Mikä heijastaa kalvon kiiltävää pintaa
Selitys heijastuksesta näyttää uskottavalta: koulun fysiikkakurssilta muistamme tämän kiiltävien pintojen ominaisuuden. Mutta mitä ne heijastavat uunissa keitettäessä?
Lämmönsiirtoon on kolme tapaa: johtuminen, konvektio ja lämpösäteily. Kun valmistat uunissa, kaksi viimeistä ovat ratkaisevia, koska leivinpelti ja folio eivät ole suorassa kosketuksessa lämmityselementtien kanssa.
Konvektio
Uunissa lämpö siirtyy tuotteeseen lämmityselementeistä ilman liikkeen kautta. Konvektio on missä tahansa uunissa, ei vain siinä, jonka nimessä on tämä sana. Jos puhumme konvektiouunista, tarkoitamme puhallinta, joka siirtää lämmitettyä ilmaa nopeammin.
Kiiltävä (tai matta) pinta ei vaikuta konvektioon. Kalvo lämpenee riippumatta siitä, kumpi puoli se joutuu kosketuksiin tuotteen kanssa, ja siirtää tämän lämmön.
Tärkeämpää on tässä se, kuinka tiukasti folio on kääritty sisällön ympärille. Jos tuotteen ja alumiinilevyn väliin jää ilmaa, siitä voi tulla eristävä este ja hidastaa lämmönsiirtoa.
Lämpösäteily
Konvektio on tärkeintä uunissa, mutta säteily aiheuttaa osan lämmönsiirrosta. Sitä säteilee mikä tahansa esine, jonka lämpötila on absoluuttisen nollan (-273,15 ° C) yläpuolella, toisin sanoen kaikki uunin osat ja kaikki sen sisältö.
Infrapunasäteilyssä kalvon puolella on merkitystä: kiiltävä pinta heijastaa säteitä, mattapinta tarttuu. Mutta tämä ero lämmönsiirrossa on tärkeä vain erittäin herkille instrumenteille. Kalvon puolella ei ole juurikaan vaikutusta illallisen valmistamisen nopeuteen.
Valmistajat heijastavasta eristyksestä
Keskusteleminen jollekusta ilman hänen läsnäoloa on siveettömyyden rajoja, joten emme riistä vastustajiltamme sanaa. Mainostamalla aineistoa he tukevat sanottuja teorian ja tieteellisten tosiseikkojen avulla. Aluksi lyhyt retki infrapunasäteilyn fyysisten ominaisuuksien maailmaan.
Infrapunasäteet ovat näkyvän valon ja mikroaaltosäteilyn välillä. Mikä tahansa lämmitetty kappale lähettää infrapunasäteitä. Nämä säteet liikkuvat valon nopeudella ja kuljettavat energiaa, jonka heidän polullaan kohtaava elin voi heijastaa tai absorboida. Mitä tummempi runko, sitä enemmän IR-säteitä se absorboi ja sitä enemmän se lämpenee. Säteiden polku ei kuitenkaan pääty tähän. Lämmitetty runko alkaa itse lähettää voimakkaampia infrapunasäteitä, jotka puolestaan imeytyvät tai heijastuvat muihin kehoihin.
Kun suunnataan lämpökamerakamera rakennukseen, näemme näytöllä kuvan tietystä ympäröivästä rakenteesta tulevan infrapunasäteilyn voimakkuudesta. Mitä kirkkaampi (keltaisempi) valo on, sitä suurempi lämpöhäviö tällä alueella on. Siten johtopäätös viittaa itseensä: rakennuksen lämpöhäviön vähentämiseksi on tarpeen heijastaa lämpöä sisäänpäin. Eikö se näytä miltä tahansa? Aivan oikein - termos. Muuten, kotitalouksien termospullot, joissa on hopeapäällystetyt pullot, ilmestyivät yli sata vuotta sitten, ja viime aikoihin asti kukaan ei ajatellut voivansa maalata kodinsa hopealla ja ratkaista kaikki ongelmat. Mutta lisää siitä myöhemmin.
Kumman kalvon puolen tulisi koskettaa ruokaa
Asiantuntijat uskovat, että tässä asiassa voit luottaa täysin makuun, koska toiminnallisia eroja ei ole. Robert Wolke kirjoittaa tästä kirjassa What Einstein Told His Chef.Samankaltaiseen johtopäätökseen Onko alumiinikalvolla oikea ja väärä puoli? Reynold's Kitchenin asiantuntijat tulivat.
Kysymys siitä, kumpi puoli käyttää kalvoa, on tärkeä vain tarttumattomalla alumiinilevyllä. Tällöin valmistaja suosittelee tuotteiden asettamista mattapuolelle, jossa on merkintä tarttumaton.
Keittiössä
1. Kakun palamisen estämiseksija se ei tartu seiniin ja pohjaan, riittää, että peität leivinastian folioilla - sen plastisuuden ja rypistyksen ansiosta on helppo antaa sille mikä tahansa muoto.
2. Suuri kakku kuori... Peitä kotitekoisen piirakan reunat alumiinifolioliuskoilla, jotta ne eivät pala. Folio estää reunojen ruskistumista ennen kuin koko kakku on ruskistunut.
3. Alkuperäiset muffinssikupit... Tee nallekuppikakku syntymäpäiväsi, sydän St. Ystävänpäivä tai muu sopiva muoto. Tätä varten riittää, että annat puoliksi taitetun paksun kalvon, haluamasi ääriviivat ja laita se suuren leivinpaperin sisään.
4. Pidä sämpylät ja leivät lämpimänä... Haluatko, että kotitekoiset pullat tai leipä ovat kuumia lounaaksi tai piknikiksi? Kääri vastaleivotut tavarat lautasliinaan ja aseta alle folikerros, ennen kuin säilytät tarvikkeita koriin. Folio heijastaa lämpöä, joten leipä pysyy lämpimänä pitkään.
5. Eikö sinulla ollut leivonnaisruiskua käsillä? Sillä ei ole merkitystä, rullaa paksu folioarkki putkeen ja täytä nestemäisellä kuorrutuksella. Etu: ruiskua ei tarvitse pestä. Kun olet valmis, heitä vain folio.
6. Kun keitetään munia. Jos käärit munat folioon ennen kiehumista, ne eivät räjähdä. Tämä pätee erityisesti silloin, kun valmistaudut pääsiäiseen.
7. Voit myös laittaa folion grilliin ennen kuin alat valmistaa sitä. Liha on mehukkaampaa tällä grillillä., johtuen siitä, että folio ei anna mehun valua ritilöistä, ja sitten sinun ei tarvitse pestä grilliä.
8. Uunin hoito. Kypsennätkö usein lasagnea tai vuoka, joka kiehuu ja tahraa uunin pohjan? Tämän välttämiseksi aseta yksi tai kaksi kalvolevyä ritilän alle. Älä kuitenkaan aseta kalvoa uunin pohjaan, koska se voi aiheuttaa tulipalon.
9. Metallipesureiden laadun säilyttäminen... Sinua ärsyttää hyvin, että metallinsieni ensimmäisen aktiivisen käytön jälkeen, joka jätetään pesuallasun, muuttuu seuraavana päivänä ruosteiseksi palloksi, joka soveltuu vain heittämiseen. Ruostumisen välttämiseksi kääri pesulappu folioon ja aseta pakastimeen.
10. Keittiövälineiden puhdistus... Eikö sinulla ole kovaa sieniä? Murskaa folio ja puhdista sen kanssa kattilat.
11. Herkkä lasien puhdistaminen... Folioista valssatulla pallolla voit puhdistaa lasiastiat, joissa ruoka on palanut uunissa tai mikroaaltouunissa. Pakkauksesta ei tarvitse käyttää kalvoa tällaisiin tarkoituksiin, vaan voit käyttää jo käytettyä kalvoa. Ja ennen kuin heität sen pois, folio palvelee sinua edelleen uskollisesti.
12. Kalvo on loistava lääke. tölkkien ja pullojen sulkemiseen, se korvaa täydellisesti korkit ja tulpat.
Mehukas ruokalaji
Jos aiot valmistaa mehukasta ruokaa, esimerkiksi lihaa luulla ja vihanneksia, sinun on asetettava ruoka "metallipaperin" kiiltävälle pinnalle. Tällöin tapahtuu hellävarainen lämpökäsittely, jonka jälkeen kaikki astian ravinteet säilyvät melkein kokonaan.
Tämä menetelmä soveltuu erinomaisesti siipikarjan ruoanlaittoon kokonaisella ruholla, suurilla lihapaloilla, laihalla kalalla. He hautuvat omassa mehussaan ja paistavat tasaisesti.
Vihannekset paistetaan samalla tavalla. On parempi kääriä suuret näytteet erikseen, ja jos se on vihannesten vuoka tai muhennos, ne kypsennetään kuumuutta kestävissä muodoissa, jotka peitetään ylhäältä alumiinisella "paperilla", jonka mattapinta on ulospäin. Se imee enemmän lämpöä tällä tavalla ja lyhentää kypsennysaikaa säilyttäen samalla vihannesten mehukkuuden ja maun.
On huomattava, että ruoka ei käytännössä tartu kiiltävään pintaan. Tämä on tärkeää, kun valmistetaan ilman öljyä. Tässä tapauksessa kuiva ja vähärasvainen ruoka on parhaiten sijoitettu kiillolle, joten valmistat vähärasvaisen ruokavalion.
Kalvolämmitysjärjestelmän asennuksen ominaisuudet.
Katto on paras paikka sisätiloihin.
Järjestelmän asennus mahdollistaa folion sijoittamisen tilaan, jonka katto ja eristys muodostavat. Sen kiinnityspaikka on kattolevy. Tämän asennusvaihtoehdon avulla lämpö leviää melkein ilman hävikkiä koko kattopäällysteelle ja sieltä se saavuttaa huoneen kaikki osat. Katto tuottaa lämpöä koko huoneeseen, josta se saavuttaa lattian, seinät ja myös esineet. Lisäksi lämmön paluuta ilmaan ei tapahdu.
Valmistajat ottivat huomioon sen, että huoneistojen katot voivat vaihdella korkeudeltaan, mikä johti kahden tyyppisen kalvon esiintymiseen. Ensimmäinen on yleinen ja sitä voidaan käyttää missä tahansa huoneessa katon ominaisuuksista riippumatta, sille on ominaista tehoarvo 125 W / m. Mitä tulee toiseen, se on suunniteltu huoneisiin, joissa on korkeat katot, ja sille on ominaista tehoarvo 150 W / m.
Jotta talossa vallitsisi mukava lämpötila, tämä järjestelmä on varustettu termostaatilla, joka antaa tietoja lämpötilasta huoneen tietyssä ajankohdassa.
Sukupuoli - vaihtoehtona sijoittelulle
Tämän järjestelmän ominaisuus on, että lattia itsessään voi toimia folion sijoituspaikkana. Tässä tapauksessa se asetetaan lattian ja eristeen väliin. On huomattava, että pinnan ja kalvon välillä on oltava rako. Lämmitys tapahtuu täällä samalla tavalla kuin käytettäessä järjestelmän kattoversiota: lämpötilan nousun seurauksena folio lämmittää pinnoitteen, joka levittää lämpöä seiniin, kattoon ja huonekaluihin. Sama lämmittää huoneen ilmaa.
Tilassa, jossa tilan lämmitykseen käytetään vain lattiaa, tulisi käyttää kalvoa, jonka tehohäviö on 90 W / m. Voit varmistaa mukavan lattian lämpötilan kalvolla, jonka tehohäviö on 60 W / m.
Foliolämmitysjärjestelmän tärkeimmät edut
Kaikista lämpimän kattojärjestelmän eduista tärkeintä tulisi kutsua merkityksettömiksi sähkökustannuksiksi. Tämä on mahdollista korkean lämmitystehokkuuden ansiosta, jonka infrapunasäteily osoittaa yhdessä huoneen lämmitysohjausjärjestelmän kanssa.
Tämän lisäksi se erottuu ehdottomasta paloturvallisuudesta sekä alhaisista kustannuksista ja asennuksen vaatimasta vähäisestä ajasta, mikä eliminoi tarpeen kalliiden lämmitysverkkojen tai kaasuputkien asentamiseksi.
Kalvopohjainen lämmitysjärjestelmä mahdollistaa huoneen lämmityslämpötilan muuttamisen ilman erityisiä vaikeuksia ja erittäin nopeasti.
Tämän lämmitysjärjestelmän avulla sitä voidaan käyttää paitsi sisätiloissa myös ulkona, lämmittäen tarvitsemasi esineet. Laita esimerkiksi lämmin penkki avoimelle terassille ja nauti näkymistä päivän viileässä osassa. Folio auttaa sinua!
Tyhjiöpakkaukset
Happi on tuoreen ruoan "tärkein vihollinen". Ne hapettavat ilmassa, ja useimmat bakteerit eivät voi elää ilmattomassa tilassa. Siksi, kun ilma on poistettu pakkauksesta, ruoka pysyy tuoreena, ellei ikuisesti, sitten pitkään. Tyhjiösäiliöt on valmistettu lasista tai muovista. Laitat ruoan pakkaukseen ja käytät erityistä pumppua ilman poistamiseen. Pumppuja on kahden tyyppisiä - mekaanisia ja sähköisiä. Ensimmäiset ovat halvempia. Mutta sinun on pumpattava ilma käsin, ja tuskin pystyt luomaan täysin ilmatonta tilaa. Viimeksi mainitut ovat kalliimpia, toimivat verkkovirralla tai akkuvirralla ja tarjoavat riittävän harvinaista ilmaa.Jokaisen astian pohjassa on erityinen ritilä, joka estää tuotteita joutumasta kosketuksiin vapauttamansa kosteuden kanssa. Kalliiden lokeroiden kannessa on päivämäärä ja kuukausi, joten älä unohda laittaessasi ruokaa lokeroon.
Mitä säilyttää: leikkeet, valmisateriat, tuore liha ja kala, makkarat, puolivalmisteet, juusto.
Ei sovellu: vihannekset, hedelmät ja yrtit.
Haittaako alumiinifolio terveyttä ja ympäristöä?
Miten sääntö, folio on on minkä tahansa keittiö: klo hänen voi leipoa liha ja vihannekset, klo hänen kätevästi kääri ruokaa " ottaa mukaan ", joskus hänen käyttääNiitä käytetään astioiden sijasta ruokien säilyttämiseen jääkaapissa. Mutta onko folio niin vaaraton terveydelle ja ympäristölle?
Ajatestattu materiaali, osoittautuu, ei ole niin vaaraton kuin aikaisemmin ajattelimme. Folio on lähes 99% alumiinia. Tämä metalli voi kerääntyä keuhkoihin, munuaisiin, kilpirauhaseen ja aivoihin aiheuttaen kaikenlaisten sairauksien kehittymisen.
Lisäksi se hidastaa solujen kasvua ja kehitystä, vaikuttaa kielteisesti hermostoon ja joidenkin raporttien mukaan se vaikuttaa pahanlaatuisten kasvainten esiintymiseen. Se tulee usein kehoomme ruoan kautta.
On totta, että folio alkaa vapauttaa alumiinia, joka imeytyy ruokaan, on välttämätöntä, että se kuumennetaan.
Joten jos käärit vain voileipiä tähän pakkausmateriaaliin ottaaksesi mukaasi lounaalle, se ei tee paljon haittaa. Mutta kannattaa osoittautua herkulliseksi kanaksi, joka on paistettu kalvossa vihannesten kanssa - alumiini pääsee ruokaan ja sitten ihmiskehoon korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Parempi korvata se pergamentilla tai leivontamuhvilla.
Saksalaiset asiantuntijat Saksan energia- ja ympäristöinstituutista (IFEU) julkaisivat folion ympäristövaikutusten arvioimiseksi tutkimuksen, jossa verrattiin alumiinifolion ja muovisten elintarvikepakkausten käytön ympäristövaikutuksia.
Pääskenaariossa kotitalouksien alumiinifolion ympäristövaikutuksia, mukaan lukien sen kaikki valmistusvaiheet, verrattiin uudelleenkäytettävien muoviastioiden pesemiseen energiatehokkaassa astianpesukoneessa.
”Ympäristön kannalta alumiinifolio on yhtä hyvä kuin muoviastiat, joihin verrattiin. Kotitalouksien alumiinifolion ympäristövaikutukset ovat vähäisemmät tärkeimmissä vaikutusluokissa kuin muoviastioissa ja ovat samalla tasolla muissa luokissa.
Siksi sopivan määrän alumiinifolion käyttöä yhden tai kahden voileivän pakkaamiseen Euroopan markkinoilla (EU27 + 2) tulisi pitää ympäristövastuullisena käyttäytymisenä ”, IFEU: n projektipäällikkö Frank Wellenreuter kertoi.
Lisäksi folio hyväksytään prosessoitavaksi kierrätettävinä materiaaleina. Alumiini voidaan kierrättää useita kertoja tinkimättä sen laadusta.
Esimerkiksi Yhdysvaltain alumiiniliiton mukaan noin 75% kaikesta tässä maassa tuotetusta alumiinista käytetään, kierrätetään uudestaan ja uudestaan. Tämä säästää sekä pääraaka-aineita että lisäresursseja - alumiinin kierrätys vaatii noin 95% vähemmän energiaa kuin primäärialumiinin tuotanto.
Mutta on yksi "mutta" - vain puhdas folio hyväksytään käsittelyyn, joka keittiössä käytön jälkeen ei jää niin paljon. Siksi, jos olet sitoutunut tähän materiaaliin ja haluat samalla pienentää ekologista jalanjälkeäsi, kannattaa pestä folio kypsennyksen jälkeen ja antaa se sitten kierrätettäväksi.
Keskimääräinen hinta alumiinin vastaanottamisesta Moskovassa on 85 ruplaa kilogrammalta, mutta jotkut yritykset hyväksyvät raaka-aineita 98-100 ruplaan, riippuen saastumisasteesta ja folion laadusta.
Tilaa Telegram-kanavamme! t.me/recyclemagru
Laukut ja kalvot
Muovipussi - hyvä säiliö useimmille tuotteille. Pakkaus ei kuitenkaan ole sama. Muovipusseja, joihin pakataan muita kuin elintarvikkeita, ei ole tarkoitettu elintarvikkeiden varastointiin. Siksi on parasta jättää ruoka pakkaukseen, johon toit sen kaupasta. Siellä kaikki pakkaukset on tarkoitettu elintarvikkeisiin. Hyvä vaihtoehto pussille on elintarvikekalvo. Totta, kun olet kerran avannut elokuvaan kääritty pala, sinun on heitettävä se pois ja purettava uusi pala sellofaania.
Mitä säilyttää: vihannekset, hedelmät, juusto, savustettu liha, liha, kala.
Ei sovellu: makkaroiden, voin ja muiden rasvaisten ruokien varastointi. Sellofaanipakkauksissa ne muuttuvat nopeasti liukkaiksi ja peittyvät epämiellyttävällä valkoisella pinnoitteella.
Mille puolelle minun pitäisi laittaa leivontakalvo?
Uskotaan että ei ole eroa, ja paistetun astian laatu pysyy samanakumpi puoli laitat metallilevyn "paperi". Lämpötilaolosuhteissa on joitain eroja:
- Kiiltävä pinta säilyttää lämmön paremmin;
- Matta houkuttelee häntä paremmin.
Siten käy ilmi, että on parempi laittaa kiiltävä pinta sisälleniin että ruoka on paistettu hyvin ja matta ulospäin. Lisäksi on vielä muutama vivahde:
- Ruoka palaa vähemmän kiiltävällä puolella;
- Kuumennettaessa mattapinta reagoi ruoan kanssa ja maku voi muuttua. Mutta todennäköisesti et huomaa näitä muutoksia, ne ovat niin pieniä.
Huhutaan myös, että kiiltävä puoli erittää haitallisia aineita ja ne päätyvät ruokaan. Alumiini on todellakin myrkyllinen metalli ja voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että sen hiukkasten pitoisuus kanassa kasvaa kalvossa paistamisen jälkeen 200%. Mutta on myös osoitettu, että ihmiskeho pystyy nopeasti eroon näistä myrkyllisistä yhdisteistä. Ja jopa normi asetettiin - 40 μg alumiinia painokiloa kohti päivässä voi päästä kehoon eikä sillä ole aikaa vahingoittaa.
Henkilölle, jolla on keskimääräiset parametrit (paino 75 kg), tämä on noin 3 mg päivässä. Mutta tätä kysymystä pidetään avoimena, ja kiistat tästä aiheesta eivät raukene tänään.
Alumiinifolion keksintö
Kaikkein ihanimman ja käytännöllisimmän tittelin sai tunnettu alumiinifolio. Sitä käytetään monilla eri toimialoilla: korkean tarkkuuden tekniikka, lääke-, rakennus-, sähkötekniikka-, kemian- ja elintarviketeollisuus. Kalvo tarkoituksen mukaan on jaettu kotitalous- ja tekniseksi.
Tätä ainutlaatuista materiaalia, jota ilman modernia elämää ei voida ajatella, on ollut olemassa jo yli sata vuotta. Foliota käytettiin alun perin makeisteollisuudessa suklaatuotteiden pakkaamiseen. Ennen sitä valmistajat voivat myydä suklaata vain irtotavarana. Kalvon keksimisen jälkeen suklaa-liikemiehille avautui uusia näköaloja. Kiiltävässä kääreessä suklaa säilytti maunsa pitkään, ei tahrannut asiakkaiden laukkuja, ei sula heidän käsissään.
Myöhemmin kalvoa alettiin käyttää mehujen, tupakkatuotteiden, maitotuotteiden, tablettien ja monien muiden tuotteiden pakkaamiseen. Kokit ja kotiäidit oppivat myös sen hämmästyttävistä ominaisuuksista, ja he ovat tähän päivään saakka mielellään käyttäneet sitä grilliin, hiileen tai uunissa.
Yksinkertainen ja maukas: reseptejä kalvossa paistamiseen
Vieraidesi miellyttämiseksi ja joskus yllättämiseksi sinun ei tarvitse olla kulinaarinen guru. Käytä yksinkertaisia reseptejä ja varmista, että rakkaasi arvostavat niitä.
Sianliha
Ripottele pala sianlihaa (noin 1,5 kg) valkosipulilla ja hiero sitten suolan ja pippurin seoksella. Kääri folioon ja pidä kylmässä useita tunteja.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita liha sinne.Keitä vähintään 1 tunti. Ota sitten uunista, leikkaa folio ja kääri reunat niin, että yläosa on auki. Aseta uuniin uudelleen 20 minuutiksi.
Suolan ja pippurin sijasta voidaan käyttää sinapin ja majoneesin seosta.
Kalastaa
Kala valmistetaan samalla tavalla. Vain valkosipuli on suljettu pois, ja marinadina käytetään sitruunamehun ja kasviöljyn (oliivi- tai auringonkukka) seosta.
Kypsennysaika vie paljon vähemmän - noin 30 minuuttia.
Kalaa ei saa pakata liian tiukasti.
Kana
Ja jälleen kerran, ei mitään uutta: hiero ruho valkosipulilla ja suolan ja pippurin seoksella. Muuten joku mieluummin marinoi soijakastikkeessa.
Paistoaika on hieman lyhyempi kuin sianlihalla ja hieman pidempi kuin kaloilla - 35-40 minuuttia. 10-15 minuuttia ennen paistamisen päättymistä avaa folio ja anna kanan ruskistaa.
Folioon kääritty liha, kana tai kala liotetaan omaan mehuunsa ja paistetaan hitaasti uunissa.
Olet todennäköisesti huomannut, että jokaisen ruokalajin valmistaminen vaatii vähäistä vaivaa ja taitoa. Kyse on marinadin erityispiirteistä ja metallikalvon käytöstä. On selvää, että folion oikea käyttö tekee ruoanlaittoprosessista hauskaa ja lopputuloksen hämmästyttävän.
Kaikkia yllä olevia yksinkertaisia hienovaraisuuksia noudattaen voit valmistaa monia herkullisia ja uskomattoman aromaattisia ruokia.
Kalvonvalmistustekniikka
Ensimmäisessä vaiheessa sula alumiini viedään telan läpi noin 1 senttimetrin paksuisen alumiiniteipin tuottamiseksi; Toisessa vaiheessa saatu alumiiniliuska johdetaan toistuvasti pyörivien akselien läpi (kunnes nauhan paksuus saavuttaa vaaditut arvot). Kolmas vaihe on kuljettaa vaaditun paksuuden alumiininauha viimeisten telojen läpi. Pienellä paksuudella folio muuttuu pehmeämmäksi ja vaurioiden välttämiseksi kaksi alumiiniliuskaa kulkee telojen läpi samanaikaisesti. Tässä tapauksessa molempien pintojen ulkokerros kiillotetaan koskettamalla akseleita, kun taas sisäpinnat pysyvät mattoina.
Viimeinen vaihe koostuu valmiiden nauhojen kelausprosessista ja myöhemmästä leikkaamisesta määriteltyihin vakiokokoihin. Kalvonvalmistustekniikan perusteella voidaan päätellä, että kalvon molemmin puolin komponenttien koostumuksessa ei ole eroja. Siksi mattojen ja kiiltävien sivujen käyttö on yhtä hyväksyttävää sekä sisä- että ulkokäyttöön.
Milloin lävistää
Kuinka folio asetetaan oikein leivinlevylle, kumpi puoli, saimme selville, on edelleen kysymys, onko se tarpeen lävistää ja milloin se pitäisi tehdä. Ensinnäkin jotkut kotiäidit tekevät pieniä reikiä, jotta ilma pääsee tuotteeseen, jolloin saadaan kuori.
Sinun ei tarvitse tehdä niitä aivan alussa, joten saat vain negatiivisen tuloksen:
- astia kuivuu;
- osa hyödyllisistä ominaisuuksista katoaa;
- sinun on käytettävä öljyä, jotta ruoka ei palaa;
- mehu ja rasva valuvat leivinpaperille.
Kun tuote on täysin eristetty, siitä tulee samanlainen kuin keitettyyn, varsinkin jos keität lihaa, jossa on paljon mehua. Tämän ongelman välttämiseksi ja saadaksesi mukavan rapean kuoren, avaa folion reunat muutama minuutti ennen uunin sammuttamista. Reiät on tehtävä ylhäältä, kun taas on toivottavaa vähentää kaasua. Jos uunissa on ylin lämmityselementti, kytke se päälle. Anna mestariteoksesi leipoa tällaisissa olosuhteissa 10-15 minuutin ajan.
Matta puoli
