Các chi tiết cụ thể của công việc của một lò xông khói bếp gas
Tất cả những người hút thuốc đều có chung một nguyên lý hoạt động: sản phẩm được đặt trên vỉ hoặc treo trên móc đều được xử lý bằng khói từ những mẩu gỗ đang cháy âm ỉ. Tùy thuộc vào thời gian của phiên làm việc và chế độ nhiệt độ, phương pháp xông khói lạnh và nóng được phân biệt.
Máy hút khói bếp gas tại nhà có những đặc điểm riêng, cho phép bạn hút mà không gây hại cho môi trường. Đối với điều này, thiết bị cung cấp một cửa thoát khói hoặc một miếng đệm nước không cho phép khói lan ra khắp phòng. Nắp được đóng chặt.
Nhà khói cắm trại
Điểm cộng lớn nhất của thiết bị xông khói là kiến thức từ lĩnh vực nấu ăn có thể rất ít, cũng như những nỗ lực được thực hiện để có được món thịt hun khói hấp dẫn và bất kỳ ai có thiết bị như vậy đều có thể nấu một món ăn ngon và độc đáo.
Trong các điều kiện của chiến dịch, nhà khói di động sẽ cho phép bạn xử lý:
- cá và mỡ lợn;
- thịt gà và thịt.
Về mặt cấu trúc, các mô hình nhà khói trại được chia thành hai loại.
1. có nắp không vừa khít.
Kết quả của quá trình đốt cháy vụn và làm nóng các sản phẩm hun khói thô, các dòng từ hỗn hợp hơi nước và khói được hình thành. Chúng đi qua các khe hở giữa thân và vỏ. Nhiệt độ bên trong người hút thuốc tăng lên, và lượng khói thải ra cũng tăng lên.
2.Với nắp được ép chặt bởi các kẹp bên.
Một nhà khói như vậy có một mục đích linh hoạt hơn. Đối với quá trình nấu ăn, cành cây khô và thô được sử dụng. Từ đầu tiên bán thành phẩm có mùi chua và màu sáng
trong khi loại sau cho màu vàng và hương vị tinh tế. Các nhánh có thể được cắt thô, điều chính là chúng có vỏ cây.
Lò xông khói ngay cả khi có nắp đậy kín, khi được đốt nóng, vẫn cho phép khói đi qua, màu sắc của khói này cho thấy sản phẩm đang được hun khói như thế nào. Khi bắt đầu, khói từ hơi ẩm bay hơi dày hơn. Sau đó, nó sẽ trở nên trắng và số lượng của nó sẽ giảm. Màu hơi vàng của khói cho thấy gỗ hoặc sản phẩm có thể bị cháy.
Nhà khói cắm trại có thiết kế đơn giản nhất trông giống như một cái xô có nắp và bản thân quá trình nấu nướng cũng rất đơn giản:
- một lớp dăm gỗ được đổ xuống đáy xô. Chiều dày lớp là 10-20 mm;
- vỉ nướng với sản phẩm chuẩn bị để xông khói được lắp đặt ở khoảng cách thấp hơn 10 cm so với mép của thùng;
- Đóng cái thùng bằng nắp, nó được đặt trên một ngọn lửa được thực hiện dưới nhà khói. Không khuyến khích mở nắp trong khi hút thuốc. Thời gian xông thuốc là 30 - 40 phút;
- Điều chỉnh nhiệt độ được thực hiện bằng cách đặt củi, và các than cháy được cào đi. Sản phẩm phải được thử bằng cách loại bỏ lò khói ra khỏi nhiệt và mở nắp, đặc biệt là lúc đầu, cho đến khi không có kinh nghiệm.
Nhà thuốc xông khói lạnh và nóng
Ưu điểm của thân tấm
Để làm nhà xông khói bằng bếp ga thì phải có lò nướng. Bếp không phù hợp cho mục đích này. Để hút thuốc nóng, một bộ hút khói từ chảo được lắp trên bếp.
Lò có tất cả các yếu tố cần thiết:
- buồng có kích thước 50 lít;
- hướng dẫn trong tường để lắp đặt vỉ đựng thức ăn và khay hứng mỡ;
- đóng chặt cửa;
- một đầu đốt khí đặt ở khoảng cách cần thiết từ đáy buồng;
- một bộ điều chỉnh cho phép bạn điều chỉnh lửa đốt, sưởi ấm bằng mùn cưa và nhiệt độ trong nhà khói.
Quan trọng! Khi sử dụng cách lắp đặt như vậy, lò có mùi khói và không thể sử dụng được cho mục đích đã định.
Lò xông khói là một thiết bị nhỏ gọn (lên đến 10 lít), trong đó bạn có thể hút thực phẩm đến bàn ăn tại nhà của bạn trong 1 giờ.
Nó có dạng hình trụ nên dễ dàng đặt vừa vặn trên một đầu đốt của bếp gas. Đây là mẫu máy hút mùi tại nhà an toàn và rất tiện lợi. Thiết bị không phức tạp: sản phẩm được treo trên một thanh đặc biệt phía trên khay để thu nhận chất béo. Nắp trên giữ thiết kế này.
Các loại lò xông khói: chúng tôi tự lắp ráp
Thiết kế của nhà khói phụ thuộc vào loại bếp đã được sử dụng để làm nhà khói bằng tay của chính bạn.
Nhà khói nóng hun khói từ lò gas
Bếp từ và lò nướng thông dụng nhất là bếp gas. Trên thực tế, đây là một nhà thuốc làm sẵn. Để lắp ráp một lò xông khói từ lò nướng, cần có một số tấm lưới, có thể lấy từ các lò tương tự khác.
Nguyên lý hoạt động của lắp đặt này cũng giống như các loại máy hút khói nóng khác. Để chuyển đổi, không cần phải vẽ bản vẽ của bộ máy. Quá trình lắp ráp bao gồm cài đặt các tấm lưới:
- đổ mùn cưa và dăm bào dưới đáy;
- ở hàng ốc vít thấp nhất, hãy lắp một tấm lưới có khay nhỏ giọt;
- ở cấp cao hơn, lắp đặt giá đỡ với sản phẩm;
- châm lửa;
- sau khi bắt đầu phát khói, giảm ngọn lửa và duy trì nhiệt độ cần thiết bên trong buồng.
Bạn có thể sử dụng một tấm nướng cũ làm khay. Để tăng số lượng hàng lưới và năng suất của lò xông khói, nó có thể được lắp đặt trên một giá đỡ ở dưới cùng của buồng hút.
Khi làm việc, khói thoát ra từ nhà hút khói, vì vậy một nhà hút khói như vậy không phù hợp với một căn hộ. Tốt hơn nên sử dụng nó ở ngoài trời hoặc trong chuồng trại. Trong sân, nhà hút khói từ bếp gas không được đấu nối với hệ thống cung cấp gas mà chỉ đơn giản là một ngọn lửa được làm dưới đáy. Nếu bạn tự tay làm một nhà khói như vậy trong nước, thì bạn sẽ có thể chuẩn bị nhiều món ăn nhẹ khác nhau cho bàn tiệc trong đó.
Nhà khói từ lò nướng
Thiết bị và nguyên lý hoạt động của lò trong bếp được đốt bằng củi hoặc than cũng tương tự như lò gas. Do đó, việc vận hành lò xông khói trực tiếp bằng bếp đốt củi không khác với việc vận hành lò xông khói bằng bếp gas.
Nếu tháo rời lò ra khỏi bếp thì phải đặt trên giá đỡ, ví dụ bằng bốn viên gạch, dưới đáy nên đặt một ngọn lửa nhỏ.
Máy xông khói bếp điện
Lò nướng điện được lắp đặt trong lò nướng điện, Chúng khác về thiết kế với lò nướng gas và nhiên liệu rắn.
Buồng được làm nóng bằng các lò sưởi có thiết kế khác nhau:
- Các yếu tố gia nhiệt. Cần phải lắp một thùng chứa mùn cưa vào chúng, ví dụ, một cái chảo gang cũ.
- Lò sưởi điện phẳng hoặc đĩa. Trong trường hợp này, mùn cưa được đổ trực tiếp lên lò sưởi.
Nếu thiết bị được trang bị quạt tích hợp thì nên bật nó lên để tăng tốc độ xử lý. Cùng một nhà xông khói được làm từ các lò nướng điện với kích thước khác nhau.
Quan trọng! Trong lò điện, lò sưởi được lắp đặt ở phía trên và phía dưới. Đối với hút thuốc, lò sưởi điện phía trên không được bật.
Nhà khói với nhiên liệu đổ vào buồng
Có hai thiết kế khác nhau về cơ bản, khác nhau về nguyên tắc đặt dăm gỗ hoặc nguồn khói khác. Dụng cụ hút thuốc với cách làm đầy ở đáy tủ được coi là đơn giản nhất, vì nó yêu cầu một số thao tác tối thiểu bằng tay của chính bạn.
Trình tự công việc:
- Tháo cánh tủ sấy và mặt sau của tủ sấy;
- Tháo đầu đốt gas ra khỏi lò;
- Lắp đặt bếp điện (1,5-2 kW) hoặc xây lò sưởi dưới đáy lò hoặc bên trong buồng sấy;
- Khoan hai đến bốn lỗ có đường kính 10-20 mm ở phần dưới của các bức tường bên để hút gió và một hoặc hai lỗ ở phần trên để loại bỏ khói thải. Để làm điều này, bạn sẽ phải sử dụng một mũi khoan với hình trụ thông thường hoặc mũi khoan bước cho kim loại.
Một máy ảnh như vậy có một số nhược điểm đáng kể làm hạn chế việc sử dụng nó:
- Không thể hút thuốc lạnh;
- Khó khăn trong việc điều chỉnh sự phân bố khói: số lượng và đường kính của các lỗ sẽ phải được lựa chọn bằng cách thử và sai;
- Nhiệt độ quán tính cao (không thể giảm nhiệt độ nhanh chóng) có thể gây cháy khét quá dữ dội của phoi hoặc chất béo bốc cháy, dẫn đến hư hỏng sản phẩm;
Thiết bị hút lạnh bếp gas
Để chuyển lò gas thành lò xông khói lạnh, cần có máy tạo khói và ống khói riêng. Hướng dẫn chuyển đổi từng bước bao gồm ba điểm:
- lắp thân trên giá đỡ sao cho phía trên máy tạo khói;
- khoét lỗ cho ống khói ở các bức tường bên trong và bên ngoài ở độ cao 3 cm;
- kết nối máy tạo khói và buồng hút bằng ống khói.
Lời khuyên! Nhà khói tương tự có thể được làm từ lò đốt bằng điện và nhiên liệu rắn.
Hình sau đây cho thấy một sơ đồ của một thiết bị như vậy.
Bếp ga không phải là vật liệu duy nhất để làm lò xông khói. Trong trường hợp không có nó, thiết bị hút thuốc được lắp ráp từ bất kỳ vật chứa thích hợp nào, Ví dụ: lò hút khói tự tạo từ máy giặt hóa ra tốt.
Cá và thịt hun khói được coi là món ngon vì có lý do - việc hun khói không chỉ cho phép sản phẩm có mùi vị và hương thơm độc đáo mà còn kéo dài thời hạn sử dụng một cách đáng kể. Thật không may, các sản phẩm từ cửa hàng không thể được gọi là hun khói - chúng từ lâu đã được sử dụng để sản xuất hàng loạt. Kết quả là, hương vị là tầm thường, và lợi ích của chúng hoàn toàn đáng nghi ngờ.
Các loại và điều kiện hút thuốc
Bạn có thể hút các sản phẩm hoàn toàn khác nhau: cá, thịt và mỡ lợn, quen thuộc với mọi người, cũng như các loại hạt, pho mát, rau và thậm chí cả trái cây và quả mọng. Tất nhiên, họ cần các chế độ khác nhau: nhiệt độ của khói và thời gian hút, cũng như dăm gỗ được sử dụng cho việc này.
- lạnh, có khói hơi ấm 30-50 ° C;
- nóng, với nhiệt độ khói 70-120 ° C;
- nửa nóng, ở 60-70 ° C.
- Đầu tiên, hộp cứu hỏa nằm ngay dưới buồng hút thuốc... Không nhất thiết bạn phải tự chế tạo một chiếc tủ nấu cơm bằng củi, bạn có thể tự làm từ bếp gas hoặc bếp điện. Điều chính là làm nóng phần dưới của nhà khói đến nhiệt độ mà tại đó các chip sẽ bắt đầu cháy.
- Buồng hút thuốc lá trong các nhà máy hun khói nóng được bịt kín... Điều này đảm bảo việc sưởi ấm đều hơn cho tất cả các tầng của sản phẩm - có thể có một số tầng trong nhà khói và cũng cho phép bạn sử dụng khói hoàn toàn, ngăn không cho khói bị rò rỉ.
- Một số mẫu máy hút thuốc có nắp đậy kín nước... Bẫy mùi này là một hốc hình chữ U xung quanh chu vi của buồng, nơi đổ nước vào. Các cạnh của nắp vừa khít với phần lõm này, dẫn đến ngăn không khí bên ngoài và khói bên trong. Bẫy mùi không chỉ cho phép bạn cách ly căn phòng mà còn làm giảm lượng chất gây ung thư trong khói.
- Lưới hoặc thanh có thể tháo rời được đặt trên một hoặc nhiều tầng để treo móc. Sản phẩm được đặt trên chúng khi hút thuốc. Bạn có thể sử dụng vỉ nướng có kích thước phù hợp nếu bạn tự tay làm giá đỡ từ góc dưới chúng và cắt tay cầm bằng máy xay.
- Một điều kiện tiên quyết khác là một khay để lấy nước trái cây và chất béo... Nếu chúng nhỏ giọt trực tiếp xuống đáy của lò khói, chất béo sẽ bị cháy và thức ăn sẽ có vị đắng. Đối với cá, do nhiệt độ đốt cháy chất béo của nó thấp, tốt hơn là nên chế biến nó với một dòng chảy ra từ khoang chứa. Pallet cũng phải có thể tháo rời, nó phải được thường xuyên làm sạch dầu mỡ còn sót lại.
Nhiệt độ càng cao thì thịt, cá càng nhanh chín. Cung cấp cho khói ở nhiệt độ cần thiết là một nhiệm vụ được giải quyết bằng thiết kế chính xác của nhà khói.
Hun khói lạnh
Sự khác biệt chính của nó là một ống khói mở rộng, trong đó khí thải có thời gian để cháy hết hoàn toàn, các chất gây ung thư có hại từ chúng được lắng đọng trên thành ống khói, và các sản phẩm được hun khói được bao phủ trong một làn khói thơm nhẹ. Sau khi chế biến như vậy, thịt có thể được bảo quản trong vài tháng, cá - từ ba đến 12 tuần.
Hình vẽ mô tả một nhà máy hun khói lạnh truyền thống, nó có thể được lắp đặt trên trang web trong một ngôi nhà nông thôn. Kích thước là tùy ý, do đó chỉ có các yếu tố kết cấu chính được chỉ ra trong bản vẽ.
Nhà xông khói lạnh bao gồm ba khối chính: hộp lửa, buồng hút khói và ống khói kết nối chúng. Hộp cứu hỏa có thể được gấp lại từ các khối, gạch hoặc hàn từ kim loại. Nó phải được trang bị một chảo tro dễ làm sạch - thời gian hun khói của một số sản phẩm là vài ngày, và tro phải được loại bỏ trong quá trình nung.
Đọc thêm: Tự sửa chữa bộ khử oxy
Đầu ra khói có thể điều chỉnh được, trong quá trình đánh lửa và lúc bắt đầu đốt lò, củi phát ra khói có vị chát đậm, có thể làm hỏng hương vị của thịt hun khói. Do đó, hộp cứu hỏa được trang bị một van điều tiết khói hướng dòng chảy của nó vào ống khói hoặc bên ngoài. Thông thường nó được làm dưới dạng một nắp buồng đốt.
Để hút thuốc, bạn không thể sử dụng nhựa - vân sam, thông, hoặc phát ra hắc ín - phong, bạch dương, củi. Các loại gỗ tốt nhất là anh đào, alder, sồi và táo.
Trong ảnh - lò xông khói lạnh từ thùng gỗ, trang bị các thanh có thể tháo rời.
Do nhiệt độ thấp, buồng hút có thể được làm bằng bất cứ thứ gì, ví dụ, kim loại hoặc gỗ. Việc sử dụng các vật liệu xốp như gạch không được khuyến khích - Hấp thụ khói, và sau khi kết thúc quá trình hút ẩm, chúng tạo thành cặn, cuối cùng có mùi thối khó chịu.
Lựa chọn dễ dàng nhất là thùng kim loại hoặc thùng gỗ. với một lỗ ở dưới cùng, mà khói sẽ đi vào. Nó được trang bị móc hoặc lưới để đặt thức ăn. Vai trò của tấm che thường được thực hiện bởi một tấm vải bố ướt - nó giữ khói bên trong buồng, đồng thời hấp thụ hơi ẩm dư thừa. Bức ảnh cho thấy một ví dụ về một buồng hút thuốc lá liễu, được phủ bằng vải bố ở trên.
Thời điểm quan trọng là thiết bị ống khói. Cũng giống như buồng hút thuốc, không nên làm bằng gạch vì nó hút ẩm và các chất độc hại từ khói. Kim loại sẽ hoạt động tốt hơnnhưng cần phải loại bỏ nước ngưng tụ và muội than kịp thời, nếu không theo thời gian sẽ hình thành mùi hôi. Lựa chọn tốt nhất là một ống khói được đào trong lòng đất... Đất không chỉ làm mát hiệu quả khói, mà còn hấp thụ nước ngưng tụ, và các vi sinh vật có trong đất xử lý thành công các chất gây ung thư từ nó.
Làm cho một nhà khói như vậy bằng tay của riêng bạn là khá đơn giản. Để làm điều này, hãy chọn một khu vực có độ dốc nhẹ cho phép hút khói tự nhiên. Một hộp cứu hỏa được đặt ở dưới cùng của con dốc. Một rãnh đang được đào trên mái dốc, nơi sẽ đóng vai trò như một ống khói. Từ trên cao nó được bao phủ bởi các tấm sắt, và một lớp đất được đổ lên trên chúng để cách nhiệt tốt hơn. Ống khói được đưa ra ngoài vào buồng hút, nó có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau.
Hun khói nóng
Quá trình hun khói nóng là một quá trình khá nhanh chóng, từ 15 phút đến vài giờ, tùy thuộc vào kích thước của từng miếng thịt hoặc cá. Đồng thời, khói nóng hơn, khoảng 100 ° C, và được lấy không phải từ củi, mà từ các chip đặc biệt, do đó, thiết kế của một lò xông khói nóng có đặc điểm riêng.
Dưới đây là một bản vẽ với các lựa chọn để làm một nhà khói để hút thuốc nóng.
Vật liệu tốt nhất cho một nhà khói như vậy là thép không gỉ, nhưng chúng thường được làm từ các vật liệu phế liệu, ví dụ như từ một thùng kim loại, như trong video.
Máy hút khói mini bán nóng cầm tay
Những thiết kế nhà khói ở trên rất phù hợp cho một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè hoặc một ngôi nhà nông thôn, nhưng bạn sẽ không thể mang chúng theo khi đi dã ngoại hoặc câu cá - chúng quá cồng kềnh. Trong điều kiện hiện trường, chúng sẽ được thay thế thành công nhà khói mini dạng hộp có nắpnhư trong hình vẽ. Bạn có thể tự làm và sử dụng cả trong nước và vận chuyển trong thùng xe ô tô về nơi an nghỉ.
Nhiệt độ trong nhà khói như vậy được duy trì tối ưu ở mức 60-70 ° C, tương ứng với chế độ hút nửa nóng. Việc chuẩn bị các sản phẩm để xông khói như vậy chỉ tồn tại trong thời gian ngắn và thời hạn sử dụng của chúng là khoảng ba ngày.
Thiết kế của một nhà xông khói mini rất đơn giản: hộp có nắp, được trang bị khay nhỏ giọt và lưới lọc. Các mảnh vụn được đổ xuống đáy, khi đặt lò xông khói trên ngọn lửa, nó bắt đầu bốc khói. Khói bao trùm khắp khoang và thức ăn được nấu chín nhanh chóng. Nắp đậy, nếu muốn, có thể được trang bị một miếng đệm nước và một lỗ thoát khói có đường kính nhỏ, như trong ảnh.
Vật liệu để sản xuất - thép tấm, tốt nhất là không gỉ... Phải có độ dày để khi gia nhiệt không làm mất đi các bức tường của lò xông khói, ngược lại do gia nhiệt không đều sẽ làm biến dạng. Thường sử dụng thép đen dày 2-3 mm, thép không gỉ - từ 1,5 mm. Trong mọi trường hợp, lưới tản nhiệt phải có lớp phủ chống gỉ.
Video: làm thế nào để làm một nhà khói mini bằng tay của riêng bạn.
Thiết kế máy tạo khói
Nhà khói với máy tạo khói có thiết bị phức tạp hơn. Ngoài ra, không phải tất cả các công đoạn sản xuất nó đều có thể được thực hiện bằng tay. Một số bộ phận sẽ phải được mua hoặc đặt hàng để sản xuất.
Công việc được thực hiện theo trình tự sau:
- Đầu tiên, bạn cần khoan một lỗ có đường kính 27-28 mm ở phần dưới của một trong các mặt bên của bếp ga. Nó sẽ được sử dụng để cung cấp khói.
- Sau đó, một cây gạt nước tiêu chuẩn ¾ ”được lắp vào nó với phần có chiều dài chỉ dài hơn và được cố định bằng hai đai ốc thấp. Ngay cả khi vách ngăn hai bên dày, điều này cũng đủ để có được sự phù hợp an toàn.
- Các thao tác tương tự được thực hiện trên thành bên đối diện, chỉ lần này lỗ nên nằm trên đỉnh của nó. Bộ phận này sẽ thực hiện các chức năng loại bỏ khói thừa và giảm áp suất dư thừa trong buồng. Van bi hoặc van phích cắm được vặn vào đầu kia của đường ống thoát, sẽ thực hiện các chức năng điều chỉnh.
- Để kiểm soát nhiệt độ, một nhiệt kế được gắn trong lò, hiệu chỉnh đến 170-200 ° C.
Bây giờ nhà máy xông khói đã sẵn sàng và bạn có thể bắt đầu chế tạo máy tạo khói. Thiết bị kiểu đầu phun kết hợp hiệu quả cao và dễ sản xuất. Để làm một máy phát điện như vậy bằng tay của chính bạn, bạn sẽ cần các vật liệu sau:
- Đường ống ¾ ”;
- Ống có đường kính trong 6-7 mm;
- Ống có đường kính 90-130 mm và dài 50-70 cm;
- Cổ có đai ốc đoàn ¾ ”;
- Phù hợp;
- Vít M6-M10 với đai ốc cánh;
- Tấm kim loại có độ dày từ 3-5 mm.
- Máy nén khí;
- Ống nối.
Hầu hết các vật liệu này có thể được tìm thấy dễ dàng trong bất kỳ nhà để xe hoặc nhà kho trong nhà riêng. Là máy nén, máy sục khí cho hồ thủy sinh với công suất lên đến 60 l / h là khá phù hợp.
Đầu tiên, bạn cần cắt một vòng tròn từ tấm giấy dọc theo đường kính trong của ống lớn hơn, khoan 20-25 lỗ nhỏ trên đó và hàn vào bên trong với khoảng cách 2-3 cm tính từ mép. Loại sàng này sẽ đóng vai trò như một cái rây trên cùng. Sau đó, một vít được hàn vào thành bên trong của đường ống và một nắp tròn được đặt lên đó, nó sẽ đóng vai trò như một chảo tro. Một lỗ (10-12 mm) được khoan một chút trên đỉnh của đỉnh để đốt gỗ vụn.
Tiếp theo, bạn cần đục hai lỗ cách mép trên của máy tạo khói đối diện nhau khoảng 4-5 cm. Một ống đầu ra (3/4 ″) được hàn với một trong số chúng và một ống mỏng có khớp nối được hàn với ống kia sao cho ống đầu tiên nằm bên trong cấu trúc và đi vào ống thứ hai ở độ sâu 1-2 cm. Máy nén được kết nối với ống nối bằng ống mềm. Một cổ được hàn vào đường ống đầu ra và toàn bộ cấu trúc được kết nối với một đai ốc liên hợp.
Video mô tả chi tiết thiết kế của máy tạo khói:
Sau khi đốt cháy nhiên liệu và bật máy nén, dòng khí bắt khói và dẫn luồng vào buồng hút của bếp gas.
Một lò xông khói tự tạo như vậy cho phép chế biến cả sản phẩm nóng và lạnh, do đó thời hạn sử dụng của chúng tăng lên vài tháng. Hỗn hợp khói và không khí đảm bảo hàm lượng carbon monoxide và chất gây ung thư tối thiểu.
Nhiều người dù sớm hay muộn cũng quyết định mua một chiếc bếp từ hoàn toàn mới, nhờ vào tiến bộ công nghệ, nó đã trở nên thông minh và ngoạn mục hơn nhiều lần so với người tiền nhiệm của nó. Nhưng cùng với điều này, họ phải đối mặt với câu hỏi làm gì với cái cũ? Thông thường, bếp lò chỉ đơn giản được gửi đến bãi rác, nhưng bằng cách thể hiện trí tưởng tượng và áp dụng một số kỹ năng, nó có thể mang lại cuộc sống thứ hai như nhiều thứ hữu ích cho ngôi nhà.
Một cách để loại bỏ bếp gas cũ của bạn là tái chế nó. Cần lưu ý rằng phương pháp này không phải là phương pháp dễ dàng nhất. Thực tế là trước tiên bạn cần phải xin phép chính quyền thành phố để tháo dỡ phiến đá. Việc ngắt kết nối bếp ga chỉ có thể được xử lý bởi các chuyên gia của dịch vụ ga, vì nó thuộc thiết bị đặc biệt nguy hiểm. Nếu lượng gas còn sót lại trong bếp, nó có thể phát nổ trong quá trình thải bỏ. Tháo dỡ bếp điện dễ dàng hơn nhiều nhưng cũng phải tuân thủ một số quy tắc an toàn nhất định.
Sau đó, bếp sẽ cần được chuyển đến nơi xử lý. Ở các thành phố lớn ngày nay có những tổ chức cung cấp dịch vụ miễn phí cho việc tháo lắp các thiết bị gia dụng lớn. Trong trường hợp này, bạn sẽ không nhận được bất kỳ phần thưởng tiền tệ nào cho bếp nấu của mình, nhưng bạn cũng sẽ không tốn tiền cho người bốc xếp và vận chuyển.
Tại điểm xử lý, bếp được tháo rời thành các phần riêng biệt, được gửi đi tái chế:
- Vỏ kim loại được ép bằng máy đặc biệt với kích thước bằng một chiếc hộp nhỏ. Sau đó, kim loại này được gửi đến một nhà máy luyện kim, nơi nó được nấu chảy lại;
- cửa kính được lau sạch bụi bẩn và đập vụn. Sau đó, các vụn thủy tinh được gửi đến một lò nung đặc biệt để nấu chảy lại, và các sản phẩm thủy tinh mới được hình thành từ khối lượng thu được;
- các phần tử nhựa của tấm được gửi đến một bộ phận nghiền đặc biệt. Các hạt nhựa tạo thành cũng được nấu chảy lại và được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thứ cấp.
Sau khi xử lý, lượng chất thải được đưa đến bãi chôn lấp giảm từ 96 xuống 7%
... Do đó, việc xử lý đúng cách tất nhiên sẽ giảm thiểu tác hại của rác thải sinh hoạt đối với hệ sinh thái và có tính khả thi về mặt kinh tế.
Nếu bạn quyết định thuê phiến đá để làm phế liệu, bạn nên biết rằng nó nặng khoảng 50 kg. Giá của một kg phế liệu là 4-9 rúp. Tương ứng, sau khi loại bỏ bếp, bạn có thể nhận được 200-450 rúp
... Đồng ý, số tiền không quá lớn và điều này với điều kiện là bạn tự giao bếp cho điểm thu mua phế liệu. Đôi khi có thể gọi người thu mua phế liệu đến tận nhà, nhưng với điều kiện bạn phải giao hơn 50 kg kim loại cũ.
Củi và khoai tây chiên: cách chọn đúng
Chìa khóa cho hương vị của thịt hun khói là củi được chọn chính xác... Được biết, khói từ các loại gỗ khác nhau có hương vị hoàn toàn khác nhau. Trong trường hợp này, cách dễ nhất là sử dụng chip đã mua bằng cách chọn loại thích hợp cho từng loại sản phẩm:
- alder - phổ quát, thích hợp cho thịt, mỡ lợn, cá và rau;
- cây sồi - chủ yếu cho trò chơi hút thuốc và thịt đỏ;
- liễu, bạch dương - trò chơi với một hương vị cụ thể, ví dụ, nai sừng tấm hoặc gấu, cũng như cá đầm lầy;
- anh đào, cây táo - pho mát, rau, quả hạch và quả mọng.
Độ ẩm của củi và dăm gỗ phải trong khoảng 15%, nếu không sẽ tạo ra quá nhiều hơi nước và thịt hun khói sẽ bị ướt, sau đó chúng sẽ được bảo quản kém.
Chi phí sản xuất một nhà khói là không đáng kể; bạn có thể sử dụng các vật liệu ngẫu hứng và thức ăn thừa.Lò xông khói được làm thủ công và chế độ xông khói được lựa chọn phù hợp sẽ cho phép bạn chế biến những món ngon độc đáo, hợp khẩu vị và gây bất ngờ cho gia đình và quan khách.
