Como cozinhar uma fornalha para um caldeirão de metal com suas próprias mãos

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Nesse artigo, vou lhe dizer o que é um caldeirão e por que deve ser arredondado, é usado para cozinhar pilaf, carne, shurpa e outros pratos. Existem muitas variedades deles, mas um verdadeiro caldeirão é feito de ferro fundido.

E então, você comprou um caldeirão, mas então surge a pergunta, em qual forno você pode cozinhar nele. A maneira mais fácil, claro, é fazer fogo e cozinhar em um tripé, mas existem fogões especiais: ferro fundido, tijolo e outros.

E se você quiser surpreender a todos e fazer seu próprio fogão para caldeirão em seu site, encontrará muitas informações úteis para si mesmo depois de ler este artigo.

Como escolher um caldeirão com fogão

Um caldeirão é uma caldeira de ferro fundido de paredes grossas e fundo semicircular, conveniente para cozinhar no fogo.

O fundo esférico é feito de forma que a chama aqueça todas as paredes do recipiente, não apenas o fundo do caldeirão, e os alimentos não grudem nos cantos dos pratos. As grossas paredes de ferro fundido evitam que os alimentos queimem e todos os ingredientes são cozidos lentamente.

Note-se que hoje em dia um caldeirão é erroneamente chamado de pratos que não pertencem às suas variedades, por exemplo, uma panela de ferro fundido, um patinho, uma chaleira. Embora em suas propriedades e aparência sejam semelhantes a um caldeirão, eles não atendem ao requisito principal - o formato arredondado do fundo.

Os tipos modernos de caldeirões podem ter um revestimento antiaderente ou de cerâmica, ser feitos de alumínio ou aço. No entanto, um caldeirão de ferro fundido com paredes grossas ainda é considerado o melhor. Pode ser colocado em um tripé especial (tagan), sob o qual é feito um fogo, ou colocado sobre a lareira - um fogão de caldeirão.

O caldeirão destina-se a:

• Sopas a ferver, ensopados, água a ferver.
• Cozinhando pratos tradicionais "defumados": sopa tripla de peixe, granadeiro kolesh, conder turístico, etc.
• Cozinhando a cozinha oriental tradicional.

O caldeirão tem paredes grossas e fundo esférico. Naturalmente, não espere estabilidade em uma superfície plana.

A forma redonda implica um suporte em forma de anel. Não tente instalá-lo em uma grade comum ou em uma churrasqueira externa.

Se uma caldeira de fundo plano aquece mais rápido do fundo do que ao longo das paredes, o calor se espalha uniformemente por todo o caldeirão. Além disso, aço espesso ou ferro fundido são usados ​​como material para sua fabricação.

Para vários pratos e métodos de cozimento, é aconselhável usar caldeirões de um formato específico.

A profundidade é igual ao maior diâmetro do recipiente na borda (pratos asiáticos em fornos de pedra). A relação entre a profundidade e o diâmetro é da ordem de "um para três" (pratos asiáticos em fornos de metal de fábrica). Quase um cilindro com fundo arredondado (pratos grossos para turistas com fumo). Recipiente raso com paredes chanfradas e um pequeno avião no fundo (cozinhar, ferver).

Quanto ao tamanho, então não há restrições. Mas de acordo com os materiais - muito mesmo. O ferro fundido é ideal. Devido à sua maciez e capacidade térmica, proporciona um aquecimento uniforme, os poros de suas paredes ao longo do tempo "autocuram-se" com uma camada de gordura. A comida nesse caldeirão desliza e não queima.

Material do caldeirão:

• O ferro fundido é ideal.

  É enorme e tem uma grande capacidade térmica. Devido a isso, a comida é aquecida por igual. Durante a operação, os poros nas paredes "autocuraram-se" devido à camada de gordura.

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  Produtos no caldeirão, devido à camada de gordura, não queimam. No Oriente, dizem que em um caldeirão de família antiga, o sabor e o aroma são passados ​​de um prato para outro.



• A única alternativa ao ferro fundido é o alumínio com paredes espessas.
• Cobre, aço inoxidável, produtos modernos com revestimentos antiaderentes não são adequados. É improvável que um prato oriental tradicional funcione nesse caldeirão.

Um fogão de caldeirão é um item indispensável na vida cotidiana dos amantes de deliciosos pratos cozidos em um caldeirão por uma série de razões:

1. Em primeiro lugar, de natureza técnica: um caldeirão de ferro fundido geralmente tem um fundo convexo.
2. Em segundo lugar, é o forno de caldeirão que garante o aquecimento uniforme do caldeirão de todos os lados.
3. Em terceiro lugar, e não menos importante, nada pode substituir uma lareira aberta - os pratos assim preparados têm sabor e aroma únicos.

Esse forno acomoda confortavelmente não apenas um caldeirão, mas também uma chaleira e uma frigideira - o suficiente para organizar férias de verdade e cozinhar muitos pratos excelentes na hora.

Devido ao design desmontável, o fogão é indispensável para a pesca, no campo, caminhada ou saída para o campo, pode ser facilmente colocado em um mirante e ao ar livre.

Não ocupa muito espaço no porta-malas e é de fácil montagem (fornalha, ou “corpo” do fogão, pernas, “língua” - guarda as cinzas, garantindo a ordem na área, auxilia na limpeza do fogão, e a chaminé - remove a fumaça dos alimentos).

Um fogão de caldeirão em seu design pode ser semelhante a qualquer outro fogão, mas sua principal diferença será um orifício na placa de ferro fundido, onde o próprio caldeirão será colocado.

O fato é que, de acordo com toda a regra, esse orifício deve ter uma largura tal que o caldeirão fique 2/3 abaixo do nível do prato. Se o buraco for alargado, o caldeirão será inconveniente de alcançar. Se já tiver feito isso, a superfície do caldeirão não aquecerá uniformemente.

Hoje existem pratos especiais com argolas de diversos diâmetros, graças aos quais se podem usar pratos de qualquer tamanho. Mas o objetivo principal desse forno é cozinhar em um caldeirão.

Observamos também que o forno para o caldeirão é multifuncional, pois nele você pode não só cozinhar vários pratos, mas até ferver água ou fritar um churrasco.

Para este último, a propósito, uma barra de ferro é colocada sobre a placa, na qual os espetos são pendurados. Como resultado, as brasas assam a carne da maneira mais uniforme possível.

O forno pode ser de vários tipos:

• construído com tijolos;
• convertido de outro dispositivo de metal;
• esculpido em argila.

Antes de iniciar o trabalho, conclua o seguinte trabalho preparatório:

• desenhe no papel todos os seus pensamentos sobre o design do seu forno sob o caldeirão;
• determinar as dimensões exatas da estrutura;
• decidir sobre o formulário;
• decida com que material você vai construir o fogão - de metal (tubo) ou tijolos. É importante ressaltar que a estrutura em alvenaria será mais segura, esta é uma característica importante se você tem filhos;
• decida se o forno será portátil ou estacionário.

Como uma churrasqueira comum, esses fornos são de dois tipos. O portátil será conveniente e transportável, e o modelo estacionário se encaixará perfeitamente no exterior do seu local.

Além disso, uma churrasqueira estacionária sob o caldeirão funcionará de forma mais eficiente e econômica em termos de manutenção. Se você planeja organizar encontros principalmente no território do local, é melhor parar por esta opção.

No estágio preliminar, é importante decidir qual forno sob o caldeirão você deseja ter em seu local.

A opção estacionária é adequada para aqueles que costumam usar esse tipo de dispositivo e têm a oportunidade de alocar uma grande área para ele.

Além disso, deve estar distante dos prédios principais. Neste caso, para o caldeirão, ou melhor, para o fogão, é colocada uma sólida fundação de tijolos, sobre a qual se ergue um enorme vaso, como se estivesse sobre um pedestal.

Para uma versão móvel, você pode fazer um fogão de metal.

Sua construção é extremamente simples.O papel do pedestal, neste caso, será desempenhado pela parte superior de uma caldeira de ferro comum. Um grande tubo de ferro fundido ou um tubo de aço resistente ao calor servirá como material principal.

O forno portátil cria as condições para ocasionais delícias culinárias e permite aproveitar ao máximo o compacto pátio exterior.

Ambas as opções são fáceis de montar com suas próprias mãos.

Se você planeja construir um forno grill para um caldeirão de tijolos, o trabalho será muito difícil. No entanto, se você optar por uma construção de tubo de metal, o trabalho será muito mais fácil.

Se você tem um grelhador pronto, mas ao mesmo tempo quer adaptá-lo para cozinhar em um caldeirão, coloque sobre ele um suporte especial em forma de miniforno, que você pode montar com suas próprias mãos ou compre na loja.

Nesse caso, nenhum combustível especial é necessário, mas a quantidade máxima de carvão deve ser colocada sob o caldeirão. No entanto, é importante destacar que na grelha, pratos orientais como o pilaf não terão um "sabor" tradicional, mas pratos com fumaça no caldeirão na grelha acabarão sendo excelentes.

Escolha alternativa

Com toda a variedade de métodos de autodesenho, será encontrada uma alternativa, que consiste no fato de alguns fabricantes se dedicarem à fabricação de modelos destinados à instalação de caldeirões. Esses fornos são fornecidos com uma placa superior com anéis substituíveis que permitem a instalação de caldeirões de vários tamanhos. Eles são feitos de chapa grossa e estão prontos para uso.

Fogão de fábrica

O forno portátil de fábrica pode ser instalado em qualquer local adequado. A possibilidade de cozinhar na natureza é sempre uma divertida companhia de amigos. O humor emocional depende da hospitalidade do proprietário, e a parte técnica da questão depende do seu nível de habilidade e um pedaço de alma que ele colocou na criação e arranjo de um canto aconchegante.

É bom saber: como é arranjado um fogão russo com lareira, como construí-lo e onde colocá-lo

Fogão de ferro fundido sob o caldeirão

O ferro fundido, por ser o melhor material para esses fornos, economiza combustível devido ao rápido aquecimento do forno, bem como ao resfriamento lento.

Um fogão de ferro fundido é mais estável devido ao seu peso, o que é importante. Além disso, é muito menos suscetível à corrosão.

O recuperador de ferro fundido não queima, pois possui uma elevada resistência ao calor. E a aparência dos fogões de ferro fundido agrada com uma variedade.

Um fogão de ferro fundido para caldeirão irá ajudá-lo não só a preparar pratos maravilhosos e aromáticos da culinária oriental, mas também servirá por muitos anos, passando em sua família de geração em geração.

Um fogão de ferro fundido é a opção mais adequada para instalação em obra, pois combina possibilidades como:

• fácil movimentação da unidade de um lugar para outro;
• estabilidade e segurança durante a operação;
• economia de combustível (lenha) devido à fornalha fechada.

No fogão de ferro fundido, além dos pratos tradicionais preparados no caldeirão, você pode cozinhar peixes, espetadas e outros produtos deliciosos.

O desenho de um fogão de ferro fundido parece um cilindro com fundo, mas com a parte superior aberta. A unidade de ferro fundido está equipada com pernas e uma porta para a conveniência da fornalha.

A chaminé para estruturas de ferro fundido pode ser de três tipos:

tubo;

sob a forma de pequenos recortes triangulares na parte superior do cilindro;

grato.

O preço de uma unidade de ferro fundido depende diretamente da espessura do material e da complexidade da estrutura adquirida. Os mais caros do mercado são os produtos de metal e ferro fundido, um pouco mais baratos - do aço inoxidável, outros tipos são bem baratos.

Não é recomendável comprar aparelhos muito baratos, pois o metal deles queima rapidamente, impossibilitando a operação posterior do produto.

Os mais populares são os fogões de ferro fundido, uma vez que retêm o calor o maior tempo possível e têm como única desvantagem o seu peso elevado.

Este material praticamente não deforma com altas temperaturas, não queima, não corrói. Graças a essas propriedades, o fogão de ferro fundido para o caldeirão servirá fielmente por muitos anos. E um caldeirão feito desse material, com o uso regular, é gradualmente coberto com uma fina camada de carbono, que o protege da queima. A impregnação de óleo e graxa prolonga a vida útil.

No entanto, os fogões também são feitos de tijolos ou metal grosso. Eles podem ser o gás - uma boa opção para caminhadas e não só. No entanto, é claro, você não vai esperar pelo aroma característico da fumaça de uma fogueira a gás.

Para fazer isso, a fumaça deve ondular ligeiramente sobre os alimentos cozidos, e o caldeirão deve ser profundo o suficiente com um fundo arredondado.

Os artesãos fazem fornos de tijolos com as próprias mãos. Para quem não gosta de tanta criatividade, não será difícil comprar um fogão de ferro fundido pronto para servir de caldeirão. Agora, há muitos deles à venda, em uma ampla variedade. E não se esqueça de comprar um caldeirão de ferro fundido para ela.

Um fogão de ferro fundido sob um caldeirão permite cozinhar uma variedade de pratos, que vão desde simples água fervente e cozinhar sopas, e terminando com pratos tradicionais de defumação, como sopa tripla de peixe, turista konder e outros.

Muitos pratos orientais também são preparados desta forma, mas certamente em um forno de tijolos. A parte da fornalha deve aquecer rapidamente e liberar o calor lentamente. Só assim pode cozinhar, por exemplo, pilaf uzbeque verdadeiro.

Fogões de ferro fundido sob um caldeirão são bons porque permitem que você faça seu prato preferido, usando pouco combustível, já que o fogo dentro deles está bem protegido do vento. O caldeirão, nessas condições, aquece rápida e uniformemente, e a comida que contém é tal que você vai lamber os dedos.

Se você quiser cozinhar seus pratos favoritos não apenas no campo ou em sua região, mas também em uma caminhada, um fogão dobrável de ferro fundido para caldeirão será útil. Embora seja pesado, vai caber perfeitamente no porta-malas e vai chegar ao lugar certo, onde você o coleta e delicia um grupo de amigos de viagem com pratos perfumados.

Prós de usar uma estrutura de tijolos como caldeirão

por causa de grande espessura de parede para cozinhar de alta qualidade você vai precisar exposição de longo prazo no caldeirão de uma chama aberta ou calor, o que é melhor alcançado em um forno de tijolos.

Atenção! O design do caldeirão difere de outros utensílios de cozinha a forma de sua parte inferior, como resultado, as paredes e o fundo aquecem uniformemente quando expostos ao fogo na loiça.

Entre vantagens usando um forno de tijolos:

• alto coeficiente de desempenho (eficiência) estruturas, o que é alcançado devido à preservação de longo prazo do calor na estrutura;

• possibilidade controlar livremente a temperatura um alimento sendo preparado usando uma quantidade relativamente pequena de combustível;
• segurança contra incêndios designs em comparação com contrapartes de metal;
• probabilidade de criar multifuncional dispositivos nas paredes da mesma estrutura;
• possibilidade, se necessário, ancoragem permanente caldeirão no forno, o que facilitará o seu uso (típico para o design clássico).

Após a escolha pelo forno de tijolos, começa o período preparação e construção estruturas.

Fogão para um caldeirão de um cano

Inicialmente, você terá que resolver o problema - o que selecionar para quê, um cano embaixo de um caldeirão ou um caldeirão embaixo de um cano.

Para evitar que os pratos caiam ou não fiquem mais salientes do que o normal, terá de trabalhar muito.

O caldeirão deve ser abaixado na circunferência do forno completamente (exceto para a borda superior e "orelhas") ou - em 3/4 de sua altura.

Um “ajuste raso” impedirá que os pratos esquentem. Como resultado, vai demorar muita lenha e tempo para cozinhar.

Lembre-se de que um fogão faça-você-mesmo sob um caldeirão de um cachimbo é conveniente para o proprietário. Com base nisso, selecione a altura do rack. Se as pernas não forem planejadas, o segmento pode ser alongado.

Uma base muito alta é irracional, o calor não atingirá mal o fundo da panela. A distância ideal do fogo à caldeira é de 20-30 cm.

A estrutura sem pernas será colocada diretamente no solo. O fogo, neste caso, é aceso diretamente no solo.

Se for montar as pernas, você terá que soldar a parte inferior da grade ou folha de metal na parte inferior do tubo. Nesse caso, o fogo será elevado acima do solo.

Pense no desenho, formato e dimensões do forno para o caldeirão do cano - o desenho deve ser detalhado, com medidas e cálculos.

Ao calcular, para maior clareza, use um caldeirão, que você usará no futuro, para não calcular mal.

Decida se você fará uma estrutura portátil ou fixa.

A versão portátil é conveniente - você pode fazer um piquenique fora do local. Com um modelo estacionário, fica menos agitado, não há necessidade de dobrar e desdobrar, leve para a sala dos fundos. Além disso, com sua ajuda, você pode decorar o exterior da casa, é mais econômico e fácil de manter.

A opção mais simples e, portanto, a mais comum é um fogão de metal sob um caldeirão com um tubo, que é um cilindro cortado no chão.

Um suporte (feito de tijolos ou um tripé) às vezes é usado. A relação entre a altura e o comprimento do produto é de 3 para 4. A abertura do compartimento de combustão tem as mesmas proporções, a porta da fornalha não é feita.

Um fogão mais complexo para um caldeirão de um cachimbo é um modelo arquivado transversalmente ao longo das bordas. Você também pode cozinhar em tal estrutura apenas pratos com fumaça.

Progresso:

1. A seção é feita com um moedor em ambos os lados, as pétalas resultantes são cruzadas para fora.
2. Nas pétalas inferiores, os orifícios são feitos para pinos em forma de L com extremidades inferiores afiadas (eles podem ser feitos de materiais de sucata). Nestes, o produto será fixado ao solo ou mini-fundação para estabilidade.
3. Uma janela para a fornalha é cortada na parte inferior.
4. Pernas e alças são feitas de cantos ou sobras de reforço e depois soldadas.
5. O produto acabado é revestido com uma tinta resistente ao calor para protegê-lo da corrosão.

Forno de tijolos

Embora a construção de um pequeno fogão de tijolos sob o caldeirão não possa ser considerada uma questão muito complicada, ela tem suas peculiaridades que devem ser levadas em consideração na execução do trabalho. Por conveniência, dividiremos todo o processo em etapas:

• seleção de projetos de fornos e compra de materiais;
• dispositivo de fundação;
• montagem do corpo do forno;
• aquecimento experimental.

Existem muitos projetos para fogões com este propósito, mas iremos oferecer as opções mais descomplicadas, descomplicadas na execução. Para começar, uma simples lareira de tijolos com um ninho para caldeirão, a ordem e o desenho do fogão são mostrados na figura:

No desenho, as próprias características da alvenaria da lareira, que foram mencionadas acima, são imediatamente perceptíveis. Primeiro, você terá que se esforçar, fazendo um ninho arredondado para um navio. Em segundo lugar, é necessário estreitar a fornalha em sua parte superior de tijolos refratários. Para retirar os produtos da combustão, é necessário instalar uma chaminé lateral com cerca de 3 m de altura.

O princípio do aquecimento direto da panela utilizada neste forno caldeirão não é a melhor opção para cozinhar pratos orientais. A panela não aquece uniformemente em todos os lados. Além disso, o consumo de lenha neste forno é bastante elevado.

Mais aceitável, mas também complicado, é um projeto de forno com dutos de gás adicionais e aquecimento indireto de um caldeirão. A chama da fornalha não aquece diretamente o recipiente, pois fica mais próxima da frente do fogão. O fundo e as paredes da caldeira são lavados com produtos de combustão quentes, após o que eles descem pelos canais laterais, se combinam em um fluxo e saem do fogão pela abertura na parte inferior da parede lateral. Desenhos e ordens são mostrados nas figuras.

Devido ao movimento dos gases no forno, é mais econômico, embora necessite de uma chaminé com boa tiragem, de até 4 m de altura.

Você também pode escolher um projeto de construção adequado por conta própria, há uma grande quantidade de informações disponíveis gratuitamente na Internet. Para quem gosta de cozinhar em geral, complexos de forno universais, onde várias funções são combinadas ao mesmo tempo, serão mais relevantes. Por exemplo, um fogão e forno ou um churrasco com um caldeirão de tijolos.

Fogão para caldeirão feito de aros

Fazer um fogão para um caldeirão de discos de carro com suas próprias mãos leva alguns minutos - este é um dos designs mais despretensiosos, mas, no entanto, originais.

Todo o processo pode ser dividido em vários estágios.

Para fazer uma fornalha para um caldeirão, você precisará de:

• dois aros de um carro doméstico do décimo terceiro raio;
• 1 metro de tubo retangular;
• três parafusos grandes com porcas;
• 4 nozes por 10;
• fio com 8 milímetros de espessura;
• Búlgaro;
• máquina de solda;
• eletrodos;
• máscara de soldagem e perneiras de soldagem.

Compramos tubos retangulares, fios, porcas e parafusos em qualquer loja de materiais de construção ou no mercado.

Claro que as rodas também podem ser compradas, mas é mais fácil circular por várias lojas de pneus, onde podem ser oferecidas gratuitamente ou por uma taxa simbólica.

Você precisa de aros estampados feitos de aço, aros de liga não funcionam. Eles são feitos de ligas de alumínio que têm medo de altas temperaturas e só podem ser soldados em um ambiente de argônio.

As principais etapas do trabalho:

1. Usando o moedor, cortamos a partição de um dos discos.
2. Instalamos um disco em outro. Nesse caso, a partição restante do disco anterior deve estar na parte inferior.
3. O defletor para fixação do disco à roda é soldado ao aro principal por meio de solda por pontos. Precisamos encontrar os pontos de solda e cortar o metal defletor até o aro. Não exagere, o aro deve permanecer intacto.
4. Você precisa cortar a partição afastando-se do ponto de soldagem 1,5-2 centímetros. Após o corte, o metal da divisória pode ser facilmente removido, devendo ser retirado com uma chave de fenda.
5. É importante deixar os fragmentos defletores nos pontos de solda. Eles fornecem um espaço entre as paredes do caldeirão e do fogão, o que cria tração no fogão, e o calor envolve o caldeirão uniformemente por todos os lados.
6. Colocamos um disco em cima do outro de forma que o disco com a partição serrada fique em cima. No disco inferior, a divisória de retenção permanece intacta, este será o fundo do nosso recuperador. Alinhe os dois discos um em relação ao outro e solde os discos em todo o perímetro.
7. Agora você precisa fazer a porta. Vimos através dos discos soldados um corte vertical do tamanho da porta. É muito importante deixar uma tira de metal no fundo, ela funcionará como uma barreira que manterá os carvões dentro do forno.
8. Depois de feito o corte, colocamos parafusos com porcas aparafusadas neles, eles vão funcionar como dobradiças para nós.
9. Soldamos os parafusos de um lado do corte e as porcas do outro.
10. Resta cortar a porta ao longo de todo o perímetro e soldar um longo ferrolho, que funcionará como uma maçaneta para nós. As bordas da porta e a abertura devem ser rebarbadas com lima ou disco de lixa.
11. Agora fazemos alças para carregar o forno. Nós os dobramos para fora do fio em um torno. Um fio desta espessura dobra sem muito esforço, e ângulos retos nos pontos de dobra são dados às alças por um martelo. Colocamos nozes nas alças e soldamos as nozes ao corpo do forno, um em frente ao outro.
12. Vire o forno e solde três pernas. O comprimento de cada perna é de 30 centímetros.
13. Também é necessário soldar um grande orifício para o cubo, que está localizado no centro do disco. Isso pode ser feito usando qualquer peça de metal com formato adequado.
14. Carregamos o fogão com lenha e aquecemos bem. Durante este processo, os resíduos de tinta nos discos são queimados e o forno pode ser pintado com qualquer tinta resistente ao calor.

Fornos industriais

Um forno industrial moderno sob um caldeirão é geralmente um produto bem pensado e contado com competência. Têm o tamanho ideal, aspecto extremamente funcional e elegante.

Os exemplos incluem fornos: Samarcanda, Vesúvio e Samobranka

Os fogões são feitos de aço e equipados com um cinzeiro removível que pode ser removido mesmo durante a combustão. Cada um deles possui uma grade de ferro fundido.

Os fornos industriais podem ser completados com acessórios e equipamentos adicionais. O kit inclui: um conjunto para churrasco, um caldeirão, um dispositivo para fumar a quente, uma concha e um cachimbo de chaminé, se previsto no design.

Fazendo uma fornalha para um caldeirão de chapa de aço

Esta também é uma das opções mais simples para a confecção de um forno, no qual o trabalho exigirá:

• o próprio caldeirão para medir o diâmetro da câmara de combustão;
• soldagem, eletrodos para ele;
• chapas de aço - quanto mais grossas, melhor para a estrutura;
• martelo;
• cantos para o fabrico de puxadores e suportes;
• furadeira elétrica;
• Búlgaro.

Observação. O trabalho deve ser feito ao ar livre, perto de uma fonte de energia. Nesse caso, todos também devem seguir as regras de segurança.

As principais etapas de fabricação:

1. Medir o diâmetro do caldeirão de acordo com o tamanho obtido e posterior trabalho será realizado.
2. Faça um retângulo com a chapa de aço. Seu comprimento deve ser exatamente igual ao calculado anteriormente. Você também precisa fazer um pequeno furo nele.
3. Em seguida, pode-se seguir para as ranhuras de retirada de fumaça - elas devem ser feitas na parte superior do fogão. Enrole a folha em um cilindro. Para fazer isso, você pode usar um formulário especial e um martelo ou equipamento.
4. Faça suporte e alças.
5. Conecte todos os elementos por meio de soldagem. Alguns elementos podem ser aparafusados ​​em parafusos normais.
6. Após a construção, esse fogão deve ser revestido com tinta resistente ao calor. E depois de secar, você pode acender o fogo e preparar seus pratos favoritos.

Para melhorar o design, ele pode ser complementado com os seguintes elementos:

• Outro buraco para o soprador.
• Uma grelha - está localizada entre o forno e os orifícios de sopro. Para instalá-lo, você precisará soldar cantos de metal dentro do fogão como suporte.
• A chaminé é mais alta do que a altura de um homem: portanto, a fumaça não atingirá os olhos de ninguém.
• Portas. Podem ser feitos ambos de forma independente, com a mesma chapa de aço, ou podem ser comprados prontos, são bastante baratos.
• Supressor de faíscas. É uma lata de metal com muitos orifícios pequenos.

Todos os dispositivos acima facilitam muito o processo de assentamento de lenha e limpeza do fogão.

No entanto, essa estrutura será mais difícil de mover de um lugar para outro, então cabe a você decidir o que é melhor - capacidade de manobra ou funcionalidade.

Forno sob o gazebo

A versão apresentada do dispositivo é segura, por isso pode ser facilmente montado mesmo em gazebos. O churrasco tolera facilmente mudanças significativas de temperatura, não só no verão, mas também no inverno. Nesse caso, o tijolo não rachará e as costuras não se dispersarão. Nesta versão, o caldeirão é aquecido uniformemente, para que os alimentos cozidos na churrasqueira não queimem.

Você também pode fazer um churrasco com um caldeirão e uma pia de tijolos com as próprias mãos. Este tipo de construção já será um pouco mais complicado, mas o fogão retém o calor perfeitamente, pelo que pode cozinhar facilmente quase qualquer tipo de comida nele. E a pia instalada permite que você lave as mãos e os alimentos imediatamente durante o processo de cozimento, o que é muito conveniente.

A foto mostra projetos de churrasqueiras de tijolos ao ar livre com um caldeirão. Claro, se você nunca trabalhou com construção, é melhor usar a primeira opção, porque é muito mais fácil. Aqui, desenhos e pedidos bastante simples são usados, então não haverá problemas durante o trabalho.

Forno para caldeirão de cilindro

Oferecemos uma das maneiras mais elementares de criar uma fornalha sob um caldeirão.

Este forno é transponder e é perfeito para recreação ao ar livre.

Se tem uma botija de gás antiga com capacidade para 50 litros, pode construir esta versão do fogão. Além disso, ao fazer o trabalho, você precisará de um moedor.

Inicialmente, você deve preparar os desenhos do forno caldeirão com as mãos.

Em seguida, siga as instruções abaixo:

1. O cilindro de gás está vazio. Para isso, basta abrir a torneira e deixá-la nesta posição por pelo menos 5 dias.
2. Em seguida, a marcação é feita ao longo da linha em que o corte será feito. Para a fabricação do forno, você precisará da seção do cilindro na qual o fundo está localizado.
3. Corte a parte necessária do forno. Instale um caldeirão nele, ele deve ser selado no forno. Se houver um caldeirão muito grande, os cortes devem ser feitos na superfície do forno em intervalos de 12-15 cm.
4. Afaste-se cerca de 20 cm do fundo do fogão e corte a porta através da qual o combustível será alimentado. A largura da porta deve ser suficiente para carregar uma ou outra opção de combustível.
5. Reinstale o caldeirão, certifique-se de que está bem conectado ao fogão.
6. A seguir, pré-aqueça o fogão para o caldeirão, retire o caldeirão, derreta o fogão e espere a lenha partir.
7. Instale o caldeirão e verifique se ele aquece uniformemente.

Design de garrafa vazia

A onipresente gaseificação nos deixou como presente uma memória do passado na forma de botijões de gás vazios, que todo dono de uma casa de campo pode encontrar. O formato cilíndrico deste balão pode ser usado para fazer produtos caseiros.

Antes de iniciar o trabalho, certifique-se de que não há resíduos de gás no recipiente. Mesmo que a verificação preliminar tenha dado um resultado negativo, é recomendável abrir a válvula do cilindro e permitir que o gás restante contido nela saia.

Construção de um cilindro antigo

A parte superior do cilindro é cortada com um moedor, um caldeirão será instalado na extremidade. Naturalmente, a ideia se concretizará se as dimensões do caldeirão e o diâmetro do cilindro forem compatíveis entre si. A altura total do forno deve ser três vezes a profundidade do caldeirão. Um orifício é feito na parte inferior da parede do cilindro para a porta da fornalha. Esta porta deve ser feita da peça de metal solta soldando as dobradiças e a maçaneta a ela.

Como uma grelha, você pode usar o fundo com orifícios perfurados ou instalar uma grelha fabricada separadamente. Toda a estrutura, se não houver um cinzeiro, deve ser montada sobre pés. Este algoritmo pode ser usado na construção de um forno a partir do corte de tubos de diâmetro adequado. Como resultado, você receberá um dispositivo portátil com o qual será conveniente instalar um caldeirão e cozinhar vários pratos nele.

Churrasqueira com fogão

Um braseiro de metal com um fogão sob um caldeirão e um fumeiro é um complexo muito útil, pois permite cozinhar não só kebabs, mas também sopa de peixe, um conder turístico, cozinhar sopas e até começar a cozinhar pratos asiáticos.

Na maioria dos casos, este complexo prevê a construção de:

• Braseiros.
• Fornos para caldeirões de ferro fundido.
• Apoio, suporte.
• Se for feito de tijolos, também pode incluir uma lareira.

O fogão pode ser inserido no braseiro, colocado sobre ele ou preso a ele.

Como resultado, ele pode ser removível ou bem fixado. Em ambos os casos, o dono da cabana e da lareira próxima, para criar uma temperatura elevada no fogão, precisa retirar as brasas da parte aberta do braseiro sob o fogão.

Inicialmente, é necessário escolher um projeto que esteja de acordo com o aspecto da casa e do terreno do jardim.

O braseiro feito com um caldeirão vai dar um novo visual ao terreno do jardim e será uma área de lazer favorita.

Determinamos o local de instalação no local onde será instalado o braseiro com cobertura e um fogão sob o caldeirão.

Para a eficiência e segurança do churrasco, é necessário posicioná-lo corretamente no seu quintal.Normalmente o local certo fica ao lado da casa e substitui a cozinha principal no verão.

O espaço onde será instalado o braseiro com teto e fogão sob o caldeirão não deve ser retirado da casa e da cozinha, pois é necessário trazer sempre talheres, pratos e água.

De acordo com os requisitos de segurança, é impossível projetar uma churrasqueira ao lado de edifícios de madeira e sebes. Eles podem ser danificados por fumaça e fogo.

Os braseiros com fogão são feitos de material refratário:

• tijolos;
• metal;
• pedra.

Existem estruturas estacionárias e estruturas portáteis.

Um braseiro sob um caldeirão pode ter um projeto único e um design único:

• Braseiro combinado - equipado com uma caixa de metal e uma base para um caldeirão de ferro da espessura desejada.

  É muito popular. Um design portátil é possível. Um braseiro com um caldeirão com as próprias mãos é fácil de fazer.



• Uma churrasqueira com caldeirão de tijolos é um enorme edifício estacionário que se presta a artesãos que sabem trabalhar com um material resistente ao fogo.

  As desvantagens de tal estrutura são o custo, a impossibilidade de transferência para outro local. Um braseiro bem executado com um telhado irá decorar qualquer local.



• O braseiro sob o caldeirão da versão móvel é feito de discos automotivos conectados uns aos outros até que a altura desejada seja obtida.

  Fornecido com forno e orifícios na parte inferior para entrada de ar.

  Uma caixa de metal com grelha e espetos está pendurada nas paredes laterais deste projeto.

  O braseiro de discos requer um tratamento preliminar de suas superfícies. Adequado para chalés de verão com telhado em gazebo.



• Braseiro forjado - destaca-se pela resistência, funcionalidade e durabilidade.

  Pertence a produtos profissionais e é feito à mão ou à máquina.

  O braseiro forjado é decorado com um padrão. Modelos mais caros têm pia.

  O braseiro forjado profissional é fornecido com rodas.

Você deve escolher um braseiro sob um caldeirão, guiado pela funcionalidade do projeto, custos financeiros. Com as habilidades de um construtor, você pode resolver facilmente o problema de como fazer um caldeirão de tijolos com suas próprias mãos.

Um braseiro com um fogão debaixo do caldeirão permite não só fritar carne, cogumelos ou vegetais, mas também uma sopa de peixe, ou mesmo um verdadeiro pilaf perfumado.

Em outras palavras, com tal dispositivo, você pode fazer caminhadas por vários dias sem medo de que o menu monótono se entedie rapidamente, e logo você terá uma vontade irresistível de voltar para casa e comer sua comida habitual.

Opção de tijolo

Todos os diferentes tipos de fornos podem ser divididos em dois tipos principais.

1. O forno de tijolos mais simples para um caldeirão é representado por uma fornalha, na parte superior da qual um caldeirão é anexado. O sistema é complicado apenas pela presença de uma chaminé. No entanto, tal estrutura leva ao fato de que a chama atua direcionada para uma determinada área do vaso, e as paredes são aquecidas de forma desigual.
2. A segunda opção fornece correntes complexas de ar quente, a partir das quais ocorre o aquecimento, e a própria chama é um pouco removida da superfície do caldeirão.

Ambos os métodos de construção de uma fornalha são acompanhados pela construção de uma fundação. Mas, neste caso, devido ao fato de que a estrutura de tijolos simplificada tem uma massa relativamente pequena, não há necessidade de construir uma fundação completa. Uma laje de concreto armado também é adequada para isso. Se isso não for possível, o prato é servido sozinho.

Sistema para caldeirões de diferentes tamanhos

Em uma cova, com 30 cm de profundidade, é montada uma almofada. Para que a placa seja forte, é necessário reforçar a argamassa ao vazar com qualquer meio improvisado adequado (varetas, pilhas, folhas). Uma das condições importantes para o vazamento da base é a criação de uma camada horizontal em forma de plano.

Os especialistas recomendam não esperar que a solução solidifique e comece a construir o forno.A viscosidade da solução será suficiente para suportar a pressão do lado da estrutura, mas ao mesmo tempo será fornecida uma ligação melhorada da base e das paredes do forno.

O desenho de um caldeirão feito de tijolos com as próprias mãos de forma simplificada é realizado em 13 linhas de acordo com o esquema estabelecido. É aconselhável usar projetos testados pelo tempo, especialmente para mestres novatos.

Pedido de um pequeno fogão

A primeira linha é definida como uma base sólida. As linhas 2 e 3 têm um cinzeiro com porta. Seu objetivo é coletar cinzas e fornecer fluxo de ar. A 4ª linha é sobreposta com tijolos de argila e uma grade é montada no centro, onde a lenha queimará.

É bom saber: como construir um forno de pizza a lenha com suas próprias mãos

Toda a dificuldade de dispor de 5 a 11 linhas reside no fato de que uma fornalha cilíndrica é disposta. Para isso, o tijolo é processado com uma trituradora. Este é um processo bastante trabalhoso, mas você não deve tentar evitá-lo. O fato é que alguns artesãos traçam o círculo com tijolo cru, acrescentando mais argamassa nas costuras. Mas os requisitos para a alvenaria em locais onde o efeito de altas temperaturas se manifesta é a minimização de costuras, especialmente no caso de tijolos refratários. Mais solução provocará a ruptura da alvenaria.

Na 12ª fila existe um orifício para a chaminé. De imediato, notamos que nessas estruturas a chaminé tem uma direção inicialmente horizontal. Em seguida, deve ser girado estritamente em um ângulo de 90 °. Após a sobreposição, uma placa com um recorte para o caldeirão é instalada na linha 13. Se não for possível comprar tal placa, então a presença de uma chapa, um amolador, uma lima e um pouco de imaginação permitirão que você saia dessa situação.

Uma abordagem mais profissional é implementada no design com canais de queda. Aqui, as paredes do caldeirão são aquecidas por correntes de ar quente em movimento.

Forno de canal inferior

Apesar da complexidade da ideia, construir um fogão para caldeirão com suas próprias mãos também não é difícil. Embora você sempre possa recorrer a profissionais. Basta redigir um contrato normal. Você pode até convidar um advogado para ver se está tudo correto.

Ereção da fundação

Para que um forno de tijolos seja uma construção confiável e durável, é necessária uma base de alta qualidade. Via de regra, o vazamento simples de concreto é normalmente usado, o qual é reforçado com malha ou armadura de metal. Embora seja bem possível e uma versão de tijolo da fundação. Ele também precisa ser reforçado com reforço.

É extremamente importante manter essas dimensões da fundação de modo que sua área exceda a área de projeção do forno em construção em ~ 10 cm de cada lado.

A parte externa da fundação deve elevar-se ~ 8-10 cm acima do nível do solo, o que servirá de base para a construção da base necessária da estrutura.

Depois que a base secar, ela deve ser coberta com uma camada de impermeabilizante.

Lareira de tijolos: como construir com as próprias mãos?

É extremamente importante calcular corretamente a quantidade de materiais necessária e seguir rigorosamente as instruções para que a alvenaria seja uniforme. Se você cometer um erro, um churrasco com caldeirão esquentará de maneira desigual e o sabor da comida se deteriorará.

Um forno de tijolos estacionário tem várias vantagens sobre um forno de metal móvel, uma vez que tem uma longa vida útil e é projetado para cozimento frequente no fogo. Além disso, a construção complementará o interior do terreno pessoal. No entanto, deve-se ter em mente que um projeto feito em casa requer uma grande área, livre de galhos e irregularidades. Se passeios raros forem planejados, é recomendável parar em uma versão móvel de metal mais simples. As instruções passo a passo o ajudarão a fazer você mesmo os dois tipos de fornos, mesmo se você não tiver habilidades especiais.

Estágio preparatório

A primeira etapa é a busca, nivelamento e limpeza de entulhos do local onde será instalado o forno de tijolos. Depois de eliminadas as irregularidades, a superfície deve ser abundantemente umedecida com água pura. Além disso, na primeira fase, é necessário preparar e assentar a solução de acordo com o seguinte esquema:

1. Areia peneirada fina e pó de chamotte são misturados em um recipiente na proporção de 1: 3.
2. A água é adicionada em um volume tal que a solução se assemelha a creme de leite espesso.
3. A mistura é despejada na base sob o forno. A espessura ideal da plataforma é de 5 cm.
4. Usando um nível de construção, é necessário nivelar a base. É extremamente importante seguir o eixo horizontal, uma vez que uma base irregular levará a um aquecimento irregular da churrasqueira.
5. Até que a mistura tenha congelado, uma grade de reforço com uma divisão de células de cerca de 5-10 cm é colocada no topo para fortalecer o forno e protegê-lo de picos de temperatura.

Ferramentas e materiais

Antes de começar a construir um fogão para um caldeirão com suas próprias mãos, você precisa preparar os seguintes materiais:

• tijolos refratários de argila refratária;
• rebarbadora;
• pó de argila refratária;
• areia peneirada;
• pá;
• grades de ferro fundido para o fogão;
• baldes (2 unidades);
• portas (2 unid.);
• cantos de aço;
• pedindo o churrasco.

Forno portátil de metal para caldeirão

Se você mora em uma casa de campo apenas de vez em quando, então forno portátil de metal para caldeirão - a melhor maneira. Se você tem um não utilizado na fazenda garrafa de gás volume de cerca de 50 litros, então você tem quase tudo para construção. Portanto, para a construção de um forno portátil de metal para um caldeirão, você precisará realizar uma série de ações:

Antes de iniciar o trabalho, certifique-se de verificar se há algum gás restante no cilindro. Mesmo uma pequena quantidade no futuro pode levar a consequências tristes. Para fazer isso, desrosqueie a torneira e deixe o recipiente ao ar livre por pelo menos uma semana - desta vez será o suficiente para que o gás evapore completamente.

Marque um local para cortar cerca de 25 cm abaixo da borda superior do balão.

Corte a parte marcada com moedores.

Experimente o caldeirão com o desenho resultante. O forno deve ser cerca de 1/3 maior do que ele.

Um pouco acima da parte inferior do cilindro, cerca de 15 cm, faça buraco de lenha... Deve ser grande o suficiente para que não haja problemas com o marcador no futuro.

Corte no lado oposto buraco de fumaça... Para melhorar a tração, um tubo, por exemplo, metal, pode ser conectado a ele.

Bom acender assar. Isso é necessário para eliminar todos os odores estranhos.

Depois disso, você pode começar a cozinhar imediatamente. Um fogão para caldeirão barato, mas prático, está pronto.