Doe-het-zelf rokerij uit de oven - gedetailleerde instructies. Doe-het-zelf rokerij uit de oven - gedetailleerde instructies Ovenfornuis

De details van het werk van een rokerij voor een gasfornuis

Alle rokers hebben hetzelfde werkingsprincipe: producten die op een rooster worden geplaatst of aan haken worden opgehangen, worden behandeld met rook van smeulende houtsnippers. Afhankelijk van de duur van de sessie en het temperatuurregime wordt er onderscheid gemaakt tussen koud en warm roken.

Een huisrokerij voor een gasfornuis heeft zijn eigen kenmerken, waardoor u kunt roken zonder het milieu te schaden. Om dit te doen, zorgt het apparaat voor een rookafvoer of een waterslot waardoor de rook zich niet door de kamer kan verspreiden. Het deksel is goed gesloten.

Camping rokers

Het grootste pluspunt van rooktoestellen is dat de kennis op het gebied van koken minimaal kan zijn, evenals de inspanningen om overheerlijk gerookt vlees te krijgen, en iedereen met zo'n apparaat kan een heerlijk en uniek gerecht koken.

In de voorwaarden van een campagne kunt u met een mobiele rokerij het volgende verwerken:

• vis en reuzel;
• kip en vlees.

Structureel zijn de modellen van kamprokerijen onderverdeeld in twee typen.

1. met een deksel dat niet goed past.

Door het smeulen van spaanders en het verhitten van rauwe gerookte producten ontstaan ​​stromen uit een stoom-watermengsel en rook. Ze passeren de openingen tussen het lichaam en de hoes. De temperatuur in de roker stijgt en de rookontwikkeling neemt toe.

2. met een deksel dat stevig wordt aangedrukt door de zijklemmen.

Zo'n rokerij heeft een veelzijdiger doel. Voor het kookproces worden rauwe en droge boomtakken gebruikt. Van de eerste halffabrikaten krijgen een scherpe geur en heldere kleur

terwijl de laatste een gouden kleur en een delicate smaak geven. De takken kunnen grof worden gehakt, het belangrijkste is dat ze schors hebben.

Een rookhok, zelfs met een strak deksel, laat bij verhitting rook door, waarvan de kleur suggereert hoe het product wordt gerookt. Helemaal in het begin is de rook van het verdampende vocht dikker. Dan wordt het witachtig en neemt de hoeveelheid af. De gelige kleur van de rook duidt op mogelijke verbranding van het hout of product.

Een campingrokerij met het eenvoudigste ontwerp ziet eruit als een emmer met een deksel en het culinaire proces zelf is heel eenvoudig:

• een laag houtkrullen wordt op de bodem van de emmer gegoten. De laagdikte is 10-20 mm;
• de grill met het product dat is voorbereid om te roken, wordt op een afstand van minder dan 10 cm ten opzichte van de rand van de emmer geplaatst;
• Door de emmer met een deksel te sluiten, wordt deze op een vuur gezet dat onder de rokerij is gemaakt. Het wordt afgeraden om het deksel te openen tijdens het roken. De duur van het roken is 30-40 minuten;
• de temperatuur wordt geregeld door brandhout te leggen en de verbrande kolen worden weggeharkt. Het product moet worden geprobeerd door de rokerij van het vuur te halen en het deksel te openen, vooral in het begin, totdat er geen ervaring is.

Koud en warm gerookte rookhokken

Voordelen van het plaatlichaam

Om een ​​rokerij te maken van een gasfornuis, moet deze een oven hebben. De kookplaat is hiervoor niet geschikt. Voor warm roken is een roker uit een pan op de kookplaat geïnstalleerd.

De oven heeft alle benodigde elementen:

1. kamer met een afmeting van 50 liter;
2. geleiders in de muren voor de installatie van roosters met voedsel en een bak voor het opvangen van vet;
3. goed sluitende deur;
4. een gasbrander die zich op de vereiste afstand van de bodem van de kamer bevindt;
5. een regelaar waarmee je het brandervuur, de zaagselverwarming en de temperatuur in de rokerij kunt regelen.

Belangrijk! Tijdens de werking van een dergelijke installatie krijgt de oven een rooklucht en wordt hij onbruikbaar voor het beoogde doel.

De rookoven is een compact apparaat (tot 10 liter), waarin je in 1 uur eten naar je huistafel rookt.

Hij heeft een cilindrische vorm, waardoor hij gemakkelijk op één brander van een gasfornuis past. Dit is een veilig en erg handig model van een huisroker. Het apparaat is niet ingewikkeld: producten worden aan een speciale stang boven de bak gehangen om vet op te vangen. De bovenklep heeft dit ontwerp.

Soorten rookovens: we monteren zelf

Het ontwerp van de rokerij hangt af van welke kachel werd gebruikt om de rokerij met uw eigen handen te maken.

Warm gerookte rokerij uit een gasoven

De meest voorkomende fornuizen en ovens zijn gasfornuizen. In feite is dit een kant-en-klare rokerij. Om een ​​rokerij uit de oven samen te stellen, zijn meerdere roosters nodig, die uit andere soortgelijke ovens kunnen worden gehaald.

Het werkingsprincipe van deze installatie is hetzelfde als dat van andere warmgerookte rokers. Voor conversie is het niet nodig om een ​​tekening van het apparaat te tekenen. Het montageproces bestaat uit het plaatsen van de roosters:

1. giet zaagsel en chips op de bodem;
2. installeer in de onderste rij bevestigingsmiddelen een rooster met een lekbak;
3. plaats op hogere niveaus roosters met producten;
4. steek het vuur aan;
5. na het begin van de rookuitstoot het vuur verminderen en de vereiste temperatuur in de kamer handhaven.

U kunt een oude bakplaat als bakplaat gebruiken. Om het aantal rijen roosters en de productiviteit van de rokerij te vergroten, kan deze op een standaard onder in de rookkamer worden geïnstalleerd.

Tijdens het werken komt er rook uit de rokerij, dus zo'n rokerij is niet geschikt voor een appartement. Het is beter om het buiten of in een schuur te gebruiken. Op de binnenplaats is de rokerij van de gasfornuis niet aangesloten op het gastoevoersysteem, maar wordt er gewoon een vuur gemaakt onder de bodem. Als je met je eigen handen zo'n rokerij in het land maakt, dan is het mogelijk om er verschillende snacks voor de feesttafel in te bereiden.

Rookhok uit de oven

Het apparaat en het werkingsprincipe van de oven in de kachel, die wordt gestookt met hout of kolen, zijn vergelijkbaar met die op gas. Het direct laten werken van een rokerij in een houtkachel verschilt dus niet van een rookinstallatie gemaakt van een gasfornuis.

Als de oven van de kachel wordt gedemonteerd, moet deze op een standaard worden geïnstalleerd, bijvoorbeeld gemaakt van vier stenen, en moet er een klein vuur onder de bodem worden gemaakt.

Rookhok van elektrisch fornuis

Elektrische ovens zijn geïnstalleerd in elektrische ovens, ze verschillen qua ontwerp van gas- en vastebrandstofovens.

De kamer wordt verwarmd door kachels van verschillende ontwerpen:

• Verwarmingselementen. Het is noodzakelijk om een ​​bak met zaagsel erop te installeren, bijvoorbeeld een oude gietijzeren koekenpan.
• Vlakke of schijfvormige elektrische kachel. In dit geval wordt zaagsel rechtstreeks op de kachel gegoten.

Als het apparaat is uitgerust met een ingebouwde ventilator, moet deze worden ingeschakeld om de verwerking te versnellen. Dezelfde rokerij is gemaakt van elektrische ovens van verschillende groottes.

Belangrijk! In elektrische ovens worden boven en onder kachels geïnstalleerd. Om te roken zijn de bovenste elektrische kachels niet ingeschakeld.

Rookhok met brandstofvulling in de kamer

Er zijn twee fundamenteel verschillende ontwerpen, die verschillen in het principe van het leggen van houtsnippers of andere rookbronnen. De roker met vulling aan de onderkant van de kast wordt als de eenvoudigste beschouwd, omdat deze een minimaal aantal bewerkingen met uw eigen handen vereist.

Werkorder:

1. Verwijder de deur van de droogkast en de achterkant;
2. Haal de gasbrander uit de oven;
3. Installeer een elektrisch fornuis (1,5-2 kW) of bouw een open haard onder de oven of in de droogkamer;
4. Boor twee tot vier gaten met een diameter van 10-20 mm in het onderste deel van de zijwanden voor luchtinlaat en een of twee in het bovenste deel voor de afvoer van rookgassen. Om dit te doen, moet u een boormachine gebruiken met een conventionele cilindrische of getrapte boor voor metaal.

Zo'n camera heeft een aantal belangrijke nadelen die het gebruik ervan beperken:

• Onmogelijkheid van koud roken;
• Moeilijkheden bij het aanpassen van de rookverdeling: het aantal en de diameter van de gaten zal met vallen en opstaan ​​moeten worden gekozen;
• Hoge inertie van verhitting (onmogelijkheid van een snelle temperatuurdaling) kan een te intens smeulen van spaanders of ontbranding van vet veroorzaken, wat zal leiden tot bederf van producten;

Apparatuur voor koud roken van een gasfornuis

Om een ​​gasoven om te bouwen tot een koudgerookte rokerij zijn een aparte rookgenerator en schoorsteen nodig. De stapsgewijze conversie-instructies bestaan ​​uit drie punten:

1. installeer de body op een standaard zodat deze zich boven de rookgenerator bevindt;
2. maak gaten voor de schoorsteen in de binnen- en buitenzijwanden op een hoogte van 3 cm;
3. verbind de rookgenerator en de rookkamer met een schoorsteen.

Advies! Dezelfde rookhokken kunnen worden gemaakt van een elektrische oven en een oven op vaste brandstof.

De volgende afbeelding toont een diagram van zo'n apparaat.

Een gasfornuis is niet het enige materiaal om rookhokken van te maken. Bij afwezigheid wordt het rookapparaat samengesteld uit elke geschikte container, bijvoorbeeld een zelfgemaakte rokerij uit een wasmachine blijkt goed te zijn.

Gerookte vis en vlees worden niet voor niets als delicatessen beschouwd - roken geeft producten niet alleen een unieke smaak en aroma, maar verlengt ook de houdbaarheid aanzienlijk. Helaas kunnen producten uit de winkel niet gerookt worden genoemd - ze worden al lang gebruikt voor massaproductie. Als gevolg hiervan is de smaak middelmatig en zijn de voordelen volkomen twijfelachtig.

Soorten en voorwaarden van roken

Je kunt totaal verschillende producten roken: vis, vlees en reuzel, bekend bij iedereen, maar ook noten, kazen, groenten en zelfs fruit en bessen. Ze hebben natuurlijk verschillende modi nodig: de temperatuur van de rook en de duur van het roken, evenals de houtsnippers die hiervoor worden gebruikt.

• koud, met licht warme rook 30-50 ° C;
• heet, met een rooktemperatuur van 70-120 ° C;
• half heet, bij 60-70 ° C.

Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller vlees en vis gaar zijn. De rook de vereiste temperatuur geven is een taak die wordt opgelost door het juiste ontwerp van de rokerij.

Koud gerookt

Het belangrijkste verschil is een verlengde schoorsteen, waarin de rookgassen de tijd hebben om volledig uit te branden, worden de schadelijke kankerverwekkende stoffen afgezet op de wanden van de schoorsteen en worden de gerookte producten omhuld door een lichte aromatische rook. Na een dergelijke verwerking kan vlees enkele maanden worden bewaard, vis - van drie tot 12 weken.

De afbeelding toont een traditionele koudgerookte rokerij, deze kan op een site in een landhuis worden geïnstalleerd. De afmetingen zijn willekeurig, daarom zijn alleen de belangrijkste structurele elementen in de tekening aangegeven.



Een koudgerookte rokerij bestaat uit drie hoofdblokken: een vuurhaard, een rookkamer en een schoorsteen die ze met elkaar verbindt. De vuurhaard kan worden gevouwen uit blokken, stenen of gelast van metaal. Het moet zijn uitgerust met een gemakkelijk te reinigen aslade - de rooktijd van sommige producten is meerdere dagen en de as moet tijdens het verwarmingsproces worden verwijderd.

Lees ook: DIY zuurstofreductiemiddel reparatie

De rookafgifte is instelbaar, tijdens het ontsteken en aan het begin van de oven geeft het brandhout een donkere, scherpe rook af, die de smaak van gerookt vlees kan bederven. Daarom is de vuurhaard uitgerust met een rookdemper die de stroom naar de schoorsteen of naar buiten leidt. Meestal is het gemaakt in de vorm van een verbrandingskamerdeksel.

Voor het roken kunt u geen harsachtig sparren, grenen of teer - esdoorn, berken, brandhout gebruiken. De beste houtsoorten zijn kersen, els, eik en appel.


Op de foto - een koudgerookte rokerij uit een houten vat, uitgerust met verwijderbare staven.

Door de lage temperatuur kan de rookkamer van alles gemaakt worden, bijvoorbeeld metaal of hout. Het gebruik van poreuze materialen zoals bakstenen wordt afgeraden - het absorberen van rook, en na het einde van het roken van vocht, vormen ze een bezinksel, dat uiteindelijk een onaangename rotte geur krijgt.

De gemakkelijkste optie is een metalen of houten vat. met een gat in de bodem waar rook in komt. Het is uitgerust met haken of roosters om voedsel op te plaatsen. De rol van de hoes wordt meestal gespeeld door een natte jute - deze houdt rook vast in de kamer en absorbeert overtollig vocht. De foto toont een voorbeeld van een rookkamer van wilgen, bedekt met jute bovenop.


Het cruciale moment is het schoorsteenapparaat. Het mag, net als de rookkamer, niet van baksteen zijn, omdat het vocht en schadelijke stoffen uit de rook absorbeert. Metaal zal beter werken, maar het is noodzakelijk om condensaat en roet er tijdig uit te verwijderen, anders zal er na verloop van tijd een geur ontstaan. De beste optie is een schoorsteen die in de grond is gegraven​De grond koelt niet alleen effectief de rook af, maar absorbeert ook condensaat, en de micro-organismen in de bodem verwerken er met succes kankerverwekkende stoffen uit.

Zo'n rokerij met je eigen handen maken is vrij eenvoudig. Kies hiervoor een gebied met een lichte helling waar natuurlijke rookontwikkeling mogelijk is. Onderaan de helling is een vuurhaard geplaatst. Op het talud wordt een groef gegraven die als schoorsteen gaat dienen. Van bovenaf is het bedekt met ijzeren platen en er wordt een laag aarde op gegoten voor een betere thermische isolatie. De schoorsteen wordt uitgenomen in de rookkamer, deze kan op verschillende manieren gemaakt worden.



Heet gerookt

Heet roken is een vrij snel proces, van 15 minuten tot enkele uren, afhankelijk van de grootte van individuele stukken vlees of vis. Tegelijkertijd is de rook heter, ongeveer 100 ° C, en wordt hij niet verkregen uit brandhout, maar uit speciale chips, daarom heeft het ontwerp van een warmgerookte rokerij zijn eigen kenmerken.

Lees ook:  Pizzaoven - Pompeian oven. Foto
• Allereerst, de vuurhaard bevindt zich direct onder de rookkamer​Het is niet nodig om een ​​houtgestookte vuurkist te maken, u kunt het zelf doen vanaf een gasbrander of een elektrisch fornuis. Het belangrijkste is om de bodem van de rokerij te verwarmen tot de temperatuur waarbij de frites beginnen te smeulen.
• De rookkamer in warmgerookte rookhokken is verzegeld​Dit zorgt voor een gelijkmatiger verwarming van alle niveaus van het product - er kunnen er meerdere in de rokerij zijn, en u kunt de rook ook volledig gebruiken, zodat deze niet lekt.
• Sommige modellen rokers hebben een deksel met een waterslot​Deze stankafsluiter is een U-vormige uitsparing rond de omtrek van de kamer, waarin water wordt gegoten. De randen van het deksel passen in deze uitsparing, waardoor een barrière ontstaat voor buitenlucht en binnen rook. Met de stankafsluiter kunt u niet alleen de kamer isoleren, maar ook de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen in de rook verminderen.
• Verwijderbare roosters of staven worden op een of meer niveaus geplaatst voor het ophangen van haken. Bij het roken worden er producten op gelegd. U kunt barbecueroosters van een geschikte maat gebruiken als u vanuit de hoek met uw eigen handen eronder steunt en de handvatten met een molen afsnijdt.
• Een andere voorwaarde is een bakje voor het opvangen van sap en vet​Druppelen ze direct op de bodem van de rokerij, dan verbrandt het vet en smaakt het eten bitter. Voor vissen is het vanwege de lage verbrandingstemperatuur van zijn vetten beter om het te maken met een uitstroom uit de kamer. De pallet moet ook verwijderbaar zijn, hij moet regelmatig worden ontdaan van vetresten.

Een tekening met opties voor het maken van een rokerij voor warm roken is hieronder weergegeven.

Het beste materiaal voor zo'n rokerij is roestvrij staal, maar ze zijn vaak gemaakt van afvalmateriaal, bijvoorbeeld van een metalen vat, zoals te zien is in de video.

Draagbare semi-hete gerookte mini-rokers

De bovenstaande ontwerpen van rookhokjes zijn geweldig voor een zomerhuisje of een landhuis, maar je kunt ze niet meenemen op een picknick of vissen - ze zijn te omvangrijk. In veldomstandigheden zullen ze met succes worden vervangen mini-rokerij in de vorm van een doos met een dekselzoals in de tekening. Je kunt het zelf doen en het zowel op het platteland gebruiken als het in de kofferbak van een auto naar een rustplaats vervoeren.

De temperatuur in zo'n rokerij wordt optimaal gehandhaafd op het niveau van 60-70 ° C, wat overeenkomt met de semi-hete rookmodus. De bereiding van producten voor dergelijk roken is van korte duur en hun houdbaarheid is ongeveer drie dagen.

Het ontwerp van een mini-rokerij is eenvoudig: een doos met deksel, voorzien van een lekbak en roosters. De krullen worden op de bodem gegoten; wanneer de rokerij op het vuur wordt geplaatst, begint het te smeulen. Rook vult de kamer en het eten is snel gaar. Het deksel kan desgewenst worden voorzien van een waterslot en een rookafvoer met een kleine diameter, zoals op de foto.

Productiemateriaal - plaatstaal, bij voorkeur roestvrij​De dikte moet zodanig zijn dat het bij verhitting de wanden van de rokerij niet wegneemt, anders zal het door ongelijkmatige verwarming vervormen. Meestal gebruikt zwart staal 2-3 mm dik, roestvrij staal - vanaf 1,5 mm. De roosters moeten in ieder geval voorzien zijn van een roestwerende coating.

Video: hoe maak je een mini-rokerij met je eigen handen.

Rookgenerator ontwerp

Een rokerij met een rookgenerator heeft een complexer apparaat. Bovendien kunnen niet alle stadia van de fabricage met de hand worden uitgevoerd. Sommige onderdelen zullen moeten worden gekocht of besteld om te worden vervaardigd.

De werkzaamheden worden in de volgende volgorde uitgevoerd:

1. Eerst moet u een gat met een diameter van 27-28 mm boren in het onderste deel van een van de zijvlakken van de gasfornuis. Het zal worden gebruikt om rook te leveren.
2. Vervolgens wordt er een standaard ¾ ”waterwisser in gestoken met een sectie met een langere schroefdraadlengte en vastgezet met twee lage moeren. Zelfs als het dubbelzijdige schot dik is, zou dit voldoende moeten zijn voor een veilige pasvorm.
3. Dezelfde bewerkingen worden uitgevoerd op de tegenoverliggende zijwand, alleen deze keer moet het gat aan de bovenkant worden geplaatst. Deze eenheid zal de functies uitvoeren om overtollige rook te verwijderen en overmatige druk in de kamer te verlichten. Op het andere uiteinde van de uitlaatpijp wordt een kogel- of plugklep geschroefd, die de instelfuncties zal uitvoeren.
4. Om de temperatuur te regelen, wordt een thermometer in de oven gemonteerd, gekalibreerd op 170-200 ° C.

Nu is de rokerij klaar en kun je beginnen met het maken van de rookgenerator. Het apparaat van het uitwerpertype combineert een hoog rendement en een gemakkelijke fabricage. Om zo'n generator met uw eigen handen te maken, heeft u de volgende materialen nodig:

• Pijp ¾ ";
• Buis met een binnendiameter van 6-7 mm;
• Pijp met een diameter van 90-130 mm en een lengte van 50-70 cm;
• Hals met wartelmoer ¾ ";
• Passend;
• M6-M10 schroef met vleugelmoer;
• Metalen plaat met een dikte van 3-5 mm.
• Luchtcompressor;
• Aansluitslang.

De meeste van deze materialen zijn gemakkelijk te vinden in elke garage of schuur in een privéwoning. Als compressor is een beluchter voor een aquarium met een capaciteit tot 60 l / u redelijk geschikt.

Eerst moet u een cirkel uit de plaat snijden langs de binnendiameter van de grotere buis, er 20-25 kleine gaatjes in boren en deze aan de binnenkant lassen op een afstand van 2-3 cm van de rand. Dit soort zeef doet dienst als bovenluik. Vervolgens wordt een schroef aan de binnenwand van de buis gelast en wordt er een rond deksel op geplaatst, dat als aslade zal dienen. Een gat (10-12 mm) wordt iets boven de bovenkant van het blad geboord om houtsnippers te ontsteken.

Vervolgens maak je twee gaten op een afstand van 4-5 cm vanaf de bovenrand van de rookgenerator tegenover elkaar. Een uitlaatpijp (3/4 ″) is aan een van hen gelast en een dunne buis met een fitting wordt aan de andere gelast, zodat de eerste zich in de structuur bevindt en in de tweede gaat tot een diepte van 1-2 cm. De compressor is met een slang op de fitting aangesloten. Een hals is aan de uitlaatpijp gelast en de hele constructie is verbonden met een wartelmoer.

De video beschrijft het ontwerp van de rookgenerator in detail:

Na het ontsteken van de brandstof en het inschakelen van de compressor, vangt de luchtstroom de rook op en leidt de stroom naar de rookkamer van de gasfornuis.

Zo'n zelfgemaakte rokerij maakt zowel warme als koude verwerking van producten mogelijk, waardoor hun houdbaarheid tot enkele maanden toeneemt. Het mengsel van rook en lucht garandeert een minimaal gehalte aan koolmonoxide en kankerverwekkende stoffen.

Veel mensen besluiten vroeg of laat een gloednieuw fornuis aan te schaffen, dat dankzij de technologische vooruitgang meerdere keren slimmer en spectaculairder is geworden dan zijn voorganger. Maar daarnaast worden ze geconfronteerd met de vraag wat ze met de oude moeten doen? Heel vaak wordt de kachel gewoon naar de vuilstort gestuurd, maar door verbeeldingskracht te tonen en wat vaardigheden toe te passen, kan hij een tweede leven krijgen, net als veel nuttige dingen voor het huis.

Een manier om van uw oude gasfornuis af te komen, is door hem te recyclen. Opgemerkt moet worden dat deze methode niet de gemakkelijkste is. Feit is dat je eerst toestemming nodig hebt van het stadsbestuur om de plaat te ontmantelen. Het loskoppelen van de gasfornuis kan alleen worden uitgevoerd door specialisten van de gasdienst, aangezien het tot bijzonder gevaarlijke apparatuur behoort. Als er nog een hoeveelheid gas in de kachel achterblijft, kan dit exploderen tijdens het afvoeren. Het demonteren van een elektrische kachel is veel gemakkelijker, maar er moeten ook bepaalde veiligheidsregels worden gevolgd.

Dan moet de kachel op de stortplaats worden afgeleverd. In grote steden zijn er tegenwoordig organisaties die gratis diensten verlenen voor het verwijderen van grote huishoudelijke apparaten. In dit geval ontvangt u geen geldelijke beloning voor uw kachel, maar u geeft ook geen geld uit aan laders en transport.

Op het verzamelpunt wordt de kachel gedemonteerd in afzonderlijke onderdelen die voor recycling worden opgestuurd:

• de metalen behuizing wordt met een speciale machine geperst tot de grootte van een kleine doos. Vervolgens wordt dit metaal naar een metallurgische fabriek gestuurd, waar het wordt omgesmolten;
• de glazen deur wordt grondig ontdaan van vuil en verpletterd. Vervolgens worden de glasschilfers naar een speciale oven gestuurd om opnieuw te smelten en worden nieuwe glasproducten gevormd uit de resulterende massa;
• de plastic elementen van de plaat worden naar een speciale breekeenheid gestuurd. De resulterende plastic korrels worden ook opnieuw gesmolten en gebruikt voor de vervaardiging van secundaire producten.

Na verwijdering wordt de hoeveelheid afval die naar de stortplaats wordt gestuurd, teruggebracht van 96 naar 7 procent

​Daarom minimaliseert een correcte verwijdering natuurlijk de schadelijke effecten van huishoudelijk afval op het ecosysteem en is het economisch haalbaar.

Als u besluit de plaat voor schroot te huren, moet u weten dat deze ongeveer 50 kg weegt. De kosten van een kilo schroot bedragen 4-9 roebel. Respectievelijk, als je de kachel hebt gesloopt, kun je 200-450 roebel krijgen

​Mee eens, het bedrag is niet zo groot, en dit is op voorwaarde dat u de kachel zelf aflevert bij het inzamelpunt voor schroot. Soms zijn schrootverzamelaars aan huis te bellen, maar op voorwaarde dat je meer dan 50 kg oud metaal gaat inleveren.

Brandhout en spaanders: hoe u de juiste kiest

De sleutel tot de smaak van gerookt vlees is correct geselecteerd brandhout​Het is bekend dat rook van verschillende houtsoorten een heel andere smaak heeft. In dit geval is de gemakkelijkste manier om gekochte fiches te gebruiken door de juiste te kiezen voor elk type product:

• els - universeel, geschikt voor vlees, reuzel, vis en groenten;
• eik - voornamelijk voor het roken van wild en rood vlees;
• wilg, berk - wild met een specifieke smaak, bijvoorbeeld eland of beer, evenals moerasvis;
• kers, appelboom - kazen, groenten, noten en bessen.

Het vochtgehalte van brandhout en houtsnippers moet binnen 15% liggen, anders vormt zich te veel stoom en wordt het gerookte vlees nat, waarna het slecht wordt bewaard.

De kosten voor het maken van een rokerij zijn onbeduidend; je kunt geïmproviseerde materialen en restjes gebruiken.Met een handgemaakte rokerij en een goed geselecteerde rookmodus kunt u heerlijke delicatessen bereiden die uniek zijn voor uw smaak en uw familie en gasten verrassen.