Πώς να μαγειρέψετε ένα φούρνο για ένα καζάνι από μέταλλο με τα χέρια σας

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΟΛΟΥΣ!

Σε αυτό το άρθρο θα σας πω τι είναι ένα καζάνι και γιατί πρέπει να στρογγυλοποιηθεί · χρησιμοποιείται για να μαγειρεύει πιλάφι, κρέας, σούρπα και άλλα πιάτα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες από αυτές, αλλά ένα πραγματικό καζάνι είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο.

Και έτσι, αγοράσατε ένα καζάνι, αλλά στη συνέχεια τίθεται το ερώτημα, σε ποιο φούρνο μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό. Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να φτιάξετε φωτιά και να μαγειρέψετε σε τρίποδο, αλλά υπάρχουν ειδικές σόμπες: χυτοσίδηρο, τούβλα και άλλα.

Και αν θέλετε να εκπλήξετε όλους και να φτιάξετε τη δική σας σόμπα για ένα καζάνι στον ιστότοπό σας, θα βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τον εαυτό σας αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο.

Πώς να επιλέξετε ένα καζάνι με σόμπα

Ένα καζάνι είναι ένας λέβητας χυτοσιδήρου με πυκνά τοιχώματα με ημικυκλικό πάτο, βολικό για μαγείρεμα πάνω σε φωτιά.

Ο σφαιρικός πυθμένας κατασκευάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε η φλόγα να θερμαίνει όλα τα τοιχώματα του δοχείου, όχι μόνο το κάτω μέρος του καζανιού, και το φαγητό να μην κολλάει στις γωνίες των πιάτων. Οι χοντροί χυτοσίδηροι τοίχοι αποτρέπουν το κάψιμο των τροφίμων και όλα τα συστατικά μαγειρεύονται αργά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα ένα καζάνι καλείται λανθασμένα πιάτα που δεν ανήκουν στις ποικιλίες του, για παράδειγμα, ένα δοχείο από χυτοσίδηρο, ένα παπάκι, ένα βραστήρα. Παρόλο που στις ιδιότητες και την εμφάνισή τους μοιάζουν με ένα καζάνι, δεν πληρούν την κύρια απαίτηση - το στρογγυλεμένο σχήμα του πυθμένα.

Οι σύγχρονοι τύποι καζανιών μπορούν να έχουν αντικολλητική ή κεραμική επίστρωση, κατασκευασμένο από αλουμίνιο ή χάλυβα. Ωστόσο, ένα χυτοσίδηρο με χοντρό τοίχωμα εξακολουθεί να θεωρείται το καλύτερο. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό τρίποδο (ταγκάν), κάτω από το οποίο γίνεται φωτιά, ή τοποθετείται πάνω από την εστία - μια σόμπα καζανιού.

Το καζάνι προορίζεται για:

• Βραστές σούπες, στιφάδο, βραστό νερό.
• Μαγείρεμα παραδοσιακών "καπνιστών" πιάτων: τριπλή σούπα ψαριού, γρεναδιέρος κολέζ, τουριστικός χυλός κ.λπ.
• Μαγειρική παραδοσιακή ανατολίτικη κουζίνα.

Το καζάνι έχει παχιά τοιχώματα και σφαιρικό πάτο. Φυσικά, μην περιμένετε σταθερότητα σε μια επίπεδη επιφάνεια από αυτόν.

Το στρογγυλό σχήμα υπονοεί μια δακτυλιοειδή βάση. Μην προσπαθήσετε να το εγκαταστήσετε σε μια κανονική σχάρα σχάρας ή σε μια εξωτερική σχάρα μπάρμπεκιου.

Εάν ένας λέβητας με επίπεδη βάση θερμαίνεται γρηγορότερα από τον πυθμένα από ό, τι κατά μήκος των τοίχων, τότε η θερμότητα απλώνεται ομοιόμορφα σε όλο το καζάνι. Επιπλέον, παχύ χάλυβα ή χυτοσίδηρος χρησιμοποιείται ως υλικό για την κατασκευή του.

Για διάφορα πιάτα και μεθόδους μαγειρέματος, συνιστάται η χρήση καζανιών συγκεκριμένου σχήματος.

Το βάθος ισούται με τη μεγαλύτερη διάμετρο του δοχείου στο χείλος (ασιατικά πιάτα σε πέτρινους φούρνους). Ο λόγος βάθους προς διάμετρο είναι της τάξης του "ένα έως τρία" (ασιατικά πιάτα σε μεταλλικούς φούρνους). Σχεδόν ένας κύλινδρος με στρογγυλεμένο πυθμένα (παχιά τουριστικά πιάτα με καπνό). Ρηχό δοχείο με λοξότμητους τοίχους και ένα μικρό επίπεδο στο κάτω μέρος (μαγείρεμα, βράσιμο).

Όσον αφορά το μέγεθος, τότε δεν υπάρχουν περιορισμοί. Αλλά σύμφωνα με τα υλικά - πολύ ομοιόμορφα. Ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός. Λόγω της μαζικότητάς του και της θερμικότητάς του, παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση, οι πόροι των τοίχων του με την πάροδο του χρόνου «αυτοθεραπεύονται» με ένα λιπαρό στρώμα. Το φαγητό σε ένα τέτοιο καζάνι γλιστρά και δεν καίει.

Υλικό καζανιού:

• Ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός.

  Είναι τεράστιο και έχει υψηλή θερμική ικανότητα. Λόγω αυτού, το φαγητό θερμαίνεται ομοιόμορφα. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, οι πόροι στους τοίχους "αυτοθεραπεύονται" λόγω του στρώματος λίπους.

  Διαβάστε επίσης:  Σάουνα "Βεζούβιος": σχόλια, φωτογραφίες. Εγκατάσταση της κουζίνας του Βεζούβιου για μπάνιο

  Τα προϊόντα στο καζάνι, λόγω του στρώματος του λίπους, δεν καίγονται. Στην Ανατολή, λένε ότι σε ένα παλιό καζάνι της οικογένειας, η γεύση και το άρωμα μεταφέρονται από το ένα πιάτο στο άλλο.



• Η μόνη εναλλακτική λύση για το χυτοσίδηρο είναι το αλουμίνιο με πυκνά τοιχώματα.
• Χαλκός, ανοξείδωτο ατσάλι, μοντέρνα προϊόντα με αντικολλητικές επικαλύψεις δεν είναι κατάλληλα. Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο είναι απίθανο να λειτουργεί σε ένα τέτοιο καζάνι.

Η σόμπα καζανιών είναι απαραίτητο στοιχείο στην καθημερινή ζωή των λάτρεις των νόστιμων πιάτων που μαγειρεύονται σε ένα καζάνι, για διάφορους λόγους:

1. Πρώτον, τεχνικής φύσης: το καζάνι από χυτοσίδηρο συνήθως έχει κυρτό πυθμένα.
2. Δεύτερον, ο φούρνος καζανιού εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του καζανιού από όλες τις πλευρές.
3. Τρίτον, και αυτό δεν είναι λιγότερο σημαντικό, τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια ανοιχτή, ζωντανή φωτιά - πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν μοναδική γεύση και άρωμα.

Ένας τέτοιος φούρνος μπορεί να φιλοξενήσει άνετα όχι μόνο ένα καζάνι, αλλά και έναν βραστήρα και ένα τηγάνι - αρκετό για να οργανώσει πραγματικές διακοπές και να μαγειρέψει πολλά υπέροχα πιάτα αμέσως.

Λόγω του πτυσσόμενου σχεδιασμού, η σόμπα είναι απαραίτητη για ψάρεμα, στη χώρα, για πεζοπορία ή για έξοδο στην ύπαιθρο, μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί σε κιόσκι και υπαίθρια.

Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον κορμό και συναρμολογείται εύκολα (το τζάκι, ή το "σώμα" της σόμπας, τα πόδια, η "γλώσσα" - διατηρεί τέφρα, παρέχει τάξη στην περιοχή και βοηθά στον καθαρισμό της σόμπας, και η καμινάδα - απομακρύνει τον καπνό από τα τρόφιμα).

Η σόμπα καζανιού στο σχεδιασμό της μπορεί να είναι παρόμοια με οποιαδήποτε άλλη σόμπα, αλλά η κύρια διαφορά της θα είναι μια τρύπα στην πλάκα από χυτοσίδηρο, όπου θα τοποθετηθεί το ίδιο το καζάνι.

Το γεγονός είναι ότι, σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αυτή η τρύπα πρέπει να έχει τέτοιο πλάτος που το καζάνι τοποθετείται 2/3 κάτω από το επίπεδο της πλάκας. Εάν η τρύπα γίνει ευρύτερη, τότε το καζάνι θα είναι άβολο να φτάσει. Εάν γίνει ήδη, τότε η επιφάνεια του καζανιού δεν θα θερμανθεί ομοιόμορφα.

Σήμερα υπάρχουν ειδικές πλάκες με δαχτυλίδια διαφορετικών διαμέτρων, χάρη στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα οποιουδήποτε μεγέθους. Αλλά ο κύριος σκοπός ενός τέτοιου φούρνου είναι το μαγείρεμα σε ένα καζάνι.

Σημειώνουμε επίσης ότι ο φούρνος για το καζάνι είναι πολυλειτουργικός, γιατί σε αυτό μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, αλλά ακόμη και να βράσετε νερό ή να τηγανίσετε μπάρμπεκιου.

Για τον τελευταίο, παρεμπιπτόντως, τοποθετείται μια σιδερένια ράβδος κατά μήκος της πλάκας, στην οποία κρέμονται τα σουβλάκια. Ως αποτέλεσμα, οι καυτοί άνθρακες θα ψήνουν το κρέας όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

Ο φούρνος μπορεί να είναι διαφόρων τύπων:

• χτισμένο από τούβλα.
• μετατράπηκε από άλλη μεταλλική συσκευή.
• γλυπτό από πηλό.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, ολοκληρώστε τις ακόλουθες προπαρασκευαστικές εργασίες:

• σχεδιάστε σε χαρτί όλες τις σκέψεις σας σχετικά με το σχεδιασμό του φούρνου σας κάτω από το καζάνι.
• προσδιορίστε τις ακριβείς διαστάσεις της κατασκευής ·
• αποφασίζει για τη φόρμα ·
• αποφασίστε από ποιο υλικό θα φτιάξετε τη σόμπα - από μέταλλο (σωλήνα) ή τούβλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η δομή με βάση το τούβλο θα είναι ασφαλέστερη, αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό εάν έχετε παιδιά.
• αποφασίστε εάν ο φούρνος θα είναι φορητός ή σταθερός.

Όπως μια κανονική ψησταριά, τέτοιοι φούρνοι είναι δύο τύπων. Το φορητό θα είναι βολικό και μεταφερόμενο, και το σταθερό μοντέλο θα ταιριάζει απόλυτα στο εξωτερικό του ιστότοπού σας.

Επιπλέον, ένας στατικός φούρνος μπάρμπεκιου κάτω από το καζάνι θα λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά και οικονομικά όσον αφορά τη συντήρηση. Εάν σκοπεύετε να οργανώσετε συγκεντρώσεις κυρίως στο έδαφος του ιστότοπου, τότε είναι καλύτερα να σταματήσετε σε αυτήν την επιλογή.

Στο προκαταρκτικό στάδιο, είναι σημαντικό να αποφασίσετε ποιο φούρνο κάτω από το καζάνι θέλετε να έχετε στον ιστότοπό σας.

Η σταθερή επιλογή είναι κατάλληλη για όσους χρησιμοποιούν συχνά μια τέτοια συσκευή και έχουν την ευκαιρία να διαθέσουν μια μεγάλη περιοχή για αυτήν.

Επιπλέον, πρέπει να απέχει από τα κύρια κτίρια. Σε αυτήν την περίπτωση, για το καζάνι, ή μάλλον, για τη σόμπα, τοποθετείται ένα στερεό τούβλο θεμέλιο, πάνω στο οποίο ένα τεράστιο σκάφος ανεβαίνει, σαν σε ένα βάθρο.

Για μια έκδοση για κινητά, μπορείτε να φτιάξετε μια μεταλλική σόμπα.

Η κατασκευή του είναι εξαιρετικά απλή.Ο ρόλος του βάθρου σε αυτήν την περίπτωση θα παιχτεί από το πάνω μέρος ενός συνηθισμένου λέβητα σιδήρου. Ένας μεγάλος σωλήνας από χυτοσίδηρο ή ένας ανθεκτικός στη θερμότητα ατσάλινος σωλήνας θα ταιριάζει ως το κύριο υλικό.

Ο φορητός φούρνος δημιουργεί τις προϋποθέσεις για περιστασιακές γαστρονομικές απολαύσεις και σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μικρό εξωτερικό αίθριο.

Και οι δύο επιλογές είναι εύκολο να συναρμολογηθούν με τα χέρια σας.

Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα φούρνο γκριλ για ένα καζάνι από τούβλα, τότε η εργασία θα είναι πολύ δύσκολη. Ωστόσο, εάν κάνετε μια επιλογή υπέρ μιας μεταλλικής κατασκευής σωλήνων, τότε η εργασία θα είναι πολύ πιο εύκολη.

Εάν έχετε μια έτοιμη ψησταριά, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να την προσαρμόσετε για μαγείρεμα σε ένα καζάνι, τότε βάλτε την σε μια ειδική βάση με τη μορφή μίνι φούρνου, την οποία μπορείτε να συναρμολογήσετε με τα χέρια σας ή αγοράστε το στο κατάστημα.

Σε αυτήν την περίπτωση, δεν απαιτείται ειδικό καύσιμο, αλλά η μέγιστη ποσότητα άνθρακα πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από το καζάνι. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι στη σχάρα, ανατολίτικα πιάτα όπως το πιλάφι δεν θα έχουν παραδοσιακή «γεύση», αλλά πιάτα με καπνό σε ένα καζάνι στη σχάρα θα αποδειχθούν εξαιρετικά.

Εναλλακτική επιλογή

Με όλη την ποικιλία μεθόδων αυτοσχεδιασμού, θα βρεθεί μια εναλλακτική λύση, η οποία συνίσταται στο γεγονός ότι ορισμένοι κατασκευαστές ασχολούνται με την κατασκευή μοντέλων σχεδιασμένων για την εγκατάσταση καζανιών. Τέτοιοι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με κορυφαία πλάκα με αντικαταστάσιμους δακτυλίους που επιτρέπουν την εγκατάσταση καζανιών διαφόρων μεγεθών. Είναι κατασκευασμένα από παχιά λαμαρίνα και είναι έτοιμα για χρήση.

Εργοστασιακή σόμπα

Ο εργοστασιακός φορητός φούρνος μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιαδήποτε κατάλληλη τοποθεσία. Η δυνατότητα μαγειρέματος στη φύση είναι πάντα μια διασκεδαστική παρέα φίλων. Η συναισθηματική διάθεση εξαρτάται από τη φιλοξενία του ιδιοκτήτη, και το τεχνικό μέρος του θέματος εξαρτάται από το επίπεδο δεξιότητάς του και ένα κομμάτι ψυχής που έβαλε στη δημιουργία και τη ρύθμιση μιας άνετης γωνίας.

Χρήσιμες πληροφορίες: Πώς είναι τοποθετημένη μια ρωσική σόμπα με τζάκι, πώς να την χτίσετε και πού να την τοποθετήσετε

Σόμπα χυτοσιδήρου κάτω από το καζάνι

Ο χυτοσίδηρος, ως το καλύτερο υλικό για αυτούς τους κλιβάνους, εξοικονομεί καύσιμα λόγω της ταχείας θέρμανσης του κλιβάνου, καθώς και της αργής ψύξης.

Μια σόμπα χυτοσιδήρου είναι πιο σταθερή λόγω του βάρους του, το οποίο είναι σημαντικό. Επίσης, είναι πολύ λιγότερο ευαίσθητο στη διάβρωση.

Η σόμπα από χυτοσίδηρο δεν θα καεί, καθώς έχει υψηλή αντοχή στη θερμότητα. Και η εμφάνιση των σόμπων από χυτοσίδηρο ευχαριστεί με μια ποικιλία.

Μια σόμπα χυτοσιδήρου για ένα καζάνι θα σας βοηθήσει όχι μόνο να προετοιμάσετε υπέροχα, αρωματικά πιάτα ανατολίτικης κουζίνας, αλλά και να σερβίρει για πολλά χρόνια, περνώντας στην οικογένειά σας από γενιά σε γενιά.

Η σόμπα από χυτοσίδηρο είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για εγκατάσταση σε μια τοποθεσία, καθώς συνδυάζει δυνατότητες όπως:

• εύκολη μετακίνηση της μονάδας από το ένα μέρος στο άλλο.
• σταθερότητα και ασφάλεια κατά τη λειτουργία ·
• εξοικονόμηση καυσίμου (ξύλο) λόγω κλειστής εστία.

Σε μια χυτοσίδηρο, εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα που παρασκευάζονται σε ένα καζάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια, κεμπάπ και άλλα νόστιμα προϊόντα.

Ο σχεδιασμός μιας σόμπας από χυτοσίδηρο μοιάζει με κύλινδρο με κάτω μέρος, αλλά με ανοιχτή κορυφή. Η μονάδα από χυτοσίδηρο είναι εξοπλισμένη με πόδια και πόρτα για την ευκολία της εστία.

Η καμινάδα για κατασκευές από χυτοσίδηρο μπορεί να είναι τριών τύπων:

σωλήνας;

με τη μορφή μικρών τριγωνικών εγκοπών στο άνω μέρος του κυλίνδρου ·

σχάρα.

Η τιμή μιας μονάδας χυτοσιδήρου εξαρτάται άμεσα από το πάχος του υλικού και την πολυπλοκότητα της αγορασμένης δομής. Τα πιο ακριβά στην αγορά είναι προϊόντα από μέταλλο και χυτοσίδηρο, λίγο φθηνότερα - από ανοξείδωτο χάλυβα, άλλοι τύποι είναι αρκετά φθηνοί.

Δεν συνιστάται η αγορά πολύ φθηνών συσκευών, καθώς το μέταλλο από αυτά εξαντλείται γρήγορα, καθιστώντας αδύνατη την περαιτέρω λειτουργία του προϊόντος.

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι σόμπες από χυτοσίδηρο, καθώς διατηρούν τη θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο, και το μόνο μειονέκτημά τους είναι το βαρύ τους βάρος.

Αυτό το υλικό πρακτικά δεν παραμορφώνεται από υψηλές θερμοκρασίες, δεν καίγεται, δεν διαβρώνεται. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η σόμπα χυτοσιδήρου για το καζάνι θα σας εξυπηρετήσει πιστά για πολλά χρόνια. Και ένα καζάνι από τέτοιο υλικό, με τακτική χρήση, καλύπτεται σταδιακά με ένα λεπτό στρώμα άνθρακα, το οποίο το προστατεύει από το κάψιμο. Ο εμποτισμός με λάδι και γράσα παρατείνει τη ζωή.

Ωστόσο, οι σόμπες κατασκευάζονται επίσης από τούβλα ή παχύ μέταλλο. Μπορούν να είναι αέριο - μια καλή επιλογή για πεζοπορία και όχι μόνο. Ωστόσο, φυσικά, δεν θα περιμένετε το χαρακτηριστικό άρωμα του καπνού από φωτιά στο αέριο.

Για να γίνει αυτό, ο καπνός πρέπει να κυρτώσει ελαφρώς πάνω από το φαγητό που προετοιμάζεται και το καζάνι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ με στρογγυλεμένο πάτο.

Οι τεχνίτες φτιάχνουν φούρνους από τούβλα με τα χέρια τους. Δεν θα είναι δύσκολο για όσους δεν έχουν την τάση να δημιουργήσουν μια έτοιμη σόμπα χυτοσιδήρου για ένα καζάνι. Τώρα υπάρχουν πολλά από αυτά σε πώληση, σε μεγάλη γκάμα. Και μην ξεχάσετε να αγοράσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο.

Η χυτοσίδηρος σόμπα κάτω από το καζάνι σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, που κυμαίνονται από απλό βραστό νερό και μαγειρικές σούπες, και τελειώνουν με παραδοσιακά καπνιστή πιάτα, όπως τριπλή ψαρόσουπα, τουριστική μύτη και άλλα.

Πολλά ανατολίτικα πιάτα προετοιμάζονται επίσης με αυτόν τον τρόπο, αλλά σίγουρα σε φούρνο από τούβλα. Το μέρος του κλιβάνου πρέπει να θερμαίνεται γρήγορα και να εκπέμπει αργά τη θερμότητα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, αληθινό Ουζμπεκιστάν πιλάφι.

Οι σόμπες από χυτοσίδηρο κάτω από το καζάνι είναι καλές γιατί σας επιτρέπουν να φτιάξετε το αγαπημένο σας πιάτο, χρησιμοποιώντας καύσιμο με φειδώ, καθώς η φωτιά μέσα τους προστατεύεται καλά από τον άνεμο. Το καζάνι σε τέτοιες συνθήκες ζεσταίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα, και το φαγητό σε αυτό αποδεικνύεται έτσι ώστε να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα, όχι μόνο στη χώρα ή στην περιοχή σας, αλλά και κάπου σε μια πεζοπορία, μια πτυσσόμενη χυτοσίδηρο σόμπα για ένα καζάνι θα είναι βολική. Αν και είναι βαρύ, θα ταιριάζει απόλυτα στον κορμό και θα φτάσει στο σωστό μέρος όπου το μαζεύετε και θα χαρείτε μια ομάδα φίλων που ταξιδεύουν με αρωματικά πιάτα.

Πλεονεκτήματα της χρήσης μιας δομής τούβλου για ένα καζάνι

εξαιτίας μεγάλο πάχος τοιχώματος για μαγείρεμα υψηλής ποιότητας που θα χρειαστείτε μακροχρόνια έκθεση στο καζάνι ανοιχτής φλόγας ή θερμότητας, που επιτυγχάνεται καλύτερα σε φούρνο από τούβλα.

Προσοχή! Ο σχεδιασμός του καζανιού διαφέρει από άλλα μαγειρικά σκεύη το σχήμα του πυθμένα του, ως αποτέλεσμα των οποίων οι τοίχοι και το κάτω μέρος θερμαίνονται ομοιόμορφα όταν εκτίθενται σε φωτιά στα πιάτα.

Αναμεταξύ συν χρησιμοποιώντας φούρνο από τούβλα:

• υψηλός συντελεστής απόδοσης (αποδοτικότητα) δομές, οι οποίες επιτυγχάνονται λόγω της μακροχρόνιας διατήρησης της θερμότητας στη δομή ·

• δυνατότητα ελέγχετε ελεύθερα τη θερμοκρασία ένα φαγητό που προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας σχετικά μικρή ποσότητα καυσίμου ·
• ασφάλεια φωτιάς σχέδια σε σύγκριση με τα μεταλλικά αντίστοιχα.
• πιθανότητα δημιουργίας πολυλειτουργικό συσκευές στους τοίχους της ίδιας δομής.
• πιθανότητα, εάν είναι απαραίτητο, μόνιμη αγκύρωση καζάνι στο φούρνο, το οποίο θα διευκολύνει τη χρήση του (τυπικό για τον κλασικό σχεδιασμό).

Αφού έγινε η επιλογή υπέρ ενός φούρνου από τούβλα, ξεκινά η περίοδος προετοιμασία και κατασκευή δομές.

Σόμπα για ένα καζάνι από σωλήνα

Αρχικά, θα πρέπει να λύσετε το πρόβλημα - τι να επιλέξετε για τι, ένα σωλήνα κάτω από ένα καζάνι ή ένα καζάνι κάτω από ένα σωλήνα.

Για να αποφύγετε να πέσουν τα πιάτα ή να μην κολλήσουν περισσότερο από τον κανόνα, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.

Το καζάνι πρέπει να κατεβεί πλήρως στην περιφέρεια του φούρνου (εκτός από το άνω περίγραμμα και τα "αυτιά") ή - κατά 3/4 του ύψους του.

Μια πολύ «ρηχή εφαρμογή» δεν θα αφήσει τα πιάτα να ζεσταθούν. Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστεί πολύ καυσόξυλα και χρόνος για το μαγείρεμα.

Λάβετε υπόψη σας ότι μια σόμπα που το κάνετε μόνοι σας κάτω από ένα καζάνι από σωλήνα είναι βολικό για τον ιδιοκτήτη. Με βάση αυτό, επιλέξτε το ύψος της σχάρας. Εάν τα πόδια δεν έχουν προγραμματιστεί, το τμήμα μπορεί να γίνει μακρύτερο.

Μια πολύ υψηλή βάση είναι παράλογη, η θερμότητα δεν θα φτάσει ελάχιστα στο κάτω μέρος του πιάτου. Η βέλτιστη απόσταση από τη φωτιά στο λέβητα είναι 20-30 cm.

Η κατασκευή χωρίς πόδια θα τοποθετηθεί απευθείας στο έδαφος. Η φωτιά σε αυτήν την περίπτωση ανάβει απευθείας στο έδαφος.

Εάν πρόκειται να τοποθετήσετε τα πόδια, τότε θα πρέπει να συγκολλήσετε το κάτω μέρος από τη σχάρα ή το φύλλο μετάλλου στο κάτω μέρος του σωλήνα. Σε αυτήν την περίπτωση, η φωτιά θα υψωθεί πάνω από το έδαφος.

Σκεφτείτε το σχέδιο, το σχήμα και τις διαστάσεις της σόμπας για ένα καζάνι από ένα σωλήνα - το σχέδιο πρέπει να είναι λεπτομερές, με μετρήσεις και υπολογισμούς.

Κατά τον υπολογισμό, για λόγους σαφήνειας, χρησιμοποιήστε ένα καζάνι, το οποίο θα χρησιμοποιήσετε στο μέλλον, ώστε να μην υπολογίζεται εσφαλμένα.

Αποφασίστε εάν θα φτιάξετε μια φορητή ή σταθερή δομή.

Η φορητή επιλογή είναι βολική - μπορείτε να κάνετε πικνίκ εκτός του ιστότοπου. Με ένα σταθερό μοντέλο, υπάρχει λιγότερη φασαρία, δεν χρειάζεται να ξεδιπλώσετε, να το πάρετε στο πίσω δωμάτιο. Επιπλέον, με τη βοήθειά του, μπορείτε να διακοσμήσετε το εξωτερικό του εξοχικού σπιτιού, είναι πιο οικονομικό και πιο εύκολο στη συντήρηση.

Η απλούστερη και επομένως η πιο κοινή επιλογή είναι μια μεταλλική σόμπα κάτω από ένα καζάνι με σωλήνα, ο οποίος είναι ένας κύλινδρος κοπής στο έδαφος.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται βάση (από τούβλα ή τρίποδο). Η αναλογία ύψους προς το μήκος του προϊόντος είναι 3 έως 4. Το άνοιγμα του διαμερίσματος καύσης έχει τις ίδιες αναλογίες, η πόρτα στην εστία δεν είναι κατασκευασμένη.

Μια πιο περίπλοκη σόμπα για ένα καζάνι από έναν σωλήνα είναι ένα μοντέλο που έχει αρχειοθετηθεί κατά μήκος των άκρων. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια τέτοια δομή μόνο πιάτα με καπνό.

Πρόοδος:

1. Το τμήμα είναι κατασκευασμένο με μύλο και στις δύο πλευρές, τα πέταλα που προκύπτουν εκτρέφονται προς τα έξω.
2. Στα κάτω πέταλα, ανοίγονται τρύπες για καρφίτσες σχήματος L με αιχμηρά κάτω άκρα (μπορούν να κατασκευαστούν από απορρίμματα). Σε αυτά, το προϊόν θα συνδεθεί με το έδαφος ή μίνι θεμέλιο για σταθερότητα.
3. Ένα παράθυρο για την εστία έχει κοπεί στο κάτω μέρος.
4. Τα πόδια και οι λαβές κατασκευάζονται από γωνίες ή θραύσματα οπλισμού και μετά συγκολλούνται.
5. Το τελικό προϊόν είναι επικαλυμμένο με ανθεκτική στη θερμότητα βαφή για προστασία από τη διάβρωση.

Φούρνος από τούβλα

Αν και η κατασκευή μιας μικρής σόμπας τούβλου κάτω από το καζάνι δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ δύσκολη υπόθεση, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την εκτέλεση των εργασιών. Για ευκολία, θα χωρίσουμε ολόκληρη τη διαδικασία σε στάδια:

• επιλογή σχεδιασμού φούρνων και προμήθεια υλικών ·
• συσκευή θεμελίωσης
• ανέγερση του σώματος του κλιβάνου
• δοκιμαστική θέρμανση.

Υπάρχουν πολλά έργα για σόμπες αυτού του σκοπού, αλλά θα προσφέρουμε τις πιο απλές επιλογές, απλές στην εκτέλεση. Κατ 'αρχάς, μια απλή εστία από τούβλα με φωλιά για ένα καζάνι, η σειρά και το σχέδιο της σόμπας φαίνονται στο σχήμα:

Στο σχέδιο, τα ίδια τα χαρακτηριστικά της τοιχοποιίας της εστίας, που αναφέρθηκαν παραπάνω, είναι άμεσα αισθητά. Πρώτον, θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά, κάνοντας μια στρογγυλεμένη φωλιά για ένα σκάφος. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την εστία στο πάνω μέρος της από πυρίμαχα τούβλα. Για να αφαιρέσετε τα προϊόντα καύσης, θα πρέπει να τοποθετήσετε μια πλευρική καμινάδα με ύψος περίπου 3 m.

Η αρχή της άμεσης θέρμανσης του δοχείου που χρησιμοποιείται σε αυτό το φούρνο καζανιού δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα ανατολίτικων πιάτων. Το δοχείο δεν θα ζεσταθεί ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Επιπλέον, η κατανάλωση καυσόξυλου σε αυτόν τον φούρνο είναι αρκετά υψηλή.

Πιο αποδεκτό, αλλά και περίπλοκο, είναι ένα έργο κλιβάνου με επιπλέον αγωγούς αερίου και έμμεση θέρμανση ενός καζανιού. Η φλόγα στο τζάκι δεν θερμαίνει άμεσα το δοχείο, καθώς βρίσκεται πιο κοντά στο μπροστινό μέρος της σόμπας. Το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του λέβητα πλένονται με προϊόντα καυτής καύσης, μετά τα οποία κατεβαίνουν τα πλευρικά κανάλια, συνδυάζονται σε ένα ρεύμα και αφήνουν τη σόμπα μέσω του ανοίγματος στο κάτω μέρος του πλευρικού τοιχώματος. Σχέδια και παραγγελίες φαίνονται στα σχήματα.

Λόγω της κίνησης των αερίων στον κλίβανο, είναι πιο οικονομικό, αν και απαιτεί καμινάδα με καλό ρεύμα, ύψους έως 4 m.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα κατάλληλο κατασκευαστικό έργο μόνοι σας, υπάρχει τεράστιος αριθμός πληροφοριών που διατίθενται ελεύθερα στο Διαδίκτυο. Για όσους θέλουν γενικά να μαγειρεύουν, τα σύμπλοκα φούρνου γενικής χρήσης, όπου συνδυάζονται πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα, θα είναι πιο σχετικά. Για παράδειγμα, μια εστία και φούρνος ή ένα μπάρμπεκιου με ένα καζάνι από τούβλα.

Σόμπα για ένα καζάνι από ζάντες

Η κατασκευή μιας σόμπας για ένα καζάνι από δίσκους αυτοκινήτων με τα χέρια σας διαρκεί λίγα λεπτά - αυτό είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα, αλλά, ωστόσο, πρωτότυπα σχέδια.

Η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια.

Για να φτιάξετε μια σόμπα για ένα καζάνι, θα χρειαστείτε:

• δύο ζάντες από ένα εγχώριο αυτοκίνητο της δέκατης τρίτης ακτίνας.
• 1 μέτρο ορθογώνιου σωλήνα.
• τρία μεγάλα μπουλόνια με παξιμάδια.
• 4 καρύδια για 10?
• σύρμα πάχους 8 χιλιοστών.
• Βούλγαρος;
• μηχανή συγκόλλησης;
• ηλεκτρόδια;
• μάσκα συγκόλλησης και γκέτες συγκόλλησης.

Αγοράζουμε ορθογώνιους σωλήνες, σύρματα, παξιμάδια και μπουλόνια σε οποιοδήποτε κατάστημα οικοδομικών υλικών ή στην αγορά.

Φυσικά μπορούν να αγοραστούν τροχοί, αλλά είναι πιο εύκολο να περιηγηθείτε σε πολλά καταστήματα ελαστικών, όπου μπορούν να σας δοθούν δωρεάν ή με ονομαστική χρέωση.

Χρειάζεστε σφραγισμένες ζάντες από χάλυβα, οι ζάντες από κράμα δεν θα λειτουργήσουν. Είναι κατασκευασμένα από κράματα αλουμινίου που φοβούνται τις υψηλές θερμοκρασίες και μπορούν να συγκολληθούν μόνο σε περιβάλλον αργού.

Τα κύρια στάδια της εργασίας:

1. Χρησιμοποιώντας το μύλο, είδαμε το διαμέρισμα σε έναν από τους δίσκους.
2. Εγκαθιστούμε έναν δίσκο στον άλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, το υπόλοιπο διαμέρισμα του προηγούμενου δίσκου πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος.
3. Το διάφραγμα για τη στερέωση του δίσκου στον τροχό συγκολλάται στο κύριο χείλος μέσω συγκόλλησης σημείου. Πρέπει να βρούμε τα σημεία συγκόλλησης και να κόψουμε το μέταλλο διαφράγματος στο χείλος. Μην το παρακάνετε, το χείλος πρέπει να παραμείνει άθικτο.
4. Πρέπει να κόψετε το διαμέρισμα βγαίνοντας πίσω από το συγκολλημένο σημείο 1,5-2 εκατοστά. Μετά το κόψιμο, το μέταλλο του χωρίσματος μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα · πρέπει να το παραλάβετε με ένα κατσαβίδι.
5. Είναι σημαντικό να αφήσετε τα θραύσματα διαφράγματος στα σημεία συγκόλλησης. Παρέχουν ένα κενό μεταξύ των τοιχωμάτων του καζανιού και της σόμπας, το οποίο δημιουργεί έλξη στη σόμπα και η θερμότητα τυλίγει ομοιόμορφα το καζάνι από όλες τις πλευρές.
6. Βάζουμε έναν δίσκο πάνω από έναν άλλο με τέτοιο τρόπο ώστε ο δίσκος με το πριονισμένο διαμέρισμα να βρίσκεται στην κορυφή. Στον κάτω δίσκο, το διαμέρισμα συγκράτησης παραμένει άθικτο, αυτό θα είναι το κάτω μέρος της σόμπας μας. Ευθυγραμμίστε τους δύο δίσκους σε σχέση μεταξύ τους και συγκολλήστε τους δίσκους σε ολόκληρη την περίμετρο.
7. Τώρα πρέπει να κάνετε την πόρτα. Είδαμε μέσω των συγκολλημένων δίσκων μια κάθετη τομή στο μέγεθος της πόρτας. Είναι πολύ σημαντικό να αφήσετε μια μεταλλική λωρίδα στο κάτω μέρος, θα λειτουργήσει ως κατώφλι που θα κρατήσει τα κάρβουνα μέσα στον κλίβανο.
8. Αφού γίνει το κόψιμο, βάζουμε πάνω του μπουλόνια με παξιμάδια βιδωμένα, θα λειτουργούν ως μεντεσέδες για μας.
9. Συγκολλώνουμε τα μπουλόνια στη μία πλευρά της κοπής, τα παξιμάδια στην άλλη.
10. Απομένει να κόψουμε την πόρτα σε ολόκληρη την περίμετρο και να συγκολλήσουμε ένα μακρύ μπουλόνι, το οποίο θα λειτουργήσει ως λαβή για μας. Οι άκρες της πόρτας και το άνοιγμα πρέπει να είναι διακοσμημένα με ένα αρχείο ή δίσκο λείανσης.
11. Τώρα κάνουμε λαβές για τη μεταφορά του φούρνου. Τους λυγίζουμε από το καλώδιο σε μια κακία. Ένα σύρμα αυτού του πάχους κάμπτεται χωρίς πολλή προσπάθεια και ορθές γωνίες στα σημεία κάμψης δίνονται στις λαβές από ένα σφυρί. Βάζουμε παξιμάδια στις λαβές και συγκολλώνουμε τα παξιμάδια στο σώμα του κλιβάνου το ένα απέναντι από το άλλο.
12. Γυρίστε το φούρνο και συγκολλήστε τρία πόδια. Το μήκος κάθε ποδιού είναι 30 εκατοστά.
13. Είναι επίσης απαραίτητο να συγκολλήσετε μια μεγάλη οπή για τον κόμβο, που βρίσκεται στο κέντρο του δίσκου. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κατάλληλο μεταλλικό κομμάτι.
14. Φορτώνουμε τη σόμπα με ξύλο και τη θερμαίνουμε καλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα υπολείμματα βαφής στους δίσκους καίγονται και ο φούρνος μπορεί να βαφτεί με οποιαδήποτε ανθεκτική στη θερμότητα βαφή.

Βιομηχανικοί φούρνοι

Ένας σύγχρονος βιομηχανικός φούρνος κάτω από ένα καζάνι είναι, κατά κανόνα, ένα καλά μελετημένο και μελετημένο προϊόν. Έχουν το βέλτιστο μέγεθος, εξαιρετικά λειτουργική και κομψή εμφάνιση.

Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται οι φούρνοι: Σαμαρκάντ, Βεζούβιος και Σαμομπράνκα

Οι σόμπες είναι κατασκευασμένες από χάλυβα και είναι εξοπλισμένες με ένα πτυσσόμενο ταψί που μπορεί να αφαιρεθεί ακόμη και κατά την καύση. Καθένα από αυτά έχει σχάρα από χυτοσίδηρο.

Οι βιομηχανικοί κλίβανοι μπορούν να συμπληρωθούν με επιπλέον αξεσουάρ και εξοπλισμό. Το σετ περιλαμβάνει: ένα σετ για μπάρμπεκιου, ένα καζάνι, μια συσκευή για ζεστό κάπνισμα, μια κουτάλα και ένα σωλήνα καμινάδας, εάν παρέχεται από το σχέδιο.

Κατασκευή φούρνου για καζάνι από λαμαρίνα

Αυτή είναι επίσης μια από τις απλούστερες επιλογές για την κατασκευή φούρνου, στην οποία η εργασία θα απαιτήσει:

• το ίδιο το καζάνι για τη μέτρηση της διαμέτρου του θαλάμου καύσης ·
• συγκόλληση, ηλεκτρόδια σε αυτό?
• φύλλα χάλυβα - όσο πιο παχύ είναι, τόσο καλύτερο για τη δομή.
• ένα σφυρί;
• γωνίες για την κατασκευή λαβών και στηριγμάτων ·
• ηλεκτρικό τρυπάνι;
• Βούλγαρος.

Σημείωση. Η εργασία πρέπει να γίνεται σε εξωτερικούς χώρους, κοντά σε μια πηγή ενέργειας. Σε αυτήν την περίπτωση, όλοι πρέπει επίσης να ακολουθούν τους κανόνες ασφαλείας.

Τα κύρια στάδια της κατασκευής:

1. Μετρήστε τη διάμετρο του καζανιού ανάλογα με το μέγεθος που αποκτήθηκε και θα εκτελεστούν περαιτέρω εργασίες.
2. Φτιάξτε ένα ορθογώνιο από το ατσάλινο φύλλο. Το μήκος του πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με το προηγουμένως υπολογισμένο. Πρέπει επίσης να κόψετε μια μικρή τρύπα σε αυτό.
3. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στις υποδοχές για την απομάκρυνση του καπνού - πρέπει να είναι στο πάνω μέρος της σόμπας. Τυλίξτε το φύλλο σε κύλινδρο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φόρμα και ένα σφυρί ή εξοπλισμό.
4. Κάντε υποστήριξη και λαβές.
5. Συνδέστε όλα τα στοιχεία με συγκόλληση. Ορισμένα στοιχεία μπορούν να βιδωθούν σε κανονικά μπουλόνια.
6. Μετά την κατασκευή, μια τέτοια σόμπα πρέπει να επικαλύπτεται με βαφή ανθεκτική στη θερμότητα. Και αφού στεγνώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Για τη βελτίωση του σχεδιασμού, μπορεί να συμπληρωθεί με τα ακόλουθα στοιχεία:

• Μια άλλη τρύπα για τον ανεμιστήρα.
• Μια σχάρα - βρίσκεται μεταξύ του φούρνου και των οπών φυσήματος. Για να το εγκαταστήσετε, θα χρειαστεί να συγκολλήσετε μεταλλικές γωνίες μέσα στη σόμπα ως στήριγμα.
• Η καμινάδα είναι ψηλότερη από το ύψος ενός άνδρα: έτσι ο καπνός δεν θα μπει στα μάτια κανενός.
• Πόρτες Μπορούν να κατασκευαστούν και τα δύο ανεξάρτητα, από το ίδιο φύλλο χάλυβα, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα, είναι αρκετά φθηνά.
• Σπινθηριστής. Είναι μεταλλικό δοχείο με πολλές μικρές τρύπες.

Όλες οι παραπάνω συσκευές διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία τοποθέτησης καυσόξυλων και καθαρισμού της σόμπας.

Ωστόσο, μια τέτοια δομή θα είναι πιο δύσκολο να μετακινηθείτε από τόπο σε τόπο, οπότε εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποια είναι καλύτερη - ευελιξία ή λειτουργικότητα.

Φούρνος κάτω από το κιόσκι

Η παρουσιαζόμενη έκδοση της συσκευής είναι ασφαλής, οπότε μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα ακόμη και σε κιόσκια. Το μπάρμπεκιου ανέχεται εύκολα σημαντικές αλλαγές θερμοκρασίας όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, το τούβλο δεν θα σπάσει και οι ραφές δεν θα διασκορπιστούν. Σε αυτήν την έκδοση, το καζάνι θερμαίνεται ομοιόμορφα, έτσι το φαγητό που μαγειρεύεται στο μπάρμπεκιου δεν καίγεται.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μπάρμπεκιου με ένα καζάνι και ένα νεροχύτη από τούβλα με τα χέρια σας. Αυτός ο τύπος κατασκευής θα είναι ήδη κάπως πιο περίπλοκος, αλλά η σόμπα διατηρεί τέλεια τη θερμότητα, ώστε να μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού σε αυτήν. Και ο εγκατεστημένος νεροχύτης σάς επιτρέπει να πλένετε τα χέρια και τα τρόφιμα σας αμέσως κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Η φωτογραφία δείχνει έργα μπάρμπεκιου δρόμου από τούβλα με καζάνι. Φυσικά, αν δεν έχετε ασχοληθεί ποτέ με την κατασκευή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την πρώτη επιλογή, γιατί είναι πολύ πιο εύκολο. Εδώ χρησιμοποιούνται αρκετά απλά σχέδια και παραγγελίες, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα κατά τη διάρκεια της εργασίας.

Φούρνος για ένα καζάνι από κύλινδρο

Προσφέρουμε έναν από τους πιο στοιχειώδεις τρόπους για να δημιουργήσετε μια σόμπα κάτω από ένα καζάνι.

Αυτός ο φούρνος είναι αναμεταδότης και είναι ιδανικός για υπαίθρια αναψυχή.

Εάν έχετε έναν παλιό κύλινδρο αερίου χωρητικότητας 50 λίτρων, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτήν την έκδοση της σόμπας. Επιπλέον, όταν κάνετε τη δουλειά, θα χρειαστείτε έναν μύλο.

Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε σχέδια για το φούρνο καζανιού με τα χέρια σας.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ο κύλινδρος αερίου αδειάζεται. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανοίξτε τη βρύση πάνω του και αφήστε τη σε αυτήν τη θέση για τουλάχιστον 5 ημέρες.
2. Στη συνέχεια, η σήμανση γίνεται κατά μήκος της γραμμής στην οποία θα γίνει η κοπή. Για την κατασκευή του κλιβάνου, θα χρειαστείτε το τμήμα του κυλίνδρου στο οποίο βρίσκεται ο πυθμένας.
3. Κόψτε το απαιτούμενο μέρος του φούρνου. Τοποθετήστε ένα καζάνι σε αυτό · πρέπει να είναι σφραγισμένο στο φούρνο. Εάν υπάρχει πολύ μεγάλο καζάνι, πρέπει να γίνονται κοψίματα στην επιφάνεια του φούρνου σε διαστήματα 12-15 cm.
4. Πηγαίνετε πίσω περίπου 20 cm από το κάτω μέρος της σόμπας, κόψτε την πόρτα μέσω της οποίας το καύσιμο θα τροφοδοτηθεί στη σόμπα. Το πλάτος της πόρτας πρέπει να είναι επαρκές για να φορτώνει τη μία ή την άλλη επιλογή καυσίμου.
5. Επανεγκαταστήστε το καζάνι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συνδεδεμένο με τη σόμπα.
6. Στη συνέχεια, προθερμάνετε τη σόμπα για το καζάνι, αφαιρέστε το καζάνι, λιώστε τη σόμπα και περιμένετε να διαχωριστεί το ξύλο.
7. Εγκαταστήστε το καζάνι και ελέγξτε αν θερμαίνεται ομοιόμορφα.

Άδειο σχέδιο κυλίνδρων

Η πανταχού παρούσα αεριοποίηση μας άφησε ως δώρο μια ανάμνηση του παρελθόντος με τη μορφή κενών κυλίνδρων αερίου, που μπορεί να βρει κάθε ιδιοκτήτης μιας εξοχικής κατοικίας. Το κυλινδρικό σχήμα αυτού του μπαλονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σπιτικών προϊόντων.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα αερίου στο δοχείο. Ακόμα κι αν ο προκαταρκτικός έλεγχος είναι αρνητικός, συνιστάται να ανοίξετε τη βαλβίδα του κυλίνδρου και να αφήσετε τυχόν εναπομένον αέριο που περιέχεται σε αυτήν να εξαχθεί.

Κατασκευή από παλιό κύλινδρο

Το πάνω μέρος του κυλίνδρου κόβεται με ένα μύλο, ένα καζάνι θα εγκατασταθεί στο τέλος. Φυσικά, η ιδέα θα πραγματοποιηθεί εάν οι διαστάσεις του καζανιού και η διάμετρος του κυλίνδρου είναι συμβατές μεταξύ τους. Το συνολικό ύψος του φούρνου πρέπει να είναι τριπλάσιο του βάθους του καζανιού. Μια τρύπα κόβεται στο κάτω μέρος του κυλίνδρου τοιχώματος για την πόρτα της εστίας. Αυτή η πόρτα πρέπει να κατασκευάζεται από το ελευθερωμένο κομμάτι μετάλλου με συγκόλληση των μεντεσέδων και της λαβής σε αυτό.

Ως σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κάτω μέρος με τρύπες ή να εγκαταστήσετε μια ξεχωριστή κατασκευή σχάρα. Ολόκληρη η δομή, εάν δεν υπάρχει δοχείο τέφρας, πρέπει να τοποθετηθεί στα πόδια. Αυτός ο αλγόριθμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κατασκευή ενός κλιβάνου από σωλήνες κοπής κατάλληλης διαμέτρου. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε μια φορητή συσκευή με την οποία θα είναι βολικό να εγκαταστήσετε ένα καζάνι και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα σε αυτό.

Συγκρότημα μπάρμπεκιου με φούρνο κάτω από το καζάνι

Ένα μεταλλικό μαγκάλι με σόμπα κάτω από ένα καζάνι και ένα καπνό είναι ένα πολύ χρήσιμο συγκρότημα, καθώς σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όχι μόνο κεμπάπ, αλλά και ψαρόσουπα, τουριστικά ψάρια, σούπες μαγειρικής και ακόμη και να αρχίζετε να μαγειρεύετε ασιατικά πιάτα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το συγκρότημα προβλέπει την κατασκευή:

• Συγκολλητές.
• Φούρνοι για καζάνια από χυτοσίδηρο.
• Υποστήριξη.
• Εάν είναι κατασκευασμένο από τούβλα, τότε μπορεί επίσης να περιλαμβάνει τζάκι.

Η σόμπα μπορεί να εισαχθεί στο μαγκάλι, να τοποθετηθεί σε αυτήν ή να προσαρτηθεί σε αυτήν.

Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αφαιρεθεί ή να στερεωθεί σφιχτά. Και στις δύο περιπτώσεις, ο ιδιοκτήτης του εξοχικού σπιτιού και το τζάκι κοντά του, για να δημιουργήσει μια υψηλή θερμοκρασία στη σόμπα, πρέπει να μετακινήσει τα κάρβουνα από το ανοιχτό μέρος του μαγκάλι κάτω από τη σόμπα.

Αρχικά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα έργο που να είναι αρμονικό με την εμφάνιση του οικοπέδου και του οικοπέδου.

Το φτιαγμένο μαγκάλι με καζάνι θα δώσει στον κήπο μια νέα εμφάνιση και θα είναι ένας αγαπημένος χώρος αναψυχής.

Προσδιορίζουμε τον τόπο εγκατάστασης στον ιστότοπο όπου θα εγκατασταθεί το μαγκάλι με στέγη και σόμπα κάτω από το καζάνι.

Για την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια του μπάρμπεκιου, πρέπει να το τοποθετήσετε σωστά στην αυλή σας.Συνήθως το σωστό μέρος βρίσκεται δίπλα στο σπίτι και αντικαθιστά την κύρια κουζίνα το καλοκαίρι.

Ο χώρος όπου θα τοποθετηθεί ένα μαγκάλι με στέγη και σόμπα κάτω από το καζάνι δεν πρέπει να αφαιρεθεί από το σπίτι και την κουζίνα, καθώς πρέπει πάντα να φέρετε μαχαιροπίρουνα, πιάτα και νερό.

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις ασφαλείας, είναι αδύνατο να σχεδιάσετε μπάρμπεκιου δίπλα σε ξύλινα κτίρια και φράκτες. Μπορεί να καταστραφούν από τον καπνό και τη φωτιά.

Τα μαγκάρια με σόμπα είναι κατασκευασμένα από πυρίμαχο υλικό:

• τούβλα;
• μέταλλο;
• πέτρα.

Υπάρχουν σταθερές δομές και φορητές δομές.

Ένα μαγκάλι κάτω από ένα καζάνι μπορεί να έχει ένα μοναδικό έργο και έναν μοναδικό σχεδιασμό:

• Συνδυασμένο μαγκάλι - εξοπλισμένο με μεταλλικό κουτί και βάση για ένα καζάνι από σίδερο με το απαιτούμενο πάχος.

  Είναι πολύ δημοφιλές. Μια φορητή σχεδίαση είναι δυνατή. Ένα μαγκάλι με καζάνι με τα χέρια σας είναι εύκολο να το κάνετε.



• Ένα μπάρμπεκιου με ένα καζάνι από τούβλα είναι ένα τεράστιο στατικό κτίριο που προσφέρεται για τεχνίτες που ξέρουν να εργάζονται με ένα τέτοιο πυρίμαχο υλικό.

  Τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας δομής είναι το κόστος της, η αδυναμία μεταφοράς σε άλλο μέρος. Ένας σωστά εκτελεσμένος μαγκάλι με στέγη θα διακοσμήσει κάθε χώρο.



• Το μαγκάλι κάτω από το καζάνι της ταξιδιωτικής έκδοσης είναι κατασκευασμένο από δίσκους αυτοκινήτων που συνδέονται μεταξύ τους έως ότου επιτευχθεί το απαιτούμενο ύψος.

  Παρέχεται με φούρνο και οπές στο κάτω μέρος για παροχή αέρα.

  Ένα μεταλλικό κουτί με σχάρα σχάρας και σουβλάκια κρέμεται στα πλευρικά τοιχώματα αυτού του σχεδίου.

  Το Brazier από δίσκους απαιτεί προκαταρκτική επεξεργασία των επιφανειών τους. Κατάλληλο για εξοχικές κατοικίες με στέγη κιόσκι.



• Σφυρήλατο μαγκάλι - ξεχωρίζει για τη δύναμη, τη λειτουργικότητα και την αντοχή του.

  Ανήκει σε επαγγελματικά προϊόντα και κατασκευάζεται με το χέρι ή με μηχανή.

  Το σφυρήλατο μαγκάλι είναι διακοσμημένο με μοτίβο. Τα πιο ακριβά μοντέλα έχουν νεροχύτη.

  Το επαγγελματικό σφυρήλατο μαγκάλι παρέχεται με τροχούς.

Πρέπει να επιλέξετε ένα μαγκάλι κάτω από ένα καζάνι, καθοδηγούμενο από τη λειτουργικότητα του σχεδιασμού, το οικονομικό κόστος. Με τις δεξιότητες ενός οικοδόμου, μπορείτε εύκολα να λύσετε το πρόβλημα του πώς να φτιάξετε ένα καζάνι από τούβλα με τα χέρια σας.

Ένα μαγκάλι με σόμπα κάτω από το καζάνι σας επιτρέπει όχι μόνο να τηγανίζετε κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά, αλλά και να μαγειρεύετε ψαρόσουπα ή ακόμα και αρωματικό πιλάφι.

Με άλλα λόγια, με μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να κάνετε πεζοπορία για αρκετές ημέρες χωρίς φόβο ότι το μονότονο μενού θα βαρεθεί γρήγορα και σύντομα θα θέλετε να επιστρέψετε ανεπιφύλακτα στο σπίτι σας με το συνηθισμένο φαγητό σας.

Επιλογή τούβλου

Όλοι οι διαφορετικοί τύποι κλιβάνων μπορούν να χωριστούν σε δύο βασικούς τύπους.

1. Ο απλούστερος φούρνος από τούβλα για ένα καζάνι αντιπροσωπεύεται από ένα τζάκι, στο πάνω μέρος του οποίου είναι προσαρτημένο ένα καζάνι. Το σύστημα περιπλέκεται μόνο με την παρουσία καμινάδας. Ωστόσο, μια τέτοια δομή οδηγεί στο γεγονός ότι η φλόγα ενεργεί προς μια συγκεκριμένη περιοχή του αγγείου και τα τοιχώματα θερμαίνονται άνισα.
2. Η δεύτερη επιλογή προβλέπει σύνθετα ρεύματα ζεστού αέρα, από τα οποία συμβαίνει θέρμανση και η ίδια η φλόγα απομακρύνεται κάπως από την επιφάνεια του καζανιού.

Και οι δύο μέθοδοι κατασκευής ενός κλιβάνου συνοδεύονται από την κατασκευή ενός ιδρύματος. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, λόγω του γεγονότος ότι η απλοποιημένη δομή από τούβλα έχει σχετικά μικρή μάζα, δεν χρειάζεται να οικοδομηθεί ένα πλήρες θεμέλιο. Μια πλάκα από οπλισμένο σκυρόδεμα είναι επίσης κατάλληλη. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε η πλάκα χύνεται μόνη της.

Σύστημα για καζάνια διαφορετικών μεγεθών

Σε ένα λάκκο, βάθους 30 cm, έχει τοποθετηθεί ένα μαξιλάρι. Προκειμένου η πλάκα να είναι ισχυρή, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί το κονίαμα όταν χύνεται με οποιοδήποτε κατάλληλο αυτοσχέδιο μέσο (ράβδοι, στοίβες, φύλλα). Μία από τις σημαντικές προϋποθέσεις για την έκχυση της βάσης είναι η δημιουργία ενός οριζόντιου στρώματος με τη μορφή επίπεδου επιπέδου.

Οι ειδικοί συστήνουν να μην περιμένουν τη λύση να στερεοποιηθεί και να αρχίσουν να χτίζουν το φούρνο.Το ιξώδες του διαλύματος θα είναι αρκετό για να αντέχει την πίεση από την πλευρά της κατασκευής, αλλά ταυτόχρονα θα παρέχεται βελτιωμένος δεσμός της βάσης και των τοιχωμάτων του κλιβάνου.

Ο σχεδιασμός για ένα καζάνι από τούβλα με τα χέρια τους σε απλοποιημένη μορφή εκτελείται σε 13 σειρές σύμφωνα με το καθιερωμένο σχήμα. Συνιστάται η χρήση έργων με δοκιμή χρόνου, ειδικά για αρχάριους αρχάριους.

Παραγγελία για μια μικρή σόμπα

Η πρώτη σειρά είναι στερεή βάση. Οι σειρές 2 και 3 έχουν ένα ταψί με πόρτα. Σκοπός του είναι να συλλέξει τέφρα και να παρέχει ροή αέρα. Η 4η σειρά επικαλύπτεται με τούβλα fireclay, και μια σχάρα είναι τοποθετημένη στο κέντρο, καυσόξυλα θα καίγονται πάνω της.

Χρήσιμες πληροφορίες: Πώς να φτιάξετε έναν φούρνο με πίτσα με ξύλα με τα χέρια σας

Η όλη δυσκολία διάταξης 5-11 σειρών έγκειται στο γεγονός ότι έχει τοποθετηθεί κυλινδρική εστία. Για αυτό, το τούβλο υποβάλλεται σε επεξεργασία με μύλο. Αυτή είναι μια μάλλον επίπονη διαδικασία, αλλά δεν πρέπει να προσπαθήσετε να την αποφύγετε. Το γεγονός είναι ότι ορισμένοι τεχνίτες απλώνουν τον κύκλο με ακατέργαστο τούβλο, προσθέτοντας περισσότερο κονίαμα στις ραφές. Όμως, οι απαιτήσεις για την τοιχοποιία σε μέρη όπου εκδηλώνεται η επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών είναι η ελαχιστοποίηση των ραφών, ειδικά στην περίπτωση των τούβλων fireclay. Περισσότερη λύση θα προκαλέσει ρήξη της τοιχοποιίας.

Στη 12η σειρά υπάρχει μια τρύπα για την καμινάδα. Αμέσως, παρατηρούμε ότι σε τέτοιες κατασκευές, η καμινάδα έχει αρχικά οριζόντια κατεύθυνση. Στη συνέχεια, πρέπει να περιστραφεί αυστηρά υπό γωνία 90 °. Μετά την επικάλυψη στη σειρά 13, τοποθετείται μια πλάκα με εγκοπή για το καζάνι. Εάν δεν είναι δυνατόν να αγοράσετε μια τέτοια πλάκα, τότε η παρουσία λαμαρίνας, μύλου, ενός αρχείου και κάποια φαντασία θα σας επιτρέψει να βγείτε από την κατάσταση.

Μια πιο επαγγελματική προσέγγιση εφαρμόζεται στο σχεδιασμό με κανάλια πτώσης. Εδώ, τα τοιχώματα του καζανιού θερμαίνονται μετακινώντας ρεύματα ζεστού αέρα.

Φούρνος με κανάλια πτώσης

Παρά την πολυπλοκότητα της ιδέας, η κατασκευή μιας τέτοιας σόμπας για ένα καζάνι με τα χέρια σας δεν είναι επίσης δύσκολη. Αν και μπορείτε πάντα να απευθυνθείτε σε επαγγελματίες. Είναι απαραίτητο μόνο να συνάψουμε μια κανονική σύμβαση. Μπορείτε ακόμη και να προσκαλέσετε έναν δικηγόρο για να δείτε αν όλα είναι σωστά.

Ανέγερση του ιδρύματος

Προκειμένου ένας φούρνος από τούβλα να είναι μια αξιόπιστη και ανθεκτική κατασκευή, απαιτείται ένα υψηλής ποιότητας θεμέλιο. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται απλή έκχυση σκυροδέματος, η οποία ενισχύεται με μεταλλικό πλέγμα ή οπλισμό. Αν και είναι αρκετά δυνατό και μια εκδοχή τούβλου. Πρέπει επίσης να ενισχυθεί με ενίσχυση.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρήσετε τέτοιες διαστάσεις του θεμελίου έτσι ώστε η έκτασή του να υπερβαίνει την περιοχή προβολής του υπό κατασκευή φούρνου κατά ~ 10 cm σε κάθε πλευρά.

Το εξωτερικό μέρος της βάσης πρέπει να ανέρχεται σε ύψος ~ 8-10 cm πάνω από το επίπεδο του εδάφους.

Αφού στεγνώσει το θεμέλιο, πρέπει να καλυφθεί με στρώμα στεγανοποίησης.

Τζάκι από τούβλα: πώς να φτιάξετε με τα χέρια σας;

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να υπολογίσετε σωστά την απαιτούμενη ποσότητα υλικών και να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες, ώστε η τοιχοποιία να είναι ομοιόμορφη. Εάν κάνετε λάθος, τότε ένα μπάρμπεκιου με ένα καζάνι θα ζεσταθεί άνισα και η γεύση του φαγητού θα επιδεινωθεί.

Ένας στατικός φούρνος από τούβλα έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με έναν φορητό μεταλλικό, καθώς έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και έχει σχεδιαστεί για συχνό μαγείρεμα στη φωτιά. Επίσης, η κατασκευή θα συμπληρώσει το εσωτερικό του προσωπικού οικοπέδου. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα σπιτικό σχέδιο απαιτεί μια μεγάλη περιοχή, χωρίς κλαδιά και παρατυπίες. Εάν προγραμματίζονται σπάνιες εκδρομές, τότε συνιστάται να σταματήσετε σε μια απλούστερη μεταλλική έκδοση για κινητά. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε και τους δύο τύπους φούρνων, ακόμα κι αν δεν έχετε ειδικές δεξιότητες.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Το πρώτο βήμα είναι η αναζήτηση, η ισοπέδωση και ο καθαρισμός συντριμμιών του ιστότοπου στον οποίο θα εγκατασταθεί ο φούρνος από τούβλα. Μετά την εξάλειψη των παρατυπιών, η επιφάνεια πρέπει να υγραίνεται άφθονα με απλό νερό. Επίσης, στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί και να τεθεί η λύση σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Η λεπτή κοσκινισμένη άμμος και η σκόνη σαμοτέτ αναμιγνύονται σε δοχείο σε αναλογία 1: 3
2. Προστίθεται νερό σε τέτοιο όγκο που το διάλυμα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
3. Το μείγμα χύνεται στη βάση κάτω από το φούρνο. Το βέλτιστο πάχος πλατφόρμας είναι 5 cm.
4. Χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο κτιρίου, είναι απαραίτητο να ισοπεδώσετε τη βάση. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθείτε τον οριζόντιο άξονα, καθώς μια ανώμαλη βάση θα οδηγήσει σε άνιση θέρμανση του μπάρμπεκιου.
5. Ενώ το μείγμα δεν έχει καταψυχθεί, ένα πλέγμα οπλισμού με διαίρεση κυψελίδων περίπου 5-10 cm τοποθετείται στην κορυφή για να ενισχύσει τον κλίβανο και να τον προστατεύει από μεταβολές θερμοκρασίας.

Εργαλεία και υλικά

Πριν ξεκινήσετε να χτίζετε μια σόμπα για ένα καζάνι με τα χέρια σας, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

• πυρίμαχα τούβλα fireclay.
• γωνιακός μύλος;
• σκόνη fireclay
• κοσκινισμένη άμμο
• φτυάρι;
• σχάρες από χυτοσίδηρο για τη σόμπα
• κουβάδες (2 τεμ.);
• πόρτες (2 τεμ.)
• χαλύβδινες γωνίες
• παραγγελία μπάρμπεκιου.

Μεταλλικός φορητός φούρνος για καζάνι

Εάν ζείτε σε ένα εξοχικό σπίτι μόνο από καιρό σε καιρό, τότε μεταλλικός φορητός φούρνος για καζάνι - ο καλύτερος τρόπος. Εάν έχετε αχρησιμοποίητο στο αγρόκτημα μπουκάλι αερίου όγκος περίπου 50 λίτρων, τότε έχετε σχεδόν τα πάντα για κατασκευή. Έτσι, για την κατασκευή ενός μεταλλικού φορητού κλιβάνου για ένα καζάνι, θα πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά ενεργειών:

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, φροντίστε να ελέγξετε αν υπάρχει αέριο στον κύλινδρο. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες. Για να το κάνετε αυτό, ξεβιδώστε τη βρύση και αφήστε το δοχείο να παραμείνει στο ύπαιθρο για τουλάχιστον μία εβδομάδα - αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να εξατμιστεί πλήρως το αέριο.

Σημειώστε μια θέση για να κόψετε περίπου 25 cm κάτω από το πάνω άκρο του μπαλονιού.

Κόψτε το επισημασμένο τμήμα με μύλοι.

Δοκιμάστε το καζάνι στο σχέδιο που προκύπτει. Ο φούρνος πρέπει να είναι περίπου 1/3 μεγαλύτερος από αυτόν.

Ελαφρώς πάνω από το κάτω μέρος του κυλίνδρου, περίπου 15 cm τρύπα καυσόξυλου... Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα με το σελιδοδείκτη στο μέλλον.

Κόψτε στην αντίθετη πλευρά τρύπα καπνού... Για τη βελτίωση της πρόσφυσης, μπορεί να συνδεθεί ένας σωλήνας, για παράδειγμα, μέταλλο.

Καλός ανάβω ψήνω. Αυτό απαιτείται για την εξάλειψη όλων των ξένων οσμών.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα. Μια φθηνή αλλά πρακτική σόμπα για ένα καζάνι είναι έτοιμη.