Πώς να φτιάξετε ένα μεταλλικό μπάρμπεκιου χωρίς μεγάλη οικονομική επένδυση

Brazier το κάνετε μόνοι σας

Ένα πραγματικό πικνίκ στη φύση συνδέεται συχνότερα με συγκεντρώσεις γύρω από τη φωτιά και το μπάρμπεκιου. Είναι η διαδικασία μαγειρέματος κρέατος στα κάρβουνα που δίνει στα υπόλοιπα με τους φίλους την ψυχή και τη σοβαρότητα της στιγμής. Τις περισσότερες φορές, οι άνδρες εμπλέκονται στη δράση, ισχυριζόμενοι ότι «το μπάρμπεκιου δεν ανέχεται γυναικεία χέρια». Ας μην αμφισβητούμε το δικαίωμά τους να μαγειρεύουν κρέας από την αρχαιότητα.

Η γέννηση αρωματικών κομματιών στον καπνό είναι ένα είδος μυστηρίου που μπορεί να λιώσει την καρδιά οποιασδήποτε απρόσιτης ομορφιάς και εάν το μαγκάλι είναι επίσης χειροποίητο, τότε το μπάρμπεκιου γίνεται ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Brazier κατασκευασμένο από μέταλλο με στέγη με σχέδια και φωτογραφίες για να το φτιάξετε με τα χέρια σας (επιλογή 3)

Αλλά αυτή η επιλογή δεν θα ντρέπεται πλέον να τοποθετηθεί στον ιστότοπο. Ταυτόχρονα, θα ευχαριστήσει τόσο εσάς όσο και τους καλεσμένους σας, και οι γείτονες σίγουρα θα σας ζηλέψουν. Ας ελπίσουμε ευγενικά! Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι κάποτε, αφού επισκέφθηκα μια ομοσπονδιακή αλυσίδα καταστημάτων, κοίταζα ένα μεταλλικό μαγκάλι. Κατασκευάστηκε σαν τίποτα, αλλά η τιμή ήταν έτσι Όχι ότι δεν υπήρχαν χρήματα για να αγοράσω, αλλά πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω το χέρι μου ... Τι μπορώ να κάνω αν προσπαθήσω να συσσωρεύσω κάτι τέτοιο; Λοιπόν, μόλις αποφασιστεί, ας αρχίσουμε να δουλεύουμε. Το πρώτο βήμα ήταν να σχεδιάσετε ένα σχέδιο. Ένα σχέδιο, φυσικά, μπορεί να ονομαστεί τέντωμα. Έμοιαζε περισσότερο με ένα σκίτσο, ένα χειροποίητο σκίτσο σε ένα κομμάτι χαρτί. Ένα αντίγραφο μεταφέρθηκε από αυτό στο γκαράζ, στο οποίο έφτιαξα ένα μαγκάλι και μια σάρωση, την οποία σας παρουσιάζω.

Εδώ εκτιμήθηκε η ανάγκη για μέταλλο. Όλα αναφέρονται στο φύλλο, αλλά στην πραγματικότητα, για την πολλαπλότητα του παραγγελθέντος προφίλ, αποδείχθηκαν τα ακόλουθα. Επισυνάπτεται ένα απόσπασμα από τον λογαριασμό ...

Η ίδια η σχάρα παραγγέλθηκε όπως και για την πρώτη επιλογή, δηλαδή από ένα φύλλο 600 * 900. Πάχος 4 mm (βλέπε λογαριασμό)

Μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το ίδιο ποσό, υπάρχουν απομεινάρια, αλλά όχι πολλά. Τώρα, μετά την αγορά μετάλλου, αγοράστηκε επίσης σφυρηλάτηση. Από σένα εξαρτάται. Δεν επισυνάπτω λογαριασμό για αυτό, καθώς πρόκειται για προσωπικό θέμα, θέλετε να τον αγοράσετε για διακόσμηση ή όχι. Όλα τα παραπάνω μέταλλα παραδόθηκαν στο γκαράζ. Εκεί, στο πάτωμα, έβαλα τη μία πλευρά του μπάρμπεκιου. Επειδή ήταν δύσκολο να υπολογιστεί η γωνία στο σχέδιο, ή μάλλον πολύ καιρό, αποφασίστηκε να γίνουν περικοπές στη θέση τους.

Έτσι, για να κάνετε περικοπές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αιχμηρή βαφή νυχιών ή μπαλονιού. Το χρώμα εφαρμόστηκε πάνω από το επικαλυμμένο μέταλλο από ένα κουτί. Αφού γύρισα το προφίλ, κατέστη σαφές πώς να κόψω τις λεπτομέρειες.

Το πιο δύσκολο κόψιμο είναι η σύγκλιση των ποδιών μπάρμπεκιου. Αν και αποδείχθηκε πολύ καλά, και αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο δύσκολο.

Προσπαθούμε μαζί στα πόδια.

Τώρα προσπαθούμε για το πώς αποδείχθηκαν οι άλλες περικοπές, σύμφωνα με αυτό που δημοσίευσα νωρίτερα.

Τώρα ξεκινά η διαδικασία συγκόλλησης μετάλλων. Παίρνουμε έναν οξυγονοκολλητή, στην περίπτωσή μου, τον απλούστερο κινεζικό οξυγονοκολλητή που λειτουργεί πιστά για περισσότερα από δώδεκα χρόνια και αρχίζουμε να συγκολλώνουμε τις ραφές με ηλεκτρόδια - 3 mm. Μαγειρεύουμε επίσης τη δεύτερη πλευρά του μπάρμπεκιου, ενώ ο καθρέφτης είναι απέναντι. Καταλήξαμε με δύο τέτοια μέρη. Δεν έχει συνδεθεί ακόμα.

Τώρα παίρνουμε τα άλματα και συνδέουμε τις πλευρές μεταξύ τους. Αρχικά, είναι καλύτερο να το στερεώσετε στην καρφίτσα έτσι ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε ελαφρώς τη θέση της μιας πλευράς σε σχέση με την άλλη. Τότε ξεκαρδίζουμε τα πάντα όπως αναμενόταν.

Προχωράμε στις πλευρές του μπάρμπεκιου. Αποφάσισα να τα φτιάξω ως πλέγμα. Κατά το μαγείρεμα, δεν υπάρχουν πάντα αρκετά ράφια, στη συνέχεια βάλτε μια κατσαρόλα και μετά ένα πιάτο με έτοιμα κεμπάπ.Εξαιτίας αυτού τα ράφια θα είναι και στις δύο πλευρές. Βρέθηκε ο σφιγκτήρας, η μόνη συσκευή που χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή ολόκληρης της δομής. Σφίγγει τα άλματα στο ράφι και μαγειρεύεται ανάλογα.

Αποδείχθηκε κάτι τέτοιο.

Δεδομένου ότι αρχικά δεν υπήρχαν τρύπες πρόσφυσης στο φύλλο, δεν πρέπει να χάσετε μια στιγμή εδώ. Κόπηκαν πριν εγκαταστήσουν το κάτω μέρος του μπάρμπεκιου.

Επιπλέον, με τη βοήθεια των χεριών και της γωνίας, τα τόξα λυγίστηκαν στην οροφή. Δεν υπήρχε ούτε ανάγκη για σφυρήλατο σωλήνα. Όλα αποδείχθηκαν πολύ ομαλά.

Στους πάνω σωλήνες, το μέταλλο σημειώθηκε στα ράφια, συνδέοντας τους σωλήνες σε αυτά.

Μετά την κοπή των ραφιών στη θέση τους και τα άνω τόξα συγκολλούνται. Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε το κάτω μέρος.

Εδώ κάλεσαν από το ΤΚ και είπαν ότι είχε έρθει η κοβανίνα. Λοιπόν, γρήγορα σε μια γραφομηχανή και έπεσε στο τερματικό λήψης. Δείτε τι έχουμε στο απόθεμα.

Τα μαγειρεύουμε όλα αυτά σύμφωνα με τις καλλιτεχνικές ιδέες μας για το πώς πρέπει να μοιάζει ένα ιδανικό μαγκάλι από μέταλλο με στέγη. Έχω τα ακόλουθα.

Στη συνέχεια, μένει να συγκολληθούν τα πλευρικά τοιχώματα του μπάρμπεκιου. Δεδομένου ότι το μαγκάλι σχεδιάστηκε να εγκατασταθεί στον ιστότοπο και τη μεταφορά, δεν έβαλα ένα μεταλλικό φύλλο στην κορυφή - ένα φύλλο προφίλ. Αποφάσισα ότι αυτό πρέπει να γίνει άμεσα κατά την εγκατάσταση του μπάρμπεκιου, ώστε να μην τσαλακώνεται η οροφή. Εδώ είναι η πραγματική ωτογραφία και από τον τόπο όπου εγκαταστάθηκε το μαγκάλι, και επίσης δοκιμάστηκε ...

Για σταθερότητα, και επίσης ώστε το μαγκάλι να μην σκίζεται από βανδάλους, συγκολλήθηκε στους σφυρήλατους μεταλλικούς σωλήνες και σκυροδέθηκε.

Νόστιμο κεμπάπ. Παράγοντες επιτυχίας

Η επιτυχία ενός αυτοματοποιημένου μπάρμπεκιου στη σχάρα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

Σωστά μαριναρισμένο κρέας. Δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε με υπερσύγχρονες συνταγές χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, γαλακτοκομικά προϊόντα και σάλτσες που έχουν υποστεί ζύμωση. Το κλασικό κεμπάπ είναι κρασί ή ξύδι, κρεμμύδια, μαϊντανό και μπαχαρικά. Και άλλες μαρινάδες είναι καλές μόνο για τα πιο τρυφερά και μαλακά κομμάτια.

Τα οργανικά οξέα που βρίσκονται στο ξύδι και το μαϊντανό είναι καλύτερα για την μετουσίωση του κρέατος με επιτυχία. Σε αυτήν την περίπτωση, μετουσίωση σημαίνει τον διαχωρισμό των πρωτεϊνικών μορίων σε μια κατάσταση που είναι πιο κατάλληλη για πέψη από το σώμα μας. Επιπλέον, το όξινο περιβάλλον αποτρέπει τη φωτιά από τη δημιουργία επιβλαβών καρκινογόνων ενώσεων στα τρόφιμα.

Τα κομμάτια κρέατος για μπάρμπεκιου, τα οποία σχεδιάζονται να μαγειρευτούν στη σχάρα με τα χέρια σας, πρέπει να είναι κύβοι με πλευρές τουλάχιστον 4-5 cm. Αυτό θα τους επιτρέψει να μην στεγνώσουν, να είναι ζουμεροί και μαλακοί.

"Το σωστό μαγκάλι", χειροποίητο. Οι διαστάσεις της συσκευής πρέπει να είναι επαρκείς για να δέχονται τα σουβλάκια με επαρκή διάκενα.

Κατά κανόνα, το μήκος της ψησταριάς λαμβάνεται ίσο με το μήκος των σουβλάκια μείον 10-15 εκ. Το πλάτος μπορεί να υπολογιστεί από την προϋπόθεση ότι ένα σουβλάκι πρέπει να έχει χώρο τουλάχιστον 80 mm. Η απόσταση από τα κάρβουνα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 mm και το βάθος της φωτιάς πρέπει να είναι έως 200-250 mm, με σχισμές για σουβλάκια κατά μήκος της μακράς πλευράς.

πάχος τοιχώματος - Όσο μεγαλύτερο τόσο καλύτερα. Και δεν χρειάζεται να καθαρίσετε την αιθάλη από την εσωτερική τους επιφάνεια, αυτή είναι μια πηγή ακτίνων υπερύθρων, χωρίς την οποία απλώς θα ψήνετε το κρέας στη φωτιά. Για να είναι το shish kebab όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο, οι οπές για τη ροή του αέρα για το χειροποίητο μπάρμπεκιου πρέπει να βρίσκονται στο κάτω μέρος, όπως και στις πολλές φωτογραφίες συσκευών που είναι γεμάτες με εξειδικευμένους ιστότοπους.

Όταν ο αέρας διέρχεται από τα κάρβουνα από κάτω προς τα πάνω, όλο το οξυγόνο θα καεί μέσα σε αυτό και θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η επιβλαβής οξείδωση των ενζύμων τροφίμων. Με την πλευρική διάταξη των οπών εμφύσησης, το οξυγόνο στην εξερχόμενη ροή θα παραμείνει, πράγμα που σημαίνει ότι το κεμπάπ δεν θα είναι τόσο υγιές.

"Αρωματικά" κάρβουνα. Αναλύστε ένα αρχείο με βίντεο από το σπίτι που τρώτε μπάρμπεκιου, ψημένα στη σχάρα με τα χέρια σας.Παρατηρείτε ότι τα ευρύτερα χαμόγελα αυτών που είναι παρόντα παρουσιάζονται ακριβώς κατά τη γεύση των πιάτων που μαγειρεύονται σε ξύλο από οπωροφόρα δέντρα; Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τη δικαιοσύνη αυτού του αστείου - καυσόξυλα από κεράσι, βερίκοκο, μήλο, αχλάδι κ.λπ. θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Αρχίζουμε να φτιάχνουμε το μπάρμπεκιου. Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε σχέδια και φωτογραφίες που απαιτούνται για να φτιάξετε ένα μαγκάλι οποιουδήποτε τύπου με τα χέρια σας - από απλό μέταλλο έως τούβλο ή πέτρα. Εξετάστε όλα τα σχέδια, μεταβαίνοντας σταδιακά από το απλούστερο - από λαμαρίνα, σε πιο περίπλοκα, όπως ένα μαγκάλι, ένα καπνό, χειροποίητο ή ένα φούρνο από πέτρινο μαγκάλι.

Φορητές οβελίδες ή σταθερές δομές

Συχνά στο προαστιακό τρένο, μπορείτε να συναντήσετε ένα πλήθος ενθουσιασμένων ανθρώπων που, προφανώς, συγκεντρώθηκαν για πικνίκ. Αυτό μπορεί να αναγνωριστεί από τα βαριά σακίδια και τις τσάντες τους, καθώς και από τη φορητή μεταλλική θήκη μπάρμπεκιου. Αυτό το οικιακό είδος κατασκευάζεται συνήθως ανεξάρτητα. Οι διαστάσεις ενός τέτοιου μαγκάλι με τα χέρια τους από μέταλλο κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε όταν διπλώνεται, να μπορούν να μεταφέρονται εύκολα. Στατικές κατασκευές, οι οποίες είναι εγκατεστημένες στον κήπο μιας ιδιωτικής κατοικίας ή ενός εξοχικού σπιτιού, μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη, τα οποία επιτρέπουν την ταυτόχρονη προετοιμασία μπάρμπεκιου σε σουβλάκια 4 - 16.

σχέδιο μπάρμπεκιου (περιγράφεται στο άρθρο)

γκριλ από μέταλλο

Οφέλη από μεταλλικές κατασκευές

Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα των μπάρμπεκιου από μέταλλο είναι το χαμηλό κόστος τους. Ακόμα και αν αγοράσετε μεταλλικά φύλλα, γωνίες, ράβδους και σωλήνες που είναι απαραίτητοι για την εργασία, το κόστος των υλικών θα είναι σημαντικά χαμηλότερο από το τελικό προϊόν από το κατάστημα. Και αν λάβετε υπόψη ότι τα άχρηστα μεταλλικά σκουπίδια με τη μορφή βαρελιών, κυλίνδρων, τεμαχίων λαμαρίνας και θραυσμάτων γωνιών θα ταιριάζουν σε μια τέτοια δομή, τότε η τιμή του τελικού προϊόντος θα πλησιάσει το μηδέν.

Το δεύτερο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η απλότητα της κατασκευής. Όποιος έχει τον παραμικρό βαθμό συγκόλλησης θα μπορεί να επαναλάβει τον πιο περίπλοκο σχεδιασμό. Τρίτον, τέτοια μπάρμπεκιου μπορούν εύκολα να εγκατασταθούν σε νέο μέρος ή να μεταφερθούν μαζί σας σε πικνίκ. Τέταρτον, ένα επαρκές πάχος λαμαρίνας θα επιτρέψει στη σχάρα να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και πέμπτο, η χαρά του αποτελέσματος. Έχοντας δημιουργήσει ένα πραγματικό αριστούργημα από παλιοσίδερα, μπορείτε να το θυμάστε περήφανα σε κάθε ευκαιρία.

Τα μπάρμπεκιου με ανεπαρκές πάχος τοιχώματος υποφέρουν από μειονεκτήματα - γρήγορα καίγονται, μπορούν να οδηγηθούν όταν υπερθερμανθούν και μπορούν να σκουριάσουν από βροχή και υγρασία.

Μεταλλικό μαγκάλι με ένα ράφι και διπλό πυθμένα (επιλογή 2)

Η δεύτερη έκδοση ενός μεταλλικού μπάρμπεκιου είναι πιο περίπλοκη. Γενικά, για όσους θέλουν να αποκτήσουν ένα παρόμοιο προϊόν με βελτιωμένα χαρακτηριστικά απόδοσης. Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του μπάρμπεκιου σε σύγκριση με το προηγούμενο είναι η παρουσία ψηλών ποδιών, ένα ράφι μεταξύ τους, λαβές για τη μεταφορά του, καθώς και ένας διπλός πυθμένα, που θα διασφαλίσει μια πιο ομοιόμορφη καύση άνθρακα ή καυσόξυλου. Τώρα ας μιλήσουμε για τα πάντα με τη σειρά. Παίρνουμε το μέταλλο και το επισημαίνουμε στο κάτω μέρος και στους τοίχους.

… Κόψαμε το μέταλλο κατά μήκος των σημαδεμένων γραμμών.

Από τις προκύπτουσες λεπτομέρειες, μαγειρεύουμε το μαγκάλι. Κατ 'αρχήν, ό, τι έχει συμβεί μέχρι στιγμής μπορεί να χαρακτηριστεί αναλογία με την προηγούμενη έκδοση.

Καθαρίζουμε τις ραφές από κλίμακα.

Τώρα για τη διπλή μέρα. Ο διπλός πυθμένας είναι ελαφρώς μικρότερος από τον "εγγενή" πυθμένα, τον οποίο έχουμε ήδη εγκαταστήσει, αφού θα εισαχθεί στο μπάρμπεκιου.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η ομοιομορφία του αεραγωγού, ανοίγουμε τρύπες σε ολόκληρη την κάτω περιοχή, όπως αυτές της φωτογραφίας.

Για απομακρυσμένη τοποθέτηση του "δεύτερου" σχετικού σταθερού πυθμένα, συγκολλάμε μια γωνία 20 * 20 cm γύρω από την περίμετρο.

Στην κορυφή ζεματίζουμε το τετράγωνο αμαξώματος με σωλήνα και φτιάχνουμε κουλοχέρηδες για σουβλάκια.Κόψαμε επίσης δύο τρύπες στο κάτω μέρος έτσι ώστε ο αέρας να περνά κάτω από το «δεύτερο» κάτω μέρος.

Τώρα, χρησιμοποιώντας μπουλόνια και παξιμάδια, στερεώστε το "δεύτερο" κάτω μέρος με το στατικό στη σχάρα. Ο πυθμένας βιδώνεται σε αποσυναρμολογούμενους συνδετήρες για να διασφαλιστεί η πιθανότητα θερμικής διαστολής του μετάλλου, χωρίς παραμόρφωση. Επίσης, ξεβιδώνοντας τα μπουλόνια, θα είναι δυνατό να καθαρίσετε τον "πρώτο" πυθμένα και την κοιλότητα μεταξύ των δύο μεταλλικών πλακών.

Συγκολλώνουμε τα πόδια και τους άλτες μεταξύ τους.

Συλλέγουμε λαβές από καρφιά και παξιμάδια.

Συγκολλώνουμε τις λαβές στη θέση τους.

Εγκαθιστούμε κόντρα πλακέ στα υπέρθυρα. Τώρα, για να δώσετε μια αισθητική εμφάνιση στο μπάρμπεκιου, μπορείτε να το καλύψετε με θερμική βαφή και κόντρα πλακέ με προστατευτικό εμποτισμό για το ξύλο.

Μαζέψτε με λαμαρίνα

Ένα μαγκάλι από μέταλλο με τα χέρια σας θα σας εξυπηρετήσει πιστά για πολλά χρόνια μόνο εάν το πάχος του φύλλου είναι αρκετό και το μέταλλο μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς τον κίνδυνο να καεί. Επιπλέον, ένα προϊόν με πάχος 4-5 mm δεν θα οδηγήσει ποτέ, το οποίο συχνά πάσχει από κατασκευές συγκολλημένες από φύλλα στέγης. Τις περισσότερες φορές, μια συσκευή με πάχος τοιχώματος 1-2 mm απαιτείται για εξωτερικές εκδρομές. Το βάρος του είναι πολύ μικρότερο, και ένα αυτοσχέδιο μαχαίρι με πτυσσόμενο σχεδιασμό, τα σχέδια του οποίου βρίσκονται στο δίκτυο, είναι επίσης πιο βολικό για μεταφορά.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να αποθηκεύσετε επαρκή ποσότητα λαμαρίνας πάχους 2-4 mm, γωνία με πλάτος ραφιού 40 mm, μηχανή συγκόλλησης και γωνιακό μύλο, ηλεκτρικό τρυπάνι με τρυπάνια, χάρακα, μαρκαδόρο και πλατεία κατασκευής. Για την κατασκευή των ποδιών, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε έναν σωλήνα ή ένα τετράγωνο με διατομή 400 mm2. Οι εργασίες για την κατασκευή ενός στατικού μπάρμπεκιου με τα χέρια σας από λαμαρίνα εκτελούνται με την ακόλουθη σειρά:

• Μεταφέρετε το σχέδιο σε ένα μεταλλικό φύλλο και κόψτε τα κενά με τη βοήθεια ενός μύλου. Στην περίπτωση χρήσης υλικού με πάχος 2 mm, εφαρμόζεται ένα σχέδιο με τη μορφή σάρωσης και στη συνέχεια το τεμάχιο εργασίας κάμπτεται σε ορθή γωνία κατά μήκος της γραμμής στήριξης των πλευρικών τοιχωμάτων προς τα κάτω.

Μετρούμε

Κόψτε την απαιτούμενη μορφή

Καθαρίστε τις άκρες του κάτω φύλλου

Μετρήσεις ξανά

Λυγίζουμε τα φύλλα και αρπάζουμε

• Με τη βοήθεια ενός τετραγώνου, τα πλευρικά τοιχώματα συγκρατούνται με συγκόλληση κάθετα προς τα κάτω και, στη συνέχεια, οι ραφές συγκολλούνται κατά μήκος ολόκληρης της γραμμής στήριξης.

Απαιτείται συγκόλληση για τη στερέωση των φύλλων

Παίρνουμε τη μηχανή συγκόλλησης

Συγκολλάμε τις αρθρώσεις

Συγκόλληση

Καθαρίζουμε τις ραφές

• Με ένα τρυπάνι με διάμετρο τουλάχιστον 12 mm, ανοίγονται τρύπες για ροή αέρα στο κάτω μέρος των πλευρικών τοιχωμάτων ή του πυθμένα, ανάλογα με τα σχέδια που χρησιμοποιείτε όταν φτιάχνετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Εάν η ροή αέρα θα περάσει από τον πυθμένα, τότε θα πρέπει να παρέχεται ένα επιπλέον κιβώτιο τέφρας.

Κόψτε μέρος του κουτιού

Στη συνέχεια, συγκολλάμε το διαμέρισμα

Και στο καπάκι

Τρυπούν τρύπες με διάμετρο 13 mm

Ως αποτέλεσμα, έχουμε τέτοιες τρύπες για πρόσφυση

• Στους μεγάλους τοίχους, οι σχισμές πρέπει να γίνονται για σουβλάκια. Είναι καλύτερο να κόβετε εναλλακτικά τις αυλακώσεις μήκους 3-5 cm και 6-8 cm. Αυτό θα σας επιτρέψει να ορίσετε το απαιτούμενο ύψος των σουβλαριών πάνω από τα κάρβουνα.

Γεμίστε νερό, γεμίστε καυσόξυλα

Το νερό έφτασε στους 10 βαθμούς σε 20 λεπτά

Δοκιμή σπιτικού μπάρμπεκιου

• Το επόμενο στάδιο θα σας ζητήσει να μελετήσετε τη φωτογραφία των μαχαιριών στο δίκτυο ή να σχεδιάσετε το δικό σας πλαίσιο στο οποίο θα εγκατασταθεί ένα μαγκάλι που θα συναρμολογείτε από εσάς. Ένα τέτοιο πλαίσιο τοποθετείται από μια μεταλλική γωνία και ένα προφίλ χρησιμοποιώντας συγκολλημένες ή βιδωτές συνδέσεις. Ο σχεδιασμός του θα πρέπει να παρέχει ράφια για πιάτα, καυσόξυλα και συσκευές.
• Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας από μέταλλο μικρού πάχους για εξωτερικές εκδρομές, τα σχέδια πλαισίων μπορούν να παραμεριστούν. Δεν θα το χρειαστείτε. Είναι καλύτερα να συγκολλήσετε μικρά (έως 8 cm) κομμάτια μεταλλικού σωλήνα με διάμετρο έως 25 mm στις γωνίες του πυθμένα, μέσα στα οποία κομμάτια ράβδου ή σωλήνες μικρότερης διαμέτρου (έως 20 mm) θα εισαχθεί ως πόδια. Το μήκος τους επιλέγεται με βάση τις ανάγκες τους.
• Οι λαβές από μια μεταλλική ράβδο πρέπει να συγκολλούνται στην κορυφή των κοντών τοιχωμάτων του μπάρμπεκιου για εύκολη μεταφορά.
• Η οροφή, τοποθετημένη πάνω από το μπάρμπεκιου, θα είναι σε θέση να προστατεύει την εστία από το χιόνι και τη βροχή. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιαχτεί · αρκεί να παρέχονται πλευρικοί στύλοι και ένα ζευγάρι πατώματα, πάνω στο οποίο είναι τοποθετημένο το σίδερο οροφής του απαιτούμενου μεγέθους.
• Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε την εργασία σας με διάφορα πλαστά διακοσμητικά αντικείμενα που μπορούν να αγοραστούν στο δίκτυο λιανικής. Στη συνέχεια, το προϊόν και το πλαίσιο καθαρίζονται με μεταλλική βούρτσα και βάφονται με ανθεκτική στη θερμότητα βαφή. Αφού στεγνώσει, η κατασκευή μπάρμπεκιου από μέταλλο με τα χέρια σας θεωρείται πλήρης και αρχίζουν να δοκιμάζουν το μπάρμπεκιου.

Κατά τη διαδικασία της εργασίας, μπορείτε να διορθώσετε τα σχέδια και να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας που πληροί καλύτερα τις τεχνολογικές και αισθητικές απαιτήσεις σας.

Πώς να επιλέξετε μπάρμπεκιου

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα μπάρμπεκιου και ένα μαγκάλι είναι ακριβώς τα ίδια σχέδια όσον αφορά τη λειτουργία και το σχεδιασμό. Ενώ τα περισσότερα σχέδια DIY μπορούν να υποστηρίξουν αυτόν τον ισχυρισμό, στην πραγματικότητα δεν είναι. Οι δάσκαλοι σπάνια αποδίδουν σημασία σε όλες τις λεπτές αποχρώσεις όταν οργανώνουν μπάρμπεκιου και μόνο οι πραγματικοί γνώστες και θαυμαστές γνωρίζουν όλα τα μυστικά και τις αποχρώσεις. Για το λόγο αυτό, εάν θέλετε να φτιάξετε το τέλειο ψητό μεταλλικό μπάρμπεκιου DIY, θα πρέπει να γνωρίσετε καλύτερα αυτούς τους γνώστες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου;

Υπάρχουν μόνο δύο βασικές διαφορές.

Πρώτον, παρά το γεγονός ότι η αρχή της λειτουργίας και η συσκευή είναι κάπως παρόμοιες, το μαγκάλι και το μπάρμπεκιου διαφέρουν στο τμήμα του κλιβάνου κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Αποδεικνύεται ότι η θερμότητα που απελευθερώνεται επηρεάζει επίσης τα ψάρια και το κρέας με διαφορετικούς τρόπους, και το τελικό αποτέλεσμα είναι επίσης διαφορετικό. Στη σχάρα, το φαγητό ζεσταίνεται από προϊόντα καύσης από ξύλο και λίγη θερμότητα από ζεστά κάρβουνα. Και σε ένα μπάρμπεκιου, το μαγείρεμα και η θέρμανση οφείλονται σε ακτινοβολία, καθώς σε αυτήν την περίπτωση η ροή του αέρα προς την επιφάνεια είναι ασθενέστερη και πηγαίνει στο εσωτερικό.

Δεύτερον, σε ένα μπάρμπεκιου, η θέρμανση του προϊόντος είναι πιο μαλακή, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας πηγαίνει στη θέρμανση των ανθράκων, των μετάλλων και χάρη στη σχάρα, ο κρύος αέρας ρέει γύρω και ψύχει την ήδη τηγανισμένη επιφάνεια. Δυστυχώς, μόνο ο σεφ μπορεί να εξηγήσει πλήρως τη διαφορά, αλλά εν συντομία, όταν μαγειρεύετε σε ένα μεταλλικό ψητό μπάρμπεκιου, το λίπος και η υγρασία παραμένουν μέσα στο προϊόν και δεν εξατμίζονται με ρεύμα ζεστού αερίου, καθιστώντας το πιάτο πιο ζεστό και πιο πλούσιο σε γεύση . Εάν έχετε μπάρμπεκιου, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μια ζουμερή μπριζόλα και για να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα στη σχάρα, θα πρέπει να τυλίξετε το κομμάτι εργασίας σε μεταλλικό φύλλο.

Στην κλασική συσκευή μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου, υπάρχουν μεταλλικά μπολ στα οποία ο άνθρακας είναι αναμμένος, και σε αυτά καπνίζει. Στις παλιές ποικιλίες, το καυσόξυλο χρησιμοποιήθηκε αντί για άνθρακα και συσσωρεύτηκαν σε έναν σωρό σε ένα μεταλλικό δοχείο και κάηκαν σε κάρβουνα. Μόλις γεμίσει το κύπελλο στο χείλος, τοποθετήθηκε και μαγειρεύτηκε ένα συρμάτινο ράφι ή μερικές χαλύβδινες ράβδους. Για να έχετε παρόμοιο αποτέλεσμα στη σχάρα, πρέπει να γυρίζετε συνεχώς τα σουβλάκια με κρέας και να προσπαθείτε να μην στεγνώσετε υπερβολικά το κρέας ή τα λαχανικά και ταυτόχρονα να επιτύχετε καλό ψήσιμο.

Brazier σχεδιασμό

Η κλασική συσκευή υπονοεί ότι ένα μεταλλικό / πέτρινο μπολ θα χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, πάνω από το οποίο υπάρχει μια μεταλλική σχάρα (ιδανικά, επινικελωμένο), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο κοινή, ακόμη και από χοντρό χαλύβδινο σύρμα. Στη σύγχρονη παραγωγή, οι μαγειρικές μπάρες διαθέτουν ειδικά δοχεία θέρμανσης για μεταλλικά μπάρμπεκιου.

Ο αέρας εισέρχεται στο γυαλί, καίει μερικώς τον άνθρακα και μετά από αυτό το προϊόν καύσης αφαιρείται έξω κατά μήκος των μεταλλικών τοιχωμάτων. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία υψηλή χωρίς να ασχοληθείτε με το ανεμιστήρα.

Πτυσσόμενο μαγκάλι από μέταλλο

Εάν δεν θέλετε να μεταφέρετε ένα πολύ μεγάλο μεταλλικό κουτί, τότε κοιτάξτε μια πτυσσόμενη δομή ή ένα διάγραμμα μπάρμπεκιου για να φτιάξετε με τα χέρια σας. Τα προϊόντα αυτά είναι συμπαγή, εύκολα επαναλαμβανόμενα και αρκετά ανθεκτικά. Επιπλέον, μια φορητή συσκευή μπορεί να συναρμολογηθεί σε λίγα λεπτά. Σχέδια και λεπτομερή διαγράμματα παρουσιάζονται στην προσοχή σας που θα σας βοηθήσουν να συναρμολογήσετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Οδηγίες βήμα προς βήμα και φωτογραφίες της διαδικασίας συναρμολόγησης θα σας βοηθήσουν να ερευνήσετε τις μικρότερες λεπτομέρειες.

Για εργασία, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά και εργαλεία όπως για την κατασκευή συγκολλημένης μονοκόμματης κατασκευής. Επιπλέον, πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα παζλ και ενισχυμένο ψαλίδι για την επεξεργασία μετάλλων, καθώς και ένα σετ καλουπιών και συνδετήρων. Είστε έτοιμοι να φτιάξετε πτυσσόμενο μαγκάλι με τα χέρια σας; Ένας βήμα προς βήμα οδηγός θα σας βοηθήσει να μην παραβλέψετε τίποτα. Προσδιορίστε τις απαιτούμενες διαστάσεις του προϊόντος, λαμβάνοντας υπόψη τις διαστάσεις του κορμού του αυτοκινήτου σας. Προσφέρουμε την καλύτερη επιλογή, κατάλληλη στις περισσότερες περιπτώσεις:

• Πλάτος - 300 mm;
• Μήκος - 600 mm (σχεδιασμένο για 6 μέρη, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αυξηθεί με ρυθμό 100 mm για ένα σουβλάκι).
• Το ύψος των τοιχωμάτων είναι 150 mm, λαμβάνοντας υπόψη την απόσταση των 20 mm κάτω από τη σχάρα.
• Το ύψος των ποδιών στήριξης είναι 600 mm (είναι καλύτερο εάν το μήκος των ποδιών συμπίπτει με το πλάτος της ψησταριάς, γιατί χρειαζόμαστε ένα συμπαγές σχέδιο).

Κατά κανόνα, κάθε αυτοκόλλητο πτυσσόμενο μαγκάλι, το βίντεο παραγωγής του οποίου βρίσκεται στο δίκτυο, έχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• Μεταλλικό γωνιακό πλαίσιο
• Κάτω μέρος;
• Διαμήκεις και πλευρικές πλευρές.
• Σχάρα;
• Συνδετήρες.

1. Για να φτιάξετε ένα πλαίσιο από τις γωνίες, συγκολλήστε ένα ορθογώνιο του απαιτούμενου μεγέθους (αν λάβετε ως βάση τις διαστάσεις μπάρμπεκιου, θα πρέπει να συγκολλήσετε ένα πλαίσιο πλάτους 230 mm και μήκους 570 mm με τα χέρια σας). Στις γωνίες της κατασκευής, συγκολλήστε κομμάτια σωλήνα νερού 50 mm με εξωτερική διάσταση 17 mm. Στο μέλλον, θα εισαχθούν στα πόδια στήριξης.
2. Τα πόδια χρειάζονται τέσσερις σωλήνες με εσωτερική διάμετρο 18-20 mm. Έχουμε ήδη συζητήσει το μήκος των στηριγμάτων. Τα βύσματα μπορούν να εγκατασταθούν στην άλλη πλευρά των σωλήνων που θα κολλήσουν στο έδαφος.
3. Κόψτε τα κάτω και πλευρικά δομικά στοιχεία από το μεταλλικό φύλλο, κόψτε τις αυλακώσεις σε αυτά και ανοίξτε τις απαραίτητες οπές.
4. Σύμφωνα με το διάγραμμα ενός μαγκάλι που προορίζεται να κατασκευαστεί με το χέρι, συνδέστε το κάτω μέρος στο πλαίσιο με μπουλόνια. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε τρύπες μέσα τους, τοποθετώντας ένα πλαίσιο από τις γωνίες στη βάση του μπάρμπεκιου.
5. Ως σχάρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα συγκολλημένη από ράβδο ή οπλισμό με διάμετρο 8-10 mm. Συγκολλήστε πόδια 15-20 mm από το ίδιο υλικό κατά μήκος των άκρων της σχάρας.
6. Στερεώνουμε τις πλευρές σε τέσσερις ράβδους (βελόνες πλεξίματος). Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα νήματα στα άκρα τους για περικόχλια και συγκολλήστε τις ράβδους στην άνω και κάτω πλευρά των κοντών τοίχων. Εάν δεν είναι δυνατή η συγκόλληση, στερεώστε τις ακτίνες στα πλαϊνά τοιχώματα με μπουλόνια πέταλου.
7. Συμβουλή: εγκαταστήστε όλα τα μπουλόνια από την πλευρά της εστίας. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τα νήματα από τη σύντηξη.
8. Για να συναρμολογήσετε ένα τέτοιο μαγκάλι με τα χέρια σας, δεν χρειάζεστε οδηγίες βήμα προς βήμα - η ίδια η διαδικασία είναι πολύ απλή. Αρκεί να στερεώσετε το κάτω μέρος των ποδιών και, στη συνέχεια, να μπείτε στις εγκοπές στα μεγάλα πλαϊνά τοιχώματα με τα προεξέχοντα άκρα των ακτίνων και να τα σφίξετε με παξιμάδια. Αφού συνδέσετε τα συναρμολογημένα πλευρικά τοιχώματα στη βάση και την τοποθετήσετε μέσα στη σχάρα, το μαγκάλι μπορεί να θεωρηθεί αυτοσυναρμολογημένο. Μια φωτογραφία κοντά σε αυτή τη μεγαλοπρεπή δομή θα χρησιμεύσει ως απόδειξη της ικανότητάς σας στα κοινωνικά δίκτυα.

Μαγκάλι από κύλινδρο αερίου ή βαρέλι με τα χέρια σας

Οι επιλογές για μπάρμπεκιου από αυτά τα δοχεία ποικίλλουν, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με καπάκι και λαβές. Όλο το αέριο αποβάλλεται από τον κύλινδρο. Για να ελέγξετε, το άνοιγμα της ανοιχτής βαλβίδας υγραίνεται με σαπουνόνερο. Εάν δεν φουσκώνει, δεν υπάρχει αέριο. Μετά από αυτό, ο κύλινδρος, μετά την αφαίρεση της βαλβίδας, πρέπει να αναποδογυριστεί και το συμπύκνωμα να αφαιρεθεί.Για αξιοπιστία, δεν είναι κακό να το γεμίσετε με νερό και να το κρατήσετε για μερικές ημέρες.

Η κατασκευή ξεκινά με το γεγονός ότι ο κύλινδρος ή το βαρέλι κόβεται σε ύψος σε δύο μισά ή κόβεται μόνο ένα μέρος, αφήνοντας τα άκρα ανέπαφα. Στη συνέχεια φτιάχνεται ένα καπάκι. Η βάση είναι κατασκευασμένη από σωλήνα λυγισμένο από τόξο με πόδια συγκολλημένα σε αυτό. Ή δύο ράγες με τη μορφή του γράμματος M συναρμολογούνται από τις γωνίες και συνδέονται με ράβδους. Το ράφι που προκύπτει χρησιμοποιείται για την αποθήκευση καυσόξυλων και αξεσουάρ.

Μετά την εγκατάσταση του δοχείου στα ράφια, τα σημεία κοπής καλύπτονται με γωνίες στις οποίες θα τοποθετηθούν τα σουβλάκια. Εάν το μελλοντικό μαγκάλι υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται ως σχάρα, τότε τοποθετούνται ράφια στις πλευρές κάτω από αυτό. Για την προετοιμασία μπάρμπεκιου, οι βραχίονες συγκολλούνται στο εσωτερικό κάτω από τη σχάρα.

Η κάλυψη από τον τομέα αποκοπής είναι αρθρωτή. Η παρουσία του σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το μαγκάλι ως καπνοδόχος, εάν εγκαταστήσετε μια καμινάδα από το τέλος. Εάν η κάννη κοπεί σωστά, μπορεί να συνδεθεί με το λαιμό πλήρωσης. Ο κύλινδρος χρησιμοποιεί την οπή όπου ήταν τοποθετημένη η βαλβίδα. Για να μην κυλήσουν όλοι οι άνθρακες στο κεντρικό τμήμα, συνιστάται η συγκόλληση δύο γωνιών στο κάτω μέρος κατά μήκος.

Φινίρισμα μεταλλικών προϊόντων

Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, το μεταλλικό μαγκάλι πρέπει να καθαριστεί από σκουριά με μεταλλική βούρτσα, η οποία τοποθετείται σε τρυπάνι ή μύλο. Οι συγκολλημένοι σύνδεσμοι τρίβονται με γωνιακό μύλο.

Περαιτέρω, οι εξωτερικές επιφάνειες του μπάρμπεκιου απολιπαίνονται και χρωματίζονται με ανθεκτικά στη θερμότητα χρώματα και βερνίκια. Στολίδια με τη μορφή φύλλων και μπούκλες μπορούν να γοητευτούν με μια πατίνα, δίνοντάς τους την εμφάνιση ενός αντίκα κομματιού. Δεν χρειάζεται να βάψετε το εσωτερικό των προϊόντων. Επίσης, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε αυτήν την πλευρά από τις εναποθέσεις άνθρακα που εμφανίζονται κατά τη λειτουργία της συσκευής. Πιστεύεται ότι έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του παρασκευασμένου φαγητού.

Τι είδους μπάρμπεκιου υπάρχουν;

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ενδιαφέρων και πρωτότυπων έργων, σύμφωνα με τα οποία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαγκάλι από μέταλλο με τα χέρια σας. Κοινό σε όλες τις κατασκευές είναι μια ορθογώνια θήκη, στην οποία φορτώνονται κάρβουνα ή καυσόξυλα. Για τη βελτίωση της καύσης καυσίμου, γίνονται οπές με διάμετρο 10 mm στις πλευρές. Τα προϊόντα είναι απλά και πολύπλοκα, σε στυλ μινιμαλισμού ή με διακοσμητικά στοιχεία. Στην κατασκευή μπορούν να χρησιμοποιηθούν προφίλ χάλυβα, παλιά οικιακή και αυτοκινητοβιομηχανία.

Τα σχέδια Brazier χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους:

• ακίνητος;
• πτυσσόμενος;
• αναδιπλούμενο (φορητό).

Κάθε μοντέλο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Όταν αποφασίζετε για την επιλογή του είδους του προϊόντος, πρέπει να λάβετε υπόψη μια σειρά από αποχρώσεις σχετικά με τις δυνατότητες, τις ικανότητες και τα σχέδιά σας για τη λειτουργία του προϊόντος.

Πτυσσόμενος

Η ιδιαιτερότητα ενός πτυσσόμενου μπάρμπεκιου είναι ότι βγαίνει έξω στην αυλή και χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό, όπως απαιτείται. Τα δομικά στοιχεία συνδέονται με μπουλόνια, παξιμάδια και μεντεσέδες. Τα πόδια για την εστία είναι κατασκευασμένα σε αναδιπλούμενη ή συρόμενη έκδοση. Τα προϊόντα είναι δημοφιλή λόγω της ικανότητας να τεθούν γρήγορα σε κατάσταση λειτουργίας και να αποσυναρμολογηθούν αμέσως μετά την ψύξη. Τα βαριά προϊόντα μπορούν να εξοπλιστούν με τροχούς για εύκολη κίνηση στην αυλή. Όταν διπλώνεται, το προϊόν χωράει εύκολα σε μια τσάντα και κορμό αυτοκινήτου.

Απλό φορητό

Η φορητή μίνι μπάρμπεκιου είναι μια μικρή ατσάλινη θήκη, η οποία περιέχει αξεσουάρ για μαγείρεμα μπάρμπεκιου και συνδετήρες. Ταυτόχρονα, η θήκη είναι ένα μαγκάλι με αρθρωτές πτυσσόμενες πλευρές. Στις γωνίες, οι πλευρές συνδέονται με βελόνες πλεξίματος. Τα πόδια είναι αφαιρούμενα, κατασκευασμένα από σχήμα σωλήνων ή γωνιών, ακονισμένα στο κάτω μέρος για εύκολη στερέωση στο έδαφος.

Το μικρό μέγεθος της ψησταριάς σας επιτρέπει να το μεταφέρετε σε ένα σακίδιο κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας ή να το μεταφέρετε συνεχώς στον κορμό ενός αυτοκινήτου. Το προϊόν συναρμολογείται και διπλώνεται γρήγορα. Το μειονέκτημα είναι το χαμηλό ύψος των ποδιών. Εξαιτίας αυτού, θα πρέπει να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ κεμπάπ σε καθιστή θέση ή να σκύψετε στην εστία.

Ακίνητος

Οι σταθερές δομές είναι βαριές μονολιθικές δομές για τις οποίες δημιουργείται ξεχωριστή βάση. Ένα όμορφο μαγκάλι είναι εγκατεστημένο σε ένα εμφανές μέρος, ένα ξεχωριστό μονοπάτι τοποθετείται σε αυτό.

Υπάρχουν τέτοιες τροποποιήσεις στατικών εστιών:

1. Όλα-μέταλλα. Αποτελείται από τον ελάχιστο αριθμό επιλογών που απαιτούνται για μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου. Μπορούν να διακοσμηθούν με στοιχεία καλλιτεχνικής σφυρηλάτησης.
2. Ενσωματωμένο Το μαγκάλι εισάγεται σε μια βάση από τούβλα fireclay ή πλάκες. Εξοπλισμένο με ένα τραπέζι κοπής και ράφια για την αποθήκευση καυσόξυλου και εξοπλισμού.
3. Καλλιτεχνικός. Γνήσια και όμορφα μπάρμπεκιου γίνονται με τη μορφή κουκούλας αυτοκινήτου, ατμομηχανής ατμού, πλοίου ή μεγάλου ζώου. Για προστασία από τις καιρικές συνθήκες, είναι εξοπλισμένα με κουκούλες και τέντες.

Μεταλλικοί συγκολλητές με κουβούκλιο

Εάν φτιάξετε ένα μαγκάλι με τη δική σας στέγη, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα σε κάρβουνο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες στο πεδίο. Η βροχόπτωση δεν θα ενοχλήσει τον μάγειρα και τα κάρβουνα δεν θα πλημμυρίσουν με νερό.

Υπάρχουν τέτοιες επιλογές για την οργάνωση υπόστεγων:

1. Με συνδυασμένα στηρίγματα. Η εστία είναι συγκολλημένη στα ορθοστάτες, είναι ένα ενιαίο σύνολο μαζί τους. Το μειονέκτημα αυτής της λύσης είναι ότι τα πλαϊνά ράφια θα θερμανθούν και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση αξεσουάρ.
2. Με ξεχωριστά στηρίγματα. Τα ράφια σκάβονται και χύνονται με σκυρόδεμα κατά την τακτοποίηση της θεμελίωσης. Ένα λουρί είναι κατασκευασμένο από πάνω, στο οποίο τοποθετείται το υλικό στέγης. Τα ράφια μπορούν να εξοπλιστούν με ράφια για τοποθέτηση μαχαιροπίρουνα και πιατικά.

Όταν επιλέγετε ένα κάλυμμα οροφής, πρέπει να βασιστείτε σε υλικά που δεν υποστηρίζουν την καύση.

DIY τούβλα

Ένα στατικό τούβλο, χτισμένο με τα χέρια σας, είναι καλό για τη σταθερότητά του - οι χοντροί τοίχοι του διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα υπέροχο κεμπάπ ή μπάρμπεκιου με τα χέρια σας χωρίς τον κίνδυνο να κάψετε τρυφερό κρέας. Οι δομές από μπάρμπεκιου από τούβλα μερικές φορές σχηματίζουν ένα ενιαίο σύνολο με κιόσκι και αίθριο, πράγμα που είναι στην πραγματικότητα ένα ολόκληρο συγκρότημα που συμπληρώνει το γενικό στιλ της περιοχής του κήπου. Έχοντας δημιουργήσει ένα τέτοιο τούβλο με τα χέρια σας, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο μπάρμπεκιου, αλλά και να μαγειρέψετε ψαρόσουπα, shurpa, pilaf, καθώς και πουλερικά ή ψάρια καπνού.

Το μόνο μειονέκτημά τους απορρέει από τη σταθερότητα των τούβλων - καταλαμβάνουν μια μόνιμη θέση. Δεν μπορούν να μετακινηθούν ή να κρυφτούν στην άκρη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε πολύ προσεκτικά την επιλογή ενός απομονωμένου μέρους, έχοντας σχεδιάσει να εγκαταστήσετε ένα υπαίθριο μαγκάλι με τα χέρια σας.

Brazier και τα χαρακτηριστικά του

Ένα μεταλλικό μαγκάλι είναι ένα επιμήκη ορθογώνιο δοχείο εγκατεστημένο σε σταθερή βάση. Οι συνδυασμένες εγκαταστάσεις μπορούν να συμπληρωθούν από μια μικρή κουζίνα με ένθετο από καυσόξυλα. Τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από σίδηρο, καθώς αυτό το υλικό είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στη θερμότητα και διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σπιτικό γκριλ γενικής χρήσης έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Λειτουργικότητα. Ο σχεδιασμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε σουβλάκια, σε σχάρα και σε καζάνι. Οι κατασκευές μπορούν να εξοπλιστούν με ράφια και γάντζους πιατικών, ξύλινη σχάρα, κουκούλα και κουβούκλιο.
2. Ασφάλεια. Οι σιδερένιοι κλίβανοι δεν λιώνουν ή δεν καίγονται. Το καύσιμο περιέχεται σε κλειστό χώρο.
3. Κινητικότητα. Το μαγκάλι μπορεί να γίνει φορητό, κινητό ή μεταφερόμενο.
4. Αισθητική. Ένα σωστά σχεδιασμένο προϊόν θα είναι διακόσμηση της αυλής και πηγή υπερηφάνειας για τον πλοίαρχο.
5. Κερδοφορία Η εστία δεν καταναλώνει πολύ καύσιμο. Με έναν σωστά εξοπλισμένο ανεμιστήρα, η κατανάλωσή του θα είναι ελάχιστη.

Το βέλτιστο μέγεθος της ψησταριάς

Υπάρχουν πολλές προτάσεις που πρέπει να ακολουθήσετε για να μαγειρέψετε σωστά το μαγκάλι.

Οι βέλτιστες παράμετροι της εστίασης είναι οι εξής:

• πάχος μετάλλου για εστία - 3 mm ή περισσότερο
• το ύψος της πλευράς είναι 13-15 cm (με χαμηλά τοιχώματα, το κρέας θα καεί και με ψηλά τοιχώματα, θα πρέπει να επιβάλλετε πολύ καύσιμο).
• η απόσταση μεταξύ των οβελιδίων είναι 8-10 cm.
• το πλάτος της εστίασης είναι 25-30 cm.
• μήκος βλάβης - 50 cm ή περισσότερο, ανάλογα με τον αριθμό των οβελιδίων.
• το βάθος των αυλακώσεων είναι 2-3 cm.
• ύψος τμήματος εργασίας - 80 cm.

Το μαγκάλι με διπλό πυθμένα είναι εξοπλισμένο με γκριλ, το οποίο εμποδίζει το κάψιμο του σώματος του προϊόντος στο κάτω μέρος. Εάν έχει εγκατασταθεί καμινάδα, το ύψος του αγωγού εξάτμισης πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 cm, ώστε να μην εμποδίζει τις ενέργειες του μάγειρα. Ένας θόλος από εύφλεκτο υλικό πρέπει να ανυψώνεται τουλάχιστον 250 cm πάνω από το έδαφος.

Ξεκινώντας

Όπως κάθε δομή κεφαλαίου, ένα μπάρμπεκιου στον κήπο απαιτεί ένα θεμέλιο. Το καλύτερο από όλα, για την κατασκευή ενός μαγκάλι από τούβλα με τα χέρια σας, είναι κατάλληλη μια βάση τύπου ταινίας με βάθος έως και 0,6 μ. Το λάκκο καλύπτεται με μεγάλη θρυμματισμένη πέτρα ή πέτρα και χύνεται με άμμο-τσιμέντο γουδί. Πάνω από την επιφάνεια του εδάφους τοποθετείται ένα θεμέλιο από ερείπια, ύψους έως 0,3 μ. Το καλύτερο υλικό για ένα τέτοιο τζάκι είναι η φυσική πέτρα ή το κόκκινο τούβλο. Η λιθοδομή είναι πολύ επίπονη και απαιτεί πολλή εμπειρία. Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ένα μαγκάλι από τούβλα με τα χέρια σας, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τη δουλειά προσεκτικά και χωρίς βιασύνη.

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή, σκεφτείτε το σχεδιασμό ενός τέτοιου μπάρμπεκιου. Κατά κανόνα, όλα αντιπροσωπεύουν ένα τζάκι με χαμηλή καμινάδα. Μια σχάρα είναι εγκατεστημένη μέσα στο τζάκι, κάτω από το οποίο υπάρχει ένα ταψί (ένα ή περισσότερα), κλειστό από έναν ανεμιστήρα. Κάτω από την τέφρα τοποθετείται μια θέση για την αποθήκευση καυσόξυλων.

Σας ενδιαφέρει μπάρμπεκιου από τούβλα; Μια αναλυτική οδηγία θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε πλήρως όλες τις αποχρώσεις αυτών των δομών.

Για να φτιάξετε ένα μικρό μπάρμπεκιου από τούβλα θα χρειαστείτε: 400-450 τεμ. τούβλα, πηλός, άμμος του ποταμού, ένα ζευγάρι σχαρών, μια κουκούλα από χαλκό για απορροφητήρα, γωνία 30x40 mm και 40x40 mm, βαλβίδες ή θύρες τέφρας.

1. Επιλέξτε ένα μέρος για τη σόμπα - σε ανοιχτό χώρο ή κάτω από ένα κουβούκλιο. Η σύνθεση του διαλύματος εξαρτάται από αυτό. Για την πρώτη επιλογή, θα χρειαστεί τσιμέντο ανθεκτικό στη θερμότητα, και για τη δεύτερη, θα γίνει λύση αργίλου.
2. Εξοπλίστε το θεμέλιο.

1. Τοποθετήστε μια θέση με διαστάσεις 0,75x0,5x0,5 μ. Τοποθετήστε μια σειρά από τούβλα πάνω από αυτήν την θέση (τοιχοποιία κουταλιού). Εδώ, χρησιμοποιήστε την υποστήριξη από τις παρεχόμενες μεταλλικές γωνίες. Εγκαταστήστε τη γωνία ίσης φλάντζας στο πίσω μέρος της σειράς (στην 8η σειρά της τοιχοποιίας) και 30x40 μπροστά, κάνοντας σχισμές στο μπροστινό τούβλο της 9ης σειράς για το γωνιακό ράφι.

Η δεύτερη σειρά είναι απαραίτητη για την εξάλειψη της υπερθέρμανσης του υλικού κατασκευής σκεπής. Διαμορφώνουμε τον όγκο του κλιβάνου στην 3η σειρά

1. Η δέκατη και η ενδέκατη σειρά σχηματίζονται από φυσητήρες τέφρας διαστάσεων 0,12 x 0,25 μ. Εδώ υπάρχουν επίσης πόρτες ή βαλβίδες για τη ρύθμιση της ροής του αέρα. Για την εγκατάσταση της σχάρας στην 11η σειρά τούβλων, κόβεται το ένα τέταρτο.

Στο πρωτότυπο, αυτή η πόρτα χρησιμοποιήθηκε για το φούρνο.

Στερέωση της πόρτας του φούρνου

Στερεώνουμε το σύρμα για τη στερέωση της πόρτας

1. Στη δωδέκατη και δέκατη τρίτη σειρά, εξοπλίζουμε μια προεξοχή για σουβλάκια.
2. Η τοιχοποιία του firebox συνεχίζεται μέχρι την 21η σειρά. Περαιτέρω, καλύπτεται με τον ίδιο τρόπο όπως μια θέση κάτω από το τηγάνι τέφρας, μόνο η τοποθέτηση πραγματοποιείται στο μισό του τούβλου - κρεοπωλείο.

Ιστότοπος για την τοποθέτηση του firebox

Σχεδιάζουμε το κάτω μέρος της εστία

Βάζουμε το πλέγμα

Σηκώνουμε τα τείχη της εστία

Κάλυψη του ξύλου με φύλλο μετάλλου

1. Από την 24η σειρά, η τοιχοποιία αρχίζει να στενεύει με προεξοχές. Στις πλευρές, κάθε σειρά μειώνεται κατά 35 mm και μπροστά 17 mm. Το πίσω τοίχωμα του κιβωτίου καπνού είναι κάθετο στη βάση.
2. Η τελευταία σειρά μπάρμπεκιου από τούβλα θα είναι η 33η, με χαλκό εξάτμισης που εγκαθίσταται από τα χέρια σας. Μια φωτογραφία αυτού του σχεδιασμού θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στο πώς να το κάνετε αυτό.

Σχηματίζουμε 6 εξόδους καπνού από την εστία

Στη συνέχεια κλείνουμε την εστία. Τοποθετήστε το δάπεδο στην κορυφή

Βάζουμε τη θερμομόνωση και το δάπεδο μαγειρέματος πάνω στο τζάκι.

Τοιχοποιία καμινάδας. Το μαγκάλι είναι έτοιμο!

Τα παρουσιαζόμενα σχέδια από ψησταριές από τούβλα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε την πιο κατάλληλη κατασκευή με τα χέρια σας.Μια φωτογραφία τέτοιων κτιρίων θα σας βοηθήσει να εκτιμήσετε το σχεδιασμό και τη λαμπρότητα τους.

Ωστόσο, δεν είναι αρκετή η κατασκευή ενός μαγκάλι από τούβλα με τα χέρια σας. Πρέπει ακόμη να εγκαταστήσουμε μια καμινάδα.

Η διόρθωση είναι πάντα δυνατή

Είπαμε πώς να φτιάχνουμε ένα στατικό μαγκάλι με τα χέρια μας από μέταλλο με τις διαστάσεις μας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αυτές οι διαστάσεις μπορούν να προσαρμοστούν σε οποιαδήποτε κατεύθυνση. Μπορείτε να κάνετε τη βάση ευρύτερη και μικρότερη ή μεγαλύτερη. Ορισμένοι ιδιοκτήτες υπολογίζουν τη μορφή του μπάρμπεκιου για το μέγεθος του πλέγματος και το ύψος του για το ύψος τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Πώς να φτιάξετε ένα τούβλο με τα χέρια σας χωρίς ειδικές δεξιότητες σε μια τέτοια εργασία.

Απαιτήσεις για καμινάδες και κουκούλες

Προκειμένου το μαγκάλι, που χτίστηκε από τα χέρια σας, να μην καπνίσει το κιόσκι με καπνό, τα καυτά αέρια απομακρύνονται μέσω της καμινάδας. Μια ειδική κουκούλα καπνού έχει σχεδιαστεί για τη συλλογή καπνού, η οποία πρέπει να υπερβαίνει τις διαστάσεις του μεταλλικού μπάρμπεκιου κατά τουλάχιστον 30 cm σε κάθε κατεύθυνση. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 80 cm από το κάτω τμήμα του απορροφητήρα έως το άνω τμήμα της καμινάδας. Εάν φτιάξετε μια κουκούλα με ρυθμιζόμενη ανάρτηση, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του καλύμματος καπνού πάνω από τα σουβλάκια. Αυτό το κεμπάπ θα είναι πολύ πιο γευστικό.

Οι μπραζίνες από τούβλα δεν πρέπει να έχουν ροή καπνού και δόντια καπνού. Είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε μόνο ευθεία κανάλια καπνού με ενσωματωμένη προβολή για να προσαρμόσετε το ρεύμα. Διαφορετικά, η απροσεξία στο χειρισμό της σόμπας μπορεί να μετατραπεί σε σπατάλη.

Η παρουσίαση γκαλερί μπάρμπεκιου, εξοπλισμένη σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, θα σας επιτρέψει να ζήσετε απόλυτα την ομορφιά των τεχνικών και σχεδιαστικών λύσεων, να νιώσετε το άρωμα της προετοιμασμένης ψησταριάς, να βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα της ζεστασιάς και της αρμονίας και να φανταστείτε τον εαυτό σας στον κύκλο του πιο κοντινοί και αγαπητοί άνθρωποι. Και ίσως θα σας ενδιαφέρει πολύ πώς να φτιάξετε ένα μαγκάλι που θα αποθηκεύσετε εργαλεία και θα αρχίσετε να κάνετε μαγεία με τα χέρια σας.

Τύποι κατασκευής

Μαγκάλι με καζάνι μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα και τύπους κατασκευής... Κατά την επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου, κατά την αγορά ή την κατασκευή, θα πρέπει να καθοδηγείτε όχι μόνο τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά και να αξιολογείτε τη συμμόρφωση του μπάρμπεκιου με το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι σας, την ευκολία χρήσης και άλλους παράγοντες.

Εσωτερικός φούρνος

Η δημιουργία ενός καλυμμένου μπάρμπεκιου από μέταλλο είναι πολύ πιο εύκολη από το να κατασκευάζετε μια σόμπα από τούβλα με ένα μπάρμπεκιου, καθώς δεν χρειάζεται να δημιουργείτε σύνθετες κατασκευές. Αυτό το είδος φούρνου αποτελείται από:

1. Μάνγκαλα.
2. Πλαίσιο.
3. Στέγες
4. Μικρά τραπέζια.

Η δομή είναι στατική · για την κατασκευή της, ένα τρυπάνι, ένα πριόνι πρέπει να προστεθεί στον αρχικό κατάλογο υλικών.
Ο κατάλογος των υλικών είναι επίσης διαφορετικός:

• Γωνίες ή διαμορφωμένος σωλήνας (4x4 cm).
• Σίδερο οροφής (πάχους άνω των 0,4 cm).
• Υλικό στέγης.
• Πίνακες.

Όταν φτιάχνετε ένα μαγκάλι, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι για ένα σουβλάκι με 7 κομμάτια κρέατος, αρκεί πλάτος 21 έως 25 εκ. Το μήκος μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Αλλά το ύψος του μαγκάλι πρέπει να είναι από 18 έως 20 cm.
Μην ξεχάσετε τις περικοπές στους τοίχους.

Φούρνος γενικής χρήσης

Η σόμπα γενικής χρήσης καζάνι αποτελείται από μια μικρή βάση και ένα μεταλλικό κουτί από μεταλλικά φύλλα. Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι ένας απλός σχεδιασμός και η ικανότητα κατασκευής φορητού μπάρμπεκιου.
Μεταξύ των αξιών είναι ελαφρύ, μικρό αποτύπωμα και ανθεκτικότητα. Για ένα μη διαχωρίσιμο μοντέλο, συγκολλάται ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ατσάλινο κουτί με πάχος τοιχώματος 0,3 cm. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε ταυτόχρονα να τοποθετήσετε έως και 10 σουβλάκια με κρέας ή μία ψησταριά και ένα καζάνι.

Για ευκολία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια καμινάδα στο έργο, το οποίο θα σας επιτρέψει να μην εισπνέετε αιθάλη και καπνό.

Μπάρμπεκιου από ένα μπαλόνι

Εάν το αγρόκτημα διαθέτει έναν παλιό κύλινδρο που είχε προηγουμένως αέριο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μπάρμπεκιου. Αυτή είναι μια πολύ απλή και βολική επιλογή, αλλά εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να εργαστείτε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Οι εσφαλμένες ενέργειες μπορούν να οδηγήσουν σε επικίνδυνες συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης μιας έκρηξης.Επομένως, πρώτα, ο κύλινδρος προπανίου πρέπει να αποτοξινωθεί πλήρως και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέριο μέσα.

Αφού προετοιμαστεί αυτό το στοιχείο για περαιτέρω εργασία, μπορείτε να ξεκινήσετε να κάνετε μπάρμπεκιου. Σε αυτήν την περίπτωση, η βάση θα είναι ήδη έτοιμη, θα χρειαστεί μόνο να την βελτιώσετε λίγο και να στερεώσετε τα πόδια στη βάση.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε νερό στο μπουκάλι, να το ξεπλύνετε και μετά να κόψετε το μέρος όπου βρίσκεται η βαλβίδα. Θα υπάρχει ένας σωλήνας καμινάδας εδώ. Μια τετράγωνη τρύπα κόβεται στο κέντρο, και το κομμένο τμήμα επισυνάπτεται πίσω, αλλά ήδη στους μεντεσέδες. Έτσι, ένα μπάρμπεκιου βγαίνει με ένα έτοιμο καπάκι. Στο εσωτερικό, πρέπει να εγκαταστήσετε ένα προκατασκευασμένο πλέγμα και στη συνέχεια να συνδέσετε τα πόδια από πανομοιότυπα κομμάτια οπλισμού.

Εξαιρετικές μπάρμπεκιου γίνονται από έναν παλιό κύλινδρο αερίου. Εάν όλα γίνουν σωστά, και στη συνέχεια καθαριστούν και βάφονται, θα βγει μια εξαιρετική συσκευή για το μαγείρεμα κρέατος σε ανοιχτή φωτιά και καπνιστά πιάτα. Ωστόσο, στην αρχή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά μπάρμπεκιου. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με μια καλή καύση του εσωτερικού του βαρελιού. Αυτό είναι απαραίτητο λόγω του γεγονότος ότι δυσάρεστες οσμές μπορούν να προέρχονται από το αέριο για κάποιο χρονικό διάστημα, το οποίο θα απορροφηθεί στο φαγητό. Επομένως, απλά πρέπει να κάψετε τα κάρβουνα αρκετές φορές για να αποκλείσετε μια κατάσταση στην οποία τα τρόφιμα μπορεί να επιδεινωθούν.