Nag-isip ng pugon ng ika-19 na siglo
Pag-init ng kalan, ang diagram na kung saan ay ipinapakita sa pigura
| Fig. 17. Diagram ng isa sa mga pinaka-teknikal na naisip na hurno ng ika-19 na siglo | |
| A. Karaniwang draft na pintuang-daan B. Mahusay na iangat ang maayos C. Mga magkatulad na balon D. Malinis na pintuan E. Direktang pagsipsip ng draft E. Pinto ng pugon G. Mga plato na grizzly K. Pag-ihip ng pinto L. Sa ilalim ng pugon M. |
> Ang kalan na ito ay maaaring madaling i-convert sa isang pagluluto-pag-init ng kalan kung ang firebox ay inilabas sa gilid ng kalan, na naaangkop na nilagyan ng kalan, at ang ilalim ng mga daluyan ng tambutso ay ibinaba sa antas ng sahig.
Ang isang tampok ng pugon na ito, na malinaw na binuo ni V.A.Stroganov, ay ang pagkakaroon ng: a) afterburner room; b) may kakayahang pamamahagi sa teknikal na direksyon ng lokasyon at mga lokasyon, na nagbibigay-daan upang makamit ang pare-parehong pag-init ng buong lugar ng mga balon ng usok ng pugon; c) isang naka-calibrate na direktang draft na butas ng pagsipsip; d) isang pintuan lamang ng paglilinis, na ginagawang madali at simpleng linisin ang lahat ng mga balon; kung kinakailangan, sa pamamagitan nito, maaari mong mapupuksa ang pagkakabaligtad ng draft sa pugon; e) rehas na bakal at apuyan ng pugon, na nakaayos sa ilalim ng mahusay na pag-iisip na mga dalisdis, na nag-aambag sa mas mahusay na pagkasunog ng mga residu ng gasolina kaysa sa mga hurno na may mahigpit na pahalang na pag-aayos ng rehas na bakal at apuyan ng pugon. Ang kalan na may ganitong pag-aayos ng mga chimney ay pantay na magpainit sa buong lugar ng paglipat ng init. Ang draft sa naturang ovens ay laging mabuti.
4. Ang isang pagpainit na kalan na may pahalang na mga balon ng usok (Larawan 18) ay mabuti na hindi ito nangangailangan ng mahigpit at tumpak na mga nakapirming marka sa outlet ng tsimenea. Sa mga pre-rebolusyonaryong panahon, ang mga naturang pagmamarka ay magagawa lamang ng isang senior master ng hurno. Ang pagmamarka ng pundasyon at ang pagtula ng unang hilera ay hindi kailanman ipinagkatiwala sa mga mag-aaral. At hindi naman dahil ito ay "usapin ng karangalan." Ang dahilan para sa mahigpit na pagpapasakop na ito ay hindi sa anumang paraan isang pormalidad, ngunit ang posibilidad na gumawa ng isang nakamamatay na pagkakamali.
Hearth ovens: layunin at tampok
Nararapat na sakupin ng mga oven ng oven ang isang espesyal na lugar sa saklaw ng kagamitan para sa paggawa ng mga produktong panaderya at kendi. Ang uri ng kalan na ito ay maaaring maiugnay sa pinakalumang uri. Ang mga hurno ng apuyan ay batay sa prinsipyo ng pag-init ng apuyan, na pagkatapos ay pantay na naglilipat ng init sa nagtatrabaho silid. Salamat dito, ang mga produkto sa oven ay pantay na pinainit at hindi nasusunog.
Ang tradisyonal na apuyan ay gawa sa mga matigas na materyales. Maaari itong maging natural na bato, keramika, fireclay na luad.
Hindi mahalaga kung gaano kahirap hulaan, ang mga tradisyunal na oven para sa pagluluto ng mga produktong panaderya sa maraming mga bansa sa mundo ay apuyan - ito ay isang oven sa Russia para sa mga pie at tinapay, at isang oven ng pizza na nasusunog sa kahoy na Italyano.
Sa kasalukuyan, bilang karagdagan sa bato, keramika at matigas ang ulo chamotte clay, ang mga metal hearth ay ginagamit din bilang isang materyal na apuyan. Gayunpaman, ang mga hearths na bato ay pinaka ginustong. Samakatuwid, bago bumili ng isang oven ng oven, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang kalidad ng apuyan. Dapat mong magkaroon ng kamalayan na ang anumang pod ay may isang limitadong buhay ng serbisyo at idinisenyo para sa isang tiyak na bilang ng mga cycle ng pag-init at paglamig. At kung mas mabuti sa ilalim, mas matagal ito. Naghahain ang de-kalidad na pod sa loob ng maraming taon at kahit mga dekada. Gayunpaman, kapag bumibili ng mga hurno, dapat mong bigyang-pansin ang posibilidad na makumpleto sa mga ekstrang hearths upang mapalitan ang isa na wala sa kaayusan.
Hearth ovens:
Ang pangunahing layunin ng mga oven ng apuyan ay upang maghurno ng tinapay, mga produktong panaderya, pizza at pie. Sa serial production, ginagamit ang multi-deck hearth furnaces. Iyon ang dahilan kung bakit ang isa pang pangalan para sa ganitong uri ng oven ay deck oven.
Ang mga hearth oven ay naiiba sa kanilang mga sarili hindi lamang sa materyal ng apuyan, kundi pati na rin sa uri ng mapagkukunan ng init. Ang pinakatanyag ay ang mga oven ng gas hearth at mga de-kuryenteng.
Ang mga electric hearth oven ay mas kapaki-pakinabang upang magamit kapag ang pagluluto ng kendi at mga produktong panaderya nang direkta sa mga establisimiyento sa pag-cater, sa mga tindahan na nagbebenta ng mga sariwang lutong kalakal, dahil ang mga ito ay siksik at mahusay.
Ang mga modernong deck oven ay may maraming mga silid, para sa bawat isa ay maaari kang magtakda ng isang autonomous baking mode. Samakatuwid, ipinapayong bumili ng mga deck oven na nilagyan ng mga programmable control panel. Sa mga ganitong oven, posible na kumportable na maghurno ng maraming uri ng mga panaderya o mga produktong confectionery nang sabay.
Ang mga oven oven, bilang karagdagan sa isang napaprograma na control panel, ay madalas na nilagyan ng iba pang mga karagdagang aparato. Ang isa sa mga pinakatanyag na pagpipilian ay ang generator ng singaw, na mahalaga kapag nagluluto ng mga produktong pampaalsa ng lebadura. Ang singaw sa nagtatrabaho silid ay hindi lamang lumilikha ng isang espesyal na baking mode, ngunit nag-aambag din sa glossiness ng tapos na produkto.
Inirerekumenda rin na bumili ng mga oven na may pag-iilaw sa mga gumaganang kamara at bintana na gawa sa salamin na hindi lumalaban sa init, na nagbibigay ng kontrol sa visual sa proseso ng pagluluto sa hurno.
nag-aalok ng higit sa dalawang dosenang iba't ibang mga modelo ng deck oven na napatunayan ang kanilang mga sarili sa mga panaderya at confectioner sa Russia at sa mga bansa ng CIS. Tutulungan ka ng aming mga dalubhasa na pumili ng isang maaasahang modelo ng deck oven na pinakamainam sa mga tuntunin ng pagganap at presyo.
Pag-init ng kalan na gawa sa mga brick ni Sergei Mikhailov (mga guhit)
| Fig. 18. Hurno ni Sergei Mikhailov. Ang lokasyon ng lahat ng mga teknolohiyang yunit ng pugon ay ibinibigay na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyong ibinigay sa kabanatang ito. | |
| A. Karaniwang draft na balbula ng gate B. Kalan C. Seksyon ng tsimenea (harap na tanaw) D. Pinto ng hurno E. Paglabas mula sa pugon hanggang sa unang balon (hailo) E. Seksyon ng tsimenea (tanawin sa gilid) J. Pugon I. Stove K. Haylo L. Seksyon na pagtingin sa pugon ng pugon (pagtingin sa gilid) |
Ang katotohanan ay ang senior master ng hurno ay kailangang "tandaan" ang buong oven. "Nakita" niya ang lahat ng mas mataas na kisame, direksyon, bilang ng mga hinaharap na tsimenea, atbp. Lahat ng ito ay totoo ngayon, ngunit hindi kaugnay sa mga kalan na may isang pahalang na pag-aayos ng mga channel ng usok. Ang nasabing kalan (Larawan 18) ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa disenyo, dahil ang lahat ng mga paghihirap sa teknolohiya sa tsimenea na "nagli-link" sa mga sukat ng kalan ay lumipat mula sa pahalang na eroplano patungo sa patayo.
Ang mga hurno na may pahalang na balon ay hindi nakalimutan na nakalimutan. Ang sanhi ng pagkalimot ay alinman sa kamangmangan o kamangmangan ng mga batas na inilarawan ko sa mga kabanata 28 at 29 ng librong ito. Mayroong isang opinyon na ang mga kalan na may pahalang na mga balon ay tila mabilis na barado ng abo, mas mahirap na linisin ang mga ito, atbp. Ito ay ganap na mali. Maaari mong mapupuksa ang mga ganap na walang batayang mga pagkiling sa pamamagitan ng pagbabasa ng higit pang mga detalye sa mga kabanata sa itaas.
Ngayon ay lilimitahan ko ang aking sarili sa isang maikling listahan lamang ng mga pangunahing bentahe ng isang pugon na may pahalang na mga balon: a) ay hindi nangangailangan ng isang eksaktong pagkalkula kapag minamarkahan ang unang hilera; b) pantay itong nag-iinit (ang pinakamainit na bahagi ng pugon, na nagpapahintulot sa masinsinang pag-aalis ng init, ay nasa ilalim, at ang mga hindi gaanong mainit ay unti-unting lumilipat sa itaas na sona ng pinainit na silid); c) lumalamig nang pantay-pantay (ang init mula sa mas mababang mga hilera ng pugon ay unti-unting inililipat sa itaas na mga hilera. At dahil ang panahon ng matinding paglipat ng init at paglamig ng pugon ay pareho na panahon, sinusukat sa maraming oras, ito ay isa pang plus ang pugon na may pahalang na matatagpuan sa mga channel ng usok); d) ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na isama ang mga arched dryers sa oven masonry (Larawan 19).
Inirerekumenda na ilagay ang oven sa isang trench hearth (tingnan ang fig. 1 at item 11 ng kabanata 15).
| Fig. 19. Ang kalan ni Sergei Mikhailov na may built-in na niche-dryer, seksyon sa gilid (ang mga sukat ng silid ng pagkasunog ay ipinakita sa Larawan 18) | |
| A. Bolt B.Malinis na pintuan B. Patuyo D. Malinis na pintuan D. Haylo E. Seksyon na pagtingin sa mga balon ng usok, pagtingin sa gilid | |
| Fig. 20. Scheme ng mga balon: mga pagpipilian sa tag-init at taglamig, seksyon sa gilid | |
| A. Winter balbula B. Tag-init balbula V. Haylo | |
Kung ang customer ay umaasa sa aking pinili, palagi kong ginugusto ang isang pahalang na kalan ng balon. Ang "mga reklamo" tungkol sa ganitong uri ng kalan ay nakakagulat na walang pagbabago ang tono: para sa bawat dagdag na troso na itinapon sa isang nasusunog na hurno, kailangang magbayad ng isang hindi maagaw na init sa bahay.
5. Mga balon ng usok, ang diagram na kung saan ay ipinapakita sa fig. 20, ay maaaring maging kapaki-pakinabang kapag naglalagay ng isang pagpainit at pagluluto ng kalan, isinasaalang-alang ang "bersyon ng tag-init".
6. Ang pugon, ang mga pahalang na seksyon na kung saan ay ipinapakita sa fig. 21, pinayagan ang may-akda ng aklat na ito na painitin ito isang beses sa isang araw, kahit na sa simula ng matagal na 35-degree na mga frost. Sa parehong oras, ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi kailanman bumaba sa ibaba + 19 °.
Ang mga tampok ng scheme ng pugon na ito ay ang mga sumusunod: a) walong maikling pahalang na balon; b) ang maximum na lugar ng paglipat ng init sa ibabang bahagi ng pugon (inirerekumenda na ilatag ang pugon sa isang trench hearth, tingnan ang Larawan 11, pati na rin ang talata 11 ng Kabanata 15); c) makabuluhang kapasidad ng init; d) karagdagang gate balbula na may "pagpipilian sa tag-init"; e) isang pahalang na portable "lounger" kung saan maginhawa upang matuyo ang basang sapatos, damit, atbp.
Ang oven ng brick ng may-akda ni Sergei Mikhailov
| Fig. 21. Kalan ng may-akda ni Sergei Mikhailov. | |
| A. Winter balbula B. Tag-init haylo C. Pasok sa ikalimang balon D. Balbula ng tag-init D. Seksyon ng pangalawang hilera E. Pasok sa ikapitong balon G. Seksyon ng ilalim na hilera ng mga balon I. Fire chamber K. Pipe L Lumabas mula sa ikawalong balon hanggang sa ikaanim na M. Seksyon ng ikatlong hilera |
7. Ang pag-init ng kalan sa trench (Larawan 22) ay may isa (sa aking palagay, hindi gaanong mahalaga) sagabal: wala itong mga grates. Ang mga bingi sa ilalim (walang rehas na bakal) sa mga pagluluto-pag-init at pag-init ng mga kalan sa panahon ng Sobyet ay ipinagbabawal pa ng isang espesyal na direktiba! Ang dahilan para sa pagbabawal ay "hindi kasiya-siyang pagkasunog ng gasolina sa isang firebox, kahoy na panggatong, at lalo na ang karbon, pit at briquette." Ang "All-Union Generalissimo para sa Konstruksiyon ng Stove", upang maingat na ilagay ito, ay napakalayo sa bagay na ito. Ngunit kapag gumagamit ng karbon, pit at briquette bilang gasolina, talagang imposibleng gawin nang walang rehas na bakal sa pugon.
| Fig. 22. Stove-fireplace ng may-akda ni Sergei Mikhailov. | |
| A. Walang laman na balon B. Pasok sa unang balon C. Lezhak D. Pasok sa pangalawang balon D. Kamara ng bumbero J. Seksyon ng unang hilera I. Pagpasok sa pangatlong balon K. Khailo L. Seksyon ng ikatlong hilera M Pagpasok sa pangatlong balon N. Catch O. Latch P. Lezhak R. Fireplace C. Seksyon ng ika-apat na hilera T. Shantsy U. Bilang ng mga seksyon F. Seksyon ng vertikal, pagtingin sa gilid |
Ang isang tampok ng ganitong uri ng oven ay: a) ang pagkakaroon ng isang remote (mataas) na "lounger"; b) ang kawalan ng isang pintuan ng kalan, na nagsasabi sa kalan ng marami sa mga pakinabang ng isang fireplace na may mataas na kahusayan; c) napakahusay na pag-init ng pinakamababang mga layer ng hangin sa sala. Ngunit ito ay napakahalaga kapag may maliliit na bata sa bahay - tulad ng alam mo, ginugugol nila ang karamihan sa kanilang oras sa sahig. Tandaan na sa oven na ito ang tinapay ay inihurnong maayos at pantay. Kailangan ko ring painitin ang kalan na ito isang beses lamang sa isang araw, kahit na sa panahon ng pinakatindi at pinahabang mga frost. Maraming mga may-akda ng mga libro sa kalan na iginagalang ko, ay nagpapahayag ng malubhang pagdududa na ang isang kalan na may bukas na pinto ng apoy ay magpapainit sa bahay. Sa katunayan, sa kasong ito, ang panloob na dingding ng mga balon ng usok ay pinalamig ng hangin na hindi lumahok sa mga proseso ng kemikal ng kumpletong pagkasunog ng gasolina. Ang lahat ng ito ay totoo. Ngunit hindi para sa uri ng oven na ipinakita sa igos. 22. Pagkatapos ng lahat, tulad ng nabanggit sa itaas, wala siyang pinto ng kalan.
Bakit ganun Maikli kong ipaliwanag: a) ang lugar ng papasok ay, siyempre, hindi isang pugon, mayroon itong taas na 25 cm at isang lapad na 30 cm. Kahit na ang pinakamaliit na pagtaas sa mga sukat na ito ay kinakailangang humantong sa isang humina ng pangkalahatang draft ng kalan at kahit na sa katotohanan na magsisimulang manigarilyo; b) walang mga grates sa oven; c) isang mataas na pugon, malinaw naman, makabuluhang pinabagal ang bilis ng paggalaw ng mga masa ng hangin, at ang hangin na dahan-dahan na dumadaan sa pugon ay may oras na magpainit nang lubusan.Ang isang tampok na tampok ng pugon na ito ay na pagkatapos ng tatlong taon ng masinsinang operasyon nito, hindi ko magawang magkaskas kahit 500 gramo ng mga residu ng abo sa pasukan sa unang pahalang na pagtaas (kung saan ang pinaka-abo na karaniwang naipon).
8. Sa igos. Ipinapakita ng 23 ang isang diagram ng isang Dutch na nagluluto at nagpapainit na babae sa mga trenches. Sa katunayan, walang mga babaeng Dutch na nagluluto at nagpapainit. Babaeng Dutch Ay isang pagpainit na kalan na walang kalan, ang mga balon na kung saan ay matatagpuan sa itaas ng firebox.
Babaeng Olandes na gawa sa mga brick ni Sergei Mikhailov
| Fig. 23. Ang taga-disenyo ng oven na Dutch ni Sergei Mikhailov. | |
| A. Latch B. Pag-clear ng pintuan C. Passage sa pang-apat na balon D. Double balon D. Passage sa pangatlong pahalang na balon E. Niche J. Stove I. Pto ng pugon K. Shantsy L. Fireproof masonry M. Seksyon mula sa harap ng N Seksyon mula sa gilid |
Ngunit sa mga tao ay may isang itinatag na opinyon na ang kalan, ang mga balon na matatagpuan sa itaas ng pugon, ay isang babaeng Dutch. At sa labas, ang anumang kalan, hindi bababa sa bahagyang naiiba mula sa klasikong Ruso, ay kinuha para sa isang babaeng Dutch.
Maginhawa ang oven na ito sa mga silid na may limitadong espasyo. Ang mga tampok na katangian nito ay: a) isang patayong post sa likuran ng pugon, na idinisenyo upang suportahan ang kalan sa kusina; b) trenches, na lubos na nagdaragdag ng lugar ng matinding pag-aalis ng init; c) pahalang na mga balon, na ang merito ay nabanggit sa talata 4 ng kabanatang ito; d) makabuluhang (halos maximum) kapasidad ng init, na inilaan para sa mga hurno ng katamtamang lakas, pana-panahong pugon. Hindi maitatalo na ang mga kalan na idinisenyo para sa isang permanenteng sunog ay maaaring magkaroon ng isang mataas na kapasidad ng init. Ngunit dapat tandaan na ang mga proseso ng pagkasunog sa tuluy-tuloy na mga hurno, at higit pa sa mga hurno na idinisenyo para sa solid at likidong gasolina, pati na rin ang mga prinsipyo ng pagbuo ng isang balon ng pugon at pugon (tuloy-tuloy na operasyon) ay magkakaiba-iba sa mga prinsipyo inirerekumenda para sa mga batch furnace (1, 5-2 na oras ng pag-init sa umaga at gabi araw-araw).
Sa madaling sabi tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga batch at tuluy-tuloy na oven, masasabi ang sumusunod. Sa paulit-ulit na pag-init, sa 0.5-1 na oras ang panloob na ibabaw ng mga dingding ay maaaring magpainit hanggang sa 800-900 ° C. Samakatuwid, ang hindi maiiwasang hitsura ng mga bitak at ruptures sa mga seam ng pugon na nasa unang taon ng pagpapatakbo ng mga pugon ng batch. Sa tuluy-tuloy na pagpapaputok, ang pagkonsumo ng gasolina ay mahigpit na nabawasan (tulad ng inilapat sa karbon, gas at likidong gasolina) at ang temperatura ng pag-init ng mga dingding ay nabawasan hanggang 450-500 C. Samakatuwid, ang mga fireboxes ng mga paulit-ulit na hurno ay karaniwang may linya na may matigas na brick (ang temperatura ang limitasyon ng de-kalidad na pulang mga brick ay karaniwang umaabot lamang sa 700-750 C), at ang mga firebox ng tuluy-tuloy na kalan ay hindi kailangan nito (hindi kasama ang paggamit ng antracite).
9. Sa igos. Ipinapakita ng 24 ang isang diagram ng isang kusina ng kalan sa tag-init.
Mga tampok sa disenyo
Sa karamihan ng mga kaso, ang portable na hurno ay ang pangunahing kakumpitensya sa mga mayroon nang mga mapagkukunan ng init at istraktura para sa pagpapaputok at kaldero. Mahirap ihambing ang functional device na ito sa isang kalan na nasusunog sa kahoy o anumang iba pang solid at likidong gasolina.
Ang pagiging simple ay ang pangunahing pagkakaiba ng yunit na ito sa panahon ng operasyon. Sa mainit na panahon, aabutin ng hindi hihigit sa 2 oras upang magpainit, at sa taglamig aabutin ng maximum na 4-5 na oras upang makuha ang nais na temperatura.
Para sa isang oven na apuyan ng kusina sa kusina na may oven, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin tungkol sa pag-install ng boiler. Ang tinatayang buhay sa serbisyo ay hindi gaanong kaunti, hindi kaunti - mga 25 taon, at kung ang gawaing pang-iwas at pagkukumpuni ay isinasagawa sa isang napapanahong paraan, kung gayon ang pugon ay tatagal ng hindi bababa sa dalawang beses sa haba.
Kung maaari mong mailarawan ang mga elemento na bumubuo sa batayan ng isang portable oven ng kusina sa kusina na may oven na tumatakbo sa kahoy o anumang iba pang likido at solidong gasolina, kung gayon hindi maunawaan ng lahat ang disenyo ng isang oven sa gas. Nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan at karanasan. Ngunit hindi ito isang problema - kailangan mong maunawaan ang mga tampok. Ang gas portable oven para sa pagpainit sa bahay, kusina o baking tinapay, ay may kasamang mga sumusunod na item:
- Isang proteksiyon na kaso na nag-aalis ng mga kaguluhan para sa panloob na mga nilalaman.
- Isang piyus na tinitiyak ang pagwawakas ng supply ng gas sa kaganapan ng pagpapalambing.Dapat pansinin na ang system na gumagamit ng kahoy na panggatong ay walang ganitong pagkakataon.
- Responsable para sa mga thermal na katangian ay ang termostat.
- Sealed hearth furnace chamber, sa integridad na kung saan nakasalalay ang iyong sariling kaligtasan. Sa proseso ng pagpili at pagkuha, kailangan mong malinaw na sundin ito.
- Ang tsimenea ay isang bahagi ng istraktura na tinitiyak ang pagtanggal ng mga produkto ng pagkasunog. Bilang karagdagan, ito rin ay mapagkukunan ng init.
Sa kabila ng matitinding kondisyong nauugnay sa paggamit ng gas sa pang-araw-araw na buhay, ang mga ceramic hurno na tumatakbo sa gasolina na ito ay laganap at ligtas. Ang pangunahing tampok ay ang pagpapaandar at mababang gastos sa proseso ng paggamit. Bilang karagdagan, ang mga nasabing aparato ay mas magiliw sa kapaligiran kaysa sa mga katapat na nasusunog ng kahoy.
Salamat sa kagamitang ito, ang silid ay umiinit nang mabilis hangga't maaari, at ang antas ng pagpapanatili ng init ay nakasalalay sa panahon at sa temperatura na "overboard". Salamat sa de-kalidad at pare-parehong pag-init, nakakamit ang mga komportableng kondisyon sa anumang silid.
Ang isang portable gas stove para sa isang paliguan praktikal ay hindi naiiba sa disenyo mula sa mga katulad na aparato, ngunit mayroon pa rin itong isang bilang ng mga tampok. Pangunahin nitong nauugnay sa uri ng gasolina na ginamit. Sa mga naturang aparato, bilang karagdagan sa termostat, kinakailangan ang isang piyus, na na-trigger sa sandaling lumabas ang burner - humihinto ang suplay ng gas. Ang silid ng pagkasunog ay matatagpuan nang direkta sa ilalim ng kalan, na nagpapahintulot sa mga bato na mabilis na magpainit.
Para sa mga aparatong nagpaputok ng gas, pati na rin para sa mga aparatong nasusunog ng kahoy, kinakailangan ng isang tsimenea upang alisin ang mga produkto ng pagkasunog. Ang mga nasabing kalan ay nagbibigay ng pinakamahusay na singaw sa paliguan, mabilis na pag-init ng pampainit at ang silid ng singaw mismo. Tinitiyak ng pare-parehong pamamahagi ng init ang isang matatag na temperatura.
Ang pinakasimpleng oven sa brick
| Fig. 24. Ang pinakasimpleng oven sa kusina. | |
| A. Latch B. Spark-extinguishing tooth C. Slab D. Fire chamber D. Slab E. Side cut G. Front cut | |
Mga Katangian:
a) napakababang taas ng firebox - 21 cm lamang (kung ang isang tao ay hindi gusto ang sukat na ito, maaaring itaas ang taas ng firebox, ngunit sa kasong ito, dalawa hanggang tatlong beses na higit pang kahoy na panggatong ang kakailanganin para sa pagluluto). Mahusay na gumamit ng isang lumang bakod na piket at hindi kinakailangang mga labi ng tabla bilang kahoy na panggatong sa isang kalan na may katulad na taas ng pugon. Ang dalawa o tatlong matandang piket ay sapat na upang maghanda ng buong pagkain sa tag-init para sa isang pamilyang may anim. Gayunpaman, sa ating panahon, kung ang karamihan ng mga residente sa kanayunan ay gumagamit ng gas o kuryente para sa pagluluto, ang isang oven na may taas na ito ay malamang na hindi makahanap ng gumagamit ng masa;
b) ang pagkakaroon ng isang spark extinguishing ngipin at ang kawalan ng lahat ng labis.
OP 3
Pag-init ng kalan na may isang bench ng kalan
- Mga Dimensyon: 2930mm * 770mm
- Pinainit na silid: hanggang sa 40 sq.m.
- Bilang ng mga brick: 1020pcs
- Diagram ng daloy ng gas: channel
