13 วิธีอันชาญฉลาดในการใช้อลูมิเนียมฟอยล์ที่คุณไม่รู้

สิ่งที่สะท้อนพื้นผิวมันวาวของฟอยล์

คำอธิบายเกี่ยวกับการสะท้อนดูเป็นไปได้: จากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียนเราจำคุณสมบัติของพื้นผิวมันวาวได้ แต่สิ่งที่สะท้อนเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ?

มีสามวิธีในการถ่ายเทความร้อน ได้แก่ การนำความร้อนการพาความร้อนและการแผ่รังสีความร้อน เมื่อปรุงอาหารในเตาอบสองอย่างสุดท้ายเป็นสิ่งที่เด็ดขาดเนื่องจากทั้งแผ่นอบและฟอยล์ไม่สัมผัสโดยตรงกับองค์ประกอบความร้อน

การพาความร้อน

ในเตาอบความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบความร้อนผ่านการเคลื่อนที่ของอากาศ มีการหมุนเวียนในเตาอบใด ๆ ไม่เพียง แต่ในเตาอบที่มีคำนี้ในชื่อเท่านั้น ถ้าเรากำลังพูดถึงเตาอบแบบพาความร้อนเราหมายถึงพัดลมที่ทำให้อากาศร้อนเร็วขึ้น

พื้นผิวมันวาว (หรือด้าน) ไม่มีผลต่อการพาความร้อน ฟอยล์จะร้อนขึ้นไม่ว่าด้านใดที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์และถ่ายเทความร้อนนี้

สิ่งที่สำคัญกว่าคือการพันฟอยล์รอบ ๆ เนื้อหาให้แน่นแค่ไหน หากมีอากาศเหลืออยู่ระหว่างผลิตภัณฑ์และแผ่นอลูมิเนียมอาจเป็นฉนวนกั้นและทำให้การถ่ายเทความร้อนช้าลง

การแผ่รังสีความร้อน

การพาความร้อนมีความสำคัญที่สุดในการปรุงอาหารในเตาอบ แต่การแผ่รังสีมีหน้าที่ในการถ่ายเทความร้อนบางส่วน มันถูกปล่อยออกมาจากวัตถุใด ๆ ที่มีอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์สัมบูรณ์ (-273.15 ° C) นั่นคือองค์ประกอบทั้งหมดของเตาอบและเนื้อหาทั้งหมด

สำหรับการแผ่รังสีอินฟราเรดด้านข้างของฟอยล์จะมีความสำคัญ: พื้นผิวมันวาวสะท้อนรังสีพื้นผิวด้านจะจับ แต่ความแตกต่างในการถ่ายเทความร้อนนี้มีความสำคัญสำหรับเครื่องมือที่มีความไวสูงเท่านั้น ด้านข้างของฟอยล์จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อความเร็วในการปรุงอาหารเย็น

ผู้ผลิตเกี่ยวกับฉนวนสะท้อนแสง

การพูดคุยกับใครบางคนโดยที่พวกเขาไม่ได้อยู่นอกขอบเขตของความเหมาะสมดังนั้นเราจะไม่กีดกันคำพูดของฝ่ายตรงข้าม ด้วยการโฆษณาเนื้อหาของพวกเขาพวกเขาสนับสนุนสิ่งที่ได้รับการกล่าวถึงด้วยทฤษฎีและข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ เริ่มต้นด้วยการเดินทางสั้น ๆ ในโลกของคุณสมบัติทางกายภาพของรังสีอินฟราเรด

รังสีอินฟราเรดอยู่ตรงกลางระหว่างแสงที่มองเห็นและรังสีไมโครเวฟ ร่างกายที่ร้อนใด ๆ จะปล่อยรังสีอินฟราเรดออกมา รังสีเหล่านี้เคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสงและมีพลังงานที่สามารถสะท้อนหรือดูดซึมได้โดยร่างกายที่มาบรรจบกันในเส้นทางของพวกมัน ยิ่งร่างกายมืดเท่าไหร่ก็ยิ่งดูดซับรังสี IR ได้มากขึ้นและความร้อนก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แต่เส้นทางของรังสีไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น ร่างกายที่ร้อนขึ้นเองจะเริ่มปล่อยรังสีอินฟราเรดออกมาอย่างเข้มข้นมากขึ้นซึ่งจะถูกดูดซับหรือสะท้อนโดยร่างกายอื่น ๆ

เมื่อเรานำกล้องถ่ายภาพความร้อนไปที่อาคารเราจะเห็นภาพความเข้มของรังสีอินฟราเรดที่แผ่ออกมาจากโครงสร้างปิดล้อมเฉพาะบนหน้าจอ ยิ่งไฟสว่างขึ้น (เหลือง) มากเท่าไหร่การสูญเสียความร้อนในบริเวณนั้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นข้อสรุปจึงแนะนำตัวเอง: เพื่อลดการสูญเสียความร้อนของอาคารจำเป็นต้องสะท้อนความร้อนเข้าด้านใน มันไม่เหมือนอะไรเลยเหรอ? ถูกต้อง - กระติกน้ำร้อน อย่างไรก็ตามกระติกน้ำร้อนในครัวเรือนที่มีขวดเคลือบเงินปรากฏขึ้นเมื่อกว่าร้อยปีก่อนและเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีใครคิดว่าพวกเขาสามารถทาสีบ้านด้วยเงินและแก้ปัญหาทั้งหมด แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

ด้านใดของฟอยล์ที่สัมผัสกับอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าในเรื่องนี้คุณสามารถพึ่งพารสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่มีความแตกต่างในการทำงาน Robert Wolke เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหนังสือสิ่งที่ Einstein บอกกับพ่อครัวของเขาเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่คล้ายกันอลูมิเนียมฟอยล์มีด้านที่ถูกและผิดหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญด้านครัวของเรย์โนลด์มา

คำถามที่ว่าจะใช้ฟอยล์ด้านใดมีความสำคัญสำหรับแผ่นอลูมิเนียมที่เคลือบสารกันติดเท่านั้น ในกรณีนี้ผู้ผลิตแนะนำให้วางอาหารในด้านที่มีเครื่องหมายว่าไม่ติด

บนห้องครัว

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้และไม่ติดกับผนังและด้านล่างก็เพียงพอที่จะปิดภาชนะอบด้วยกระดาษฟอยล์ - ด้วยความยืดหยุ่นและรอยพับทำให้ง่ายต่อการกำหนดรูปร่างใด ๆ

2. เปลือกเค้กที่ดี... ปิดขอบของพายโฮมเมดด้วยแถบอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ฟอยล์ป้องกันไม่ให้ขอบเป็นสีน้ำตาลก่อนที่เค้กทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาล

3. ถ้วยมัฟฟินดั้งเดิม... ทำคัพเค้กตุ๊กตาหมีสำหรับวันเกิดของคุณและมอบหัวใจให้กับเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วาเลนไทน์หรือรูปทรงอื่น ๆ ตามความเหมาะสม. ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะให้แผ่นฟอยล์หนาพับครึ่งโครงร่างที่ต้องการแล้ววางไว้ในแผ่นอบขนาดใหญ่

4. ทำให้ม้วนและขนมปังอุ่น... คุณต้องการให้ขนมปังหรือขนมปังโฮมเมดร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือปิกนิกหรือไม่? ห่อของที่อบสดใหม่ไว้ในผ้าเช็ดปากและวางฟอยล์ไว้ข้างใต้ก่อนเก็บเสบียงลงในตะกร้า ฟอยล์สะท้อนความร้อนดังนั้นขนมปังจึงอุ่นอยู่ได้นาน

5. ไม่มีเข็มฉีดยาในมือหรือไม่? ไม่เป็นไรม้วนแผ่นฟอยล์หนา ๆ ลงในหลอดแล้วเติมไอซิ่งเหลว ข้อดี: ไม่จำเป็นต้องล้างหลอดฉีดยา เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้ทิ้งฟอยล์

6. เมื่อต้มไข่ หากคุณห่อไข่ด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนต้มไข่จะไม่แตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

7. คุณยังสามารถวางฟอยล์บนตะแกรงก่อนเริ่มทำอาหารได้อีกด้วย เนื้อจะฉ่ำมากขึ้นเมื่อย่างนี้เนื่องจากฟอยล์จะไม่ยอมให้น้ำไหลออกจากตะแกรงและจากนั้นคุณแทบจะไม่ต้องล้างตะแกรง

8. การดูแลเตาอบ คุณมักจะปรุงลาซานญ่าหรือหม้อปรุงอาหารที่เดือดจนเปื้อนก้นเตาหรือไม่? เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้วางฟอยล์หนึ่งหรือสองแผ่นบนโครงบังตาที่อยู่ด้านล่าง แต่อย่าวางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเพราะอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้

9. การรักษาคุณภาพของเครื่องขัดโลหะ... คุณรู้สึกรำคาญมากที่ฟองน้ำโลหะหลังจากใช้งานครั้งแรกทิ้งไว้ที่อ่างล้างจานกลายเป็นลูกสนิมในวันรุ่งขึ้นเหมาะสำหรับทิ้งเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมให้ห่อผ้าขนหนูด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในช่องแช่แข็ง

10. ทำความสะอาดเครื่องครัว... ไม่มีฟองน้ำแข็ง? ขยำกระดาษฟอยล์และทำความสะอาดหม้อและกระทะด้วย

11. ทำความสะอาดเครื่องแก้วอย่างละเอียด... ใช้ลูกบอลรีดจากกระดาษฟอยล์คุณสามารถทำความสะอาดจานแก้วที่อาหารไหม้จากการอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์จากบรรจุภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ที่ใช้แล้วได้ และก่อนที่คุณจะทิ้งมันฟอยล์จะยังคงให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์

12. ฟอยล์เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม สำหรับปิดผนึกกระป๋องและขวดแทนที่ฝาปิดและปลั๊กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จานฉ่ำ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารจานฉ่ำเช่นเนื้อติดกระดูกกับผักคุณต้องวางอาหารบนพื้นผิวมันของ "กระดาษโลหะ" ในกรณีนี้การอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนจะเกิดขึ้นหลังจากนั้นสารอาหารทั้งหมดในจานของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกที่มีทั้งซากเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ปลาไม่ติดมัน พวกเขาจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองและอบอย่างเท่าเทียมกัน

ผักถูกอบในลักษณะเดียวกัน จะดีกว่าถ้าห่อชิ้นงานขนาดใหญ่แยกกันและถ้าเป็นหม้อปรุงอาหารผักหรือสตูว์พวกเขาจะปรุงในรูปแบบทนความร้อนซึ่งปิดด้านบนด้วย "กระดาษ" อลูมิเนียมที่มีพื้นผิวด้านออกไปด้านนอก วิธีนี้จะดูดซับความร้อนได้มากขึ้นและลดระยะเวลาในการปรุงให้สั้นลงในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผักไว้ด้วย

ควรสังเกตว่าอาหารแทบจะไม่ติดกับพื้นผิวมัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ในกรณีนี้อาหารแห้งและไขมันต่ำควรอยู่ในความมันวาวดังนั้นคุณจะต้องเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ

คุณสมบัติของการติดตั้งระบบทำความร้อนฟอยล์

เพดานเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการติดตั้งภายในอาคาร

การติดตั้งระบบจัดให้มีการจัดวางฟอยล์ในช่องว่างที่เกิดจากฝ้าเพดานและฉนวนกันความร้อน สถานที่ยึดคือการกลึงฝ้าเพดาน ตัวเลือกการติดตั้งนี้ช่วยให้ความร้อนกระจายโดยแทบจะไม่สูญเสียไปยังพื้นที่ทั้งหมดของฝ้าเพดานและจากที่นั่นไปถึงทุกส่วนของห้อง เป็นเพดานที่ให้ความร้อนแก่ทั้งห้องจากที่ที่มาถึงพื้นผนังและวัตถุต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้นการคืนความร้อนสู่อากาศจะไม่เกิดขึ้น

ผู้ผลิตคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเพดานในอพาร์ทเมนต์อาจมีความสูงแตกต่างกันซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของฟอยล์สองประเภท ประการแรกเป็นสากลและสามารถใช้ในห้องใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของเพดานมันโดดเด่นด้วยค่าพลังงาน 125 W / m ส่วนที่สองออกแบบมาสำหรับห้องที่มีเพดานสูงโดดเด่นด้วยค่ากำลังไฟฟ้า 150 W / m

เพื่อให้อุณหภูมิที่สะดวกสบายเหนือกว่าในบ้านระบบนี้ติดตั้งเทอร์โมสตัทซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิ ณ เวลาใดเวลาหนึ่งในห้อง

เพศ - เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของตำแหน่ง

คุณลักษณะของระบบนี้คือพื้นสามารถใช้เป็นที่สำหรับวางฟอยล์ได้ ในกรณีนี้จะวางระหว่างพื้นและฉนวนกันความร้อน ควรสังเกตว่าต้องมีช่องว่างระหว่างพื้นผิวและฟอยล์ การทำความร้อนที่นี่ดำเนินการในลักษณะเดียวกับเมื่อใช้ระบบรุ่นเพดาน: เนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นฟอยล์จะทำให้เคลือบร้อนขึ้นซึ่งจะกระจายความร้อนไปยังผนังเพดานและเฟอร์นิเจอร์ อากาศในห้องก็ร้อนขึ้นเหมือนกัน

ในสถานการณ์ที่ใช้เฉพาะพื้นในการทำความร้อนในพื้นที่เท่านั้นควรใช้ฟอยล์ที่มีกำลังไฟ 90 วัตต์ / เมตร คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิพื้นได้อย่างสบายด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งมีกำลังกระจาย 60 W / m

ข้อดีหลักของระบบทำความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์

ในบรรดาข้อดีทั้งหมดของระบบฝ้าเพดานที่อบอุ่นสิ่งสำคัญควรเรียกว่าค่าไฟฟ้าที่ไม่มีนัยสำคัญ สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยประสิทธิภาพการทำความร้อนที่สูงซึ่งแสดงโดยการแผ่รังสีอินฟราเรดร่วมกับระบบควบคุมความร้อนในห้อง

นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยความปลอดภัยจากอัคคีภัยอย่างแท้จริงรวมทั้งต้นทุนต่ำและเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นในการติดตั้งซึ่งไม่จำเป็นต้องติดตั้งสายไฟหรือท่อส่งก๊าซราคาแพง

ระบบทำความร้อนแบบฟอยล์ทำให้สามารถเปลี่ยนอุณหภูมิความร้อนของห้องได้โดยไม่มีปัญหาพิเศษและรวดเร็วมาก

ระบบทำความร้อนนี้ช่วยให้สามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่ในอาคาร แต่ยังกลางแจ้งเพื่อให้ความร้อนแก่สิ่งของเหล่านั้นที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นวางม้านั่งอุ่น ๆ ไว้ที่ระเบียงเปิดโล่งและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ในช่วงที่อากาศเย็นสบาย ฟอยล์ช่วยคุณได้!

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

ออกซิเจนเป็น "ศัตรูหลัก" ของอาหารสด พวกมันออกซิไดซ์ในอากาศและแบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่สามารถอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีอากาศได้ ดังนั้นหลังจากนำอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วอาหารจะยังคงสดอยู่หากไม่อยู่ตลอดไปจากนั้นเป็นเวลานาน ภาชนะสุญญากาศทำจากแก้วหรือพลาสติก คุณใส่อาหารในหีบห่อและใช้ปั๊มพิเศษเพื่อสูบอากาศออก ปั๊มมีสองประเภท - เครื่องกลและไฟฟ้า อดีตมีราคาถูกกว่า แต่คุณต้องสูบอากาศออกด้วยมือและไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถสร้างพื้นที่ที่ไม่มีอากาศถ่ายเทได้อย่างสมบูรณ์ รุ่นหลังมีราคาแพงกว่าใช้งานกับไฟหลักหรือพลังงานแบตเตอรี่และให้อากาศที่หายากเพียงพอที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะจะมีกริดพิเศษที่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับความชื้นที่ปล่อยออกมา ถาดราคาแพงมีตัวระบุวันที่และเดือนที่ฝาดังนั้นคุณจึงไม่ลืมเมื่อใส่อาหารลงในถาด

สิ่งที่ควรเก็บ: อาหารสำเร็จรูปเนื้อสดและปลาไส้กรอกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชีส

ไม่เหมาะสำหรับ: ผักผลไม้และสมุนไพร

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของเราหรือไม่?

อย่างไร กฎ, ฟอยล์ มี บน ใด ๆ ครัว: ใน เธอ สามารถ อบ เนื้อ และ ผัก, ใน เธอ สะดวก ห่อ อาหาร "บน ซื้อกลับบ้าน ", บางครั้ง เธอ ใช้ใช้แทนภาชนะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็น แต่ฟอยล์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมจริงหรือ?

ปรากฎว่าวัสดุที่ผ่านการทดสอบตามเวลาไม่เป็นอันตรายอย่างที่เราคิด ฟอยล์เป็นอลูมิเนียมเกือบ 99% โลหะนี้สามารถสะสมในปอดไตต่อมไทรอยด์และสมองกระตุ้นให้เกิดโรคทุกชนิด

นอกจากนี้ยังชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ส่งผลเสียต่อระบบประสาทตามรายงานบางฉบับระบุว่าก่อให้เกิดเนื้องอกมะเร็ง มันมักจะเข้าสู่ร่างกายของเราทางอาหาร

จริงอยู่เพื่อให้ฟอยล์เริ่มปล่อยอลูมิเนียมซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่อาหารได้จะต้องได้รับความร้อน

ดังนั้นหากคุณเพียงห่อแซนวิชในวัสดุบรรจุภัณฑ์นี้เพื่อนำไปรับประทานอาหารกลางวันก็จะไม่เป็นอันตราย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะกลายมาเป็นไก่แสนอร่อยที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ - มันอยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงที่อลูมิเนียมเข้าสู่อาหารแล้วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แทนที่ด้วยกระดาษรองอบหรือปลอกอบจะดีกว่า

เพื่อประเมินผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของกระดาษฟอยล์ผู้เชี่ยวชาญชาวเยอรมันจากสถาบันพลังงานและสิ่งแวดล้อมแห่งเยอรมัน (IFEU) ได้เผยแพร่การศึกษาเปรียบเทียบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการใช้ฟอยล์อลูมิเนียมและภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก

ในสถานการณ์หลักผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนรวมถึงทุกขั้นตอนของการผลิตถูกเปรียบเทียบกับผลกระทบของการล้างภาชนะพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้ในเครื่องล้างจานประหยัดพลังงาน

“ จากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมอลูมิเนียมฟอยล์นั้นดีพอ ๆ กับภาชนะพลาสติกที่เราเปรียบเทียบด้วย ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนอยู่ในประเภทผลกระทบที่สำคัญต่ำกว่าของบรรจุภัณฑ์พลาสติกและอยู่ในระดับเดียวกันในประเภทที่เหลือ

ดังนั้นการใช้ฟอยล์อลูมิเนียมในปริมาณที่เหมาะสมในการบรรจุแซนวิชหนึ่งหรือสองชิ้นในตลาดยุโรป (EU27 + 2) ควรได้รับการพิจารณาพฤติกรรมที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม” Frank Wellenreuter ผู้จัดการโครงการ IFEU กล่าว

นอกจากนี้ฟอยล์ยังได้รับการยอมรับสำหรับการแปรรูปเป็นวัสดุรีไซเคิล อลูมิเนียมสามารถรีไซเคิลได้หลายครั้งโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง

ตัวอย่างเช่นตามข้อมูลของสมาคมอลูมิเนียมแห่งสหรัฐอเมริกาประมาณ 75% ของอะลูมิเนียมทั้งหมดที่ผลิตในประเทศนี้ถูกนำมาใช้รีไซเคิลซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซึ่งช่วยประหยัดทั้งวัตถุดิบหลักและทรัพยากรเพิ่มเติม - การรีไซเคิลอลูมิเนียมต้องใช้พลังงานน้อยกว่าการผลิตอลูมิเนียมหลักประมาณ 95%

แต่มีหนึ่ง "แต่" - ยอมรับเฉพาะฟอยล์ที่สะอาดสำหรับการแปรรูปซึ่งเหลืออยู่ไม่มากนักหลังจากใช้ในห้องครัว ดังนั้นหากคุณยังคงมุ่งมั่นกับวัสดุนี้และในขณะเดียวกันก็ต้องการลดรอยเท้าทางระบบนิเวศคุณควรล้างฟอยล์หลังจากปรุงอาหารแล้วจึงส่งไปรีไซเคิล

ราคาเฉลี่ยสำหรับการรับอลูมิเนียมในมอสโกคือ 85 รูเบิลต่อกิโลกรัม แต่บาง บริษัท รับวัตถุดิบ 98-100 รูเบิลขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อนและคุณภาพของฟอยล์
สมัครสมาชิกช่องโทรเลขของเรา! t.me/recyclemagru

กระเป๋าและฟิล์ม

ถุงพลาสติก - ภาชนะที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามแพคเกจไม่เหมือนกัน ถุงพลาสติกที่บรรจุสิ่งของที่ไม่ใช่อาหารไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บอาหาร ดังนั้นจึงควรทิ้งอาหารไว้ในหีบห่อที่คุณนำมาจากร้านค้า ที่นั่นแพ็คเกจทั้งหมดมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ทางเลือกที่ดีสำหรับกระเป๋าคือติดฟิล์ม จริงอยู่หลังจากที่คุณแกะชิ้นส่วนที่ห่อด้วยฟิล์มออกแล้วคุณจะต้องทิ้งมันไปและคลายกระดาษแก้วชิ้นใหม่

สิ่งที่ควรเก็บ: ผักผลไม้ชีสเนื้อรมควันเนื้อปลา

ไม่เหมาะสำหรับ: เก็บไส้กรอกเนยและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วจะลื่นอย่างรวดเร็วและถูกเคลือบด้วยสีขาวที่ไม่พึงประสงค์

ฉันควรวางฟอยด์อบไว้ด้านไหน

ก็ถือว่าเป็นอย่างนั้น ไม่มีความแตกต่างและคุณภาพของจานอบจะยังคงเหมือนเดิมด้านใดที่คุณวางแผ่นโลหะ "กระดาษ" มีความแตกต่างบางประการในสภาวะอุณหภูมิ:

1. พื้นผิวมันวาวเก็บความร้อนได้ดีกว่า
2. Matte ดึงดูดเขาได้ดีกว่า

ดังนั้นปรากฎว่า จะดีกว่าถ้าใส่พื้นผิวมันด้านในเพื่อให้อาหารอบได้ดีและเคลือบด้านนอก นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอีกเล็กน้อย:

• อาหารไหม้ด้านมันน้อยลง
• เมื่อได้รับความร้อนพื้นผิวด้านจะทำปฏิกิริยากับอาหารและรสชาติอาจเปลี่ยนไป แต่ส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีน้อยมาก

นอกจากนี้ยังมีข่าวลือว่าด้านที่เป็นมันวาวจะให้สารอันตรายออกมาและลงเอยด้วยอาหาร แท้จริงแล้วอลูมิเนียมเป็นโลหะที่เป็นพิษและสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้อย่างรุนแรง

จากการศึกษาพบว่าเนื้อหาของอนุภาคในไก่หลังการอบด้วยกระดาษฟอยล์เพิ่มขึ้น 200% แต่ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าร่างกายมนุษย์สามารถกำจัดสารประกอบที่เป็นพิษเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว และแม้กระทั่งบรรทัดฐานก็ถูกกำหนด - อลูมิเนียม 40 ไมโครกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมต่อวันสามารถเข้าสู่ร่างกายและไม่มีเวลาที่จะก่อให้เกิดอันตราย

สำหรับคนที่มีค่าเฉลี่ย (น้ำหนัก 75 กก.) จะอยู่ที่ประมาณ 3 มก. ต่อวัน แต่คำถามนี้ถือว่าเปิดกว้างและข้อพิพาทในหัวข้อนี้ยังไม่บรรเทาลงในวันนี้

การประดิษฐ์อลูมิเนียมฟอยล์

ชื่อของสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดและใช้งานได้จริงได้รับรางวัลจากอลูมิเนียมฟอยล์ที่มีชื่อเสียง มีการใช้ในอุตสาหกรรมหลากหลายประเภท: วิศวกรรมความแม่นยำสูงเภสัชกรรมการก่อสร้างวิศวกรรมไฟฟ้าอุตสาหกรรมเคมีและอาหาร ฟอยล์ตามวัตถุประสงค์แบ่งออกเป็นครัวเรือนและด้านเทคนิค
วัสดุที่เป็นเอกลักษณ์นี้โดยที่ชีวิตสมัยใหม่ไม่อาจจินตนาการได้มีอยู่มานานกว่าร้อยปีแล้ว เดิมใช้ฟอยล์ในอุตสาหกรรมขนมสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ก่อนหน้านั้นผู้ผลิตสามารถขายช็อกโกแลตในปริมาณมากเท่านั้น หลังจากการประดิษฐ์ฟอยล์โลกใหม่เปิดกว้างสำหรับนักธุรกิจช็อคโกแลต ในกระดาษห่อหุ้มมันวาวช็อคโกแลตคงรสชาติไว้ได้นานไม่เปื้อนกระเป๋าของลูกค้าไม่ละลายในมือ

ต่อมาฟอยล์เริ่มถูกนำมาใช้ในการบรรจุน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์ยาสูบผลิตภัณฑ์จากนมแท็บเล็ตและสินค้าอื่น ๆ อีกมากมาย พ่อครัวและแม่บ้านยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของมันและจนถึงทุกวันนี้พวกเขามีความสุขที่จะใช้มันสำหรับการย่างในถ่านหินหรือในเตาอบ

ง่ายและอร่อย: สูตรสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้แขกของคุณพอใจและบางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูด้านการทำอาหาร ใช้สูตรอาหารง่ายๆและต้องแน่ใจว่าคนที่คุณรักจะชอบมัน

เนื้อหมู

โรยเนื้อหมู (ประมาณ 1.5 กก.) ด้วยกระเทียมแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปปรุงอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาตัดฟอยล์และห่อขอบเพื่อให้ด้านบนเปิดออก นำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ส่วนผสมของมัสตาร์ดและมายองเนสสามารถใช้แทนเกลือและพริกไทยได้

ปลา

เตรียมปลาในลักษณะเดียวกันมาก ไม่รวมกระเทียมเท่านั้นและใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมันพืช (มะกอกหรือดอกทานตะวัน) เป็นน้ำดอง

และเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงมาก - ประมาณ 30 นาที

ไม่ควรอัดปลาแน่นเกินไป

ไก่

และอีกครั้งไม่มีอะไรใหม่: ถูซากด้วยกระเทียมและส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โดยวิธีการที่บางคนชอบที่จะหมักในซีอิ๊ว

เวลาอบสั้นกว่าเนื้อหมูเล็กน้อยและนานกว่าปลาเล็กน้อย - 35-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการทอด 10-15 นาทีให้เปิดฟอยล์และปล่อยให้ไก่เป็นสีน้ำตาล

เนื้อไก่หรือปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองและอบในเตาอบอย่างช้าๆ

คุณอาจสังเกตเห็นว่าการเตรียมอาหารแต่ละจานต้องใช้ความพยายามและทักษะขั้นต่ำ ทุกอย่างเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของน้ำดองและการใช้ฟิล์มโลหะ เห็นได้ชัดว่าการใช้ฟอยล์อย่างถูกวิธีจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารสนุกและได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

เมื่อสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆทั้งหมดข้างต้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อได้มากมาย

เทคโนโลยีการผลิตฟอยล์

ในขั้นตอนแรกอลูมิเนียมหลอมเหลวจะถูกส่งผ่านม้วนเพื่อผลิตเทปอลูมิเนียมที่มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ในขั้นตอนที่สองแถบอลูมิเนียมที่ได้รับจะถูกส่งผ่านเพลาหมุนซ้ำ ๆ (จนกว่าความหนาของแถบจะถึงค่าที่ต้องการ) ขั้นตอนที่สามคือการส่งแถบอลูมิเนียมที่มีความหนาตามต้องการผ่านม้วนสุดท้าย ที่ความหนาต่ำฟอยล์จะนุ่มขึ้นและเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายแถบอลูมิเนียมสองแถบจะถูกส่งผ่านลูกกลิ้งพร้อมกัน ในกรณีนี้ชั้นนอกของพื้นผิวทั้งสองจะถูกขัดด้วยการสัมผัสเพลาในขณะที่พื้นผิวด้านในยังคงด้าน

ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยขั้นตอนการคลายเทปสำเร็จรูปและการตัดตามขนาดมาตรฐานที่กำหนด จากเทคโนโลยีการผลิตฟอยล์สรุปได้ว่าไม่มีความแตกต่างในองค์ประกอบของฟอยล์ทั้งสองด้าน ดังนั้นการใช้ด้านเคลือบและด้านมันจึงเป็นที่ยอมรับอย่างเท่าเทียมกันสำหรับการใช้งานทั้งในร่มและกลางแจ้ง

เมื่อแทง

วิธีการวางฟอยล์บนแผ่นอบอย่างถูกต้องเราพบว่าด้านไหนคำถามยังคงอยู่ว่าจำเป็นต้องเจาะหรือไม่และควรทำเมื่อใด ในการเริ่มต้นแม่บ้านบางคนทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้เปลือกโลก

คุณไม่จำเป็นต้องทำตั้งแต่เริ่มต้นดังนั้นคุณจะได้รับผลลบเท่านั้น:

• จานจะแห้งกว่า
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างหายไป
• คุณต้องใช้น้ำมันเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
• น้ำผลไม้และไขมันไหลออกมาบนแผ่นอบ

เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์จะคล้ายกับต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังปรุงเนื้อสัตว์ซึ่งมีน้ำผลไม้มาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้และได้แป้งที่กรอบดีให้เปิดขอบฟอยล์สักสองสามนาทีก่อนปิดเตาอบ ต้องทำรูจากด้านบนในขณะที่ควรลดก๊าซ หากเตาอบมีองค์ประกอบความร้อนด้านบนให้เปิดเครื่อง ปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของคุณอบในสภาพเช่นนี้ประมาณ 10-15 นาที

ด้าน