Do-it-yourself smokehouse mula sa oven - detalyadong mga tagubilin. Do-it-yourself smokehouse mula sa oven - detalyadong mga tagubilin sa oven ng oven

Ang mga pagtutukoy ng gawain ng isang smokehouse para sa isang gas stove

Ang lahat ng mga naninigarilyo ay may parehong prinsipyo ng pagpapatakbo: ang mga produktong inilagay sa isang rehas na bakal o nasuspinde sa mga kawit ay ginagamot ng usok mula sa nag-aalab na mga chip ng kahoy. Nakasalalay sa tagal ng sesyon at temperatura ng rehimen, nakikilala ang malamig at mainit na pamamaraan ng paninigarilyo.

Ang isang home smokehouse para sa isang gas stove ay may sariling mga detalye, na nagbibigay-daan sa iyo upang manigarilyo nang hindi makakasama sa kapaligiran. Upang magawa ito, nagbibigay ang aparato ng isang outlet ng usok o isang selyo ng tubig na hindi pinapayagan na kumalat ang usok sa buong silid. Ang takip ay sarado nang mahigpit.

Mga kampusang smokehouse

Ang pinakamalaking plus ng mga aparato sa paninigarilyo ay ang kaalaman mula sa larangan ng pagluluto ay maaaring maging minimal, pati na rin ang mga pagsisikap na ginawa upang makakuha ng nakakausok na mga karne na inuming bibig, at ang sinumang may ganoong aparato ay maaaring magluto ng isang masarap at natatanging ulam.

Sa mga kundisyon ng isang kampanya, papayagan ka ng isang smokehouse sa mobile na magproseso:

• isda at mantika;
• manok at karne.

Sa istruktura, ang mga modelo ng mga smokehouse sa kampo ay nahahati sa dalawang uri.

1. Sa isang takip na hindi umaangkop nang maayos.

Bilang isang resulta ng mga nag-iingay na chips at pag-init ng mga hilaw na produktong pinausukang, ang mga stream ay nabuo mula sa isang pinaghalong singaw-tubig at usok. Dumaan sila sa mga puwang sa pagitan ng katawan at ng takip. Ang temperatura sa loob ng naninigarilyo ay tumataas, at ang paglabas ng usok ay tumataas.

2. Sa isang takip na pinindot ng mahigpit sa pamamagitan ng mga clamp sa gilid.

Ang nasabing isang smokehouse ay may isang mas maraming nalalaman layunin. Para sa proseso ng pagluluto, ginagamit ang mga hilaw at tuyong sanga ng puno. Mula sa una semi-tapos na mga produkto makakuha ng isang maamoy amoy at maliwanag na kulay

habang ang huli ay nagbibigay ginintuang kulay at pinong lasa. Ang mga sanga ay maaaring magaspang na tinadtad, ang pangunahing bagay ay mayroon silang bark.

Ang isang smokehouse kahit na may isang masikip na takip, kapag pinainit, pinapayagan na dumaan ang usok, ang kulay nito ay nagmumungkahi kung paano pinausukan ang produkto. Sa simula pa lamang, ang usok mula sa umaalis na kahalumigmigan ay mas makapal. Pagkatapos ito ay magiging maputi at ang dami nito ay bababa. Ang madilaw na kulay ng usok ay nagpapahiwatig ng posibleng pagkasunog ng kahoy o produkto.

Ang isang camping smokehouse ng pinakasimpleng disenyo ay mukhang isang timba na may takip, at ang proseso ng pagluluto mismo ay napaka-simple:

• isang layer ng mga ahit na kahoy ang ibinuhos sa ilalim ng timba. Ang kapal ng layer ay 10-20 mm;
• ang grill kasama ang produktong inihanda para sa paninigarilyo ay itinakda sa distansya na mas mababa sa 10 cm na may kaugnayan sa gilid ng timba;
• pagsara ng timba na may takip, inilalagay ito sa apoy na ginawa sa ilalim ng smokehouse. Hindi inirerekumenda na buksan ang takip sa panahon ng paninigarilyo. Ang tagal ng paninigarilyo ay 30-40 minuto;
• ang temperatura ay kinokontrol sa pamamagitan ng paglalagay ng kahoy na panggatong, at ang mga nasunog na uling ay tinanggal. Dapat subukan ang produkto sa pamamagitan ng pag-alis ng smokehouse mula sa init at pagbubukas ng takip, lalo na sa una, hanggang sa walang karanasan.

Malamig at mainit na pinausukang mga usok

Mga kalamangan ng katawan ng plato

Upang makagawa ng isang smokehouse mula sa isang gas stove, dapat itong magkaroon ng isang oven. Ang hob ay hindi angkop para sa hangaring ito. Para sa mainit na paninigarilyo, ang isang naninigarilyo mula sa isang kawali ay naka-install sa hob.

Ang oven ay mayroong lahat ng kinakailangang elemento:

1. silid na may sukat na 50 liters;
2. mga gabay sa dingding para sa pag-install ng mga grates na may pagkain at isang tray para sa pagkolekta ng taba;
3. mahigpit na pagsasara ng pinto;
4. isang gas burner na matatagpuan sa kinakailangang distansya mula sa ilalim ng silid;
5. isang regulator na nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang sunog ng burner, pagpainit ng sup, at ang temperatura sa smokehouse.

Mahalaga! Sa panahon ng pagpapatakbo ng naturang pag-install, ang oven ay nakakakuha ng amoy usok at hindi ito magagamit para sa inilaan nitong hangarin.

Ang oven ng paninigarilyo ay isang compact aparato (hanggang sa 10 liters), kung saan maaari kang manigarilyo ng pagkain sa iyong talahanayan sa bahay sa loob ng 1 oras.

Mayroon itong isang silindro na hugis, kaya't madali itong umaangkop sa isang burner ng isang gas stove. Ito ay isang ligtas at napaka maginhawang modelo ng isang naninigarilyo sa bahay. Ang aparato ay hindi kumplikado: ang mga produkto ay nasuspinde sa isang espesyal na tungkod sa itaas ng tray para sa pagkolekta ng taba. Ang tuktok na takip ang may hawak ng disenyo na ito.

Mga uri ng mga pinausukang oven: pinagsasama-sama namin ang ating sarili

Ang disenyo ng smokehouse ay nakasalalay sa aling kalan ang ginamit upang gawin ang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mainit na pinausukang usok mula sa isang oven sa gas

Ang pinakakaraniwang mga kalan at oven ay mga gas stove. Sa katunayan, ito ay isang handa nang smokehouse. Upang tipunin ang isang smokehouse mula sa oven, maraming mga grates ang kinakailangan, na maaaring makuha mula sa iba pang mga katulad na oven.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng pag-install na ito ay pareho sa iba pang mga mainit na pinausukang naninigarilyo. Para sa conversion, hindi na kailangang gumuhit ng isang guhit ng patakaran ng pamahalaan. Ang proseso ng pagpupulong ay binubuo sa pag-install ng mga grilles:

1. ibuhos ang sup at mga chips sa ilalim;
2. sa pinakamababang hilera ng mga fastener, mag-install ng isang rehas na bakal na may drip tray;
3. sa mas mataas na antas, mag-install ng mga grates na may mga produkto;
4. sindihan ang apoy;
5. pagkatapos ng pagsisimula ng paglabas ng usok, bawasan ang apoy at mapanatili ang kinakailangang temperatura sa loob ng silid.

Maaari mong gamitin ang isang lumang baking sheet bilang isang tray. Upang madagdagan ang bilang ng mga hilera ng grates at ang pagiging produktibo ng smokehouse, maaari itong mai-install sa isang stand sa ilalim ng silid ng paninigarilyo.

Kapag nagtatrabaho, ang usok ay lalabas sa smokehouse, kaya't ang nasabing smokehouse ay hindi angkop para sa isang apartment. Mas mahusay na gamitin ito sa labas o sa isang kamalig. Sa looban, ang smokehouse mula sa kalan ng gas ay hindi konektado sa sistema ng suplay ng gas, ngunit simpleng sunog na ginawa sa ilalim ng ilalim. Kung gumawa ka ng tulad ng isang smokehouse sa bansa gamit ang iyong sariling mga kamay, posible na maghanda ng iba't ibang mga meryenda para sa maligaya na mesa dito.

Smokehouse mula sa oven

Ang aparato at prinsipyo ng pagpapatakbo ng oven sa kalan, na pinaputok ng kahoy o karbon, ay pareho sa gas na isa. Samakatuwid, ang pagpapatakbo ng isang smokehouse nang direkta sa isang kahoy na nasusunog na kahoy ay hindi naiiba mula sa isang pag-install sa paninigarilyo na ginawa mula sa isang gas stove.

Kung ang oven ay natanggal mula sa kalan, pagkatapos ay dapat itong mai-install sa isang stand, halimbawa, gawa sa apat na brick, at isang maliit na apoy ay dapat gawin sa ilalim ng ilalim.

Smokehouse mula sa electric stove

Ang mga electric oven ay naka-install sa mga electric oven, Nag-iiba ang mga ito sa disenyo mula sa mga gas at solidong fuel oven.

Ang silid ay pinainit ng mga heater ng iba't ibang mga disenyo:

• Mga elemento ng pag-init. Kinakailangan na mag-install ng isang lalagyan na may sup sa kanila, halimbawa, isang lumang kawali ng iron-iron.
• Flat o disc electric heater. Sa kasong ito, ang sup ay ibinubuhos nang direkta sa pampainit.

Kung ang aparato ay nilagyan ng built-in na fan, dapat itong buksan upang mapabilis ang pagproseso. Ang parehong smokehouse ay ginawa mula sa mga electric oven na may iba't ibang laki.

Mahalaga! Sa mga electric oven, ang mga pampainit ay naka-install sa tuktok at ibaba. Para sa paninigarilyo, ang mga pang-itaas na electric heater ay hindi nakabukas.

Smokehouse na may pagpuno ng gasolina sa silid

Mayroong dalawang magkakaibang mga disenyo, na magkakaiba sa prinsipyo ng pagtula ng mga chip ng kahoy o iba pang mapagkukunan ng usok. Ang naninigarilyo na may pagpuno sa ilalim ng gabinete ay itinuturing na pinakasimpleng, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na bilang ng mga pagpapatakbo gamit ang iyong sariling mga kamay.

Order ng trabaho:

1. Alisin ang pinto ng pagpapatayo ng gabinete at ang likod nito;
2. Alisin ang gas burner mula sa oven;
3. Mag-install ng isang electric stove (1.5-2 kW) o bumuo ng isang fireplace sa ilalim ng ilalim ng oven o sa loob ng drying chamber;
4. Mag-drill ng dalawa hanggang apat na butas na may diameter na 10-20 mm sa ibabang bahagi ng mga dingding sa gilid para sa paggamit ng hangin at isa o dalawa sa itaas na bahagi para sa pag-aalis ng usok ng usok. Upang magawa ito, kakailanganin mong gumamit ng isang drill na may isang maginoo na cylindrical o step drill para sa metal.

Ang nasabing camera ay may isang bilang ng mga makabuluhang kawalan na nililimitahan ang paggamit nito:

• Imposible ng malamig na paninigarilyo;
• Pinagkakahirapan sa pag-aayos ng pamamahagi ng usok: ang bilang at diameter ng mga butas ay kailangang mapili ng pagsubok at error;
• Ang mataas na pagkawalang-kilos ng pag-init (imposibilidad ng isang mabilis na pagbaba ng temperatura) ay maaaring maging sanhi ng masyadong matindi na pag-alab ng mga chips o pag-aapoy ng taba, na hahantong sa pagkasira ng mga produkto;

Patakaran para sa malamig na paninigarilyo mula sa isang gas stove

Upang gawing isang malamig na usok na smokehouse ang isang oven ng gas, kinakailangan ng isang hiwalay na generator ng usok at tsimenea. Ang mga sunud-sunod na tagubilin sa conversion ay binubuo ng tatlong puntos:

1. i-install ang katawan sa isang stand upang ito ay nasa itaas ng generator ng usok;
2. gupitin ang mga butas para sa tsimenea sa panloob at panlabas na mga dingding sa gilid sa taas na 3 cm;
3. ikonekta ang generator ng usok at ang silid sa paninigarilyo sa isang tsimenea.

Payo! Ang parehong mga smokehouse ay maaaring gawin mula sa isang de-kuryente at solidong fuel oven.

Ang sumusunod na pigura ay nagpapakita ng isang diagram ng naturang aparato.

Ang isang kalan ng gas ay hindi lamang materyal para sa paggawa ng mga smokehouse. Sa kawalan nito, ang kagamitan sa paninigarilyo ay binuo mula sa anumang naaangkop na lalagyan, Halimbawa, ang isang self-made smokehouse mula sa isang washing machine ay naging maayos.

Ang mga pinausukang isda at karne ay itinuturing na delicacies para sa isang kadahilanan - pinapayagan ang paninigarilyo hindi lamang upang bigyan ang mga produkto ng isang natatanging lasa at aroma, ngunit din upang makabuluhang pahabain ang buhay ng istante. Sa kasamaang palad, ang mga produkto mula sa tindahan ay hindi maaaring tawaging pinausukang - matagal na silang nagamit para sa mass production. Bilang isang resulta, ang lasa ay walang kabuluhan, at ang kanilang mga benepisyo ay ganap na kaduda-dudang.

Mga uri at kundisyon ng paninigarilyo

Maaari mong manigarilyo ng ganap na magkakaibang mga produkto: isda, karne at mantika, pamilyar sa lahat, pati na rin mga mani, keso, gulay at kahit mga prutas at berry. Siyempre, kailangan nila ng iba't ibang mga mode: ang temperatura ng usok at ang tagal ng paninigarilyo, pati na rin ang mga chip ng kahoy na ginamit para dito.

• malamig, na may bahagyang maligamgam na usok na 30-50 ° C;
• mainit, na may temperatura ng usok na 70-120 ° C;
• semi-mainit, sa 60-70 ° C.

Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang pagluluto ng karne at isda. Ang pagbibigay ng usok ng kinakailangang temperatura ay isang gawain na nalulutas ng tamang disenyo ng smokehouse.

Naninigarilyo si Cold

Ang pangunahing pagkakaiba nito ay isang pinalawak na tsimenea, kung saan ang mga tambutso ay may oras upang ganap na masunog, ang mga nakakapinsalang carcinogens mula sa kanila ay idineposito sa mga dingding ng tsimenea, at ang mga produktong pinausukan ay nababalutan ng isang magaan na mausok na usok. Matapos ang naturang pagproseso, ang karne ay maaaring maiimbak ng maraming buwan, isda - mula tatlo hanggang 12 linggo.

Ipinapakita ng pigura ang isang tradisyonal na malamig na usok na smokehouse, maaari itong mai-install sa isang site sa isang bahay sa bansa. Ang mga sukat ay di-makatwiran, samakatuwid ang mga pangunahing elemento lamang ng istruktura ang ipinahiwatig sa pagguhit.



Ang isang malamig na pinausukang usok ay binubuo ng tatlong pangunahing mga bloke: isang firebox, isang silid sa paninigarilyo at isang tsimenea na kumukonekta sa kanila. Ang firebox ay maaaring nakatiklop mula sa mga bloke, brick o welded mula sa metal. Dapat itong nilagyan ng isang madaling malinis na ash pan - ang oras ng paninigarilyo ng ilang mga produkto ay maraming araw, at ang abo ay dapat na alisin sa panahon ng proseso ng pag-init.

Basahin din: Pagkumpuni ng DIY oxygen reducer

Ang output ng usok ay madaling iakma, sa panahon ng pag-aapoy at sa simula ng pugon, ang kahoy na panggatong ay naglalabas ng madilim na matapang na usok, na maaaring makasira sa lasa ng mga pinausukang karne. Samakatuwid, ang firebox ay nilagyan ng us aka damper na nagdidirekta ng daloy nito alinman sa tsimenea o sa labas. Kadalasan ginagawa ito sa anyo ng isang takip ng silid ng pagkasunog.

Para sa paninigarilyo, hindi ka maaaring gumamit ng resinous - spruce, pine, o emit tar - maple, birch, firewood. Ang pinakamahusay na mga gubat ay cherry, alder, oak at mansanas.


Sa larawan - isang malamig na usok na smokehouse mula sa isang kahoy na bariles, nilagyan ng mga naaalis na tungkod.

Dahil sa mababang temperatura, ang silid sa paninigarilyo ay maaaring gawin ng anuman, halimbawa, metal o kahoy. Ang paggamit ng mga materyales na puno ng butas tulad ng mga brick ay hindi inirerekumenda - sumisipsip ng usok, at pagkatapos ng pagtatapos ng paninigarilyo kahalumigmigan, bumubuo sila ng isang latak, na sa huli ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang bulok na amoy.

Ang pinakamadaling pagpipilian ay isang metal o kahoy na bariles. na may butas sa ilalim, kung saan papasok ang usok. Nilagyan ito ng mga kawit o grates para sa paglalagay ng pagkain. Ang papel na ginagampanan ng takip ay karaniwang nilalaro ng isang basang burlap - nakakabit ito ng usok sa loob ng silid, habang hinihigop ang labis na kahalumigmigan. Ipinapakita ng larawan ang isang halimbawa ng isang willow smoking room, na natatakpan ng burlap sa itaas.


Ang mahalagang sandali ay ang aparato ng tsimenea. Ito, tulad ng silid sa paninigarilyo, ay hindi dapat gawin ng brick, dahil sumisipsip ito ng kahalumigmigan at nakakapinsalang sangkap mula sa usok. Mas gagana ang metal, ngunit kinakailangan na alisin ang condensate at uling mula dito sa isang napapanahong paraan, kung hindi man ay may mabubuo na amoy sa paglipas ng panahon. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang tsimenea na hinukay sa lupa... Ang lupa ay hindi lamang mabisang paglamig ng usok, ngunit sumisipsip din ng condensate, at ang mga mikroorganismo na nilalaman sa lupa ay matagumpay na naproseso ang mga carcinogens mula rito.

Ang paggawa ng tulad ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay ay medyo simple. Upang magawa ito, pumili ng isang lugar na may bahagyang slope na nagbibigay-daan sa natural draft ng usok. Ang isang firebox ay inilalagay sa ilalim ng slope. Ang isang uka ay hinuhukay sa slope, na magsisilbing isang tsimenea. Mula sa itaas ay natakpan ito ng mga sheet ng bakal, at isang layer ng lupa ang ibinuhos sa kanila para sa mas mahusay na pagkakabukod ng thermal. Ang tsimenea ay inilalabas sa silid ng paninigarilyo, maaari itong gawin sa iba't ibang paraan.



Mainit na pinausukan

Ang mainit na paninigarilyo ay isang mabilis na proseso, mula 15 minuto hanggang maraming oras, depende sa laki ng mga indibidwal na piraso ng karne o isda. Sa parehong oras, ang usok ay mas mainit, halos 100 ° C, at nakuha hindi mula sa kahoy na panggatong, ngunit mula sa mga espesyal na chips, samakatuwid, ang disenyo ng isang usok na usok na may usok ay may sariling mga katangian.

Basahin din:  Pizza oven - Pompeian oven. Larawan
• Una sa lahat, ang firebox ay matatagpuan nang direkta sa ilalim ng silid ng paninigarilyo... Hindi kinakailangan na gumawa ng firebox na nasusunog ng kahoy, maaari mo itong gawin mismo mula sa isang gas burner o isang electric stove. Ang pangunahing bagay ay ang pag-init ng ilalim ng smokehouse sa temperatura kung saan magsisimulang umusok ang mga chips.
• Ang silid sa paninigarilyo sa mga usok na mainit na pinausukan ay selyadong... Tinitiyak nito na mas pantay ang pag-init ng lahat ng mga antas ng produkto - maaaring marami sa mga ito sa smokehouse, at pinapayagan ka ring magamit ang usok nang buo, pinipigilan ang pagtulo.
• Ang ilang mga modelo ng mga naninigarilyo ay may takip na may isang selyo ng tubig... Ang amoy na bitag na ito ay isang hugis ng U na recess sa paligid ng perimeter ng silid, kung saan ibinuhos ang tubig. Ang mga gilid ng takip ay umaangkop sa recess na ito, na nagreresulta sa isang hadlang sa labas ng hangin at sa loob ng usok. Ang bitag ng amoy ay hindi lamang nagpapahintulot sa iyo na ihiwalay ang silid, ngunit binabawasan din ang dami ng mga carcinogens sa usok.
• Ang mga naaalis na grates o rod ay inilalagay sa isa o higit pang mga antas para sa mga nakasabit na kawit. Ang mga produkto ay inilalagay sa kanila kapag naninigarilyo. Maaari kang gumamit ng mga barbecue grates na angkop na sukat kung gumawa ka ng mga suporta mula sa sulok gamit ang iyong sariling mga kamay sa ilalim ng mga ito at putulin ang mga hawakan gamit ang isang gilingan.
• Ang isa pang paunang kinakailangan ay isang tray para sa pagkolekta ng juice at fat... Kung direktang tumulo ang mga ito sa ilalim ng smokehouse, ang taba ay susunugin at ang pagkain ay lasa mapait. Para sa mga isda, dahil sa mababang temperatura ng pagkasunog ng mga taba nito, mas mahusay na gawin ito sa isang pag-agos mula sa silid. Ang papag ay dapat ding alisin, dapat itong regular na malinis ng natitirang grasa.

Ang isang guhit na may mga pagpipilian para sa paggawa ng isang smokehouse para sa mainit na paninigarilyo ay ipinapakita sa ibaba.

Ang pinakamahusay na materyal para sa tulad ng isang smokehouse ay hindi kinakalawang na asero, ngunit madalas silang ginawa mula sa mga materyales sa scrap, halimbawa, mula sa isang metal na bariles, tulad ng ipinakita sa video.

Portable na semi-mainit na pinausukang mini-smoker

Ang mga disenyo sa itaas ng mga smokehouse ay mahusay para sa isang maliit na bahay sa tag-init o isang bahay sa bansa, ngunit hindi mo ito madadala sa iyo sa isang piknik o pangingisda - masyadong malaki ang mga ito. Sa mga kundisyon sa larangan, matagumpay silang mapapalitan mini-smokehouse sa anyo ng isang kahon na may takiptulad ng sa pagguhit. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili at gamitin ito pareho sa bansa at ihatid ito sa puno ng kotse sa isang lugar na pahingahan.

Ang temperatura sa tulad ng isang smokehouse ay optimally na pinananatili sa antas ng 60-70 ° C, na tumutugma sa semi-hot mode ng paninigarilyo. Ang paghahanda ng mga produkto para sa naturang paninigarilyo ay panandalian, at ang kanilang buhay sa istante ay halos tatlong araw.

Ang disenyo ng isang mini smokehouse ay simple: isang kahon na may takip, nilagyan ng drip tray at grates. Ang shavings ay ibinuhos sa ilalim; kapag ang smokehouse ay inilalagay sa isang apoy, nagsisimula itong umusok. Pinupuno ng usok ang silid at ang pagkain ay mabilis na naluto. Ang takip, kung ninanais, ay maaaring nilagyan ng isang selyo ng tubig at isang maliit na diameter ng outlet ng usok, tulad ng sa larawan.

Paggawa ng materyal - sheet steel, mas mabuti na hindi kinakalawang... Ang kapal ay dapat na tulad nito, kapag pinainit, hindi nito aalisin ang mga dingding ng smokehouse, kung hindi man, dahil sa hindi pantay na pag-init, magbabago ito. Kadalasang ginagamit ang itim na asero 2-3 mm makapal, hindi kinakalawang na asero - mula sa 1.5 mm. Sa anumang kaso, ang mga grates ay dapat magkaroon ng isang kalawangin na patong.

Video: kung paano gumawa ng isang mini-smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay.

Disenyo ng generator ng usok

Ang isang smokehouse na may isang generator ng usok ay may isang mas kumplikadong aparato. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga yugto ng paggawa nito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kamay. Ang ilang mga bahagi ay kailangang bilhin o iutos na gawin.

Isinasagawa ang gawain sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Una, kailangan mong mag-drill ng isang butas na may diameter na 27-28 mm sa mas mababang bahagi ng isa sa mga gilid sa gilid ng gas stove. Gagamitin ito upang magbigay ng usok.
2. Pagkatapos ang isang pamantayan ¾ ”water squeegee ay ipinasok dito na may isang seksyon na may mas mahabang haba ng thread at naayos na may dalawang mababang mani. Kahit na ang dobleng panig na baffle ay makapal, dapat itong sapat para sa isang ligtas na akma.
3. Ang parehong mga pagpapatakbo ay isinasagawa sa tapat ng sidewall, sa oras na ito ang butas ay dapat na matatagpuan sa tuktok nito. Gagawa ng yunit na ito ang mga pagpapaandar ng pag-alis ng labis na usok at paginhawahin ang labis na presyon sa silid. Ang isang bola o balbula ng plug ay na-tornilyo sa kabilang dulo ng outlet pipe, na magsasagawa ng mga pagpapaandar sa pag-aayos.
4. Upang makontrol ang temperatura, ang isang thermometer ay naka-mount sa oven, na-calibrate sa 170-200 ° C.

Ngayon ang smokehouse ay handa na at maaari mong simulang gawin ang generator ng usok. Ang aparato ng uri ng ejector ay pinagsasama ang mataas na kahusayan at kadalian ng paggawa. Upang makagawa ng gayong generator gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales:

• Pipe ¾ ";
• Tube na may panloob na lapad na 6-7 mm;
• Pipe na may diameter na 90-130 mm at isang haba ng 50-70 cm;
• Leeg na may unyon nut ¾ ";
• Fitting;
• M6-M10 tornilyo na may wing nut;
• Metal sheet na may kapal na 3-5 mm.
• Air compressor;
• Kumokonekta na medyas.

Karamihan sa mga materyal na ito ay maaaring matagpuan nang madali sa anumang garahe o malaglag sa isang pribadong bahay. Bilang isang tagapiga, ang isang aerator para sa isang aquarium na may kapasidad na hanggang 60 l / h ay lubos na angkop.

Una, kailangan mong i-cut ang isang bilog mula sa sheet kasama ang panloob na lapad ng mas malaking tubo, mag-drill ng 20-25 maliit na butas dito at hinangin ito sa loob ng distansya na 2-3 cm mula sa gilid. Ang ganitong uri ng salaan ay magsisilbing isang nangungunang hatch. Pagkatapos ng isang tornilyo ay hinang sa panloob na dingding ng tubo at isang bilog na takip ang inilalagay dito, na magsisilbing isang ash pan. Ang isang butas (10-12 mm) ay drill bahagyang sa itaas ng tuktok ng tuktok upang maapaso ang mga chips ng kahoy.

Susunod, kailangan mong gumawa ng dalawang butas sa layo na 4-5 cm mula sa itaas na gilid ng generator ng usok sa tapat ng bawat isa. Ang isang outlet tubo (3/4 ″) ay hinangin sa isa sa mga ito, at ang isang manipis na tubo na may isang angkop ay hinang sa iba pa upang ang una ay nasa loob ng istraktura at papunta sa pangalawa sa lalim na 1-2 cm. Ang tagapiga ay nakakonekta sa angkop gamit ang isang medyas. Ang isang leeg ay hinangin sa outlet pipe at ang buong istraktura ay konektado sa isang nut ng unyon.

Inilalarawan ng video ang disenyo ng tagabuo ng usok nang detalyado:

Matapos masunog ang gasolina at buksan ang tagapiga, nahuhuli ng stream ng hangin ang usok at idinidirekta ang daloy sa silid ng paninigarilyo ng gas stove.

Ang nasabing isang self-made smokehouse ay nagbibigay-daan para sa parehong mainit at malamig na pagproseso ng mga produkto, dahil kung saan ang kanilang buhay sa istante ay tumataas sa maraming buwan. Ang halo ng usok at hangin ay ginagarantiyahan ang isang minimum na nilalaman ng carbon monoxide at carcinogens.

Maraming tao maaga o huli magpasya upang bumili ng isang bagong-bagong kalan sa kusina, na, salamat sa teknolohikal na pag-unlad, ay naging maraming beses na mas matalino at mas epektibo kaysa sa hinalinhan nito. Ngunit kasama nito, nahaharap sila sa tanong kung ano ang gagawin sa luma? Kadalasan, ang kalan ay ipinapadala lamang sa landfill, ngunit sa pamamagitan ng pagpapakita ng imahinasyon at paglalapat ng ilang mga kasanayan, maaari itong mabigyan ng pangalawang buhay ng maraming mga kapaki-pakinabang na bagay para sa bahay.

Ang isang paraan upang matanggal ang iyong dating kalan ng gas ay ang recycle nito. Dapat pansinin na ang pamamaraang ito ay hindi ang pinakamadali. Ang totoo ay kailangan mo munang kumuha ng pahintulot mula sa mga awtoridad sa lungsod na maalis ang slab. Ang pagdidiskonekta sa kalan ng gas ay maaari lamang harapin ng mga espesyalista ng serbisyo sa gas, dahil kabilang ito sa lalo na mapanganib na kagamitan. Kung may anumang gas na nananatili sa kalan, maaari itong sumabog habang itinapon. Ang pag-alis ng kuryente ay mas madali, ngunit ang ilang mga patakaran sa kaligtasan ay dapat ding sundin.

Pagkatapos ang kalan ay kailangang maihatid sa lugar ng pagtatapon. Sa malalaking lungsod ngayon may mga samahan na nagbibigay ng mga libreng serbisyo para sa pagtanggal ng malalaking kagamitan sa bahay. Sa kasong ito, hindi ka makakatanggap ng anumang gantimpalang pera para sa iyong kalan, ngunit hindi ka rin gagastos ng pera sa mga loader at transportasyon.

Sa itapon na punto, ang kalan ay disassembled sa magkakahiwalay na mga bahagi, na ipinadala para sa pag-recycle:

• ang metal case ay pinindot gamit ang isang espesyal na makina sa laki ng isang maliit na kahon. Pagkatapos ang metal na ito ay ipinapadala sa isang planta ng metalurhiko, kung saan ito ay muling ginawang;
• ang pintuang salamin ay lubusang nalinis ng dumi at durog. Pagkatapos ang mga chips ng baso ay ipinadala sa isang espesyal na pugon para sa muling pag-alak, at ang mga bagong produkto ng salamin ay nabuo mula sa nagresultang masa;
• ang mga elemento ng plastik ng plato ay ipinadala sa isang espesyal na yunit ng pagdurog. Ang mga nagresultang plastik na granula ay muling ginawang muli at ginagamit para sa paggawa ng mga pangalawang produkto.

Pagkatapos ng pagtatapon, ang dami ng basurang ipinadala sa landfill ay nabawasan mula 96 hanggang 7 porsyento

... Samakatuwid, ang wastong pagtatapon, syempre, binabawasan ang nakakasamang epekto ng basura ng sambahayan sa ecosystem at may kakayahang pang-ekonomiya.

Kung magpasya kang magrenta ng slab para sa scrap, dapat mong malaman na tumitimbang ito ng halos 50 kg. Ang halaga ng isang kilo ng scrap ay 4-9 rubles. Magalang, pagkakaroon ng scrapped ang kalan, maaari kang makakuha ng 200-450 rubles

... Sumang-ayon, ang halaga ay hindi gaanong kalaki, at ito ay ibinigay na ikaw mismo ang maghatid ng kalan sa point ng koleksyon ng scrap metal. Minsan ang mga kolektor ng scrap metal ay maaaring tawagan sa bahay, ngunit sa kondisyon na ibibigay mo ang higit sa 50 kg ng lumang metal.

Kahoy na panggatong at chips: kung paano pumili ng tama

Ang susi sa lasa ng mga pinausukang karne ay wastong napiling kahoy na panggatong... Alam na ang usok mula sa iba't ibang uri ng kahoy ay may ganap na magkakaibang lasa. Sa kasong ito, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga biniling chip sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop para sa bawat uri ng produkto:

• alder - unibersal, angkop para sa karne, mantika, isda at gulay;
• oak - pangunahin para sa laro sa paninigarilyo at pulang karne;
• willow, birch - laro na may isang tukoy na panlasa, halimbawa, elk o bear, pati na rin ang latian na isda;
• cherry, puno ng mansanas - mga keso, gulay, mani at berry.

Ang kahalumigmigan na nilalaman ng kahoy na panggatong at mga chips ng kahoy ay dapat na nasa loob ng 15%, kung hindi man ay bubuo ang labis na singaw, at mamasa-basa ang mga pinausukang karne, pagkatapos nito ay hindi ito naiimbak nang maayos.

Ang mga gastos sa pagmamanupaktura ng isang smokehouse ay hindi gaanong mahalaga; maaari kang gumamit ng mga improvised na materyales at labi.Ang isang gawing smokehouse at isang maayos na napiling mode ng paninigarilyo ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga masasarap na delicacy na natatangi sa iyong panlasa at sorpresahin ang iyong pamilya at mga panauhin.