Tám cách để tăng hiệu suất của bếp nấu

Chết đuối với cái gì?

Bếp lò nấu bằng nồi hiệu quả, kích thước nhỏ, hoạt động nhẹ nhàng. Việc cài đặt nó không gây ra khó khăn, và việc xử lý là một quá trình không yêu cầu đào tạo đặc biệt. Củi (hoặc dăm khô) được dùng làm chất đốt.

Ý kiến ​​chuyên gia

Pavel Kruglov

Người điều hành bếp với 25 năm kinh nghiệm

Khi sử dụng củi, nên sử dụng các khúc gỗ, chiều dài không quá nửa mét, và độ dày từ 8-10 cm. Điều này sẽ cho phép chúng cháy ra một cách hiệu quả và đồng đều, tránh cháy âm ỉ. Bạn cũng có thể xem xét kỹ hơn các viên bánh gỗ, về đặc tính của chúng không khác gì củi. Đồng thời, trong kho bảo quản, chúng thất thường hơn và khi để lâu trong điều kiện độ ẩm cao, chúng sẽ phân hủy thành mùn cưa.

Gỗ là một trong những loại nhiên liệu được yêu cầu nhiều nhất. Nhưng làm thế nào để làm nóng một bếp bằng nồi, ngoại trừ củi?

Dùng gì ngoài củi?

Bạn có thể lấy:

1. Bột than bùn, giống như bánh gỗ, không chịu được sự thấm ướt trực tiếp, nhưng chúng ít ảnh hưởng đến điều kiện bảo quản. Tuy nhiên, khi chúng được đốt cháy, rất nhiều tro được hình thành. Than bùn lâu ngày không thích cháy, phát mùi hôi.

   

2. Than là loại củi phổ biến không kém gì củi. Nó cháy lâu hơn, có hiệu quả cao hơn. Nhưng do nhiệt độ đốt của bếp cao, bếp đốt than đặt ra những yêu cầu đặc biệt về thiết kế của ống khói.
3. Viên nén là dạng hạt được tạo ra từ chất thải nén từ ngành công nghiệp chế biến gỗ. Lợi ích kinh tế của loại nhiên liệu này nằm ở chỗ nó được sản xuất từ ​​chất thải thực sự và không cần chế biến đặc biệt - cắt, tách.

   

Những gì không thể được sử dụng để sưởi ấm?

Không nên đun bếp bằng nhiên liệu thô, điều này dẫn đến việc trong quá trình đốt cháy, hơi ẩm được chuyển hóa thành hơi nước. Hơi nước, đi qua các kênh của lò, làm nguội chúng và lắng đọng trên các bức tường của cấu trúc. Trộn với bồ hóng, các giọt nước tạo thành sự ngưng tụ, dẫn đến hư hỏng các bộ phận kim loại của thiết bị và phá hủy nồi nấu. Vì vậy, củi phải khô ít nhất một năm trước khi sử dụng.

Các loại than

Nguồn gốc của than là thực vật. Loại đá này có thành phần chủ yếu là cacbon và các tạp chất không cháy được tạo thành tro trong quá trình đốt cháy. Đối với các loại than được khai thác ở các vùng khác nhau, lượng tạp chất không giống nhau. Lưu huỳnh có trong đá tạo thành ôxít trong quá trình đốt cháy, trong khí quyển biến thành axit sunfuric. Nấm lim xanh đặc biệt giàu lưu huỳnh. Than được chia thành nhiều loại, tùy thuộc vào đặc tính của nó.

• lingitis (được sử dụng trong các nhà máy điện vì đặc tính lỏng lẻo và dễ vỡ vụn, loại than trẻ nhất);
• than nâu;
• than đá;
• than antraxit (có nguồn gốc cổ xưa nhất).

Độ ẩm (V) và hàm lượng tạp chất bay hơi (LP):

• viêm lưỡi
• than nâu: B = từ 30 đến 40%, LP> 50%;
• than đá: B = 12 đến 16%, LP = 40%;
• than antraxit: B = LP = 5-7%.

Nhiệt lượng riêng của quá trình đốt cháy:

• than nâu - 3-5 nghìn kcal / kg;
• than đá - 5-5,5 nghìn kcal / kg;
• than antraxit - 7,4-9 nghìn kcal / kg.

Bếp nào dùng để nung bằng than

Nhiệt độ cháy của than cao hơn nhiệt độ cháy của các khúc gỗ. Vì vậy, các lò thiết kế đặc biệt được sử dụng để đốt nóng than. Về mặt lý thuyết, bếp lò gạch thông thường cũng có thể được đốt bằng than, nhưng hộp lửa phải có tường dày, và lò sưởi phải nằm ở hai hàng bên dưới. Ngoài ra, công trình cần có hệ thống khai thác than chuyên dụng, riêng biệt, không liên kết với các hệ thống khác.

Đôi khi trong các lò nung, người ta lắp đặt hai nồi hơi chứa nước bên trong hộp lửa để sưởi ấm cho căn phòng và bảo vệ gạch khỏi quá nhiệt. Trong các kết cấu như vậy, cần đảm bảo rằng luôn có nước trong các đường ống.

Chảo tro và vỉ nướng nhất thiết phải có kích thước tương ứng với nhau để không bị thất thoát nhiệt. Để tăng gió lùa, hãy sử dụng vòi phun đặc biệt trên bếp.

Bếp xông hơi cũng có thể được đốt bằng than nếu độ dày thành của nó vượt quá 35mm, nếu không nó có thể bị sập do tiếp xúc với nhiệt độ cao!

Lý do xuất hiện khói

• Sự tắc nghẽn trong ống khói hoặc ống dẫn lò nướng.
• Các vết nứt trong khối xây của lò. Do sự xuất hiện của chúng, nhiệt độ dự thảo và khí thải được giảm xuống.
• Phá hủy khối xây bên trong của lò.
• Làm mát mạnh mẽ ống khói và toàn bộ cấu trúc của lò.
• Một bếp có thể hút khói nếu song song với một bếp khác, nó được nối với một ống khói mà không có bộ chia đặc biệt (van điều tiết khói).

Chuẩn bị bếp để nung

Trước khi đặt bếp, bạn nên kiểm tra khả năng sử dụng của nó và chuẩn bị cho lò nung. Điều này đặc biệt đúng ở những ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn, nơi bếp lò không được sử dụng thường xuyên, khi chủ nhân đến.

• Chúng tôi kiểm tra trực quan bếp để tìm các vết nứt trong khối xây. Nếu chúng có mặt, khói, khí carbon monoxide có thể xâm nhập vào phòng, hơn nữa, khi bị nung nóng, vết nứt có thể tăng lên và làm hỏng khối xây nhiều hơn. Nếu các vết nứt được tìm thấy, chúng được bịt kín bằng hỗn hợp đất sét và cát.
• Chúng tôi kiểm tra quét vôi trên đường ống (trên gác mái và trên mái nhà).
• Không nên đặt các vật dễ bắt lửa, đặc biệt dễ cháy, cách các bức tường nóng của lò hơn nửa mét. Cũng không nên xếp củi khô sát bếp.
• Nên vệ sinh đường ống 2-3 lần / tháng (với thời gian sử dụng liên tục).
• Làm sạch bếp trước khi thắp sáng. Chúng tôi đổ đầy xỉ và tro vào nước rồi dùng xi cạo sạch, bỏ vào nơi được chỉ định đặc biệt. Các bức tường bên ngoài của lò được lau sạch bụi bằng vải khô. Nếu không làm điều này, bụi sẽ gây ra mùi khó chịu.
• Không sử dụng các mẩu nhựa đường, rác thải sinh hoạt và xây dựng, nhựa, v.v ... để nung.
• Không mở cả quạt gió và cửa lò cùng một lúc.
• Để không làm bếp quá nóng, nó được đun nhiều lần trong ngày, trong khi thời gian không quá hai giờ.
• Chọn than củi khô, cỡ vừa để nung. Trước khi đưa vào lò, nó được làm sạch bụi. Nếu nhiên liệu bị ướt, thì khi đốt nóng, hơi ẩm sẽ chuyển thành hơi nước đọng lại trên thành ống, trộn với muội than và làm nguội kết cấu.
• Không được sử dụng chất lỏng dễ cháy (dầu hỏa, xăng và các chất khác) để đánh lửa.
• Không được để bếp không có người trông coi trong quá trình nung, đặc biệt nếu có trẻ em và động vật trong nhà.

Làm thế nào để duy trì nhiệt độ không đổi?

Khi củi hoặc than cháy hết, tốc độ truyền nhiệt của bếp giảm đi đáng kể, và sau một thời gian, cấu trúc sẽ nguội đi hoàn toàn. Để giảm mức tiêu thụ nhiên liệu và duy trì nhiệt độ nhất định, các nhà sản xuất bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng các phương pháp sau:

• cạnh bếp nấu (không quá 5-6 cm), đặt các tấm chắn kim loại bên cạnh để làm nóng thêm căn phòng do sự lưu thông của không khí ấm;

  
  Màn hình bảo vệ

• nó sẽ có thể giữ nhiệt trong vỏ kim loại lâu hơn nữa;
• để giảm lưu thông không khí, điều quan trọng là phải xếp các khúc gỗ trong lò càng chặt càng tốt. Nếu than được sử dụng làm nhiên liệu, tro phải được khuấy động càng hiếm càng tốt;
• đặt một hộp kim loại hoặc một xô cát lên trên, thậm chí sau khi tắt, nhiệt tích tụ sẽ được phân bổ đều khắp phòng;

  
  Đổ cát vào xô hoặc hộp và đặt lên trên bếp

• Để giữ nhiệt, có thể dùng gạch (1 - 2 lớp) chồng lên lòng bếp nhưng không chặt mà cách khoảng 5-7 cm, chừa khoảng trống để thông gió.

Thiết kế bếp lò

Về bản chất, một bếp cổ điển kiểu này có các đặc điểm thiết kế sau:

• Vỏ kim loại nhỏ gọn với lò sưởi hoặc thanh ghi và một ống khói bên.Mặt trên của tủ có thể được sử dụng như một bếp thô sơ;
• Trong phần lớn các trường hợp, ống khói trông giống như một đường ống kim loại. Một tính năng rất quan trọng. Đường kính của ống phụ thuộc trực tiếp vào thể tích bên trong của lò. Mặt cắt ngang của ống khói được lựa chọn chính xác không cho phép khí thải thoát ra ngoài bầu khí quyển ngay lập tức, chúng được đặt dưới mái của hộp cứu hỏa và dẫn vào đối lưu bên trong, tạo ra một số vòng quay trong thể tích của hộp chữa cháy, cùng một lúc. lấy không khí bên ngoài qua cửa, đảm bảo nhiên liệu được đốt cháy hoàn toàn hơn. Chúng đi vào ống khói đã nguội đi đáng kể và mất nhiệt độ ban đầu;

Quan trọng! Công nghệ gia nhiệt thực tế cho thấy rằng đối với hoạt động hiệu quả của loại lò này, đường kính ống khói của chúng tính bằng mm. phải nhiều hơn 270% so với thể tích bên trong của hộp cứu hỏa tính bằng lít. Nghĩa là, một công thức tính toán cơ bản thu được bằng cách nhân thể tích của lò tính bằng lít với hệ số 2,7.

• Buộc thân hộp cứu hỏa bằng các tấm chắn. Các tấm chắn được làm bằng một tấm kim loại có độ dày từ 2 - 3 mm và được lắp trên thân bếp có khe hở khoảng 50 - 70 mm. Màn che khoảng 45 - 55% mặt bếp, không hơn không kém. Điều này làm cho nó có thể phản xạ hiệu quả năng lượng nhiệt phát ra từ các bề mặt kim loại của lò trở lại và cung cấp chế độ nhiệt độ cần thiết trong lò của nó. Các mặt bên và phía sau của bếp được che bằng các tấm chắn;
• Bục lò. Tuy bục từ khá to nhưng nó vẫn phản ánh đúng yêu cầu chính - đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy. Vì phần dưới cũng phát ra nhiệt năng, nên dưới lò phải bố trí một phần cắt bao gồm một tấm kim loại, dày 3 mm, đặt trên các tông bazan hoặc cao lanh. Để phân phối nhiệt hiệu quả, nền chịu lửa phải mở rộng ra ngoài chu vi tuyến tính của lò với khoảng cách ít nhất là 370 mm. Đầu ra tối ưu được coi là 550 mm.

Than làm nhiên liệu hóa thạch

Than đá là một loại nhiên liệu hóa thạch. Quá trình hình thành của nó diễn ra từ những thực vật cổ đại nằm sâu dưới lòng đất mà không có ôxy tiếp cận, trong một thời gian khá dài. Than chủ yếu là cacbon chứa các tạp chất khó cháy. Than thường được phân loại như sau:

• Than non là loại than có tuổi đời thấp nhất, có màu nâu, độ ẩm tới 45%, hàm lượng lưu huỳnh cao và là loại than lỏng lẻo nhất so với các loại than khác. Nó được sử dụng chủ yếu trong các nhà máy điện.
• Than nâu cũng là một hóa thạch rắn còn khá trẻ. Hàm lượng cacbon lên đến 70%, độ ẩm khoảng 40%, chất bay hơi 38-50%. Nó được sử dụng làm nhiên liệu địa phương, đôi khi là nguyên liệu thô hóa học.
• Than đá là một loại đá trầm tích được hình thành do sự phân hủy của các mảnh vụn thực vật. Ở đây chế phẩm bão hòa cacbon hơn (từ 75% đến 95%) và chứa ít nước hơn (8-20%) và các tạp chất tạo thành tro.
• Anthracite - loại than có nguồn gốc cổ xưa nhất, có mật độ và độ bóng cao. Hàm lượng cacbon là 95%. Nhiên liệu rắn từ loại than này rất dễ cháy, có nhiệt độ cháy cao nhất.

Bạn có thể làm nóng liên tục trong bao lâu?

Một số yếu tố ảnh hưởng đến thời gian hoạt động của lò:

• khả năng giữ nhiệt tại nhà;
• loại nhiên liệu được sử dụng;
• nếu sưởi ấm được thực hiện, sau đó những gì loại;
• và cuối cùng là bản thân chủ sở hữu, và sở thích của anh ta đối với nhiệt độ trong nhà.

Nếu mùa đông không lạnh lắm, thì ngôi nhà có kích thước 6x6, chỉ cần sưởi ấm một lần một ngày là đủ, trong khi các chỉ số nhiệt độ sẽ trong khoảng 20 ° C. Ví dụ, có ngập bếp vào buổi sáng, nó sẽ nóng trong nhà (khoảng 24 ° C), sau đó đến sáng hôm sau giảm xuống còn khoảng 18 ° C.

Bạn có thể làm nóng liên tục trong bao lâu?

Một số yếu tố ảnh hưởng đến thời gian hoạt động của lò:

• khả năng giữ nhiệt tại nhà;
• loại nhiên liệu được sử dụng;
• nếu sưởi ấm được thực hiện, sau đó những gì loại;
• và cuối cùng là bản thân chủ sở hữu, và sở thích của anh ta đối với nhiệt độ trong nhà.

Nếu mùa đông không lạnh lắm, thì ngôi nhà có kích thước 6x6, chỉ cần sưởi ấm một lần một ngày là đủ, trong khi các chỉ số nhiệt độ sẽ trong khoảng 20 ° C. Ví dụ, có ngập bếp vào buổi sáng, nó sẽ nóng trong nhà (khoảng 24 ° C), sau đó đến sáng hôm sau giảm xuống còn khoảng 18 ° C.