เตาอบพาความร้อน - มันคืออะไร? การตรวจสอบโมเดลบทวิจารณ์

พื้นที่ใช้งาน

อุปกรณ์ทำความร้อนระดับมืออาชีพที่แพร่หลายมากที่สุดโดยพิจารณาจากผลการพาความร้อนอยู่ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีโมเดลอุตสาหกรรมซึ่งมีความยาวความกว้างและความสูงช่วยให้คุณสามารถรองรับวัตถุที่มีขนาดและขนาดต่างกันได้ เตาอบพาความร้อนจำนวนมากถูกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการปรุงอาหารจานร้อนและการอบในครัว ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของเตาย่างไฟฟ้ามีให้โดยองค์ประกอบความร้อนที่มีประสิทธิภาพ (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อ) ซึ่งอยู่ที่แผงด้านในด้านบนและด้านล่างของห้องทำความร้อน

ด้วยการปรับความชื้นด้วยไอน้ำที่ปรับได้เครื่องทำไอน้ำแบบคอมบิจึงกลายเป็นเครื่องนึ่งขนาดใหญ่ การประยุกต์ใช้เตาอบแบบพาความร้อนในวงกว้างร่วมกับความจุที่น่าประทับใจของห้องด้านในทำให้อุปกรณ์ประเภทนี้ได้ดี: เตาอบคอมบิจากผู้ผลิตยอดนิยมสามารถพบได้ในห้องครัวของร้านอาหารหรือห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่

หลักการทำงาน

หลักการทำงานของ airfryer ขึ้นอยู่กับผลของการพาความร้อน: นี่คือกระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างการไหลของก๊าซโดยตรง (ในกรณีนี้คืออากาศ) ทำได้โดยพัดลมทรงพลังที่ผนังด้านหลังของห้องทำความร้อนและองค์ประกอบความร้อน 3-4 ตัวที่ด้านบนและด้านล่าง อุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีฟังก์ชันควบคุมความชื้นซึ่งช่วยในการนึ่งอาหารจำลองขั้นตอนการตุ๋นต้มและอ่างน้ำ หากสวิตช์ที่เกี่ยวข้องถูกตั้งไว้ที่ "ศูนย์" โหมดย่างมาตรฐานจะเปิดขึ้นโดยปล่อยให้ลมร้อนแห้งมากในเตาอบเหมาะสำหรับการอบ

• วิธีรักษาเบาหวานด้วยเปลือกแอสเพน
• วิธีการลอกกาวออกจากเสื้อผ้า
• การมีส่วนร่วมของ Fibro-Fatty ของต่อมน้ำนมคืออะไร

เตาอบพา

บริษัท ต่าง ๆ ผลิตเตาอบคอมบิรุ่นต่างๆ อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่ใช้แรงดันไฟฟ้า 220V มีไว้สำหรับใช้ในบ้าน อุปกรณ์ของพวกเขาหายากมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมเล็กน้อย เครื่องจักรระดับมืออาชีพมีความโดดเด่นด้วยตัวเครื่องที่ทนทานกว่ารายการโหมดเพิ่มเติมและยังติดตั้งถาดและชุดทำความสะอาดแบบถอดได้อีกด้วย ใช้งานจากซ็อกเก็ตอุตสาหกรรมที่มีแรงดันไฟฟ้า 380V มีไฟแบ็คไลท์ไดโอดและฟังก์ชันเชื่อมต่อแบบไฟฟ้า ผู้ผลิตดังต่อไปนี้มีชื่อเสียงในด้านเตาอบ:

• Unox;
• เจมลักซ์;
• Smeg;
• Apach;
• Tecnoeka;
• ค้างคาว;
• การ์บิน;
• เวนิกซ์;
• Vortmax

Unox

ค้นหาว่าเตาอบพาความร้อนด้วยตัวเองคืออะไรกับผลิตภัณฑ์จาก Unox ซอฟต์แวร์ของหม้อนึ่งคอมบิมีระบบที่ยืดหยุ่นในการปรับวิธีการปรุงอาหาร วงจรของการบำบัดความร้อนประกอบด้วย 6 ขั้นตอนโดยมีการกำหนดค่าอุณหภูมิความชื้นที่แตกต่างกัน:

• ชื่อรุ่น: Unox XEBC-16EU-EPR-S;
• ราคา: 621,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: 16 ระดับโดยมีช่วงเวลา 80 มม., LxWxH 1043x882x1866 มม., แรงดันไฟฟ้า 380V, กำลังไฟ 35kW, อุณหภูมิ จำกัด 260 องศา;
• ข้อดี: ความจุขนาดใหญ่ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเอง 256 ช่องสำหรับบันทึกโปรแกรมทำอาหาร
• ข้อเสีย: ไม่พบ

เตาอบพาความร้อนแบบมืออาชีพที่เรียบง่ายโดดเด่นในเรื่องระบบความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้น กลไกการล็อคเสริมจะไม่เปิดจนกว่าไอน้ำจะถูกปล่อยออกมาผ่านประตูน้ำพิเศษ ข้อควรระวังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันอุบัติเหตุในห้องครัว:

• ชื่อรุ่น: UNOX XV 593;
• ราคา: 120,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: 7 ระดับมีช่องว่าง 80 มม. ขนาด 860x882x930 มม. 380V 10.3 กิโลวัตต์อุณหภูมิสูงสุด 260 องศา
• ข้อดี: การตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ยืดหยุ่นกลไกการล็อคแม่เหล็กที่ปลอดภัย
• จุดด้อย: เปลี่ยนจุดศูนย์ถ่วงอย่างมาก

เจมลักซ์

เตาย่างครัวแบบพาความร้อนเปิดโอกาสใหม่ ๆ ในด้านการทำอาหารเลือกจาก 11 โหมดหรือใช้การตั้งค่าที่ยืดหยุ่นเพื่อสร้างอาหารจานเฉพาะของคุณเอง มีหัววัดในตัวเพื่อควบคุมการรักษาความร้อนของอาหารได้มากยิ่งขึ้น:

• ชื่อรุ่น: Gemlux GL-OR-1500;
• ราคา: 7500 รูเบิล;
• ลักษณะเฉพาะ: เตาอบขนาดเล็กในครัวเรือน, 1.6 กิโลวัตต์, 220 โวลต์, 40-230 องศา, 11 โหมด;
• ข้อดี: ขนาดเล็กเคลือบไม่ติดบนผนัง
• ข้อเสีย: เย็นลงเป็นเวลานาน

หม้อนึ่งคอมบิสำหรับใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดการป้องกันสูงสุด กระจกเสริมความร้อนไม่ร้อนขึ้นด้านนอกระหว่างทำอาหาร การปรับกำลังของพัดลมแบบหมุนช่วยให้สามารถควบคุมเอฟเฟกต์การพาความร้อนได้มากขึ้นซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของโหมดย่าง:

• ชื่อรุ่น: Gemlux GL-OR-1536
• ราคา: 9000 รูเบิล;
• ลักษณะ: มินิกริลล์พร้อมพัดลมโรตารีกำลังไฟ 1.5 กิโลวัตต์ 220 / 380V องค์ประกอบความร้อน 6 ชิ้นไฟไดโอดแก้วสองชั้น
• ข้อดี: ป้องกันความร้อนจากภายนอกได้ดี
• ข้อเสีย: ไม่พบ

• ทำระบบป้อนอัตโนมัติในประเทศด้วยตัวเอง
• อาหารญี่ปุ่นเป็นเวลา 7 วัน - บทวิจารณ์และผลลัพธ์พร้อมรูปถ่าย เมนูอาหารญี่ปุ่นเป็นเวลา 7 วัน
• เอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นในการขายอพาร์ทเมนต์

Smeg

เตาอบ Smeg combi เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในห้องครัวของร้านอาหารหรือคาเฟ่ขนาดเล็ก ราคาเพียงเล็กน้อยพร้อมคุณภาพที่ยอดเยี่ยมแสดงให้เห็นถึงการซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับธุรกิจขนาดเล็กในภาคการจัดเลี้ยง การใช้พลังงานต่ำช่วยลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาครัว:

• ชื่อรุ่น: Smeg ALFA43GHU;
• ราคา: 55,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: ถาดอบ 4 ระดับขนาด 602x537x584 มม. 3 กิโลวัตต์ 380V;
• ข้อดี: สวิตช์แบบหมุนที่ละเอียดอ่อนพร้อมการกำหนดค่าที่ตั้งไว้
• จุดด้อย: ไม่มีหัววัดในตัวตัวจับเวลาออกแบบมาสำหรับ 60 นาทีเท่านั้น

เตาอบพาความร้อนอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มอบความเป็นไปได้ที่หลากหลายสำหรับพ่อครัวที่ใช้มัน โหมดการทำงานที่หลากหลายการตั้งค่ากระบวนการบำบัดความร้อนที่ยืดหยุ่นและฟังก์ชั่นของการปรุงอาหารแบบวงจรทีละขั้นตอนทำให้รุ่นนี้กลายเป็นพนักงานครัวที่เพียบพร้อม

• ชื่อรุ่น: Smeg ALFA241VE
• ราคา: 183,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: การติดตั้งพาเลท 6 ระดับขนาด 872x810x805 มม. 400V 8.3 กิโลวัตต์;
• ข้อดี: ขีด จำกัด อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 280 องศา, กระจกป้องกันสามชั้น, กลไกการล็อคเชิงกล;
• ข้อเสีย: น้ำหนักมาก (113 กก.) ข้อกำหนดที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับแรงดันไฟฟ้าของสายไฟ

Apach

เตาอบแบบพาความร้อนขนาดเล็กสำหรับห้องครัวในร้านอาหารสามารถทำหน้าที่สนับสนุนเมื่อเตาอบที่เหลือไม่ว่าง การมีอยู่ของโหมดการปรุงอาหารทีละขั้นตอนจะเปิดโอกาสให้มีความเป็นไปได้มากขึ้นเมื่อใช้เตาอบนี้ ตั้งค่าสำหรับการอบชุบด้วยการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและอุณหภูมิจากนั้นเตาอบจะปรุงอาหารเอง:

• ชื่อรุ่น: APACH AD46M;
• ราคา: 66,000 รูเบิล;
• ลักษณะเฉพาะ: โหมดแรงดันไฟฟ้าสลับ 220/380 V, ขนาด800х70080580มม., การควบคุมการจ่ายไอน้ำด้วยตนเอง
• ข้อดี: น้ำหนักเบาการปรากฏตัวของหัววัดเตาอบปรับเข้ากับตะแกรงไฟฟ้า
• จุดด้อย: ระดับเล็ก ๆ สำหรับแผ่นอบ

ตู้พาความร้อนสูงและแคบที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดในห้องครัวของห้องอาหารร้านอาหารหรือคาเฟ่ขนาดใหญ่ ช่วงอุณหภูมิในการทำงานของอุปกรณ์เปรียบเทียบได้ดีกับรุ่นอื่น ๆ โดยมีขีด จำกัด บนที่เพิ่มขึ้น ใช้การตั้งค่าขั้นต่ำหากคุณต้องการหม้อนึ่งขนาดใหญ่และการตั้งค่าสูงสุดเพื่อเปิดโหมดเตาอบพิซซ่า:

• ชื่อรุ่น: APACH A9 / 10DHS;
• ราคา: 180,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: คำแนะนำสิบระดับสำหรับพาเลทขนาดภายนอก 920x760x1075 มม. 400V 13.5 กิโลวัตต์กำลังพาความร้อนที่ปรับได้
• ข้อดี: การปรับโหมดการทำงานที่ยืดหยุ่น
• จุดด้อย: เปลี่ยนจุดศูนย์ถ่วง

Tecnoeka

เครื่องใช้ในครัวจาก Tecnoeka ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับใช้ในพื้นที่ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับปริมาณการผลิตจำนวนมากซอฟต์แวร์ของหม้อนึ่งคอมบิมีระบบที่ยืดหยุ่นในการปรับวิธีการปรุงอาหาร วงจรการบำบัดความร้อนประกอบด้วย 8 ขั้นตอน:

• ชื่อรุ่น: TECNOEKA EKF 1064 TC touch control;
• ราคา: 280,000 รูเบิล;
• ลักษณะ: การติดตั้งพาเลท 10 ระดับขนาดภายนอก 935x930x1150 มม. 380V 16.5 กิโลวัตต์ฉนวนกันความร้อนที่ดีขึ้นเพื่อการใช้งานที่ปลอดภัย
• ข้อดี: การตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ยืดหยุ่น
• จุดด้อย: มีน้ำหนักมากกลไกการล็อคที่ไม่ได้รับการควบคุม

หม้อนึ่งขนาดใหญ่ที่มีช่วงอุณหภูมิในการทำงานที่เพิ่มขึ้นจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวของร้านอาหารหรือห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่ ตั้งโปรแกรมให้นางแบบเตรียมอาหารด้วยตนเองในหลายขั้นตอนและทำสิ่งอื่น ๆ ด้วยตัวเอง:

• ชื่อรุ่น: Tecnoeka KF1010 EV UD-GA;
• ราคา: 340,000 r;
• ลักษณะ: 12 เส้นนำสำหรับพาเลทขนาดภายนอก 965x850x1250 มม. 380V 23.5 กิโลวัตต์อุณหภูมิ 50-270 องศา
• ข้อดี: การตั้งค่าการปรุงอาหารสี่ขั้นตอนในสูตรพัดลมทรงพลังสามตัว
• ข้อเสีย: ราคาดี

ข้อดีและข้อเสีย

สิทธิประโยชน์:

• ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้า (ยกเว้นไฟฟ้า);
• ประสิทธิภาพระดับสูงมากกว่า 80%;
• เป็นไปได้ที่จะควบคุมระดับการเผาไหม้
• มีตัวเลือกสำหรับการให้ความร้อนสูงถึง 100 และลดราคาลูกบาศก์เมตรได้มากขึ้น
• สามารถใช้สำหรับบ้านที่อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนโรงเก็บเครื่องบินหรือบ้านเปลี่ยนเสื้อผ้า
• เวลาใช้งานที่ยาวนานจากแท็บเดียว
• ประสิทธิภาพระดับสูงสำหรับเชื้อเพลิงใด ๆ
• ความเป็นไปได้ในการซื้อตัวเลือกพร้อมแผงทำอาหาร

ข้อเสีย:

• เตาบางชนิดสามารถปล่อยผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ที่เป็นอันตรายและเหมาะสำหรับการติดตั้งในพื้นที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยเท่านั้น
• หากคุณต้องการติดตั้งในอาคารที่อยู่อาศัยการประสานงานการติดตั้งกับนักผจญเพลิงจะเป็นเรื่องยาก
• ขี้เถ้าไหลผ่านท่อและก่อให้เกิดมลพิษต่อพื้นที่โดยรอบ

วิธีการเลือกเตาอบแบบพาความร้อน

ก่อนซื้ออย่าลืมหาวิธีการทำงานของ airfryer เพื่อที่จะไม่ซื้อสิ่งที่ไม่จำเป็นในราคาหลายหมื่นรูเบิล โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับครัวมืออาชีพมากกว่าใช้ในบ้าน เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกของคุณให้ใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้ของอุปกรณ์ที่ซื้อ:

1. ขีด จำกัด อุณหภูมิ หม้อนึ่งคอมบิมาตรฐานต้องมีการแพร่กระจายอย่างน้อย 200 องศาสามารถปรุงอาหารได้ทุกจาน พิจารณารุ่นที่มีขอบเขต 45-260 องศา
2. กลไกการล็อค หม้อทอดอากาศมืออาชีพมักจะติดตั้งตัวล็อคไฟฟ้าหรือแม่เหล็กเพื่อป้องกันไม่ให้ประตูเปิดภายใต้เงื่อนไขบางประการ โปรดจำไว้ว่ากระแสไอน้ำหรืออากาศที่มีอุณหภูมิ 200 องศาขึ้นไปทำให้ผิวหนังไหม้อย่างรุนแรงเยื่อเมือกในลำคอและปอด
3. อุปกรณ์. อุปกรณ์อุตสาหกรรมมักมีถาดมากกว่าจำนวนถาดภายในห้องทำความร้อนเพื่อให้การกระจายอาหารระหว่างถาดและเตาอบเป็นไปอย่างง่ายดาย
4. แรงดันไฟฟ้า. แม้แต่เตาอบขนาดเล็กมาตรฐานที่มีการหมุนเวียนก็สามารถออกแบบมาสำหรับซ็อกเก็ตอุตสาหกรรมที่มีแรงดันไฟฟ้า 380 V. ที่บ้านอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่เปิดอย่างดีที่สุด
5. การเขียนโปรแกรม บางรุ่นสามารถตั้งโปรแกรมได้อย่างสมบูรณ์สำหรับการปรุงอาหารด้วยตัวเองในหลายขั้นตอนการตั้งค่าความชื้นเวลาและอุณหภูมิต่างกัน เช่นเดียวกับผู้เล่นหลายคนในบ้านอัจฉริยะเทคนิคนี้สามารถเปิดใช้งานตัวจับเวลาหรือในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อทำให้คุณทานอาหารเช้าร้อนๆหรืออุ่นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

มุมมอง

เตาดังกล่าวมีหลายประเภท: โลหะเหล็กหล่ออิฐ

• ประเภทแรกประกอบด้วยเหล็กที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เตาอบดังกล่าวทำให้ห้องร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ชั้นของโลหะนั้นบางมากและความร้อนจะหายไปอย่างรวดเร็ว ใช้วัสดุสเตนเลสเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด จุดอ่อนอีกประการหนึ่งของการออกแบบนี้คือตะเข็บสามารถแตกได้เมื่อถูกความร้อนทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพ
• ตัวเลือกที่สองประกอบด้วยเหล็กหล่อ... เป็นแหล่งทำความร้อนในพื้นที่เพิ่มเติมที่ดีเยี่ยม อุปกรณ์เหล่านี้มีขนาดกะทัดรัดมากและสามารถติดตั้งได้ง่ายในทุกส่วนของบ้าน มีการติดตั้งปล่องไฟซึ่งจะออกไปนอกห้องเพื่อขจัดผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ อุ่นได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• ประการที่สามคือเตาอบอิฐเป็นที่นิยมและเชื่อถือได้มากที่สุด ปล่องไฟของพวกเขามีรูปร่างคล้ายคดเคี้ยวซึ่งทำให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ซึ่งเป็นแหล่งความร้อนได้อย่างมีเหตุผล เตาดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างช้าๆ แต่อิฐเองก็ยังคงความร้อนได้เป็นเวลานานมาก มีความหลากหลายมากและสามารถใช้เป็นเตาผิงหรือเป็นที่ทำอาหารได้ ดังนั้นราคาของมันจึงสูงขึ้น

เตาอบคอนเวเตอร์ทำมาจากอะไร?

โดยปกติจะประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เตาไฟเป็นสถานที่ที่เผาวัสดุให้ความร้อน (ฟืน)
• แอชกระทะเป็นสถานที่ที่ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ (เถ้า) สะสม
• ตะแกรง - คือตะแกรงโลหะที่วางถ่านหินไว้
• Kamenka เป็นสถานที่สำหรับเตาซาวน่าที่มีก้อนหินวางอยู่
• ปล่องไฟ - ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์สำหรับกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้
• คุณสมบัติและข้อเสีย