Hogyan lehet saját kezűleg főzni egy kemencét egy fémből készült üsthöz

MINDENKIT LÁTNI KELL!

Ebben a cikkben elmondom, hogy mi az üst és miért kell kerekíteni; pilaf, hús, shurpa és egyéb ételek főzésére szolgál. Számos változatuk van, de öntöttvasból valódi üst készül.

Tehát vettél egy üstöt, de ekkor felmerül a kérdés, hogy melyik sütőn főzhetsz benne. A legegyszerűbb módszer természetesen tüzet főzni és állványon főzni, de vannak speciális kályhák: öntöttvas, tégla és mások.

És ha mindenkit meg akar lepni, és saját sütőt készít egy üst számára a webhelyén, akkor sok hasznos információt talál magának a cikk elolvasása után.

Hogyan válasszuk ki a kályhás üstöt

Az üst vastag falú öntöttvas kazán, félkör alakú aljjal, kényelmes tűzön történő főzéshez.

A gömb alakú alja úgy van elkészítve, hogy a láng felmelegíti a tartály összes falát, nem csak az üst alját, és az ételek nem akadnak el az edények sarkaiban. A vastag öntöttvas falak megakadályozzák az ételek égését, és minden összetevőt lassan párolnak.

Meg kell jegyezni, hogy manapság az üstöt tévesen olyan ételeknek nevezik, amelyek nem tartoznak a fajtáihoz, például öntöttvas fazék, kiskacsa, vízforraló. Bár tulajdonságaikban és megjelenésükben hasonlóak az üsthöz, nem felelnek meg a fő követelménynek - az alsó rész lekerekített alakjának.

A modern típusú üstök tapadásmentes vagy kerámia bevonattal rendelkezhetnek, alumíniumból vagy acélból készülhetnek. A vastag falú öntöttvas üst azonban továbbra is a legjobb. Helyezhető egy speciális állványra (tagan), amely alatt tüzet készítenek, vagy a kandalló fölé - egy üstkályhára.

Az üst a következőkre szolgál:

• Levesek főzése, párolás, forrásban lévő víz.
• Hagyományos "füstös" ételek főzése: hármas halászlé, gránátos kulesh, turisztikai turmix stb.
• Hagyományos keleti konyha főzése.

Az üst vastag falakkal és gömb alakú aljjal rendelkezik. Természetesen ne várjon tőle stabilitást sík felületen.

A kerek forma gyűrű alakú állványt jelent. Ne próbálja felszerelni szokásos grillrácsra vagy kültéri grillre.

Ha egy lapos fenékű kazán alulról gyorsabban melegszik fel, mint a falak mentén, akkor a hő egyenletesen oszlik el az üstben. Sőt, vastag acélt vagy öntöttvasat használnak előállításához.

Különböző ételek és főzési módszerek esetében kívánatos egy meghatározott alakú üstöt használni.

A mélység megegyezik a perem legnagyobb átmérőjével (ázsiai ételek kőkemencékben). A mélység és az átmérő aránya "egy-három" nagyságrendű (ázsiai ételek gyári fémkemencékben). Majdnem hengeres, lekerekített aljú (vastag turistaételek füsttel). Sekély, ferde falú edény, alján kis sík (főzés, forralás).

Ami a méretet illeti, akkor nincsenek korlátozások. De az anyagok szerint - nagyon egyenletes. Az öntöttvas ideális. Masszívsága és hőkapacitása miatt egyenletes fűtést biztosít, falainak pórusai idővel zsírréteggel "öngyógyulnak". Az ilyen üstben lévő étel megcsúszik és nem ég.

Üst anyaga:

• Az öntöttvas ideális.

  Hatalmas és nagy hőkapacitással rendelkezik. Emiatt az étel egyenletesen melegszik. Működés közben a falakon lévő pórusok a zsírréteg miatt "öngyógyulnak".

  Olvassa el még:  "Vezúv" szaunakályha: vélemények, fotók. A Vezúv kemence felszerelése fürdéshez

  Az üstben lévő termékek a zsírréteg miatt nem égnek. Keleten azt mondják, hogy egy régi családi üstben az íz és az aroma egyik ételből a másikba kerül.



• Az öntöttvas egyetlen alternatívája a vastag falú alumínium.
• Réz, rozsdamentes acél, tapadásmentes bevonattal ellátott modern termékek nem alkalmasak. Nem valószínű, hogy egy hagyományos keleti étel ilyen bográcsban fog működni.

Az üstkályha nélkülözhetetlen elem a bográcsban főtt finom ételek kedvelőinek mindennapjaiban, számos okból:

1. Először is, technikai jellegű: az öntöttvas üst leggyakrabban domború fenekű.
2. Másodszor, az üst kemence biztosítja az üst egyenletes melegítését minden oldalról.
3. Harmadszor, és ez nem kevésbé fontos, semmi sem pótolhatja a nyílt, élő tüzet - az így elkészített ételek egyedi ízűek és aromájúak.

Egy ilyen sütő nemcsak üst, hanem vízforraló és serpenyő is kényelmesen elfér benne - ez elegendő ahhoz, hogy igazi ünnepet rendezzen és sok remek ételt készítsen a helyszínen.

Az összecsukható kialakítás miatt a kályha nélkülözhetetlen a horgászathoz, vidéken, kiránduláson vagy vidékre való kijutáskor könnyen elhelyezhető pavilonban és a szabadban.

Nem foglal sok helyet a csomagtartóban, és könnyen összeszerelhető (a kandalló, vagy a kályha „teste”, a lábak, a „nyelv” - hamut tart, biztosítja a rendet a környéken, és segít a kályha tisztításában, a kémény - eltávolítja a füstöt az ételből).

Az üstkályha kialakításában hasonló lehet bármely más kályhához, de fő különbsége az öntöttvas lemezben lévő lyuk lesz, ahová maga az üst kerül.

Az a tény, hogy minden szabály szerint ennek a lyuknak olyan szélességűnek kell lennie, hogy az üst 2/3/3-al a lemez szintje alatt legyen. Ha a lyukat szélesebbé teszik, akkor az üstöt kényelmetlen lesz elérni. Ha már elkészült, akkor az üst felülete nem fog egyenletesen felmelegedni.

Ma már vannak speciális átmérőjű gyűrűkkel ellátott lemezek, amelyeknek köszönhetően bármilyen méretű edényeket használhat. De egy ilyen kemence fő célja az üstben való főzés.

Megjegyezzük azt is, hogy az üst kemence multifunkcionális, mert abban nemcsak különféle ételeket főzhet, hanem vizet is forralhat vagy grillezhet.

Ez utóbbihoz egyébként egy vasrudat fektetnek a lemezre, amelyre a nyársakat felakasztják. Ennek eredményeként a forró parazsak a lehető legegyenletesebben sütik a húst.

A sütő többféle lehet:

• téglából épült;
• átalakítva egy másik fémeszközből;
• agyagból faragva.

A munka megkezdése előtt hajtsa végre a következő előkészítő munkát:

• rajzolja papírra minden gondolatát az üst alatti kemence kialakításával kapcsolatban;
• meghatározza a szerkezet pontos méreteit;
• dönt a formáról;
• döntse el, milyen anyagból építi a kályhát - fémből (csőből) vagy téglából. Érdemes megjegyezni, hogy a tégla alapú szerkezet biztonságosabb lesz, ez fontos jellemző, ha gyermekei vannak;
• döntse el, hogy a sütő hordozható vagy álló lesz-e.

A szokásos grillhez hasonlóan az ilyen sütők kétféle típusúak. A hordozható kényelmes és szállítható lesz, és az álló modell tökéletesen illeszkedik a webhely külső részéhez.

Ezenkívül az üst alatt álló helyhez kötött grill kemence a karbantartás szempontjából hatékonyabban és gazdaságosabban működik. Ha azt tervezi, hogy összejöveteleket főleg a webhely területén szervez, akkor jobb, ha megáll ez a lehetőség.

Az előzetes szakaszban fontos eldönteni, hogy melyik kemence van az üst alatt a webhelyén.

A helyhez kötött opció azok számára alkalmas, akik gyakran használnak ilyen eszközt, és lehetőségük van nagy területet kijelölni hozzá.

Sőt, távol kell lennie a főépületektől. Ebben az esetben az üst, vagy inkább a kályha számára szilárd téglaalapot helyeznek el, amelyen hatalmas edény emelkedik, mintha egy talapzaton lenne.

Mobil változat esetén fém kályhát készíthet.

Felépítése rendkívül egyszerű.A talapzat szerepét ebben az esetben egy közönséges vaskazán felső része játssza. Fő anyagként egy nagy öntöttvas cső vagy egy hőálló acélcső illik.

A mobil sütő megteremti az alkalmi kulináris élvezetek feltételeit, és lehetővé teszi a kompakt kültéri terasz maximális kihasználását.

Mindkét lehetőséget kézzel össze lehet szerelni.

Ha grillező kemencét tervez építeni egy tégla üsthöz, akkor a munka nagyon nehéz lesz. Ha azonban egy fémcsőszerkezet mellett dönt, akkor a munka sokkal könnyebb lesz.

Ha van kész grillje, de egyúttal az üstben történő főzéshez is hozzá akarja igazítani, akkor tegyen rá egy speciális állványt minitűzhely formájában, amelyet saját kezűleg állíthat össze, ill. vásárolja meg a boltban.

Ebben az esetben nincs szükség külön üzemanyagra, de az üst alatt a maximális szénmennyiséget kell gereblyézni. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a grillen a keleti ételeknek, például a pilafnak nem lesz hagyományos "íze", de a grillen lévő üstben füstös ételek kiválóak lesznek.

Alternatív választás

Az öntervezés sokféle módszerével alternatívát találunk, amely abban áll, hogy egyes gyártók üstök telepítésére tervezett modellek gyártásával foglalkoznak. Az ilyen kemencék cserélhető gyűrűkkel ellátott felső lemezzel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a különböző méretű üstök felszerelését. Vastag lemezből készülnek, és használatra készek.

Gyári kályha

A gyári hordozható sütő bármilyen megfelelő helyre felszerelhető. A természetben való főzés lehetősége mindig szórakoztató baráti társaság. Az érzelmi hangulat a tulajdonos vendégszeretetétől függ, a kérdés technikai része pedig ügyességi szintjétől és egy darab lélektől függ, amelyet egy hangulatos sarok kialakításába és elrendezésébe adott.

Jó tudni: Hogyan lehet elrendezni egy kandallóval ellátott orosz kályhát, hogyan kell felépíteni és hova tenni

Öntöttvas kályha az üst alatt

Az öntöttvas, mint az ilyen kemencék legjobb anyaga, üzemanyag-megtakarítást eredményez a kemence gyors felmelegedése, valamint a lassú lehűlés miatt.

Az öntöttvas kályha súlya miatt stabilabb, ami fontos. Emellett sokkal kevésbé érzékeny a korrózióra.

Az öntöttvas kályha nem fog kiégni, mivel nagy a hőállósága. Az öntöttvas kályhák megjelenése pedig sokféle.

A bogrács öntöttvas kályhája nemcsak a keleti konyha csodálatos, aromás ételeinek elkészítésében segít, hanem hosszú éveken át szolgál majd, családjában nemzedékről nemzedékre.

Az öntöttvas kályha a legmegfelelőbb megoldás a telepítéshez, mivel ötvözi az alábbi lehetőségeket:

• az egység könnyű mozgatása egyik helyről a másikra;
• stabilitás és biztonság működés közben;
• az üzemanyag (fa) megtakarítása a zárt tűztér miatt.

Öntöttvas tűzhelyen az üstben elkészített hagyományos ételek mellett halat, kebabot és más finom termékeket főzhet.

Az öntöttvas kályha kialakítása úgy néz ki, mint egy alsó, de nyitott tetejű henger. Az öntöttvas egység lábakkal és ajtóval van felszerelve a tűztér kényelme érdekében.

Az öntöttvas szerkezetek kéménye háromféle lehet:

cső;

kis háromszög alakú kivágások formájában a henger felső részén;

rostély.

Az öntöttvas egység ára közvetlenül függ az anyag vastagságától és a megvásárolt szerkezet összetettségétől. A piacon a legdrágábbak a fém- és öntöttvas termékek, valamivel olcsóbbak - rozsdamentes acélból más típusok meglehetősen olcsók.

Nem ajánlott nagyon olcsó eszközöket vásárolni, mivel a belőlük származó fém gyorsan kiég, ami lehetetlenné teszi a termék további működését.

A legnépszerűbbek az öntöttvas kályhák, mivel a lehető legtovább megőrzik a hőt, és egyetlen hátrányuk a nagy súlyuk.

Ez az anyag gyakorlatilag nem vetemedik meg a magas hőmérsékletektől, nem ég ki, nem korrodálódik. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően az üst öntöttvas kályhája sok éven át hűen szolgálja Önt. Az ilyen anyagból készült üstöt, rendszeres használat mellett, fokozatosan vékony szénréteg borítja, amely megvédi az égéstől. Az olaj és a zsír impregnálása meghosszabbítja az életet.

A kályhák azonban téglából vagy vastag fémből is készülnek. Gázok lehetnek - jó lehetőség túrázáshoz és nem csak. Természetesen nem fogja megvárni a füst jellegzetes aromáját a tűzgáztól.

Ehhez a füstnek kissé meg kell görbülnie a főtt étel fölött, és az üstnek elég mélynek kell lennie, lekerekített aljjal.

Az iparosok saját kezűleg készítenek tégla kemencéket. Azok számára, akik nem hajlandók ilyen kreativitásra, nem lesz nehéz kész öntöttvas kályhát vásárolni egy üsthöz. Most sok közülük eladó, széles választékban. És ne felejtsen el vásárolni neki egy öntöttvas üstöt.

Az öntöttvas tűzhely egy üst alatt lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzen, kezdve az egyszerű forrásban lévő víztől és a levesek főzésétől, a hagyományos füstös ételekkel, például a hármas halászlével, a turista konderrel és másokkal.

Sok keleti étel is elkészül így, de minden bizonnyal tégla kemencében. A benne lévő kemence részének gyorsan fel kell melegednie, és lassan kell leadnia a hőt. Csak így lehet főzni, például valódi üzbég pilafot.

Az üst alatt lévő öntöttvas kályhák jóak, mert lehetővé teszik kedvenc ételének elkészítését, takarékos üzemanyag felhasználásával, mivel a bennük lévő tűz jól védett a széltől. Az üst ilyen körülmények között gyorsan és egyenletesen felmelegszik, és a benne lévő étel olyannak bizonyul, hogy megnyalja az ujjait.

Ha nem csak vidéken vagy otthonában, hanem valahol egy túrán is szeretné főzni kedvenc ételeit, akkor jól jön egy összecsukható öntöttvas tűzhely egy üst számára. Noha nehéz, tökéletesen elfér a csomagtartóban, és eljut a megfelelő helyre, ahol összegyűjti, és illatos ételekkel örvendezteti meg az utazó barátok egy csoportját.

Előnyök egy tégla szerkezet használatához egy üstnél

mert nagy falvastagság a kiváló minőségű főzéshez szüksége lesz hosszú távú kitettség nyílt láng vagy hő üstjén, amelyet legjobban tégla kemencében lehet elérni.

Figyelem! Az üst kialakítása eltér a többi főzőedénytől aljának alakja, amelynek következtében a falak és az alja egyenletesen melegszik fel, ha tűznek tesszük ki az edényeket.

Között pluszok tégla sütő használata:

• magas teljesítmény-együttható (hatékonyság) szerkezetek, amelyet a hő hosszú távú megőrzése révén érnek el a szerkezetben;

• lehetőség szabadon szabályozhatja a hőmérsékletet viszonylag kis mennyiségű üzemanyag felhasználásával készülő élelmiszer;
• tűzbiztonság minták a fémtárgyakhoz képest;
• létrehozásának valószínűsége multifunkcionális eszközök azonos falak falain;
• lehetőség, ha szükséges, állandó lehorgonyzás üst a sütőben, amely megkönnyíti annak használatát (jellemző a klasszikus kialakításra).

Miután a tégla kemence mellett döntöttek, megkezdődik az időszak előkészítés és kivitelezés szerkezetek.

Kályha bográcshoz egy csőből

Kezdetben meg kell oldania a problémát - mit mire válasszon, egy csövet egy üst alatt vagy egy üstöt a cső alatt.

Keményen kell dolgoznia, hogy megakadályozza az edények átesését vagy a szokásosnál nagyobb kilógást.

Az üstöt teljesen le kell engedni a sütő kerületére (kivéve a felső határt és a "füleket"), vagy - a magasságának 3/4-ig.

A nagyon "sekély illeszkedés" nem teszi lehetővé az edények felmelegedését. Ennek eredményeként sok tűzifa és idő kell a főzéshez.

Ne feledje, hogy az üst alatt lévő sütőt a csőből a saját kezével kényelmessé teszi a tulajdonos. Ez alapján válassza ki az állvány magasságát. Ha a lábak nincsenek megtervezve, akkor a szegmens hosszabb lehet.

A nagyon magas alap irracionális, a hő nem éri el rosszul a serpenyő alját. Az optimális távolság a tűztől a kazánig 20-30 cm.

A láb nélküli szerkezetet közvetlenül a földre kell helyezni. Ebben az esetben a tüzet közvetlenül a földön gyújtják meg.

Ha fel akarja szerelni a lábakat, akkor meg kell hegesztenie az alját a rostélytól vagy a fémlemeztől a cső aljáig. Ebben az esetben a tüzet a föld fölé emelik.

Gondolja át a kályha kialakítását, alakját és méreteit egy csőből készült üst számára - a rajznak részletesnek kell lennie, mérésekkel és számításokkal.

A számítás során az érthetőség kedvéért használjon üstöt, amelyet a jövőben fog használni, nehogy tévesen számoljon.

Döntse el, hogy hordozható vagy álló szerkezetet készít-e.

A hordozható lehetőség kényelmes - piknikezhet a helyszínen kívül. Helyhez kötött modellnél kevesebb a felhajtás, nem kell hajtogatni és kibontani, a hátsó szobába kell vinni. Ráadásul annak segítségével díszítheti a ház külső részét, gazdaságosabb és könnyebben karbantartható.

A legegyszerűbb és ezért a legelterjedtebb megoldás az üst alatt lévő fém kályha egy csővel, amely egy vágott henger a földön.

Néha állványt (téglából vagy állványból) használnak. A termék magasságának és hosszának aránya 3: 4. Az égéstér nyílása azonos arányú, a tűztér ajtaja nem készül.

A csőből származó üst bonyolultabb kályhája a széleken keresztben reszelt modell. Ön is főzhet ilyen szerkezettel, csak füstös ételeket.

Előrehalad:

1. A szakasz mindkét oldalán darálóval készül, a kapott szirmokat kifelé tenyésztik.
2. Az alsó szirmokban lyukakat fúrnak az éles alsó végű L alakú csapokhoz (hulladékanyagokból készíthetők). Ezeken a termék a talajhoz vagy a mini alapozáshoz lesz rögzítve a stabilitás érdekében.
3. Alul kivágják a tűztér ablakát.
4. A lábakat és a fogantyúkat sarkokból vagy megerősítési maradványokból készítik, majd hegesztik.
5. A kész terméket hőálló festékkel vonják be, hogy megvédje a korróziótól.

Tégla sütő

Bár egy kis tégla kályha építése az üst alatt nem nevezhető nagyon nehéz kérdésnek, megvannak a maga sajátosságai, amelyeket a munka elvégzése során figyelembe kell venni. A kényelem érdekében az egész folyamatot szakaszokra bontjuk:

• a kemence tervezésének kiválasztása és az anyagok beszerzése;
• alapozó eszköz;
• a kemence testének felállítása;
• próbafűtés.

Sok ilyen célú kályhára vonatkozó projekt van, de mi a legbonyolultabb lehetőségeket kínáljuk, bonyolult kivitelezésben. Először is, egy egyszerű tégla kandalló egy üst fészkével, a kályha rendje és rajza az ábrán látható:

A rajzon azonnal észrevehetőek a kandalló falazatának azon sajátosságai, amelyekről a fentiekben szó esett. Először is keményen meg kell próbálnia, lekerekített fészket kell készítenie egy hajó számára. Másodszor a tűzálló téglától le kell szűkíteni a felső részében lévő tűzteret. Az égéstermékek eltávolításához kb. 3 m magasságú oldalsó kéményt kell felszerelni.

Az ebben a bográcsban használt edény közvetlen melegítésének elve nem a legjobb megoldás a keleti ételek főzéséhez. Az edény nem melegszik egyenletesen minden oldalról. Ezenkívül ebben a kemencében elég magas a tűzifa fogyasztása.

Elfogadhatóbb, ugyanakkor összetettebb egy kemence projekt további gázcsatornákkal és egy üst indirekt fűtésével. A tűztérben lévő láng nem melegíti fel közvetlenül az edényt, mivel közelebb van a kályha elejéhez. A kazán alját és falait forró égéstermékek mossák, majd az oldalsó csatornákon lefelé mennek, egy áramlássá egyesülve a kályhát az oldalfal alsó részén lévő nyíláson át hagyják. A rajzokat és sorrendeket az ábrák mutatják.

A kemencében a gázok mozgása miatt gazdaságosabb, bár jó huzatú, legfeljebb 4 m magas kéményre van szükség.

Ön is kiválaszthat megfelelő építési projektet, hatalmas mennyiségű információ szabadon elérhető az interneten. Azok számára, akik általában szeretnek főzni, relevánsabbak lesznek az univerzális kemencekomplexumok, ahol egyszerre több funkció van kombinálva. Például főzőlap és sütő, vagy tégla bográcsos grill.

Kályha egy felniből készült üsthöz

A saját kezűleg egy kályha készítése egy üst számára autólemezekből néhány percet vesz igénybe - ez az egyik legigénytelenebb, de ennek ellenére eredeti terv.

Az egész folyamat nagyjából több szakaszra osztható.

Egy üst kemencéjének elkészítéséhez szüksége lesz:

• két felni egy tizenharmadik sugarú háztartási autóból;
• 1 méter téglalap alakú cső;
• három nagy csavar anyákkal;
• 4 dió 10-hez;
• 8 milliméter vastag huzal;
• Bolgár;
• hegesztőgép;
• elektródák;
• hegesztő maszk és hegesztő nadrágok.

Téglalap alakú csöveket, vezetékeket, anyákat és csavarokat vásárolunk bármely építőanyag-áruházban vagy a piacon.

Kerekek természetesen megvásárolhatók is, de könnyebb megkerülni több gumiabroncs üzletet, ahol ingyen vagy névleges díj ellenében megadhatják azokat.

Szüksége van bélyegzett felnikre, amelyek acélból készülnek, az ötvözött felnik nem fognak működni. Alumíniumötvözetekből készülnek, amelyek félnek a magas hőmérséklettől, és csak argon környezetben hegeszthetők.

A munka fő szakaszai:

1. A daráló segítségével megláttuk az egyik lemez partícióját.
2. Telepítünk egy lemezt a másikra. Ebben az esetben az előző lemez fennmaradó partíciójának alul kell lennie.
3. A tárcsa kerékhez történő rögzítésére szolgáló terelőlemezt ponthegesztéssel hegesztik a fő peremhez. Meg kell találnunk a hegesztési pontokat, és át kell vágnunk a terelőlemezt a peremig. Ne vigyük túlzásba, a peremnek épnek kell maradnia.
4. Vágnia kell a partíciót úgy, hogy hátralép a hegesztett pontról 1,5-2 centiméterre. A vágás után a válaszfal fémje könnyen eltávolítható, csavarhúzóval ki kell húzni.
5. Fontos, hogy a terelőtöredékeket a hegesztési helyeken hagyja. Hézagot teremtenek az üst és a kályha falai között, ami tapadást eredményez a kályhában, és a hő minden oldalról egyenletesen beborítja az üstöt.
6. Az egyik lemezt úgy helyezzük a másikra, hogy a kivágott partícióval ellátott lemez legyen a tetején. Az alsó korongban a rögzítő válaszfal sértetlen marad, ez lesz a kályhánk alja. Igazítsa mindkét lemezt egymáshoz képest, és hegtse a lemezeket a teljes kerületen.
7. Most be kell csinálnia az ajtót. A hegesztett tárcsákon az ajtó méretének függőleges vágását láttuk. Nagyon fontos, hogy alul maradjon egy fémcsík, ez küszöbként fog működni, amely megtartja a parazsat a kemencében.
8. Miután a vágás megtörtént, csavarokat helyezünk rá csavarozott anyákkal, ezek számunkra zsanérként működnek.
9. A vágás egyik oldalán hegesztjük a csavarokat, a másik oldalon az anyákat.
10. Marad az egész ajtón átvágni az ajtót, és hegeszteni egy hosszú csavart, amely fogantyúként szolgál számunkra. Az ajtó és a nyílás széleit reszelővel vagy csiszolókoronggal kell sorjázni.
11. Most fogantyúkat készítünk a sütő hordozásához. Kihajlítjuk őket a huzalból egy satu. Az ilyen vastagságú huzal különösebb erőfeszítés nélkül meghajlik, és a hajlítási pontokban derékszöget egy kalapács ad a fogantyúknak. Anyákat teszünk a fogantyúkra, és hegesztjük az anyákat a kemence testéhez, szemben egymással.
12. Fordítsa meg a sütőt, és hegesszen három lábat. Az egyes lábak hossza 30 centiméter.
13. Szükség van egy nagy lyuk hegesztésére is az agy számára, amely a korong közepén helyezkedik el. Ezt bármilyen megfelelő alakú fémdarabbal megtehetjük.
14. Megrakjuk a kályhát fával és jól megmelegítjük. Ennek során a korongokon lévő festékmaradványok kiégnek, és a sütő bármilyen hőálló festékkel festhető.

Ipari kemencék

A korszerű ipari kemence az üst alatt általában jól átgondolt és hozzáértően megszámlált termék. Optimális méretűek, rendkívül funkcionálisak és elegánsak.

Ilyenek például a kemencék: Samarkand, Vezúv és Samobranka

A kályhák acélból készülnek, és kihúzható hamutartóval vannak felszerelve, amelyek égés közben is eltávolíthatók. Mindegyiknek van öntöttvas rostélya.

Az ipari kemencék kiegészíthetők további kiegészítőkkel és berendezésekkel. A készlet tartalmaz: szettet grillezéshez, üstöt, forró dohányzásra szolgáló eszközt, gombócot és kéménycsövet, ha a kivitel biztosítja.

Kemence készítése egy üst számára acéllemezből

Ez is az egyik legegyszerűbb lehetőség a kemence készítéséhez, amelyben a munkához szükség lesz:

• maga az üst az égéstér átmérőjének mérésére;
• hegesztés, elektródák hozzá;
• acéllemezek - minél vastagabbak, annál jobb a szerkezet;
• egy kalapács;
• sarkok fogantyúk és tartók gyártásához;
• elektromos fúró;
• Bolgár.

Jegyzet. A munkát szabadban, áramforrás közelében kell elvégezni. Ebben az esetben mindenkinek be kell tartania a biztonsági szabályokat is.

A gyártás fő szakaszai:

1. Mérje meg az üst átmérőjét a kapott méretnek megfelelően, és további munkát végeznek.
2. Készítsen téglalapot az acéllemezből. Hosszának pontosan meg kell egyeznie a korábban kiszámított értékkel. Be kell vágnia egy kis lyukat is.
3. Ezután folytathatja a füstelvezető nyílásokat - ezeket a kályha legtetején kell elkészíteni. Tekerje a lapot hengerbe. Ehhez speciális formát és kalapácsot vagy felszerelést használhat.
4. Tegyen támaszt és fogantyúkat.
5. Csatlakoztassa az összes elemet hegesztéssel. Néhány elem normál csavarokra csavarható.
6. Az építkezés után egy ilyen kályhát hőálló festékkel kell bevonni. És miután megszárad, tüzet gyújthat és elkészítheti kedvenc ételeit.

A tervezés javítása érdekében a következő elemekkel egészíthető ki:

• Újabb lyuk a fúvóhoz.
• Rostély - a kemence és a fúrt lyukak között helyezkedik el. Telepítéséhez fém kanyarokat kell hegeszteni a kályha belsejében.
• A kémény magasabb, mint az ember magassága: így a füst nem kerül senkinek a szemébe.
• Ajtók. Készíthetők mindkettő egymástól függetlenül, ugyanabból az acéllemezből, vagy készen is vásárolhat, meglehetősen olcsók.
• Szikra gátló. Ez egy fém doboz sok apró lyukkal.

A fenti eszközök mindegyike nagymértékben megkönnyíti a tűzifa rakásának és a kályha tisztításának folyamatát.

Egy ilyen struktúrát azonban nehezebb lesz helyről-másikra mozgatni, ezért Önön múlik, hogy melyik a jobb - manőverezhetőség vagy funkcionalitás.

Sütő a pavilon alatt

A készülék bemutatott verziója biztonságos, így akár pavilonokba is könnyen felszerelhető. A barbecue nemcsak nyáron, hanem télen is könnyen tolerálja a jelentős hőmérsékleti változásokat. Ebben az esetben a tégla nem reped meg, és a varratok nem oszlanak szét. Ebben a változatban az üst egyenletesen melegszik, így a grillben főtt ételek nem égnek el.

Saját kezűleg készíthet grillezőt bográcsban és tégla mosogatóval. Ez a fajta konstrukció már valamivel bonyolultabb lesz, de a kályha tökéletesen visszatartja a hőt, így szinte bármilyen ételt könnyen főzhet benne. A beépített mosogató pedig lehetővé teszi, hogy a főzés során azonnal mosson kezet és ételt, ami nagyon kényelmes.

A fotón utcai grillezők láthatók, üstből készült téglából. Természetesen, ha még soha nem foglalkozott építkezéssel, akkor jobb az első lehetőséget használni, mert ez sokkal könnyebb. Itt meglehetősen egyszerű rajzokat és megrendelést használnak, így a munka során nem lesz probléma.

Sütő egy üsthöz egy hengerből

Az üst alatt egy kályha létrehozásának egyik legelemibb módját kínáljuk.

Ez a sütő transzponder, és tökéletes a szabadtéri kikapcsolódáshoz.

Ha van egy régi, 50 liter űrtartalmú gázpalackja, megépítheti a tűzhely ezen változatát. Ezenkívül a munka elvégzéséhez darálóra lesz szükség.

Kezdetben a kezével készítenie kell az üst kemence rajzait.

Ezután kövesse az alábbi utasításokat:

1. A gázpalack kiürül. Ehhez csak nyissa ki a csapot rajta, és hagyja ebben a helyzetben legalább 5 napig.
2. Ezután a jelölést azon a vonalon végzik el, amelyen a vágást végzik. A kemence gyártásához szüksége lesz a henger azon szakaszára, amelyen az alja található.
3. Vágja le a sütő szükséges részét. Helyezzen bele egy üstöt, amelyet le kell zárni a sütőben. Ha túl nagy az üst, akkor 12-15 cm-es időközönként vágásokat kell végezni a sütő felületén.
4. Lépjen vissza kb. 20 cm-re a tűzhely aljától, és vágja ki az ajtót, amelyen keresztül az üzemanyag a kályhába kerül. Az ajtó szélességének elégségesnek kell lennie az egyik vagy másik üzemanyag-lehetőség betöltéséhez.
5. Helyezze vissza az üstöt, ellenőrizze, hogy szorosan csatlakozik-e a tűzhelyhez.
6. Ezután előmelegítse az üst kályháját, vegye ki az üstöt, olvassza fel a kályhát, és várja meg, amíg a fa hasad.
7. Szerelje be az üstöt és ellenőrizze, hogy egyenletesen melegszik-e fel.

Üres üveg kialakítása

A mindenütt jelenlévő elgázosítás ajándékként hagyta el a múlt emlékét üres gázpalackok formájában, amelyeket egy vidéki ház minden tulajdonosa megtalálhat. Ennek a léggömbnek a hengeres alakja felhasználható házi termékek készítéséhez.

A munka megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy a tartályban nincsenek-e gázmaradványok. Még akkor is, ha az előzetes ellenőrzés negatív, ajánlott kinyitni a palack szelepét és hagyni, hogy a benne lévő maradék gáz kiszivárogjon.

Építés egy régi hengerből

A henger felső részét darálóval vágják le, a végére üstöt telepítenek. Természetesen az ötlet akkor valósul meg, ha az üst méretei és a henger átmérője kompatibilis egymással. A sütő teljes magasságának az üst mélységének háromszorosának kell lennie. A hengerfal alsó részén lyuk van kivágva a kandalló ajtajához. Ezt az ajtót a felszabadult fémdarabból kell készíteni a csuklópántok és a fogantyú hegesztésével.

Rostélyként használhatja az alját fúrt lyukakkal, vagy felszerelhet egy külön gyártott rostélyt. A teljes szerkezetet, ha nincs benne hamutartó, a lábakra kell felszerelni. Ez az algoritmus akkor használható, ha kemencét építenek megfelelő átmérőjű csövek vágásából. Ennek eredményeként kap egy hordozható eszközt, amellyel kényelmes lesz egy üstöt felszerelni és különféle ételeket főzni benne.

Barbecue komplexum kályhával az üst alatt

Az üst alatt lévő tűzhellyel és füstölővel ellátott fémfőző nagyon hasznos komplexum, mivel lehetővé teszi, hogy ne csak kebabot főzzenek, hanem halászlét, turisztikai turmixot, leveseket főzzenek, sőt elkezdhessék ázsiai ételeket főzni.

A legtöbb esetben ez a komplexum a következők felépítését írja elő:

• Braziers.
• Kemencék öntöttvas üstökhöz.
• Támogatás.
• Ha téglából épül, akkor tartalmazhat kandallót is.

A kályha behelyezhető a forrasztóba, ráhelyezhető vagy rögzíthető.

Ennek eredményeként lehet eltávolítható vagy szorosan rögzíthető. Mindkét esetben a házikó és a közeli kandalló tulajdonosának ahhoz, hogy magas hőmérsékletet hozzon létre a kályhában, a parazsat a kályha alatt lévő nyitott részből kell mozgatni.

Kezdetben olyan projektet kell választani, amely összhangban van a ház és a kerti telek megjelenésével.

A bográcsos bogrács elkészítése új külsőt kölcsönöz a kerti teleknek, és kedvelt rekreációs terület lesz.

Meghatározzuk a telepítés helyét azon a helyen, ahol a tetővel ellátott keményítőt és az üst alatti kályhát telepítik.

A grill hatékonysága és biztonsága érdekében helyesen kell elhelyeznie az udvaron.Általában a megfelelő hely a ház mellett található, és nyáron a fő konyhát helyettesíti.

Nem szabad eltávolítani a házból és a konyhából azt a helyet, ahol a tetővel ellátott tűzhely és az üst alatt tűzhely található. Az evőeszközöket, edényeket és vizet mindig magával kell vinnie.

A biztonsági követelmények szerint lehetetlen barbecue-t tervezni faépületek és sövények mellé. Füst és tűz károsíthatja őket.

A tűzhellyel ellátott tűzhelyek tűzálló anyagból készülnek:

• tégla;
• fém;
• kő.

Vannak álló és hordozható szerkezetek.

Az üst alatti keményítőnek egyedi projektje és egyedi kialakítása lehet:

• Kombinált keményforrasztó - fémdobozzal és a szükséges vastagságú vasból készült üst talppal van felszerelve.

  Nagyon népszerű. Hordozható kivitel lehetséges. A saját kezű bográcsos üst könnyen elvégezhető.



• A tégla bográcsos grill egy hatalmas álló épület, amely olyan kézműveseknek ad lehetőséget, akik tudnak ilyen tűzálló anyaggal dolgozni.

  Az ilyen szerkezet hátrányai a költségei, a más helyre való áthelyezés lehetetlensége. Egy megfelelően kivitelezett tetővel ellátott keményítő bármilyen helyet díszít.



• Az utazó változat üstje alatt lévő keményítő a szükséges magasság eléréséig egymáshoz csatlakoztatott autólemezekből készül.

  Sütővel és alul lyukakkal szállítjuk a levegőellátáshoz.

  Ennek a kivitelnek az oldalfalain egy fémdoboz található, grillrácsokkal és nyárssal.

  A lemezekből készült Brazier felületük előzetes kezelését igényli. Alkalmas pavilontetős nyaralókhoz.



• Kovácsolt keményítő - kiemelkedik erejével, funkcionalitásával és tartósságával.

  Professzionális termékekhez tartozik, és kézzel vagy géppel készül.

  A kovácsolt keményítőt minta díszíti. A drágább modellek mosdóval rendelkeznek.

  A professzionális kovácsolt keményfémet kerekekkel szállítják.

Az üst alatt egy keményítőt kell választania, amelyet a tervezés funkcionalitása, az anyagi költségek vezérelnek. Az építtető készségeivel könnyedén megoldhatja azt a problémát, hogy saját kezével hogyan lehet téglából bográcsot készíteni.

Az üst alatt lévő tűzhelyes sütő lehetővé teszi, hogy ne csak húst, gombát vagy zöldséget sütjünk, hanem halászlét, vagy akár igazi illatos pilafot főzzünk.

Vagyis egy ilyen eszközzel több napig kirándulhat, anélkül, hogy félne, hogy a monoton menü gyorsan megunja, és hamarosan ellenállhatatlanul haza akar menni a megszokott ételhez.

Tégla opció

Az összes különböző típusú kemence két fő típusra osztható.

1. Az üst legegyszerűbb tégla kemencéjét egy tűztér jelképezi, amelynek felső részében egy üst van rögzítve. A rendszert csak a kémény jelenléte bonyolítja. Egy ilyen szerkezet azonban oda vezet, hogy a láng az edény egy bizonyos területe felé irányul, és a falakat egyenetlenül melegítik.
2. A második lehetőség bonyolult forró levegőáramokat biztosít, amelyekből felmelegedés következik be, és maga a láng kissé eltávolodik az üst felületéről.

A kemence megépítésének mindkét módját egy alapzat építése kíséri. De ebben az esetben annak a ténynek a következtében, hogy az egyszerűsített tégla szerkezet viszonylag kis tömegű, nincs szükség teljes értékű alapozás építésére. Vasbeton födém is megfelelő. Ha ez nem lehetséges, akkor a lemezt öntöttük.

Rendszer különböző méretű üstökhöz

Egy 30 cm mély gödörben egy párnát helyeznek el. Annak érdekében, hogy a lemez erős legyen, meg kell erősíteni a habarcsot, ha bármilyen megfelelő rögtönzött eszközzel (rudak, verem, lapok) öntik. Az alapozás kiöntésének egyik fontos feltétele egy vízszintes réteg létrehozása sík sík formájában.

A szakértők azt javasolják, hogy ne várják meg az oldat megszilárdulását, és kezdjék meg a sütő építését.Az oldat viszkozitása elegendő lesz ahhoz, hogy ellenálljon a szerkezet felől érkező nyomásnak, ugyanakkor a kemence alapjának és falainak javított kötését biztosítják.

A saját kezű, egyszerűsített formában téglából készült üst kialakítását 13 sorban hajtják végre a kialakított séma szerint. Célszerű időn át tesztelt projekteket alkalmazni, különösen a kezdő mesterek számára.

Kis kályha megrendelése

Az első sort szilárd alapként helyezzük el. A 2. és 3. sorban van egy hamutartó ajtóval. Célja a hamu összegyűjtése és a levegő áramlásának biztosítása. A 4. sor fireclay téglákkal van átfedve, és középen rostély van felszerelve, tűzifa ég rá.

Jó tudni: Hogyan lehet saját kezűleg fatüzelésű pizzasütőt építeni

Az 5-11 sorok kirakásának teljes nehézsége abban rejlik, hogy hengeres tűztér van kirakva. Ehhez a téglát darálóval dolgozzák fel. Ez meglehetősen fáradságos folyamat, de nem szabad megpróbálni elkerülni. Az a tény, hogy néhány kézműves nyers téglával helyezi el a kört, több habarcsot adva a varratokhoz. De a falazással szemben támasztott követelmények azokon a helyeken, ahol a magas hőmérséklet hatása megnyilvánul, a varratok minimalizálása, különösen a tűzoltótégla esetében. Több megoldás kiváltja a falazat szakadását.

A 12. sorban van egy lyuk a kémény számára. Azonnal megjegyezzük, hogy az ilyen szerkezetekben a kémény kezdetben vízszintes irányú. Ezután szigorúan 90 ° -os szögben kell elfordítani. A 13. sorban található átfedés után egy tányér kerül beépítésre az üst számára. Ha nem lehet ilyen lemezt vásárolni, akkor a fémlemez, a daráló, a reszelő és a képzelet jelenléte lehetővé teszi, hogy kilépjen a helyzetből.

Professzionálisabb megközelítést alkalmaznak a tervezés során, a csepp csatornákkal. Itt az üst falát mozgó forró levegőáramok melegítik.

Sütő csepp csatornákkal

Az ötlet összetettsége ellenére egy ilyen kályha építése egy üst számára a saját kezével szintén nem nehéz. Bár mindig szakemberekhez fordulhat. Csak normális szerződést kell készíteni. Még ügyvédet is meghívhat, hogy megnézze, minden rendben van-e.

Az alapozás felállítása

Ahhoz, hogy a tégla kemence megbízható és tartós konstrukció legyen, jó minőségű alapozásra van szükség. Általában egyszerű betonöntést alkalmaznak, amelyet fémhálóval vagy vasalással erősítenek meg. Bár ez teljesen lehetséges, és az alapítvány tégla változata. Erősítéssel is meg kell erősíteni.

Rendkívül fontos megtartani az alapzat ilyen méreteit, hogy területe mindkét oldalon ~ 10 cm-rel meghaladja az épülő kemence vetítési területét.

Az alapzat külső részének ~ 8-10 cm-rel meg kell emelkednie a talajszint felett, ez szolgál majd az alap a szükséges szerkezet felépítéséhez.

Az alapítvány megszáradása után minden vízszigetelő réteggel be kell vonni.

Tégla kandalló: hogyan lehet saját kezűleg építeni?

Rendkívül fontos a szükséges anyagmennyiség helyes kiszámítása és az utasítások szigorú betartása, hogy a falazat egyenletes legyen. Ha hibát követ el, akkor az üstös grill egyenetlenül melegszik, és az étel íze romlik.

Az álló tégla kemencének számos előnye van a mobil fémmel szemben, mivel hosszú élettartama van, és tűzön történő gyakori főzésre szolgál. Ezenkívül az építkezés kiegészíti a személyes telek belsejét. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy házilag készített építkezéshez nagy területre van szükség, ágaktól és szabálytalanságoktól mentesen. Ha ritka kirándulásokat terveznek, akkor ajánlatos megállni egy egyszerűbb fém mobil változatnál. A lépésenkénti utasítások segítenek abban, hogy mindkét típusú sütőt saját maga készíthesse el, még akkor is, ha nincsenek speciális képességei.

Előkészítő szakasz

Az első lépés annak a helynek a keresése, kiegyenlítése és törmeléktisztítása, amelyre a tégla kemence kerül. A szabálytalanságok kiküszöbölése után a felületet bőségesen meg kell nedvesíteni sima vízzel. Az első szakaszban a következő séma szerint kell elkészíteni és lefektetni a megoldást:

1. A finom átszitált homokot és a samottport 1: 3 arányban keverjük össze egy edényben.
2. A vizet olyan térfogatban adják hozzá, hogy az oldat sűrű tejfölhöz hasonlítson.
3. Az elegyet a sütő alatt lévő alapba öntjük. Az optimális platformvastagság 5 cm.
4. Az épület szintjét használva szükséges az aljzat szintezése. Rendkívül fontos a vízszintes tengely követése, mivel az egyenetlen talaj egyenetlen melegítéshez vezet.
5. Amíg a keverék meg nem fagy, a tetejére kb. 5-10 cm-es cellamegosztású megerősítő rács kerül, hogy megerősítse a kemencét és megvédje a hőmérsékleti túlfeszültségektől.

Eszközök és anyagok

Mielőtt saját kezűleg kezdene építeni egy üst kályhát, elő kell készítenie a következő anyagokat:

• tűzálló tűzálló tégla;
• sarokcsiszoló;
• tűzálló por;
• szitált homok;
• lapát;
• öntöttvas rácsok a kályhához;
• vödrök (2 db);
• ajtók (2 db);
• acél sarkok;
• a grill rendelése.

Fém hordozható sütő üsthöz

Ha csak időnként vidéki házban él, akkor fém hordozható kemence üsthöz - a legjobb mód. Ha van egy használaton kívüli tanyája gázpalack körülbelül 50 literes térfogat, akkor szinte minden megvan az építkezéshez. Tehát egy fém hordozható kemence építéséhez egy üst számára számos műveletet kell végrehajtania:

A munka megkezdése előtt ellenőrizze, hogy maradt-e gáz a palackban. A jövőben még kis része is szomorú következményekhez vezethet. Ehhez csavarja le a csapot, és hagyja a tartályt legalább egy hétig a szabadban állni - ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a gáz teljesen elpárologjon.

Jelöljön ki egy helyet, ahol körülbelül 25 cm-rel vághat le a ballon teteje alatt.

Vágja le a megjelölt részt darálók.

Próbálja ki az üstöt a kialakításhoz. A sütőnek kb. 1/3-mal nagyobbnak kell lennie.

Kissé a henger alja felett, kb. 15 cm, tegye tűzifa lyuk... Elég nagynak kell lennie, hogy a jövőben ne legyen probléma a könyvjelzővel.

Vágja a szemközti oldalon füstlyuk... A tapadás javítása érdekében csövet, például fémet, lehet rá erősíteni.

Jó meggyullad süt. Erre az összes idegen szag kiküszöbölésére van szükség.

Ezt követően azonnal elkezdheti a főzést. Készen áll egy olcsó, de praktikus üstkályha.