Co odbija błyszczącą powierzchnię folii
Wyjaśnienie dotyczące refleksji wydaje się prawdopodobne: ze szkolnego kursu fizyki pamiętamy tę właściwość błyszczących powierzchni. Ale co odbijają podczas gotowania w piekarniku?
Istnieją trzy sposoby przekazywania ciepła: przewodzenie, konwekcja i promieniowanie cieplne. Podczas pieczenia w piekarniku ostatnie dwa są decydujące, ponieważ ani blacha do pieczenia, ani folia nie mają bezpośredniego kontaktu z elementami grzejnymi.
Konwekcja
W piecu ciepło jest przenoszone do produktu z elementów grzejnych poprzez ruch powietrza. Konwekcja występuje w każdym piekarniku, nie tylko w tym, który ma to słowo w nazwie. Jeśli mówimy o piecu konwekcyjnym, mamy na myśli wentylator, który szybciej porusza ogrzane powietrze.
Błyszcząca (lub matowa) powierzchnia nie wpływa na konwekcję. Folia nagrzeje się bez względu na to, po której stronie zetknie się z produktem i odda to ciepło.
Ważniejsze jest tutaj to, jak mocno folia jest owinięta wokół zawartości. Jeśli powietrze pozostanie między produktem a blachą aluminiową, może stać się barierą izolacyjną i spowolnić przenoszenie ciepła.
Promieniowanie cieplne
Konwekcja jest najważniejsza podczas gotowania w piekarniku, ale za część wymiany ciepła odpowiada promieniowanie. Emituje go każdy obiekt o temperaturze powyżej zera absolutnego (-273,15 ° C), czyli wszystkie elementy pieca i cała jego zawartość.
W przypadku promieniowania podczerwonego znaczenie ma strona folii: błyszcząca powierzchnia odbija promienie, matowa powierzchnia jest wyłapywana. Ale ta różnica w przenoszeniu ciepła jest ważna tylko w przypadku bardzo czułych instrumentów. Bok folii będzie miał niewielki wpływ na szybkość gotowania obiadu.
Producenci o izolacji odblaskowej
Dyskusja o kimś bez jego obecności wykracza poza granice przyzwoitości, dlatego nie pozbawiamy naszych przeciwników tego słowa. Reklamując swoje materiały, wspierają to, co zostało powiedziane, za pomocą teorii i faktów naukowych. Na początek krótka wycieczka w świat fizycznych właściwości promieniowania podczerwonego.
Promienie podczerwone są pośrednikiem między światłem widzialnym a promieniowaniem mikrofalowym. Każde rozgrzane ciało emituje promienie podczerwone. Promienie te poruszają się z prędkością światła i przenoszą energię, która może zostać odbita lub pochłonięta przez ciało, które spotyka się na ich drodze. Im ciemniejszy korpus, tym więcej promieni podczerwonych pochłania i tym bardziej się nagrzewa. Ale droga promieni na tym się nie kończy. Samo rozgrzane ciało zaczyna intensywniej emitować promienie podczerwone, które z kolei będą pochłaniane lub odbijane przez inne ciała.
Kiedy kierujemy kamerę termowizyjną na budynek, na ekranie widzimy obraz natężenia promieniowania podczerwonego emanującego z konkretnej otaczającej konstrukcji. Im jaśniejsze (żółtsze) światło, tym większa utrata ciepła w tym obszarze. Tak więc wniosek nasuwa się sam: aby zmniejszyć straty ciepła w budynku, konieczne jest odbicie ciepła do wewnątrz. Czy to nie wygląda na nic? Zgadza się - termos. Nawiasem mówiąc, domowe termosy z posrebrzanymi kolbami pojawiły się ponad sto lat temu i do niedawna nikt nie przypuszczał, że mogą pomalować swój dom srebrem i rozwiązać wszystkie problemy. Ale o tym później.
Która strona folii powinna mieć kontakt z żywnością
Eksperci uważają, że w tej kwestii możesz całkowicie polegać na swoim guście, ponieważ nie ma różnic funkcjonalnych. Robert Wolke pisze o tym w swojej książce What Einstein Told His Chef.Do podobnego wniosku Czy jest dobra i zła strona folii aluminiowej? Przyszli eksperci Reynold's Kitchen.
Pytanie, po której stronie zastosować folię, ma znaczenie tylko w przypadku blach aluminiowych z powłoką nieprzywierającą. W takim przypadku producent zaleca umieszczenie potrawy na matowej stronie oznaczonej jako nieprzywierająca.
W KUCHNI
1. Aby zapobiec przypaleniu ciasta, a nie przykleja się do ścian i dna, wystarczy przykryć folią pojemnik do pieczenia - dzięki swojej plastyczności i fałdowaniu łatwo nadać mu dowolny kształt.
2. Świetna skórka do ciasta... Przykryj brzegi domowego ciasta paskami folii aluminiowej, aby zapobiec ich przypaleniu. Folia zapobiega brązowieniu brzegów przed zrumienieniem całego ciasta.
3. Oryginalne kubki na muffinki... Zrób babeczkę pluszowego misia na urodziny i serce na św. Valentine lub inny odpowiedni kształt. Aby to zrobić, wystarczy złożyć arkusz grubej folii złożony na pół, pożądany kontur i umieścić go w dużej blasze do pieczenia.
4. Utrzymywanie ciepła bułek i pieczywa... Chcesz, aby domowe bułeczki lub chleb były gorące na lunch lub piknik? Zawiń świeżo upieczone produkty w serwetkę i połóż pod nią warstwę folii przed włożeniem zapasów do kosza. Folia odbija ciepło, dzięki czemu chleb długo pozostaje ciepły.
5. Nie miałeś pod ręką strzykawki do ciasta? Nie ma znaczenia, zwinąć arkusz grubej folii w tubkę i napełnić płynnym lukrem. Zaleta: nie ma potrzeby mycia strzykawki. Kiedy skończysz, po prostu wyrzuć folię.
6. Podczas gotowania jajek. Jeśli owiniesz jajka w folię przed gotowaniem, nie pękną. Jest to szczególnie ważne, gdy przygotowujesz się do Wielkanocy.
7. Folię można również położyć na grillu przed przystąpieniem do gotowania. Na tym grillu mięso będzie bardziej soczyste.ze względu na to, że folia nie pozwoli soku spłynąć z rusztów, a wtedy nie będziesz musiał myć grilla.
8. Pielęgnacja piekarnika. Czy często gotujesz lasagne lub zapiekanki, które wygotowują się i plamią dno piekarnika? Aby tego uniknąć, umieść jeden lub dwa arkusze folii na kratce pod spodem. Nie kładź jednak folii na dnie piekarnika, ponieważ może to spowodować pożar.
9. Zachowanie jakości czyścików metalowych... Bardzo Cię denerwuje, że metalowa gąbka po pierwszym aktywnym użyciu, pozostawiona przy zlewie, następnego dnia zamienia się w zardzewiałą kulkę, nadającą się tylko do wyrzucenia. Aby uniknąć rdzewienia, zawiń myjkę w folię i umieść w zamrażarce.
10. Czyszczenie przyborów kuchennych... Nie masz twardej gąbki? Zgnieść folię i wyczyścić nią garnki i patelnie.
11. Delikatne czyszczenie szkła... Kulką zwiniętą z folii można czyścić naczynia szklane, w których potrawa przypaliła się od pieczenia w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Do takich celów nie jest konieczne używanie folii z opakowania, można użyć już używanej folii. A zanim go wyrzucisz, folia nadal będzie ci wiernie służyć.
12. Folia to świetne lekarstwo. do uszczelniania puszek i butelekdoskonale zastępuje zaślepki i wtyki.
Soczyste danie
Jeśli planujesz ugotować soczyste danie, np. Mięso na kości z warzywami, to potrawę należy ułożyć na błyszczącej powierzchni „metalowego papieru”. W takim przypadku następuje delikatna obróbka cieplna, po której wszystkie składniki odżywcze w twoim naczyniu są prawie całkowicie zachowane.
Ta metoda jest świetna do gotowania drobiu z całą tuszą, dużymi kawałkami mięsa, chudą rybą. Dusą się we własnym soku i równomiernie upieczą.
Warzywa piecze się w ten sam sposób. Duże okazy lepiej zawijać osobno, a jeśli jest to zapiekanka warzywna lub gulasz, to gotuje się je w formach żaroodpornych, które od góry przykrywa się aluminiowym „papierem” o matowej powierzchni na zewnątrz. W ten sposób pochłonie więcej ciepła i skróci czas gotowania, zachowując jednocześnie soczystość i smak warzyw.
Należy zauważyć, że żywność praktycznie nie przykleja się do błyszczącej powierzchni. Jest to ważne podczas gotowania bez oleju. W takim przypadku najlepiej jest umieszczać suche i niskotłuszczowe potrawy na połysku, dzięki czemu przygotujesz dietetyczne niskokaloryczne jedzenie.
Cechy instalacji systemu ogrzewania foliowego.
Sufit to najlepsze miejsce do montażu wewnętrznego.
Instalacja systemu przewiduje umieszczenie folii w przestrzeni utworzonej przez pokrycie stropu i izolację. Miejscem jego zamocowania jest listwa sufitowa. Ta opcja montażu pozwala na rozchodzenie się ciepła niemal bez strat na całą powierzchnię pokrycia stropu, a stamtąd dociera do wszystkich części pomieszczenia. To strop dostarcza ciepło do całego pomieszczenia, skąd dociera do podłogi, ścian, a także przedmiotów. Ponadto nie następuje powrót ciepła do powietrza.
Producenci wzięli pod uwagę fakt, że sufity w mieszkaniach mogą różnić się wysokością, co doprowadziło do pojawienia się dwóch rodzajów folii. Pierwsza jest uniwersalna i może być zastosowana w każdym pomieszczeniu, niezależnie od charakterystyki sufitu, charakteryzuje się wartością mocy 125 W / m. Jeśli chodzi o drugi, przeznaczony jest do pomieszczeń z wysokimi sufitami, charakteryzuje się wartością mocy 150 W / m.
Aby w domu panowała komfortowa temperatura, system ten jest wyposażony w termostat, który dostarcza danych o temperaturze w danym momencie w pomieszczeniu.
Płeć - jako alternatywa dla umieszczenia
Cechą tego systemu jest to, że sama podłoga może służyć jako miejsce do ułożenia folii. W tym przypadku układa się go między podłogą a izolacją. Należy zwrócić uwagę, że pomiędzy powierzchnią a folią musi być szczelina. Ogrzewanie odbywa się tutaj analogicznie jak przy zastosowaniu sufitowej wersji systemu: w wyniku wzrostu temperatury folia ogrzewa powłokę, która rozprowadza ciepło na ściany, sufit i meble. Tym samym ogrzewa powietrze w pomieszczeniu.
W sytuacji, gdy do ogrzewania pomieszczeń wykorzystywana jest wyłącznie podłoga, należy zastosować folię o rozproszeniu mocy 90 W / m. Komfortową temperaturę podłogi można zapewnić folią, dla której rozpraszanie mocy wynosi 60 W / m.
Główne zalety systemu grzewczego z folią
Spośród wszystkich zalet charakterystycznych dla systemu ciepłego sufitu, główną należy nazwać nieznacznymi kosztami energii elektrycznej. Jest to możliwe dzięki wysokiej sprawności grzewczej, jaką wykazuje promieniowanie podczerwone w połączeniu z systemem sterowania ogrzewaniem pomieszczenia.
Oprócz tego wyróżnia się absolutnym bezpieczeństwem przeciwpożarowym, a także niskimi kosztami i minimalnym czasem montażu, co eliminuje konieczność instalowania drogich sieci ciepłowniczych czy gazociągów.
Foliowy system grzewczy umożliwia bezproblemową i bardzo szybką zmianę temperatury ogrzewania pomieszczenia.
Ten system grzewczy umożliwia stosowanie go nie tylko w pomieszczeniach, ale także na zewnątrz, ogrzewając potrzebne przedmioty. Na przykład postaw ciepłą ławkę na otwartym tarasie i ciesz się widokami w chłodną część dnia. Folia, która Ci pomoże!
Pakowanie próżniowe
Tlen jest „głównym wrogiem” świeżej żywności. Utleniają się w powietrzu, a większość bakterii nie może żyć w przestrzeni pozbawionej powietrza. Dlatego po usunięciu powietrza z opakowania żywność pozostanie świeża, jeśli nie na zawsze, to przez długi czas. Pojemniki próżniowe są wykonane ze szkła lub tworzywa sztucznego. Wkładasz jedzenie do paczki i używasz specjalnej pompki do wypompowywania powietrza. Istnieją dwa rodzaje pomp - mechaniczne i elektryczne. Te pierwsze są tańsze. Ale musisz ręcznie wypompować powietrze i jest mało prawdopodobne, abyś był w stanie stworzyć całkowicie pozbawioną powietrza przestrzeń. Te ostatnie są droższe, działają na zasilaniu sieciowym lub bateryjnym i zapewniają wystarczające rozrzedzenie powietrza.Na dnie każdego pojemnika znajduje się specjalna kratka, która zapobiega kontaktowi produktów z wydzielaną przez nie wilgocią. Drogie tace mają na pokrywkach wskaźnik daty i miesiąca, więc nie zapomnisz, kiedy wkładasz jedzenie do tacy.
Co przechowywać: kawałki, dania gotowe, świeże mięso i ryby, wędliny, półprodukty, sery.
Nieodpowiednie dla: warzywa, owoce i zioła.
Czy folia aluminiowa szkodzi naszemu zdrowiu i środowisku?
w jaki sposób zasada, folia jest na każdy kuchnia: w jej mogą piec mięso i warzywa, w jej wygodnie owinąć jedzenie "na na wynos ", czasami jej posługiwać sięSą używane zamiast pojemników do przechowywania żywności w lodówce. Ale czy folia jest tak nieszkodliwa dla zdrowia i środowiska?
Okazuje się, że sprawdzony materiał nie jest tak nieszkodliwy, jak myśleliśmy. Folia jest prawie 99% aluminium. Metal ten może gromadzić się w płucach, nerkach, tarczycy i mózgu, wywołując rozwój wszelkiego rodzaju chorób.
Ponadto spowalnia wzrost i rozwój komórek, wpływa negatywnie na układ nerwowy, według niektórych doniesień przyczynia się do powstawania nowotworów złośliwych. Często dostaje się do naszego organizmu poprzez pożywienie.
To prawda, że aby folia zaczęła uwalniać aluminium, które jest wchłaniane przez żywność, należy ją podgrzać.
Więc jeśli po prostu zawiniesz kanapki w to opakowanie, aby zabrać ze sobą na lunch, nie zrobi to zbyt wiele szkody. Ale warto okazać się z pysznego kurczaka pieczonego w folii z warzywami - to pod wpływem wysokiej temperatury aluminium dostaje się do pożywienia, a następnie do organizmu człowieka. Lepiej zastąpić go pergaminem lub rękawem do pieczenia.
Aby ocenić wpływ folii na środowisko, niemieccy eksperci z Niemieckiego Instytutu Energii i Środowiska (IFEU) opublikowali badanie porównujące wpływ folii aluminiowej i plastikowych pojemników na żywność na środowisko.
W scenariuszu głównym porównano wpływ folii aluminiowej do gospodarstw domowych na środowisko, w tym na wszystkich etapach jej produkcji, z wpływem mycia plastikowych pojemników wielokrotnego użytku w energooszczędnej zmywarce do naczyń.
„Z ekologicznego punktu widzenia folia aluminiowa jest tak dobra, jak plastikowe pojemniki, z którymi porównaliśmy. Wpływ folii aluminiowej do użytku domowego na środowisko jest mniejszy w głównych kategoriach oddziaływania niż pojemników plastikowych i jest na tym samym poziomie w pozostałych kategoriach.
Dlatego użycie odpowiedniej ilości folii aluminiowej do zapakowania jednej lub dwóch kanapek na rynku europejskim (UE27 + 2) należy uznać za zachowanie przyjazne dla środowiska ”- powiedział kierownik projektu IFEU Frank Wellenreuther.
Ponadto folia jest dopuszczona do przetwarzania jako materiał podlegający recyklingowi. Aluminium można wielokrotnie poddawać recyklingowi bez uszczerbku dla jego jakości.
Na przykład, według US Aluminium Association, około 75% całego aluminium produkowanego w tym kraju jest wykorzystywane, wielokrotnie poddawane recyklingowi. Oszczędza to zarówno pierwotne surowce, jak i dodatkowe zasoby - recykling aluminium wymaga około 95% mniej energii niż produkcja pierwotnego aluminium.
Ale jest jedno „ale” - do obróbki przyjmuje się tylko czystą folię, której po użyciu w kuchni niewiele pozostaje. Dlatego jeśli pozostajesz zaangażowany w ten materiał i jednocześnie chcesz zmniejszyć swój ślad ekologiczny, warto po ugotowaniu folii umyć, a następnie oddać do recyklingu.
Średnia cena za odbiór aluminium w Moskwie wynosi 85 rubli za kilogram, ale niektóre firmy przyjmują surowce za 98-100 rubli, w zależności od stopnia zanieczyszczenia i jakości folii.
Subskrybuj nasz kanał Telegram! t.me/recyclemagru
Torby i folie
Plastikowa torba - dobry pojemnik na większość produktów. Jednak pakiet nie jest taki sam. Plastikowe torby, w które zapakowane są artykuły niespożywcze, nie są przeznaczone do przechowywania żywności. Dlatego najlepiej zostawić żywność w opakowaniu, w którym przyniosłeś ją ze sklepu. Tam wszystkie opakowania przeznaczone są na produkty spożywcze. Dobrą alternatywą dla torby jest folia spożywcza. To prawda, że po rozwinięciu kawałka owiniętego w folię będziesz musiał go wyrzucić i rozwinąć nowy kawałek celofanu.
Co przechowywać: warzywa, owoce, sery, wędliny, mięso, ryby.
Nieodpowiednie dla: przechowywanie kiełbas, masła i innych tłustych potraw. W opakowaniach celofanowych szybko stają się śliskie i pokrywają się nieprzyjemną białą powłoką.
Po której stronie położyć folię do pieczenia?
Uważa się, że nie ma różnicy, a jakość pieczonego dania pozostanie taka samaniezależnie od tego, po której stronie umieścisz arkusz metalowego „papieru”. Istnieją pewne różnice w warunkach temperaturowych:
- Błyszcząca powierzchnia lepiej zatrzymuje ciepło;
- Matte bardziej go przyciąga.
Tak więc okazuje się, że lepiej jest włożyć do środka błyszczącą powierzchnięaby potrawa była dobrze upieczona i matowa na zewnątrz. Ponadto istnieje kilka innych niuansów:
- Po błyszczącej stronie żywność mniej się pali;
- Po podgrzaniu matowa powierzchnia reaguje z potrawą, a jej smak może ulec zmianie. Ale najprawdopodobniej nie zauważysz tych zmian, są one tak małe.
Mówi się również, że błyszcząca strona wydziela szkodliwe substancje, które trafiają do żywności. Rzeczywiście, aluminium jest metalem toksycznym i może powodować poważne uszkodzenia ciała.
Badania wykazały, że zawartość jego cząstek w kurczaku po upieczeniu w folii wzrasta o 200%. Ale zostało również udowodnione, że organizm ludzki jest w stanie szybko pozbyć się tych toksycznych związków. I nawet ustalono normę - 40 μg aluminium na kilogram masy ciała dziennie może dostać się do organizmu i nie mieć czasu na uszkodzenie.
Dla osoby o średnich parametrach (ważącej 75 kg) jest to około 3 mg dziennie. Ale to pytanie jest uważane za otwarte i spory na ten temat dziś nie ustępują.
Wynalazek folii aluminiowej
Tytuł najcudowniejszego i najbardziej praktycznego otrzymała znana folia aluminiowa. Znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu: inżynierii precyzyjnej, farmacji, budownictwie, elektrotechnice, przemyśle chemicznym i spożywczym. Folia według przeznaczenia dzieli się na domowe i techniczne.
Ten wyjątkowy materiał, bez którego współczesne życie jest nie do pomyślenia, istnieje od nieco ponad stu lat. Folia była pierwotnie używana w przemyśle cukierniczym do pakowania wyrobów czekoladowych. Wcześniej producenci mogli sprzedawać czekoladę tylko luzem. Po wynalezieniu folii przed czekoladowymi biznesmenami otworzyły się nowe horyzonty. W błyszczącym opakowaniu czekolada długo zachowywała swój smak, nie plamiła toreb klientów, nie rozpływała się w dłoniach.
Później folię zaczęto wykorzystywać do pakowania soków, wyrobów tytoniowych, nabiału, tabletek i wielu innych towarów. O jego niesamowitych walorach dowiedzieli się także kucharze i gospodynie domowe i do dziś chętnie używają go do grillowania, na węglu czy w piekarniku.
Proste i smaczne: przepisy na pieczenie w folii
Aby zadowolić, a czasem zaskoczyć swoich gości, nie musisz być kulinarnym guru. Stosuj proste przepisy i miej pewność, że Twoi bliscy je docenią.
Wieprzowina
Kawałek wieprzowiny (ok. 1,5 kg) posyp czosnkiem, a następnie natrzyj mieszanką soli i pieprzu. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego mięso.Gotuj przez co najmniej 1 godzinę. Następnie wyjmij go z piekarnika, odetnij folię i zawiń brzegi tak, aby górna część była otwarta. Ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut.
Zamiast soli i pieprzu można użyć mieszanki musztardy i majonezu.
Ryba
Ryby są przygotowywane w podobny sposób. Wyłączony jest tylko czosnek, a jako marynatę stosuje się mieszaninę soku z cytryny i oleju roślinnego (oliwka lub słonecznik).
A czas gotowania zajmie znacznie mniej - około 30 minut.
Ryby nie powinny być zbyt ciasne.
Kura
I znowu nic nowego: przetrzyj tuszę czosnkiem i mieszaniną soli i pieprzu. Nawiasem mówiąc, ktoś woli marynować w sosie sojowym.
Czas pieczenia jest nieco krótszy niż w przypadku wieprzowiny i nieco dłuższy niż w przypadku ryb - 35-40 minut. 10-15 minut przed końcem smażenia otwórz folię i pozwól kurczakowi zarumienić się.
Mięso, kurczak lub ryba zawinięte w folię moczy się we własnym soku i powoli piecze w piekarniku.
Zapewne zauważyłeś, że przygotowanie każdego dania wymaga minimum wysiłku i umiejętności. Chodzi o osobliwości marynaty i zastosowanie metalowej folii. Oczywiście prawidłowe użycie folii sprawi, że proces gotowania będzie przyjemny, a wynik będzie niesamowity.
Obserwując wszystkie powyższe proste subtelności, możesz przygotować wiele pysznych i niesamowicie aromatycznych potraw.
Technologia produkcji folii
W pierwszym etapie stopione aluminium przepuszcza się przez rolkę, aby wytworzyć taśmę aluminiową o grubości około 1 centymetra; W drugim etapie uzyskana taśma aluminiowa jest wielokrotnie przepuszczana przez obracające się wały (do uzyskania wymaganej grubości taśmy). Trzecim krokiem jest przepuszczenie taśmy aluminiowej o wymaganej grubości przez ostatnie rolki. Przy małej grubości folia staje się bardziej miękka i aby uniknąć uszkodzenia, przez rolki przechodzą jednocześnie dwa paski aluminiowe. W tym przypadku zewnętrzna warstwa obu powierzchni jest polerowana poprzez dotknięcie wałków, podczas gdy wewnętrzne powierzchnie pozostają matowe.
Ostatnim etapem jest proces rozwijania gotowych taśm, a następnie docinanie ich do określonych standardowych rozmiarów. Na podstawie technologii produkcji folii można stwierdzić, że nie ma różnic w składzie składników po obu stronach folii. Dlatego stosowanie matowych i błyszczących boków jest równie dopuszczalne zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego.
Kiedy przebić
Jak prawidłowo ułożyć folię na blasze do pieczenia, po której stronie się dowiedzieliśmy, pozostaje pytanie, czy konieczne jest jej przekłuwanie i kiedy należy to zrobić. Na początek niektóre gospodynie domowe robią małe otwory, aby powietrze mogło dostać się do produktu, uzyskuje się skórkę.
Nie musisz ich robić na samym początku, więc otrzymasz tylko wynik negatywny:
- naczynie staje się bardziej suche;
- niektóre przydatne właściwości znikają;
- musisz użyć oleju, aby żywność się nie przypaliła;
- sok i tłuszcz spłyną na blachę do pieczenia.
Kiedy produkt jest całkowicie odizolowany, przypomina gotowanie, zwłaszcza jeśli gotujesz mięso, które ma dużo soku. Aby uniknąć tego problemu i uzyskać ładną chrupiącą skórkę, otwórz brzegi folii na kilka minut przed wyłączeniem piekarnika. Otwory muszą być wykonane od góry, podczas gdy pożądane jest zmniejszenie gazu. Jeśli piekarnik jest wyposażony w górną grzałkę, włącz ją. Pozostaw swoje arcydzieło do pieczenia w takich warunkach przez 10-15 minut.
Matowa strona
