. Те не могат да бъдат преместени или скрити в далечния ъгъл. Ето защо е необходимо много внимателно да подходите към избора на уединено място, след като сте решили да инсталирате външен мангал със собствените си ръце.

Мангал и неговите характеристики

Металният мангал е продълговат правоъгълен контейнер, монтиран на стабилна основа. Комбинираните инсталации могат да бъдат допълнени от малка печка с вложка за дърва. Продуктите са изработени от желязо, тъй като този материал е издръжлив, устойчив на топлина и запазва топлината за дълго време.

Домашно приготвената универсална скара има следните характеристики:

1. Функционалност. Дизайнът може да се използва за готвене на шишчета, решетка и в котел. Конструкциите могат да бъдат оборудвани с рафтове и куки за съдове, дървена поставка, качулка и сенник.
2. Сигурност. Железните пещи не се топят и не изгарят. Горивото се съдържа в затворено пространство.
3. Мобилност. Мангалът може да бъде направен преносим, ​​мобилен или преносим.
4. Естетика. Правилно проектираният продукт ще бъде украса на двора и гордост за майстора.
5. Рентабилност. Огнището не изразходва много гориво. При правилно оборудван вентилатор разходът му ще бъде минимален.

Оптималният размер на барбекюто

Има няколко препоръки, които трябва да следвате, за да приготвите правилно мангала.

Оптималните параметри на фокуса са както следва:

• дебелина на метала за огнището - 3 mm или повече;
• височината на страната е 13-15 см (при ниски стени месото ще изгори, а при високи стени ще трябва да наложите много гориво);
• разстоянието между шишчетата е 8-10 см;
• ширината на фокуса е 25-30 см;
• дължина на лезията - 50 см или повече, в зависимост от броя на шишчетата;
• дълбочината на каналите е 2-3 см;
• височина на работната част - 80см.

Мангалът с двойно дъно е снабден с решетка, която предотвратява изгарянето на корпуса на продукта в долната част. Ако е инсталиран комин, височината на изпускателния канал трябва да бъде най-малко 200 см, за да не възпрепятства действията на готвача. Сенник, направен от запалим материал, трябва да бъде издигнат на поне 250 см над земята.

Приготвяме се да започнем

Както всяка капиталова структура, градинското барбекю изисква основа. Най-доброто от всичко е, че за изграждането на мангал от тухли със собствените си ръце е подходяща лентова основа с дълбочина на ямата до 0,6 м. Ямата е покрита с голям трошен камък или камък и излята с пясъчно-циментов хоросан. Основа от камък от развалини се полага над повърхността на земята, висока до 0,3 м. Най-добрият материал за такава камина е естествен камък или червена тухла за печка. Каменната зидария е доста трудоемка и изисква много опит. Напълно възможно е да изградите мангал, изработен от тухли, със собствените си ръце, основното е да вършите работата внимателно и без бързане.

Преди да започнете строителството, помислете за дизайна на такова барбекю. Като правило всички те представляват горивна камера с нисък комин. Вътре в горивната камера е монтирана решетка, под която има пепелник (един или повече), затворен от вентилатор. Под пепелника е подредена ниша за съхранение на дърва за огрев.

Интересувате ли се от собствените си барбекюта, направени от тухли? Инструкция стъпка по стъпка ще ви помогне да разберете напълно всички нюанси на такива структури.

За изграждането на малко тухлено барбекю ще ви трябват: 400-450 бр. тухли, глина, речен пясък, чифт решетки, меден аспиратор за аспиратор, ъгъл 30x40 mm и 40x40 mm, клапани или врати от пепел.

1. Изберете място за печката - на открито място или под навес на беседка. Съставът на разтвора зависи от това. За първия вариант ще е необходим топлоустойчив цимент, а за втория ще е подходящ глинен разтвор.
2. Оборудвайте основата.

1. Разпределете ниша с размери 0,75х0,5х0,5 м. Поставете ред тухли над тази ниша (зидария с лъжица). Тук използвайте опората от предоставените метални ъгли. Инсталирайте ъгъла с еднакъв фланец в задната част на реда (в 8-ия ред на зидарията) и 30x40 отпред, правейки прорези в предната тухла на 9-ти ред за ъгловия рафт.

Вторият ред е необходим, за да се премахне прегряването на покривния материал Ние формираме обема на пещта на 3-ти ред

1. Десетият и единадесетият ред са оформени от пепелници с размери 0,12x0,25 м. Тук също са монтирани врати или клапани за регулиране на въздушния поток. За инсталирането на решетката в 11-ия ред тухли се отрязва една четвърт.

В оригинала тази врата е била използвана за фурната.

Закрепване на вратата на фурната

Фиксираме проводника за закрепване на вратата

1. На дванадесети-тринадесети ред ние оборудваме перваз за шишчета.
2. Зидарията на камината продължава до 21-ви ред. Освен това, тя е покрита по същия начин като ниша под пепелника, само полагането се извършва в половината от тухла - месар.

Място за полагане на горивната камера

Поставяме дъното на горивната камера

Поставяме решетката

Издигаме стените на горивната камера

Покриване на дърварника с лист метал

1. От 24-ти ред зидарията започва да се стеснява с первази. Отстрани всеки ред е намален с 35 мм, а отпред с 17 мм. Задната стена на димната кутия е разположена перпендикулярно на основата.
2. Последният ред на тухлено барбекю ще бъде 33-и, с меден аспиратор, инсталиран от собствените ви ръце. Снимка на този дизайн ще ви помогне да се ориентирате как да направите това.

Оформяме 6 отвора за дим от горивната камера

След това затваряме горивната камера. Поставете подовата настилка отгоре

Поставяме топлоизолация и под за готвене на върха на камината.

Зидария на комина. Мангалът е готов!

Представените чертежи на тухлени скари ще ви помогнат да изградите най-подходящата структура със собствените си ръце.Снимка на такива сгради ще ви помогне да оцените техния дизайн и разкош.

Изграждането на мангал от тухли обаче със собствените си ръце не е достатъчно. Все още трябва да инсталираме комин.

Корекцията е винаги възможна

Разказахме как да изградим стационарен мангал със собствените си ръце от метал с нашите размери. При желание тези размери могат да се регулират във всяка посока. Можете да направите основата по-широка, а дължината по-къса или по-дълга. Някои собственици изчисляват формата на барбекюто за размера на решетката и височината му за тяхната височина.

ЧЕТЕТЕ В ТЕМА:

Как да изградим тухлен мангал със собствените си ръце без специални умения в такава работа.

Изисквания за комини и аспиратори

За да може мангалът, построен от собствените ви ръце, да не пуши беседката с дим, горещите газове се отстраняват през комина. За събиране на дим е проектирана специална качулка за дим, която трябва да надвишава размерите на металното барбекю поне с 30 см във всяка посока. От долната част на аспиратора до горната част на комина трябва да има поне 80 см. Ако направите аспиратор с регулируемо окачване, можете да регулирате дебелината на димния капак над шишчетата. Този кебап ще бъде много по-ароматен.

Направи си сам тухлени мангали не трябва да има потоци дим и да пушат зъби. Необходимо е да се оборудват само прави димни канали с вграден изглед за регулиране на тягата. В противен случай невниманието при работа с фурната може да доведе до загуба.

Представената галерия от барбекюта, оборудвани в летни вили, ще ви позволи да изпитате изцяло красотата на техническите и дизайнерски решения, да усетите аромата на приготвеното барбекю, да се потопите в атмосферата на топлина и хармония и да си представите себе си в кръга на вашите най-близки и обичани хора. И може би ще ви е толкова интересно как да направите мангал, че да се запасите с инструменти и да започнете да правите магии със собствените си ръце.

Видове конструкции

Мангал с котел може да има различни форми и видове конструкция... При избора на определен модел, при покупка или производство, човек трябва да се ръководи не само от личните предпочитания, но и да прецени годността на барбекюто за вашата лятна вила, лекотата на използване и други фактори.

Вътрешна фурна

Създаването на покрито барбекю от метал е много по-лесно от изграждането на тухлена печка с барбекю, тъй като не е нужно да създавате сложни конструкции. Този вид фурна съдържа:

1. Мангала.
2. Кадър.
3. Покриви.
4. Малки масички.

Структурата е неподвижна; за нейното производство трябва да се добавят бормашина, ножовка към първоначалния списък с материали.
Списъкът с материали също е различен:

• Ъгли или оформена тръба (4х4 см).
• Покривно желязо (с дебелина повече от 0,4 см).
• Покривен материал.
• Табла.

Когато правите мангал, струва си да помислите, че за шиш със 7 парчета месо е достатъчна ширина от 21 до 25 см. Дължината може да бъде всякаква. Но височината на мангала трябва да бъде от 18 до 20 cm.
Не забравяйте изрезите в стените.

Универсална фурна

Универсалният казан-мангал се състои от малка основа и метална кутия от метални листове. Основните му предимства са прост дизайн и възможност за производство на преносимо барбекю.
Сред заслугите са леки, малък отпечатък и издръжливост. За неразделим модел е заварена топлоустойчива стоманена кутия с дебелина на стената 0,3 см. По този начин можете едновременно да поставите до 10 шишчета с месо или една скара за барбекю и котел.

За удобство можете също да добавите комин към проекта, което ще направи възможно да не се вдишват сажди и дим.

Барбекю от балон

Ако във фермата има стар цилиндър, който преди е имал газ, той може да се използва за създаване на барбекю. Това е много проста и удобна опция, но тук си струва да се отбележи, че трябва да работите възможно най-внимателно. Неправилните действия могат да доведат до опасни последици, включително експлозия.Следователно, първо, цилиндърът с пропан трябва да бъде напълно детоксикиран и да се увери, че вътре не е останал газ.

След като този елемент е подготвен за по-нататъшна работа, можете да започнете да правите барбекю. В този случай основата вече ще е готова, ще е необходимо само да я подобрите малко и да прикрепите краката за стойката.

Първо трябва да налеете вода в бутилката, да я изплакнете и след това да отрежете мястото, където се намира клапанът. Тук ще има тръба за комин. В центъра се изрязва квадратна дупка, а отрязаната част е прикрепена назад, но вече на пантите. Така излиза барбекю с готов капак. Вътре трябва да инсталирате предварително направена решетка и след това да прикрепите краката, направени от еднакви парчета армировка.

От стари газова бутилка се правят отлични барбекюта. Ако всичко се направи правилно и след това се почисти и оцвети, ще излезе отлично устройство за готвене на месо на открит огън и пушени ястия. Първоначално обаче трябва да използвате такова барбекю възможно най-внимателно. Важно е да започнете с добро изгаряне на вътрешната страна на цевта. Това е необходимо поради факта, че от газта за известно време могат да се отделят неприятни миризми, които ще се абсорбират в храната. Следователно трябва просто да изгорите въглищата няколко пъти, за да изключите ситуация, при която храната може да се влоши.