עישון עשה זאת בעצמך מהתנור - הוראות מפורטות. מעשנת עשה זאת בעצמך מהתנור - הוראות מפורטות תנור תנור

הפרטים של העבודה של מעשן לתנור גז

לכל המעשנים יש את אותו עיקרון הפעולה: מוצרים המונחים על גבי סורג או תלויים על ווים מטופלים בעשן של שבבי עץ מעושנים. בהתאם למשך הפגישה ומשטר הטמפרטורה, נבדלות שיטות עישון קר וחם.

למעשנת ביתית לתנור גז יש את הפרטים האישיים שלה, המאפשרים לכם לעשן מבלי לפגוע בסביבה. לשם כך, המכשיר מספק שקע עשן או איטום מים שאינו מאפשר עשן להתפשט בכל החדר. המכסה סגור היטב.

מעשנות קמפינג

הפלוס הגדול ביותר של מכשירי עישון הוא שידע מתחום הבישול יכול להיות מינימלי, כמו גם המאמצים שנעשו להשיג בשרים מעושנים מעוררי תיאבון, וכל מי שיש לו מכשיר כזה יכול לבשל מנה טעימה וייחודית.

בתנאי קמפיין, מעשן ניידים יאפשר לך לעבד:

• דגים ושומן חזיר;
• עוף ובשר.

מבחינה מבנית, הדגמים של מעשנות המחנה מחולקים לשני סוגים.

1. עם מכסה שאינו מתאים היטב.

כתוצאה משבבי השחמה וחימום של מוצרים מעושנים גולמיים נוצרים זרמים מתערובת מי קיטור ועשן. הם עוברים דרך הפערים בין הגוף לכיסוי. הטמפרטורה בתוך המעשן עולה, ופליטת העשן עולה.

2. עם מכסה שנלחץ בחוזקה על ידי מהדקי הצד.

למעשנת כזו מטרה רב-תכליתית יותר. לתהליך הבישול משתמשים בענפי עצים גולמיים ויבשים. מההתחלה מוצרים מוגמרים למחצה רוכשים ריח טארט וצבע בהיר

ואילו האחרונים נותנים צבע זהוב וטעם עדין. את הענפים ניתן לקצוץ גס, העיקר שיש להם קליפות.

מעשן אפילו עם מכסה הדוק, כאשר הוא מחומם, מאפשר לעבור עשן, שצבעו מעיד על אופן העישון של המוצר. ממש בהתחלה העשן מהלחות המתנדפת סמיך יותר. ואז הוא יהפוך לבנבן וכמותו תפחת. צבע העשן הצהבהב מעיד על שריפה אפשרית של העץ או המוצר.

מעשן קמפינג בעיצוב הפשוט ביותר נראה כמו דלי עם מכסה, והתהליך הקולינרי עצמו פשוט מאוד:

• שכבת שבבי עץ נשפכת על תחתית הדלי. עובי השכבה הוא 10-20 מ"מ;
• הגריל עם המוצר המוכן לעישון מותקן במרחק נמוך מ -10 ס"מ ביחס לקצה הדלי;
• סוגר את הדלי עם מכסה, הוא מונח על אש שהופקה מתחת למעשנה. לא מומלץ לפתוח את המכסה במהלך העישון. משך העישון הוא 30-40 דקות;
• ויסות הטמפרטורה מתבצע על ידי הנחת עצי הסקה, והגחלים השרופות נגרפות. יש לנסות את המוצר על ידי הסרת המעשנה מהחום ופתיחת המכסה, במיוחד בהתחלה, עד שאין ניסיון.

מעשנים מעושנים קרים וחמים

יתרונות גוף הצלחת

כדי להכין מעשן מתנור גז, עליו להיות בתנור. הכיריים אינן מתאימות למטרה זו. לעישון חם מותקן מעשן מהמחבת על הכיריים.

בתנור יש את כל האלמנטים הדרושים:

1. תא בגודל 50 ליטר;
2. מדריכים בקירות להתקנת סורגים עם אוכל ומגש לאיסוף שומן;
3. סגירת דלת בחוזקה;
4. מבער גז הממוקם במרחק הנדרש מתחתית החדר;
5. וסת המאפשר לווסת את האש המבערה, את חימום הנסורת ואת הטמפרטורה במעשנה.

חָשׁוּב! בעת שימוש בהתקנה כזו, התנור מקבל ריח של עשן והוא הופך להיות בלתי שמיש למטרתו המיועדת.

תנור העישון הוא מכשיר קומפקטי (עד 10 ליטר), בו תוכלו לעשן אוכל לשולחן הביתי שלכם תוך שעה.

יש לו צורה גלילית, כך שהוא מתאים בקלות למבער אחד של תנור גז. זהו מודל בטוח ונוח מאוד של מעשן בית. המכשיר אינו מסובך: מוצרים מושעים על גבי מוט מיוחד מעל המגש לאיסוף שומן. העטיפה העליונה מחזיקה את העיצוב הזה.

סוגי תנורים מעושנים: אנו מרכיבים את עצמנו

העיצוב של המעשנה תלוי באיזה תנור שימש להכנת המעשנה במו ידיכם.

מעשן מעושן חם מתנור גז

הכיריים והתנורים הנפוצים ביותר הם כיריים גז. למעשה, מדובר במעשנת מוכנה. על מנת להרכיב מעשן מהתנור יש צורך במספר סורגים שניתן לקחת מתנורים דומים אחרים.

עקרון הפעולה של התקנה זו זהה לזה של מעשנים חמים אחרים. לצורך המרה אין צורך לצייר ציור של המנגנון. תהליך ההרכבה מורכב מהתקנת הסורגים:

1. יוצקים נסורת וצ'יפס על הקרקעית;
2. בשורת המחברים הנמוכה ביותר, התקן סורג עם מגש טפטוף;
3. ברמות גבוהות יותר, התקן מתלים עם מוצרים;
4. תדליק את המדורה;
5. לאחר תחילת פליטת העשן, צמצם את האש ושמור על הטמפרטורה הנדרשת בתוך החדר.

אתה יכול להשתמש בתבנית אפייה ישנה כמגש. כדי להגדיל את מספר שורות הסורגים ואת התפוקה של המעשנה, ניתן להתקין אותה על מעמד בתחתית תא העישון.

בזמן העבודה עשן יוצא מהמעשן, ולכן מעשן כזה אינו מתאים לדירה. עדיף להשתמש בו בחוץ או ברפת. בחצר המעשנה מתנור הגז אינה מחוברת למערכת אספקת הגז, אלא פשוט נוצרת שריפה מתחת לקרקעית. אם אתה מכין מעשן כזה בארץ במו ידיך, אז ניתן יהיה להכין חטיפים שונים לשולחן החגיגי בו.

מעשן מהתנור

המכשיר ועקרון פעולתו של התנור בכיריים, המופעל בעץ או בפחם, דומים לאלה של תנור גז. לכן, הפעלת מעשן ישירות בכיריים עצים אינה שונה ממתקן עישון העשוי מכיריים גז.

אם התנור מפורק מהתנור, יש להתקין אותו על מעמד, למשל, עשוי מארבעה לבנים, ויש לבצע אש קטנה מתחת לקרקעית.

בית מעשנים מתנור חשמלי

תנורים חשמליים מותקנים בתנורים חשמליים, הם שונים בעיצובם מתנורי גז ודלק מוצק.

החדר מחומם על ידי תנורים בעיצובים שונים:

• גופי חימום. יש צורך להתקין מיכל שעליו נסורת, למשל מחבת ישנה מברזל יצוק.
• תנור חשמלי שטוח או דיסק. במקרה זה, נסורת נשפכת ישירות על התנור.

אם המכשיר מצויד במאוורר מובנה, יש להפעיל אותו כדי לזרז את העיבוד. אותו מעשן עשוי תנורים חשמליים בגדלים שונים.

חָשׁוּב! בתנורים חשמליים מותקנים תנורים בחלק העליון והתחתון. עבור עישון, התנורים החשמליים העליונים אינם מופעלים.

בית מעשנים עם מילוי דלק לחדר

ישנם שני עיצובים שונים במהותם, שונים זה מזה בעיקרון הנחת שבבי עץ או מקור עשן אחר. המעשן עם מילוי בתחתית הארון נחשב לפשוט ביותר, מכיוון שהוא דורש מספר מינימלי של פעולות במו ידיך.

הזמנת עבודה:

1. הסר את דלת ארון הייבוש וגבה;
2. מפרקים את מבער הגז מהתנור;
3. התקן תנור חשמלי (1.5-2 קילוואט) או בנה אח מתחת לתחתית התנור או בתוך תא הייבוש;
4. קדח שניים עד ארבעה חורים בקוטר 10-20 מ"מ בחלק התחתון של קירות הצד לכניסת אוויר ואחד או שניים בחלק העליון להסרת עשן פליטה. לשם כך תצטרך להשתמש במקדחה עם מקדחה גלילית רגילה או מדרגות מתכת.

למצלמה כזו מספר חסרונות משמעותיים המגבילים את השימוש בה:

• חוסר אפשרות לעישון קר;
• קושי בהתאמת חלוקת העשן: יש לבחור את מספר הקוטר של החורים על ידי ניסוי וטעייה;
• אינרציה גבוהה של חימום (אי אפשרות לירידה מהירה בטמפרטורה) עלולה לגרום להלחמה עזה מדי של שבבים או להצתה של שומן, מה שיוביל לקלקול מוצרים;

מכשירים לעישון קר מתנור גז

כדי להמיר תנור גז למעשנת מעושנת קרה, נדרש מחולל עשן וארובה נפרדים. הוראות ההמרה שלב אחר שלב מורכבות משלוש נקודות:

1. התקן את הגופה על מעמד כך שהוא מעל מחולל העשן;
2. לחתוך חורים לארובה בדפנות הצד הפנימיות והחיצוניות בגובה 3 ס"מ;
3. לחבר את מחולל העשן ואת תא העישון עם ארובה.

עֵצָה! את אותה מעשנה ניתן להכין מתנור דלק חשמלי ומוצק.

האיור הבא מציג תרשים של מכשיר כזה.

תנור גז אינו החומר היחיד לייצור מעשנים. בהיעדרו, מכשיר העישון מורכב מכל מיכל מתאים, למשל, מעשן מתוצרת עצמית ממכונת כביסה מתברר היטב.

דגים ובשר מעושנים נחשבים למעדנים מסיבה - עישון מאפשר לא רק לתת למוצרים טעם וארומה ייחודיים, אלא גם להאריך משמעותית את חיי המדף. למרבה הצער, אי אפשר לקרוא למוצרי החנות מעושנים - הם משמשים זה מכבר לייצור המוני. כתוצאה מכך, הטעם בינוני, ויתרונותיהם מוטלים בספק לחלוטין.

סוגי ותנאי עישון

ניתן לעשן מוצרים שונים לחלוטין: דגים, בשר ושומן חזיר, המוכר לכולם, כמו גם אגוזים, גבינות, ירקות ואפילו פירות וגרגרים. כמובן שהם זקוקים למצבים שונים: טמפרטורת העשן ומשך העישון, כמו גם שבבי העץ המשמשים לכך.

• קר, עם עשן חם מעט 30-50 מעלות צלזיוס;
• חם, עם טמפרטורת עשן של 70-120 מעלות צלזיוס;
• חצי חם, בטמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס.

ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך מבשלים בשר ודגים מהר יותר. מתן עשן את הטמפרטורה הנדרשת הוא משימה שנפתרת על ידי תכנון נכון של המעשנה.

קר מעושן

ההבדל העיקרי שלה הוא ארובה מורחבת, שבהם יש לגזי הפליטה זמן להישרף לחלוטין, המסרטנים המזיקים מהם מופקדים על קירות הארובה, והמוצרים המעשנים נעטפים בעשן ארומטי קל. לאחר עיבוד כזה ניתן לאחסן בשר למשך מספר חודשים, דגים - משלושה עד 12 שבועות.

האיור מראה בית מעשנים מסורתי מעושן קר, ניתן להתקין אותו באתר בבית כפרי. הממדים שרירותיים, ולכן רק האלמנטים המבניים העיקריים מצוינים בשרטוט.



בית מעשנים מעושן קר מורכב משלושה בלוקים עיקריים: תא אש, תא עישון וארובה המחברת ביניהם. ניתן לקפל את תא האש מבלוקים, לבנים או לרתך ממתכת. עליו להיות מצויד בתבנית אפר קלה לניקוי - זמן העישון של מוצרים מסוימים הוא מספר ימים, ויש להסיר את האפר במהלך תהליך החימום.

קרא גם: תיקון מפחית חמצן DIY

תפוקת העשן ניתנת להתאמה, במהלך ההצתה ובתחילת הכבשן, עצי הסקה פולטים עשן כהה כהה, העלול לקלקל את טעמם של בשרים מעושנים. לכן, תיבת האש מצוידת בבולם עשן המכוון את זרימתו לארובה או לחוץ. לרוב הוא מיוצר בצורה של כיסוי תא בעירה.

לעישון אינך יכול להשתמש בשרף - אשוחית, אורן או זפת פולטת - מייפל, ליבנה, עצי הסקה. היערות הטובים ביותר הם דובדבן, אלמון, אלון ותפוח.


בתצלום - מעשן מעושן קר מחבית עץ, המצויד במוטות נשלפים.

בשל הטמפרטורה הנמוכה, חדר העישון יכול להיות עשוי מכל דבר, למשל, מתכת או עץ. לא מומלץ להשתמש בחומרים נקבוביים כמו לבנים - ספיגת עשן, ולאחר סיום לחות העישון, הם יוצרים משקעים, שבסופו של דבר מקבלים ריח רקוב לא נעים.

האפשרות הקלה ביותר היא חבית מתכת או עץ. עם חור בתחתית, לתוכו ייכנס עשן. הוא מצויד עם ווים או סורגים להצבת אוכל. את תפקיד הכיסוי ממלאת בדרך כלל יוטה רטוב - הוא לוכד עשן בתוך החדר, תוך ספיגת עודף לחות. התצלום מציג דוגמה לתא עישון ערבה, מכוסה ביוטה מעל.


הרגע המכריע הוא מכשיר הארובה. זה, כמו תא העישון, לא צריך להיות עשוי לבנים, מכיוון שהוא סופג לחות וחומרים מזיקים מהעשן. מתכת תעבוד טוב יותר, אך יש צורך להוציא ממנו עיבוי ופיח במועד, אחרת ייווצר ריח עם הזמן. האפשרות הטובה ביותר היא ארובה שנחפרה באדמה... האדמה לא רק מקררת את העשן ביעילות, אלא גם סופגת עיבוי, והמיקרואורגניזמים הכלולים בקרקע מעבדים ממנו בהצלחה חומרים מסרטנים.

להכין מעשן כזה במו ידיך הוא די פשוט. לשם כך בחר אזור בעל שיפוע קל המאפשר נסחף עשן טבעי. תיבת אש מוצבת בתחתית המדרון. במדרון נחפר חריץ, שישמש ארובה. מלמעלה הוא מכוסה ביריעות ברזל, ועליהם יוצקים שכבת אדמה לבידוד תרמי טוב יותר. הארובה מוציאה לחדר העישון, ניתן להכין אותה בדרכים שונות.



מעושן חם

עישון חם הוא תהליך מהיר למדי, בין 15 דקות למספר שעות, תלוי בגודל נתחי הבשר או הדג הבודדים. יחד עם זאת, העשן חם יותר, כ- 100 מעלות צלזיוס, והוא לא מתקבל מעצי הסקה, אלא מצ'יפס מיוחד, ולכן לעיצוב של מעשנה מעושנת חמה יש מאפיינים משלה.

קרא גם:  תנור פיצה - תנור פומפיאני. תמונה
• ראשית כל, תיבת האש ממוקמת ישירות מתחת לתא העישון... אין צורך להכין תבערת עצים, אתה יכול לעשות זאת בעצמך מבער גז או תנור חשמלי. העיקר הוא לחמם את קרקעית המעשנה לטמפרטורה בה השבבים יתחילו להימס.
• תא העישון במעשנות מעושנות חמות אטום... זה מבטיח חימום אחיד יותר של כל רמות המוצר - יכולות להיות כמה כאלה במעשנה, וגם מאפשר לך להשתמש בעשן לחלוטין, ומונע ממנו לדלוף.
• בחלק מהדגמים של מעשנים יש מכסה עם חותם מים... מלכודת ריח זו הינה שקע בצורת U סביב היקף החדר, אליו נשפכים מים. שולי הכיסוי משתלבים בשקע זה, וכתוצאה מכך מחסום בפני אוויר חיצוני ובתוך עשן. מלכודת הריח לא רק מאפשרת לבודד את החדר, אלא גם מפחיתה את כמות החומרים המסרטנים בעשן.
• סורג או מוטות נשלפים ממוקמים במפלס אחד או יותר לתליית ווים. מוצרים מונחים עליהם בעת העישון. אתה יכול להשתמש בסורגי ברביקיו בגודל מתאים אם אתה מייצר תומכים מהפינה עם הידיים שלך תחתיהם וחותך את הידיות במטחנה.
• תנאי מוקדם נוסף הוא מגש לאיסוף מיץ ושומן... אם הם מטפטפים ישירות לתחתית המעשנה, השומן יישרף והאוכל יהיה מריר. עבור דגים, בגלל טמפרטורת הבעירה הנמוכה של השומנים שלו, עדיף להכין אותו עם זרימה מהחדר. המשטח חייב להיות גם נשלף, עליו לנקות באופן קבוע משומן שנותר.

ציור עם אפשרויות להכנת מעשן לעישון חם מוצג להלן.

החומר הטוב ביותר למעשנה כזו הוא נירוסטה, אך הם עשויים לרוב מחומרי גרוטאות, למשל מחבית מתכת, כפי שמוצג בסרטון.

מיני מעשנים ניידים מעושנים למחצה

העיצובים לעיל של מעשנים נהדרים עבור קוטג 'קיץ או בית כפרי, אך לא תוכלו לקחת אותם איתכם לפיקניק או לדוג - הם מגושמים מדי. בתנאי שטח הם יוחלפו בהצלחה מיני מעשנים בצורת קופסה עם מכסהכמו בציור. אתה יכול לעשות את זה בעצמך ולהשתמש בו גם בארץ ולהעביר אותו בתא המטען של מכונית למקום מנוחה.

הטמפרטורה במעשנה כזו נשמרת באופן אופטימלי ברמה של 60-70 מעלות צלזיוס, התואמת את מצב העישון החם למחצה. הכנת המוצרים לעישון כזה היא קצרת מועד וחיי המדף שלהם הם כשלושה ימים.

העיצוב של מעשן מיני הוא פשוט: קופסה עם מכסה, מצוידת במגש טפטוף וסורגים. את השבבים יוצקים על הקרקעית; כאשר מעשנים המוצבים על מדורה, הוא מתחיל להימס. עשן ממלא את החדר והאוכל מבושל במהירות. הכיסוי, אם תרצה בכך, יכול להיות מצויד בחותם מים ובפקת עשן בקוטר קטן, כמו בתמונה.

חומר לייצור - פלדת גיליונות, עדיף אל חלד... העובי צריך להיות כזה שכאשר הוא מחומם הוא לא מוריד את קירות המעשנה, אחרת בגלל חימום לא אחיד הוא יתעוות. משמש בדרך כלל פלדה שחורה בעובי 2-3 מ"מ, נירוסטה - החל מ- 1.5 מ"מ. בכל מקרה, על הסורגים להיות בעלי ציפוי חסין חלודה.

וידאו: איך מכינים מיני מעשנים במו ידיכם.

תכנון מחולל עשן

בית עשן עם מחולל עשן מכשיר מורכב יותר. בנוסף, לא כל שלבי ייצורו יכולים להיעשות ביד. חלקים מסוימים יהיה צורך לקנות או להזמין לייצר אותם.

העבודה מתבצעת בסדר הבא:

1. ראשית, עליך לקדוח חור בקוטר 27-28 מ"מ בחלק התחתון של אחד המשטחים הצדדיים של תנור הגז. הוא ישמש לאספקת עשן.
2. לאחר מכן מוחדר לתוכו מגב מים רגיל עם קטע שאורכו ארוך יותר וקובע אותו עם שני אגוזים נמוכים. גם אם המפלגה הצדדית הכפולה עבה, זה אמור להספיק להתאמה בטוחה.
3. אותן פעולות מתבצעות על הדופן הנגדית, רק שהפעם צריך להיות ממוקם החור בחלקו העליון. יחידה זו תבצע את הפונקציות של סילוק עודף עשן והפגת לחץ עודף בתא. שסתום כדור או תקע מוברג בקצה השני של צינור היציאה, אשר יבצע את פונקציות ההתאמה.
4. כדי לשלוט בטמפרטורה, מותקן מדחום בתנור, מכויל ל- 170-200 מעלות צלזיוס.

עכשיו המעשנה מוכנה ותוכלו להתחיל לייצר את מחולל העשן. מכשיר מסוג המפלט משלב יעילות גבוהה וקלות ייצור. כדי ליצור גנרטור כזה במו ידיך, תזדקק לחומרים הבאים:

• צינור ¾ ";
• צינור בקוטר פנימי של 6-7 מ"מ;
• צינור בקוטר 90-130 מ"מ ואורך של 50-70 ס"מ;
• צוואר עם אגוז איחוד ¾ ";
• הוֹלֵם;
• בורג M6-M10 עם אגוז כנף;
• יריעת מתכת בעובי 3-5 מ"מ.
• מדחס אוויר;
• צינור חיבור.

את רוב החומרים הללו ניתן למצוא בקלות בכל מוסך או סככה בבית פרטי. כמדחס, אוורור לאקווריום בנפח של עד 60 ליטר / שעה מתאים למדי.

ראשית, עליך לחתוך עיגול מהסדין לאורך הקוטר הפנימי של הצינור הגדול יותר, לקדוח בו 20-25 חורים קטנים ולרתך אותו פנימה במרחק של 2-3 ס"מ מהקצה. מסננת מסוג זה תשמש פתח עליון. ואז מרותך בורג לקיר הפנימי של הצינור ומונח עליו כיסוי עגול, שישמש כמחבת אפר. חור (10-12 מ"מ) נקדח מעט מעל החלק העליון של החלק העליון כדי להצית שבבי עץ.

לאחר מכן, עליך ליצור שני חורים במרחק של 4-5 ס"מ מהקצה העליון של מחולל העשן זה מול זה. צינור יציאה (3/4 ″) מולחם לאחד מהם, וצינור דק עם התאמה מולחם לשני כך שהראשון נמצא בתוך המבנה ונכנס לשני לעומק של 1-2 ס"מ. המדחס מחובר לחיבור בעזרת צינור. צוואר מרותך לצינור היציאה והמבנה כולו מחובר באום אגוד.

הסרטון מתאר בפירוט את תכנון מחולל העשן:

לאחר הצתת הדלק והפעלת המדחס, זרם האוויר לוכד את העשן ומכוון את הזרימה לחדר העישון של תנור הגז.

בית מעשנים כזה מתוצרת עצמית מאפשר עיבוד חם וגם קר של מוצרים, שבגללם חיי המדף שלהם גדלים למספר חודשים. תערובת העשן והאוויר מבטיחה תוכן מינימלי של פחמן חד חמצני ומסרטנים.

אנשים רבים מחליטים במוקדם או במאוחר לקנות תנור מטבח חדש, שבזכות ההתקדמות הטכנולוגית הפך חכם ומרהיב פי כמה מקודמו. אך יחד עם זאת, הם עומדים בפני השאלה מה לעשות עם הישן? לעתים קרובות מאוד התנור נשלח למזבלה, אך על ידי גילוי דמיון והפעלת מיומנויות מסוימות, ניתן לתת לו חיים שניים כמו דברים שימושיים רבים לבית.

אחת הדרכים להיפטר מתנור הגז הישן שלך היא למחזר אותו. יש לציין כי שיטה זו אינה השיטה הקלה ביותר. העובדה היא שקודם אתה צריך לקבל אישור מרשויות העיר לפרק את הלוח. ניתוק תנור הגז יכול להתמודד רק על ידי מומחים בשירות הגז, מכיוון שהוא שייך לציוד מסוכן במיוחד. אם נשארה כמות גז כלשהי בכיריים, היא עלולה להתפוצץ במהלך השלכתה. פירוק תנור חשמלי הוא הרבה יותר קל, אך יש להקפיד גם על כללי בטיחות מסוימים.

ואז יהיה צורך למסור את הכיריים לאתר הסילוק. בערים הגדולות כיום ישנם ארגונים המספקים שירותים בחינם להסרת מכשירי חשמל ביתיים גדולים. במקרה זה לא תקבל תמורה כספית עבור הכיריים שלך, אך גם לא תוציא כסף על מעמיסים והובלה.

בנקודת הסילוק, התנור מפורק לחלקים נפרדים, הנשלחים למיחזור:

• מארז המתכת נלחץ באמצעות מכונה מיוחדת בגודל של קופסה קטנה. ואז מתכת זו נשלחת למפעל מטלורגי, שם היא ממולכת מחדש;
• דלת הזכוכית מנוקה היטב מלכלוך ונמעכת. ואז שבבי הזכוכית נשלחים לתנור מיוחד להלחנה מחדש, ומוצרי זכוכית חדשים נוצרים מהמסה שנוצרה;
• אלמנטים הפלסטיים של הצלחת נשלחים ליחידת ריסוק מיוחדת. גרגרי הפלסטיק שנוצרו הומלכו מחדש ומשמשים לייצור מוצרים משניים.

לאחר סילוק כמות הפסולת הנשלחת למזבלה מצטמצמת מ -96 ל -7 אחוזים

... לכן, סילוק נכון, כמובן, ממזער את ההשפעה המזיקה של פסולת ביתית על המערכת האקולוגית ויש לה היתכנות כלכלית.

אם תחליטו לשכור את הלוח לגרוטאות, עליכם לדעת כי משקלו הוא כ -50 ק"ג. העלות של קילוגרם גרוטאות אחד היא 4-9 רובל. בהתאמה, לאחר שגרד את התנור, אתה יכול לקבל 200-450 רובל

... מסכים, הכמות לא כל כך גדולה, וזאת בתנאי שבעצמך תעביר את הכיריים לנקודת איסוף הגרוטאות. לפעמים ניתן לקרוא לאספני גרוטאות בבית, אך בתנאי שתעבירו יותר מ -50 ק"ג מתכת ישנה.

עצי הסקה וצ'יפס: כיצד לבחור נכון

המפתח לטעמם של בשרים מעושנים הוא עצי הסקה שנבחרו כהלכה... ידוע שלעשן מסוגי עץ שונים יש טעם שונה לחלוטין. במקרה זה, הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בשבבים שנרכשו על ידי בחירה המתאימה לכל סוג מוצר:

• אַלְמוֹן - אוניברסלי, מתאים לבשר, שומן חזיר, דגים וירקות;
• אַלוֹן - בעיקר לעישון ציד ובשר אדום;
• ערבה, ליבנה - משחק עם טעם ספציפי, למשל, איילים או דובים, כמו גם דגי ביצה;
• דובדבן, עץ תפוח - גבינות, ירקות, אגוזים ופירות יער.

תכולת הלחות של עצי הסקה ושבבי עץ צריכה להיות בטווח של 15%, אחרת תיווצר יותר מדי קיטור, והבשרים המעושנים יירטבו, ולאחר מכן יאוחסנו בצורה גרועה.

עלויות ייצור המעשנה אינן משמעותיות; ניתן להשתמש בחומרים מאולתרים ושאריות.בית מעשנים בעבודת יד ומצב עישון שנבחר כראוי יאפשרו לכם להכין מטעמים טעימים שייחודיים לטעמכם ולהפתיע את המשפחה והאורחים.