Patys rūkykla iš orkaitės - išsamios instrukcijos. Patys rūkykla iš orkaitės - išsamios instrukcijos Orkaitės viryklė

Dujinės viryklės rūkyklos darbo specifika

Visų rūkančiųjų veikimo principas yra tas pats: ant grotelių uždėti ar ant kabliukų pakabinti produktai apdorojami rūkančių medžio drožlių dūmais. Atsižvelgiant į sesijos trukmę ir temperatūros režimą, išskiriami šalto ir karšto rūkymo metodai.

Namų dujinės viryklės rūkykla turi savo specifiką, kuri leidžia rūkyti nepakenkiant aplinkai. Tam prietaisas numato dūmų išleidimo angą arba vandens sandariklį, kuris neleidžia dūmams plisti visame kambaryje. Dangtis sandariai uždarytas.

Stovyklavimo rūkyklos

Didžiausias rūkymo prietaisų pliusas yra tas, kad maisto gaminimo srityje gali būti kuo mažiau žinių, taip pat pastangų, kad gautų burnoje tirpstančią rūkytą mėsą, ir kiekvienas, turintis tokį prietaisą, gali gaminti skanų ir unikalų patiekalą.

Kampanijos sąlygomis mobili rūkykla leis jums apdoroti:

• žuvis ir taukai;
• vištiena ir mėsa.

Struktūriškai lagerio rūkyklų modeliai yra suskirstyti į du tipus.

1. Su dangčiu, kuris netinkamas.

Dėl degančių traškučių ir žalių rūkytų produktų kaitinimo susidaro garų-vandens mišinio ir dūmų srautai. Jie praeina pro tarpus tarp kūno ir dangtelio. Rūkančio asmens temperatūra pakyla, o dūmų emisija didėja.

2. Su dangčiu, kurį sandariai prispaudžia šoniniai spaustukai.

Tokia rūkykla turi universalesnę paskirtį. Virimo procese naudojamos žalios ir sausos medžių šakos. Nuo pirmojo pusgaminiai įgauna aitrų kvapą ir ryškią spalvą

o pastarieji suteikia auksinę spalvą ir subtilų skonį. Šakas galima stambiai pjaustyti, svarbiausia, kad jos būtų žievės.

Rūkykla net su sandariu dangčiu, kaitindama, praleidžia dūmus, kurių spalva rodo, kaip rūkomas produktas. Pačioje pradžioje garuojamos drėgmės dūmai būna tirštesni. Tada jis taps balkšvas, o jo kiekis sumažės. Gelsva dūmų spalva rodo galimą medienos ar gaminio deginimą.

Paprasčiausio dizaino kempingo rūkykla atrodo kaip kibiras su dangčiu, o pats kulinarinis procesas yra labai paprastas:

• ant kibiro dugno pilamas medžio drožlių sluoksnis. Sluoksnio storis yra 10-20 mm;
• grotelės su rūkymui paruoštu produktu yra sumontuotos mažesniu nei 10 cm atstumu, palyginti su kibiro kraštu;
• uždarius kibirą dangčiu, jis uždedamas ant ugnies, padarytos po rūkykla. Rūkant nerekomenduojama atidaryti dangčio. Rūkymo trukmė yra 30-40 minučių;
• temperatūros reguliavimas atliekamas klojant malkas, o sudegusios anglys išgrėbiamos. Produktą reikia išbandyti nuimant rūkyklą nuo ugnies ir atidarant dangtį, ypač iš pradžių, kol nebus patirties.

Šaltos ir karštai rūkytos rūkyklos

Plokštės korpuso privalumai

Norint pagaminti rūkyklą iš dujinės viryklės, joje turi būti orkaitė. Viryklė nėra tinkama šiam tikslui. Karštam rūkymui ant viryklės sumontuotas rūkantis iš keptuvės.

Orkaitėje yra visi reikalingi elementai:

1. 50 litrų kamera;
2. sienelių kreipiamosios, skirtos grotelėms su maistu ir padėkliui riebalams surinkti montuoti;
3. sandariai uždaromos durys;
4. dujų degiklis, esantis reikalingu atstumu nuo kameros dugno;
5. reguliatorius, leidžiantis reguliuoti degiklio gaisrą, pjuvenų šildymą ir temperatūrą rūkykloje.

Svarbu! Naudojant tokią instaliaciją, orkaitė jaučia dūmų kvapą ir tampa netinkama naudoti pagal paskirtį.

Rūkymo krosnis yra kompaktiškas prietaisas (iki 10 litrų), kuriame per 1 valandą galite rūkyti maistą prie savo namų stalo.

Jis yra cilindro formos, todėl lengvai telpa ant vieno dujinės viryklės degiklio. Tai saugus ir labai patogus namų rūkaliaus modelis. Prietaisas nesudėtingas: produktai surenkami ant specialaus strypo virš dėklo, skirtam riebalams surinkti. Viršutinis dangtis turi šį dizainą.

Rūkytų krosnių tipai: mes patys susirenkame

Rūkyklos dizainas priklauso nuo to, kuri krosnis buvo naudojama gaminant rūkyklą savo rankomis.

Karštai rūkyta rūkykla iš dujinės krosnies

Dažniausios krosnys ir orkaitės yra dujinės viryklės. Tiesą sakant, tai yra paruošta rūkykla. Norint surinkti rūkyklą iš orkaitės, reikia kelių grotelių, kurias galima paimti iš kitų panašių krosnių.

Šios instaliacijos veikimo principas yra toks pat, kaip ir kitų karšto rūkymo rūkančiųjų. Norėdami konvertuoti, nereikia piešti aparato brėžinio. Surinkimo procesą sudaro grotelių montavimas:

1. ant dugno užpilkite pjuvenas ir drožles;
2. žemiausioje tvirtinimo detalių eilėje įdėkite groteles su lašintuvu;
3. aukštesniame lygmenyje sumontuokite lentynas su produktais;
4. uždegti ugnį;
5. prasidėjus dūmų kiekiui, sumažinkite ugnį ir palaikykite reikiamą temperatūrą kameros viduje.

Kaip dėklą galite naudoti seną kepimo skardą. Norėdami padidinti grotelių eilučių skaičių ir rūkyklos efektyvumą, ją galima įrengti ant stovo rūkymo kameros apačioje.

Dirbant iš rūkyklos išeina dūmai, todėl tokia rūkykla netinka butui. Geriau naudoti lauke ar tvarte. Kieme rūkykla iš dujinės viryklės nėra prijungta prie dujų tiekimo sistemos, o tiesiog po dugnu padaryta ugnis. Jei tokią rūkyklą šalyje pasigaminsite savo rankomis, tuomet joje bus galima paruošti įvairių užkandžių šventiniam stalui.

Rūkykla iš orkaitės

Krosnyje esančios krosnies, kuria kūrenama mediena ar anglis, įtaisas ir veikimo principas yra panašūs į dujinės krosnies. Todėl rūkyklos valdymas tiesiogiai malkinėje krosnyje nesiskiria nuo rūkymo įrenginio, pagaminto iš dujinės viryklės.

Jei orkaitė išmontuojama nuo viryklės, tada ji turi būti sumontuota ant stovo, pavyzdžiui, pagaminta iš keturių plytų, o po dugnu turėtų būti padaryta nedidelė ugnis.

Rūkykla iš elektrinės viryklės

Elektrinės orkaitės yra sumontuotos elektrinėse orkaitėse. Jie skiriasi nuo dujinių ir kietojo kuro krosnių.

Kamerą šildo skirtingo dizaino šildytuvai:

• Šildymo elementai. Ant jų būtina sumontuoti konteinerį su pjuvenomis, pavyzdžiui, seną ketaus keptuvę.
• Plokščias arba diskinis elektrinis šildytuvas. Tokiu atveju pjuvenos pilamos tiesiai ant šildytuvo.

Jei įrenginyje yra įmontuotas ventiliatorius, jis turėtų būti įjungtas, kad būtų galima greičiau apdoroti. Ta pati rūkykla gaminama iš skirtingų dydžių elektrinių orkaičių.

Svarbu! Elektrinėse orkaitėse šildytuvai montuojami viršuje ir apačioje. Rūkymui viršutiniai elektriniai šildytuvai nėra įjungti.

Rūkykla su kuro įpylimu į kamerą

Yra du iš esmės skirtingi dizainai, kurie skiriasi medžio drožlių ar kito dūmų šaltinio klojimo principu. Rūkalius su užpildu spintelės apačioje laikomas paprasčiausiu, nes tam reikia minimalaus operacijų skaičiaus savo rankomis.

Darbo tvarka:

1. Nuimkite džiovinimo spintelės dureles ir jų galines dalis;
2. Išimkite dujų degiklį iš orkaitės;
3. Įdiekite elektrinę viryklę (1,5–2 kW) arba pastatykite židinį po orkaitės dugnu arba džiovinimo kameros viduje;
4. Apatinėje šoninių sienelių dalyje išgręžkite nuo dviejų iki keturių 10–20 mm skersmens skylių oro įleidimui, o vieną ar dvi viršutinėje - išmetamųjų dujų dūmams pašalinti. Norėdami tai padaryti, turėsite naudoti gręžtuvą su įprastu cilindriniu arba pakopiniu gręžtuvu metalui.

Tokia kamera turi daug reikšmingų trūkumų, kurie riboja jos naudojimą:

• Šaltojo rūkymo neįmanoma;
• Sunkumai sureguliuojant dūmų pasiskirstymą: skylių skaičių ir skersmenį reikės pasirinkti bandant ir per klaidą;
• Didelė kaitinimo inercija (neįmanoma greitai sumažinti temperatūros) gali sukelti pernelyg intensyvų traškučių rūkymą ar riebalų užsidegimą, dėl ko produktai gali sugesti;

Aparatas, skirtas rūkyti šaltai iš dujinės viryklės

Norint dujinę orkaitę paversti šaltai rūkyta rūkykla, reikalingas atskiras dūmų generatorius ir kaminas. Žingsnis po žingsnio konversijos instrukcijas sudaro trys taškai:

1. montuokite kūną ant stovo taip, kad jis būtų virš dūmų generatoriaus;
2. iškirpkite kamino skyles vidinėse ir išorinėse šoninėse sienose 3 cm aukštyje;
3. prijunkite dūmų generatorių ir rūkymo kamerą kaminu.

Patarimas! Tą pačią rūkyklą galima pagaminti iš elektrinės ir kietojo kuro krosnies.

Šiame paveiksle parodyta tokio prietaiso schema.

Dujinė viryklė nėra vienintelė medžiaga rūkykloms gaminti. Jei jo nėra, rūkymo aparatas surenkamas iš bet kurio tinkamo indo, pavyzdžiui, savaime pagaminta rūkykla iš skalbimo mašinos gerai pasirodo.

Rūkyta žuvis ir mėsa delikatesais laikomi ne veltui - rūkymas leidžia ne tik suteikti produktams nepakartojamą skonį ir aromatą, bet ir gerokai pailginti galiojimo laiką. Deja, parduotuvės produktai negali būti vadinami rūkytais - jie jau seniai naudojami masinei gamybai. Todėl skonis yra vidutiniškas, o jų nauda yra visiškai abejotina.

Rūkymo rūšys ir sąlygos

Galite rūkyti visiškai skirtingus produktus: visiems pažįstamą žuvį, mėsą ir taukus, taip pat riešutus, sūrius, daržoves ir net vaisius bei uogas. Žinoma, jiems reikia skirtingų režimų: dūmų temperatūros ir rūkymo trukmės, taip pat tam naudojamos medžio drožlės.

• šalta, su šiek tiek šiltais dūmais 30-50 ° C;
• karšta, dūmų temperatūra 70–120 ° C;
• pusiau karštas, 60–70 ° C temperatūroje.

Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau iškepa mėsa ir žuvis. Suteikti dūmams reikiamą temperatūrą yra užduotis, išspręsta teisingai suprojektuojus rūkyklą.

Šaltai rūkyta

Pagrindinis jo skirtumas yra pailgintas kaminas, kuriame išmetamosios dujos turi laiko visiškai išdegti, iš jų kenksmingi kancerogenai nusėda ant kamino sienų, o rūkomus produktus apgaubia lengvi aromatiniai dūmai. Po tokio perdirbimo mėsa gali būti laikoma kelis mėnesius, žuvis - nuo trijų iki 12 savaičių.

Paveikslėlyje parodyta tradicinė šaltai rūkyta rūkykla, ją galima įrengti kaimo namuose. Matmenys yra savavališki, todėl brėžinyje nurodyti tik pagrindiniai konstrukciniai elementai.



Šaltai rūkyta rūkykla susideda iš trijų pagrindinių blokų: pakuros, rūkymo kameros ir jas jungiančio kamino. Kaminą galima sulankstyti iš kaladėlių, plytų arba suvirinti iš metalo. Jame turi būti lengvai valoma pelenų keptuvė - kai kurių produktų rūkymo laikas yra kelios dienos, o pelenai turi būti pašalinti kaitinant.

Taip pat skaitykite: pasidaryk pats deguonies reduktoriaus remontas

Dūmų srautas yra reguliuojamas, uždegimo metu ir krosnies pradžioje malkos skleidžia tamsius rūstus dūmus, kurie gali sugadinti rūkytos mėsos skonį. Todėl pakuroje yra dūmų sklendė, kuri nukreipia savo srautą į kaminą arba į lauką. Dažniausiai jis gaminamas degimo kameros dangčio pavidalu.

Rūkymui negalima naudoti dervingų - eglių, pušų ar deguto - klevo, beržo, malkų. Geriausi miškai yra vyšnios, alksnio, ąžuolo ir obuolių.


Nuotraukoje - šaltai rūkyta rūkykla iš medinės statinės, įrengta nuimamomis meškerėmis.

Dėl žemos temperatūros rūkymo kamera gali būti pagaminta iš bet kokio, pavyzdžiui, metalo ar medžio. Nerekomenduojama naudoti akytų medžiagų, tokių kaip plytos - sugeria dūmus, o pasibaigus rūkymo drėgmei, susidaro nuosėdos, kurios ilgainiui įgauna nemalonų puvimo kvapą.

Lengviausias variantas yra metalinė arba medinė statinė. su skylute dugne, į kurią pateks dūmai. Jame yra kabliukai ar grotelės maistui padėti. Dangtelio vaidmenį dažniausiai atlieka drėgnas audinys - jis sulaiko dūmus kameros viduje, tuo pačiu sugerdamas drėgmės perteklių. Nuotraukoje parodytas gluosnio rūkymo kameros pavyzdys, viršuje uždengtas atlapais.


Esminis momentas yra kamino įtaisas. Ji, kaip ir rūkymo kamera, neturėtų būti pagaminta iš plytų, nes ji sugeria drėgmę ir kenksmingas medžiagas iš dūmų. Metalas veiks geriau, tačiau būtina iš jo laiku pašalinti kondensatą ir suodžius, kitaip laikui bėgant susidarys kvapas. Geriausias variantas yra žemėje iškastas kaminas... Dirvožemis ne tik efektyviai aušina dūmus, bet ir sugeria kondensatą, o dirvožemyje esantys mikroorganizmai sėkmingai apdoroja iš jo kancerogenus.

Padaryti tokią rūkyklą savo rankomis yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, pasirinkite zoną su nedideliu nuolydžiu, kuris leidžia natūraliai dūmams traukti. Šlaito apačioje padedama kuro dėžė. Ant šlaito kasamas griovelis, kuris tarnaus kaip kaminas. Iš viršaus jis yra padengtas geležies lakštais, o geresniam šilumos izoliavimui ant jų užpilamas dirvožemio sluoksnis. Dūmtraukis išvedamas į rūkymo kamerą, jį galima pagaminti įvairiai.



Karštai rūkyta

Karštas rūkymas yra gana greitas procesas, nuo 15 minučių iki kelių valandų, atsižvelgiant į atskirų mėsos ar žuvies gabalėlių dydį. Tuo pačiu metu dūmai yra karštesni, apie 100 ° C, ir gaunami ne iš malkų, o iš specialių drožlių, todėl karštai rūkytos rūkyklos dizainas turi savo ypatumų.

Taip pat skaitykite:  Picos orkaitė - Pompėjos orkaitė. Nuotrauka
• Pirmiausia, židinys yra tiesiai po rūkymo kamera... Nebūtina gaminti malkomis kūrenamos krosnies, tai galite padaryti patys iš dujinio degiklio ar elektrinės viryklės. Svarbiausia yra pašildyti rūkyklos dugną iki temperatūros, kurioje traškučiai pradės rūkti.
• Karštai rūkytų rūkyklų rūkymo kamera sandari... Tai užtikrina tolygesnį visų produkto lygių šildymą - rūkykloje jų gali būti keli, taip pat leidžia visiškai panaudoti dūmus, neleidžiant jiems nutekėti.
• Kai kurie rūkalių modeliai turi dangtį su vandens sandarikliu... Šis kvapo gaudyklė yra U formos įdubimas aplink kameros perimetrą, į kurį pilamas vanduo. Dangtelio kraštai telpa į šią įdubą, todėl atsiranda oro ir vidaus dūmų kliūtis. Kvapų gaudyklė leidžia ne tik izoliuoti kamerą, bet ir sumažina kancerogenų kiekį dūmuose.
• Nuimamos grotelės arba strypai dedami viename ar keliuose lygiuose kabliukams kabinti. Ant jų rūkant dedami gaminiai. Tinkamo dydžio kepsninės groteles galite naudoti, jei savo rankomis po jomis padarysite atramas iš kampo ir malūnėliu nupjausite rankenas.
• Kita būtina sąlyga yra sulčių ir riebalų surinkimo padėklas... Jei jie lašės tiesiai į rūkyklos dugną, riebalai degs, o maistas bus kartaus skonio. Žuvims dėl žemos riebalų degimo temperatūros geriau ją gaminti ištekant iš kameros. Padėklas taip pat turi būti nuimamas, jis turi būti reguliariai valomas nuo riebalų likučių.

Žemiau parodytas brėžinys su galimybėmis gaminti rūkyklą karštam rūkymui.

Geriausia medžiaga tokiai rūkyklai yra nerūdijantis plienas, tačiau jie dažnai gaminami iš laužo medžiagų, pavyzdžiui, iš metalinės statinės, kaip parodyta vaizdo įraše.

Nešiojami pusiau karštai rūkyti mini rūkaliai

Aukščiau pateiktas rūkyklų dizainas puikiai tinka vasarnamiui ar užmiesčio namui, tačiau negalėsite jų pasiimti į iškylą ar žvejoti - jie per dideli. Lauko sąlygomis jie bus sėkmingai pakeisti mini rūkykla dėžutės su dangčiu pavidalukaip piešinyje. Tai galite padaryti patys ir naudoti šalyje, ir gabenti automobilio bagažinėje į poilsio vietą.

Temperatūra tokioje rūkykloje optimaliai palaikoma 60–70 ° C lygyje, o tai atitinka pusiau karšto rūkymo režimą. Tokiam rūkymui skirtų produktų paruošimas yra trumpalaikis, jų galiojimo laikas yra apie tris dienas.

Mini rūkyklos dizainas yra paprastas: dėžutė su dangteliu su lašintuvu ir grotomis. Drožlės pilamos ant dugno, kai rūkalas pastatomas ant ugnies, jis pradeda rūkti. Dūmai užpildo kamerą, o maistas greitai iškepa. Dangtyje, jei pageidaujama, gali būti vandens sandariklis ir mažo skersmens dūmų išleidimo anga, kaip nuotraukoje.

Medžiaga gamybai - lakštinis plienas, pageidautina nerūdijantis... Storis turi būti toks, kad kaitinant jis neatimtų rūkyklos sienų, kitaip dėl netolygaus kaitinimo jis deformuosis. Paprastai naudojamas juodas plienas 2-3 mm storio, nerūdijantis plienas - nuo 1,5 mm. Bet kokiu atveju grotelės turi būti padengtos nerūdijančia danga.

Vaizdo įrašas: kaip padaryti savo rankomis mini rūkyklą.

Dūmų generatoriaus projektavimas

Rūkykla su dūmų generatoriumi turi sudėtingesnį įtaisą. Be to, ne visus jo gamybos etapus galima atlikti rankomis. Kai kurias dalis teks pirkti arba užsisakyti gaminti.

Darbai atliekami tokia tvarka:

1. Pirmiausia reikia išgręžti skylę, kurios skersmuo yra 27-28 mm, apatinėje vienos iš dujinės viryklės šoninių paviršių dalyje. Jis bus naudojamas dūmams tiekti.
2. Tada į jį įkišamas standartinis ¾ “vandens valytuvas su ilgesnio sriegio dalimi ir tvirtinamas dviem žemomis veržlėmis. Net jei dviguba šoninė pertvara yra stora, jos turėtų pakakti, kad būtų tvirtai pritvirtinta.
3. Tos pačios operacijos atliekamos ir priešingoje šoninėje sienelėje, tik šį kartą skylė turėtų būti jos viršuje. Šis įrenginys atliks dūmų pertekliaus pašalinimo ir perteklinio slėgio kameroje funkcijas. Ant kito išleidimo vamzdžio galo prisukamas rutulinis arba kamštinis vožtuvas, kuris atliks reguliavimo funkcijas.
4. Temperatūrai kontroliuoti orkaitėje sumontuotas termometras, sukalibruotas iki 170-200 ° C.

Dabar rūkykla yra paruošta ir galite pradėti gaminti dūmų generatorių. Išmetimo tipo įtaisas sujungia aukštą efektyvumą ir paprastą gamybą. Norėdami pagaminti tokį generatorių savo rankomis, jums reikės šių medžiagų:

• Vamzdis ¾ ";
• Vamzdis, kurio vidinis skersmuo 6-7 mm;
• Vamzdis, kurio skersmuo 90-130 mm, o ilgis 50-70 cm;
• Kaklas su veržle ¾ ";
• Montavimas;
• M6-M10 varžtas su sparno veržle;
• Metalinis lakštas, kurio storis 3-5 mm.
• Oro kompresorius;
• Jungiamoji žarna.

Daugumą šių medžiagų galima lengvai rasti bet kuriame garaže ar privačių namų pastogėje. Kaip kompresorius akvariumo aeratorius, kurio talpa yra iki 60 l / h, yra gana tinkamas.

Pirma, jums reikia iškirpti apskritimą iš lakšto išilgai vidinio didesnio vamzdžio skersmens, išgręžti jame 20-25 mažų skylių ir suvirinti viduje 2-3 cm atstumu nuo krašto. Šis sietas bus naudojamas kaip viršutinis liukas. Tada prie vidinės vamzdžio sienos privirinamas varžtas ir uždedamas apvalus gaubtas, kuris tarnaus kaip pelenų keptuvė. Medžio drožlėms uždegti šiek tiek virš viršaus viršaus išgręžiama skylė (10–12 mm).

Toliau reikia padaryti dvi skyles 4-5 cm atstumu nuo viršutinio dūmų generatoriaus krašto priešais vienas kitą. Prie vieno iš jų yra privirinamas išleidimo vamzdis (3/4 ″), o prie kito - plonas vamzdis su jungtimi, kad pirmasis būtų konstrukcijos viduje, o antrasis - 1-2 cm gylyje. Kompresorius prijungtas prie jungties naudojant žarną. Prie išleidimo vamzdžio privirinamas kaklas, o visa konstrukcija sujungiama su veržle.

Vaizdo įraše išsamiai aprašytas dūmų generatoriaus dizainas:

Uždegus kurą ir įjungus kompresorių, oro srautas sulaiko dūmus ir nukreipia srautą į dujinės viryklės rūkymo kamerą.

Tokia pačių pagaminta rūkykla leidžia perdirbti produktus tiek karštai, tiek šaltai, dėl to jų galiojimo laikas pailgėja iki kelių mėnesių. Dūmų ir oro mišinys garantuoja minimalų anglies monoksido ir kancerogenų kiekį.

Daugelis žmonių anksčiau ar vėliau nusprendžia įsigyti visiškai naują virtuvinę viryklę, kuri technologinės pažangos dėka tapo kelis kartus protingesnė ir įspūdingesnė už savo pirmtaką. Bet kartu su tuo jie susiduria su klausimu, ką daryti su senuoju? Labai dažnai krosnis paprasčiausiai siunčiama į sąvartyną, tačiau parodžius vaizduotę ir pritaikius tam tikrus įgūdžius, jai galima suteikti antrą gyvenimą, nes daug naudingų daiktų namams.

Vienas iš būdų atsikratyti senos dujinės viryklės yra jos perdirbimas. Reikėtų pažymėti, kad šis metodas nėra pats lengviausias. Faktas yra tai, kad pirmiausia turite gauti miesto valdžios leidimą išardyti plokštę. Atjungti dujinę viryklę gali tik dujų tarnybos specialistai, nes ji priklauso ypač pavojingai įrangai. Jei viryklėje lieka bet koks dujų kiekis, šalindami jie gali sprogti. Išardyti elektrinę viryklę yra daug lengviau, tačiau taip pat reikia laikytis tam tikrų saugos taisyklių.

Tada viryklę reikės pristatyti į šalinimo vietą. Didžiuosiuose miestuose šiandien yra organizacijų, teikiančių nemokamas didelių buitinių prietaisų išvežimo paslaugas. Tokiu atveju negausite jokio piniginio atlygio už savo viryklę, bet taip pat neišleisite pinigų krautuvams ir transportui.

Šalinimo vietoje viryklė išardoma į atskiras dalis, kurios siunčiamos perdirbti:

• metalinis dėklas presuojamas specialia mašina iki mažos dėžutės dydžio. Tada šis metalas siunčiamas į metalurgijos gamyklą, kur jis perlydomas;
• stiklinės durys kruopščiai išvalomos nuo nešvarumų ir sutraiškomos. Tada stiklo drožlės siunčiamos į specialią krosnį, kad išlydytų, ir iš gautos masės susidaro nauji stiklo gaminiai;
• plastikiniai plokštelės elementai siunčiami į specialų smulkinimo įrenginį. Gautos plastikinės granulės taip pat perlydomos ir naudojamos antrinių produktų gamybai.

Po šalinimo į sąvartyną siunčiamų atliekų kiekis sumažėja nuo 96 iki 7 procentų

... Todėl teisingas šalinimas, be abejo, sumažina žalingą buitinių atliekų poveikį ekosistemai ir yra ekonomiškai pagrįstas.

Jei nuspręsite išsinuomoti plokštę laužui, turėtumėte žinoti, kad ji sveria apie 50 kg. Vieno kilogramo laužo kaina yra 4–9 rubliai. Atitinkamai, nurašius viryklę, galite gauti 200–450 rublių

... Sutikite, suma nėra tokia didelė, ir tai yra numatyta, jei jūs patys pristatote viryklę į metalo laužo surinkimo punktą. Kartais laužo surinkėjus galima kviesti namuose, tačiau su sąlyga, kad ketinate perduoti daugiau nei 50 kg seno metalo.

Malkos ir skiedros: kaip išsirinkti tinkamą

Rūkytos mėsos skonio raktas yra teisingai parinktos malkos... Yra žinoma, kad skirtingų medienos rūšių dūmai turi visiškai kitokį skonį. Tokiu atveju paprasčiausias būdas yra naudoti įsigytus žetonus, kiekvienai produkto rūšiai parenkant tinkamą:

• alksnis - universalus, tinka mėsai, taukams, žuviai ir daržovėms;
• ąžuolas - daugiausia skirtas žvėrienos ir raudonos mėsos rūkymui;
• gluosniai, beržai - specifinio skonio žaidimas, pavyzdžiui, briedis ar lokys, taip pat pelkinė žuvis;
• vyšnia, obelis - sūriai, daržovės, riešutai ir uogos.

Malkų ir medienos drožlių drėgnumas turėtų būti 15%, kitaip susidarys per daug garų, o rūkyta mėsa sušlaps, po to ji bus blogai sandėliuojama.

Rūkyklos gamybos išlaidos yra nereikšmingos, galite naudoti improvizuotas medžiagas ir likučius.Rankų darbo rūkykla ir tinkamai parinktas rūkymo režimas leis paruošti gardžius, tik jūsų skoniui skanėstus, nustebinančius jūsų šeimą ir svečius.